鐵嶺榛子

遼寧省鐵嶺榛子外觀呈尖頂形或圓柱形，表面光滑，呈自然黃色、棕色。尖頂形榛子頂部略尖、底部略平，圓柱形榛子呈短鐘狀，榛果炒熟后兩手一拍榛殼即開。榛仁由種皮和2片子葉組成，種皮呈黃褐色，子葉呈黃白色，榛仁口味純正，清香適口。

榛子，又稱山板栗、尖栗。果實形似栗子，外殼堅硬，果仁肥白而圓，有香氣，油脂量較大，有“堅果之王”的美譽。

榛子營養豐富，果仁中除含有蛋白質、脂肪外，胡蘿卜素、維生素、鈣、磷、鐵含量也高于其他堅果。榛子本身富含油脂，使所含的脂溶性維生素更易被人體吸收，對體弱、易饑餓的人群有很好的補養作用。

由于鐵嶺榛子目前大多為野生，不同于人工種植產品，鐵嶺榛子是大自然的產物，優質的鐵嶺榛子成仁率在90%以上，那么什么方法才能鑒別是好的鐵嶺榛子呢？抓一把掂量一下，果實較沉說明榛子的仁多且飽滿。這種東北野生的榛子個頭雖然小，但是味道和營養成分絕對是其他榛子比不上的。

（來源：博雅特產網）