稻漁綜合種養技術模式

│技術優勢│

利用稻田水面進行水產品養殖，獲得水稻和水產品的一種生態種養模式。稻漁綜合種養可充分利用物種間資源互補的循環生態學機理，采用稻魚共生、稻魚輪作方式，依托水稻和水產兩大資源優勢，一水兩用、一田雙收，是一種生態循環、優質高效的模式。

│適養區域│

全國水源充沛，水質優良的稻田均可。

│技術要點│

1.養魚稻田選擇：養魚的稻田應選擇土質肥沃，保水力強，pH中性或微堿的壤土、黏土。水源充足，水質清新無污染，排灌方便、大水不淹、久旱不涸集中連片的田塊。稻種選用耐肥、莖稈堅硬、抗倒伏、抗病蟲的豐產良種。2.防逃設施建設：加高加固田埂，稻田四周田埂要加高至40～50cm，寬30～40cm，田埂敲打結實，堵塞漏洞?；蚴翘锕∷酀仓纬?0cm高，30cn寬的永久性稻田養魚工程設施。3.開挖魚溝魚凼：根據田塊的大小和形狀，開挖“十”或“豐”字形等的魚溝，溝寬1m左右，深40～60cm。魚坑適宜開在進水口附近或稻田中央，深60～90cm，面積5～10m2。主溝一般在田塊中間，寬度為40～45cm，深度50～60cm。圍溝寬100～120cm，深度70～80cm。4.養殖種類：稻田養魚養殖品種有鯉魚、鯽魚、草魚、羅非魚、泥鰍、胡子鯰、小龍蝦、臺灣泥鰍、甲魚、羅氏沼蝦、澳洲淡水龍蝦等。

綠色模式養出優質產品

廣東稻漁綜合種養技術的原型是稻田養魚，起源于粵北山區。百余年前，在每年5-6月份造稻插秧時，當地農戶在稻田里投放大規格魚苗，到9月份稻谷收割之前，一并收獲稻田魚。根據《連南瑤族自治縣縣志》記載，瑤區有稻田養魚習慣。上世紀50年代中期，種養面積達2200畝。這是獨具民族特色的農業養殖項目，以農戶家庭分散種養的模式為主，產量遠低于市場需求。

2012年，在廣東省雙節雙高漁業示范園區建設項目的支持下，中國水產科學研究院珠江水產研究所（以下簡稱“珠江所”）王廣軍研究員團隊走進瑤鄉，為提高稻田養魚產量、提升稻田養魚設施化水平出謀劃策，并將稻田養魚這個傳統種養耕作方式向現代農業——稻漁綜合種養推進。在傳統的稻田上，通過工程改造，加高田埂、挖溝等，提高稻田的水產養殖容量。借助項目資金，團隊聯合當地技術推廣部門對3000畝稻田進行了改造，把畝產從原本的20～30斤提高至50斤。2018年，珠江所“稻漁綜合種養研究示范基地”在連南掛牌。2018年4月20日，以珠江所為技術支撐的廣東省首個國家級稻漁綜合種養示范區——中沖富民國家級稻漁綜合種養示范區在乳源瑤族自治縣大橋鎮中沖村正式掛牌。

在評價稻漁綜合種養的效益時，王廣軍表示，“水產養殖動物對農藥、化肥等特別敏感，這就決定了種養要遵循綠色生態的方向?！彼M一步說道，養殖動物以掉落的稻花和有機碎屑為食，促進了物質的轉化，減少了飼料的投入；同時，水稻的生長吸收了水體中的營養物質，改善了水質；養殖動物所產生的糞便有肥田的作用，兩者互利共生。稻田之下光照和通風條件好，全程不使用農藥和化肥，為養殖動物的生長提供了有利環境。病害防治全程使用綠色防控手段，對于水稻，采用間種作物、人工驅趕、新型綠色農藥等，可起到較好的病蟲害防治效果；對于水產動物，以預防為主，魚種放養前消毒，定期對魚坑等進行消毒，平時加強日常巡塘。

已開發多種宜稻漁水產品種

據了解，稻田養魚最開始是養鯉魚。但是，市場對鯉魚的接受程度有限且較為單一。為進一步推廣該技術，王廣軍團隊在品種上做文章，開展了長期研究。截至目前，已經發展了稻-蝦（小龍蝦、澳洲淡水龍蝦、羅氏沼蝦）種養模式、稻-鱉（中華鱉）種養模式、稻-魚（鯽魚、草魚）種養模式等，下一步還將開發稻田養蛙以及稻田養蟹等。

“針對不同種養環境，開發更多適宜廣東地區稻漁養殖的新品種。”王廣軍告訴記者，在廣東，可用于稻漁綜合種養的水產養殖品種有很多，要注意的是，稻田養殖環境不同于池塘養殖，需要篩選適應于淺水環境的品種，要求雜食性，符合當地及周邊消費者口味。按照目前的情況來看，稻漁種養模式中，養殖單一水產動物時，禾花鯉畝產值1000～2000元，羅氏沼蝦畝產值3000～4000元。“雖然已經開發了5個以上的品種，但縱觀全省的稻漁綜合種養推廣，這遠遠不夠。”王廣軍舉例說道，湖北的小龍蝦享譽全國，不僅產量高而且銷量高。廣東可借鑒有關成功的經驗，打造屬于自己的“網紅”產品。

十多年來，珠江所持續做好技術支撐單位的角色，投入資源圍繞稻漁綜合種養關鍵技術和機制展開研究，包括：研究了稻漁混養模式中營養物質循環利用的機理，探明了水產動物與水生植物之間的物質能量傳遞關系，提高了土壤的肥力和水稻的品質，優化并創建了基于稻漁種養的多種水產動物混養模式；研發了一種物料組合物，可同時作為水產飼料和水稻肥料，有效提高養殖動物的成活率和生長速度，提高水稻和魚類產量，獲國家發明專利授權；選育出稻田養殖禾花鯉新品種，其具有長速快、不善跳躍、體型好、出肉率高等特點。

2021年，王廣軍團隊在中山建立了稻田養殖澳洲淡水龍蝦核心示范區300畝，放養密度為1500只/畝，規格為（1.56±0.23）克的澳洲淡水龍蝦，經過近4個月的養殖，平均個體達到（69.10±14.63）克，按照澳洲淡水龍蝦市場價格110元/公斤，水稻2.5元/公斤計算，總產值超過10000元，成功實現了“百斤蝦、千斤稻、萬元錢”的良好效果。同年，珠江所在粵東地區開展了“粵東冬季閑置稻田養殖澳洲淡水龍蝦”，結果顯示，經過一個冬閑季節的養殖，到次年3月份，澳洲淡水龍蝦增重率415.50%，成活率80%以上，畝產量約300公斤。在不投餌或少投餌條件下，澳洲淡水龍蝦長勢良好、肉質緊實、口感佳，經濟效益高，試驗示范測產效果良好，養殖示范證實了澳洲淡水龍蝦在粵東冬季利用閑置農田養殖的可行性，為農民增產增收和鄉村振興提供了新思路。

以點帶面擴大種養面積

經過多年的沉淀和創新，稻漁綜合種養技術逐漸成熟，“下山走”的計劃正持續推進中。王廣軍介紹道，山區能用于稻漁綜合種養的土地有限，要進一步擴大種養規模，就要向省內平原地區推廣?！暗緷O綜合種養本身是一項好技術，得到種養大戶的認可和歡迎?！蓖ㄟ^開發丟荒地，或對單純種稻的稻田進行改造，廣東省稻漁綜合種養面積已經從1萬畝擴張至目前的近10萬畝。這些年來，王廣軍團隊持續對接各地種植戶、合作社、企業、農辦、農技推廣中心等，舉辦培訓班，帶領該項技術走進梅州、韶關、中山、河源、佛山、汕尾、潮州等地。

對于目前的推廣情況，王廣軍直言，廣東的池塘養殖面積很大，稻漁種養所占的份額很低，需要加強重視。統計數據顯示，全國稻漁綜合種養面積超4000萬畝，產量占水產品總產量的11%，廣東約有1500萬畝的水稻田，其中僅有10萬畝用于稻漁種養，占全省稻田面積的1/150，目前全國稻漁綜合種養面積約占稻田面積5%，換而言之，廣東省尚有大面積的稻田待開發。

王廣軍認為，造成上述情況的原因有兩個。一是稻漁綜合種養需要開挖一定的稻田，與耕地保護有相互矛盾的地方，建議出臺相關政策保障發展稻漁綜合種養；二是配套技術不成熟，建議從良種選育、養殖技術上加大研發力度。比如，在食物來源不充足的情況下，考慮額外進行人工投料，可提高水產養殖動物的產量。王廣軍特別提到，在開展稻漁綜合種養前，需要平衡種植業和水產養殖業之間的關系，要以水稻種植為主，水產養殖為輔，開挖的魚溝、魚凼的比例必須符合有關規定。

下一步，王廣軍團隊將繼續加強對稻漁模式的生態和社會效果評價。一方面，發展稻漁種養是保證糧食穩產保供的具體舉措，新技術的出現讓丟荒的農田被重新開發利用，過去單純種稻的畝利潤幾百元，開展稻漁種養后每畝增收1000元以上，提高了農戶的積極性。另一方面，發展稻漁種養可促進鄉村旅游等一二三產融合發展。王廣軍以清遠連南稻田魚文化節舉例分析道，通過每年舉辦活動，將特色、休閑漁業與生態旅游相掛鉤，提升了連南縣瑤山稻田魚、稻米的知名度和美譽度，打造了“旅游+農業”融合發展模式