黑糯玉米新品種“珍珠糯8 號”的選育及配套栽培技術(shù)※

●張 瑋 王 俊 阮 龍

（安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院煙草研究所 安徽 合肥 230001）

近些年，隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變，國內(nèi)市場對鮮食玉米的需求呈快速上升的趨勢，我們國家已經(jīng)成為世界上最大的鮮食玉米種植國和消費(fèi)國[1]。目前，我國鮮食玉米的種植面積已超過134 萬公頃，其中糯玉米的種植面積達(dá)74 萬公頃以上[2]，黑糯玉米是糯玉米中的一種特殊的類型。盡管黑糯玉米的育種起步較遲，種質(zhì)資源也不豐富[3]，但是隨著我們國家科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步和國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，對黑糯玉米的認(rèn)識越來越深入，包括在新品種選育[4]、栽培技術(shù)[5]、貯藏[6]、食品開發(fā)[7]與加工技術(shù)[8]等方面均進(jìn)行了廣泛的研究。

黑糯玉米起源于我國西南地區(qū)，其外觀烏黑發(fā)亮，且營養(yǎng)豐富，香甜可口，最適合鮮食。黑糯玉米不僅富含豐富的花青素，還含有17 種氨基酸和各種人體所需的微量元素[9]，滿足了消費(fèi)者對鮮食玉米更高的健康和營養(yǎng)需求，市場潛力巨大。面對如此廣闊的市場前景，安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院煙草研究所歷經(jīng)多年的南繁北育，成功選育出綜合抗性好，抗病性強(qiáng)，口感香甜，富含花青素的黑糯玉米新品種“珍珠糯8 號”。2020年通過國家農(nóng)作物品種審定委員會南方（東南）鮮食糯玉米類型區(qū)審定，審定編號：國審玉20200525。

1 親本來源及選育過程

1.1 父本

2009年以“晉糯8 號”×上海紫糯玉米地方品種為基礎(chǔ)材料，采用系譜法自交選育，于2010～2013年經(jīng)南繁北育，連續(xù)自交7 代育成的具有品質(zhì)優(yōu)良、高配合力等優(yōu)點(diǎn)的穩(wěn)定自交系“皖糯自HNB3058”。

1.2 母本

2009年以（“SN11”×美國甜玉米）דSN11”為基礎(chǔ)材料，采用系譜法自交選育，于2010～2013年經(jīng)南繁北育，連續(xù)自交7 代育成的具有綜合抗性好、高配合力等優(yōu)點(diǎn)的穩(wěn)定自交系“皖糯自HNA8001”。

1.3 品種選育

2013～2014年在海南組配雜交組合“皖糯自HNA8001”ד皖糯自HNB3058”，2014年春季參加本單位的鮮食玉米新組合鑒定試驗(yàn)，2015年春季參加本單位的鮮食玉米品種比較試驗(yàn)，2016～2017年參加安徽省鮮食玉米區(qū)域試驗(yàn)，2017～2018年參加國家南方（東南）鮮食糯玉米組品種區(qū)域試驗(yàn)，2020年通過國家區(qū)試審定，定名為“珍珠糯8 號”。

2 品質(zhì)特征特性

2.1 農(nóng)藝性狀

“珍珠糯8 號”為鮮食黑糯玉米品種。“珍珠糯8 號”生育期80 d，比“蘇玉糯5 號”晚1 d。第1 葉尖端形狀為圓到匙形，幼苗葉鞘紫色，株型半緊湊，株高235.9 cm，穗位高83.6 cm，穗長17.9 cm，穗粗4.7 cm，禿尖長0.9 cm，穗行數(shù)14～20 行，百粒重26.1 g，出籽率64.9%，總?cè)~片數(shù)20 片左右，葉色綠色，葉脈紫色，果穗筒形，穗軸紫色，花絲綠色，籽粒糯質(zhì)型，籽粒為近圓形，籽粒紫黑色，紫黑軸。

2.2 品質(zhì)

經(jīng)國家區(qū)試揚(yáng)州大學(xué)農(nóng)學(xué)院檢測籽粒品質(zhì)結(jié)果，2017年測得皮渣率為13.0%、支鏈淀粉占總淀粉含量的98.7%；2018年測得皮渣率為10.6%、支鏈淀粉占總淀粉含量的97.9%。2年國家區(qū)試專家品質(zhì)品嘗綜合評分平均為84.4 分。

2.3 抗性

2018年經(jīng)浙江東陽玉米研究所和廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院植保所聯(lián)合鑒定，結(jié)果表明“珍珠糯8 號”高抗莖腐病，中抗小斑病、南方銹病，感瘤黑粉病，高感紋枯病。

3 產(chǎn)量表現(xiàn)

3.1 品比試驗(yàn)

2015年參加品種比較試驗(yàn)，試驗(yàn)設(shè)在安徽省阜陽、界首、阜南、鳳陽、明光、定遠(yuǎn)、宿州、靈璧、泗縣、固鎮(zhèn)10 個(gè)試點(diǎn)進(jìn)行。試驗(yàn)設(shè)計(jì)為隨機(jī)區(qū)組排列，3 次重復(fù)，小區(qū)面積12 m2，種植密度4000 株/667 m2。試驗(yàn)結(jié)果顯示每畝（約667 m2，下同）平均鮮果穗產(chǎn)量為895.5 kg，比相鄰對照增產(chǎn)8.2%。10 個(gè)試點(diǎn)全部增產(chǎn)，增產(chǎn)點(diǎn)數(shù)達(dá)100%，詳見表1。

表1 “珍珠糯8 號”安徽省鮮食玉米品種比較試驗(yàn)主要性狀

3.2 安徽省鮮食玉米區(qū)域試驗(yàn)

2016～2017年參加安徽省鮮食玉米區(qū)試。試驗(yàn)隨機(jī)排列，不設(shè)重復(fù)，小區(qū)面積24 m2，6 行區(qū)，中間4 行計(jì)產(chǎn)，春播種植，種植密度為3500 株/畝。

2016年安徽省鮮食玉米區(qū)試結(jié)果顯示每畝平均鮮果穗產(chǎn)量為773.0 kg，比對照“鳳糯2146”增產(chǎn)3.1%，10 個(gè)試點(diǎn)9 個(gè)試點(diǎn)增產(chǎn)，1 個(gè)試點(diǎn)減產(chǎn)，增產(chǎn)點(diǎn)數(shù)達(dá)90%。

2017年安徽省鮮食玉米區(qū)試結(jié)果顯示每畝平均鮮果穗產(chǎn)量為856.6 kg，比對照“鳳糯2146”增產(chǎn)4.5%，10 個(gè)試點(diǎn)9 個(gè)試點(diǎn)增產(chǎn)，1 個(gè)試點(diǎn)減產(chǎn)，增產(chǎn)點(diǎn)數(shù)達(dá)90%，詳見表2。

表2 “珍珠糯8 號”安徽省鮮食玉米區(qū)試主要性狀

3.3 國家南方（東南）鮮食糯玉米區(qū)域試驗(yàn)

2017～2018年參加國家南方（東南）鮮食糯玉米區(qū)試試驗(yàn)，試驗(yàn)不設(shè)重復(fù)，小區(qū)面積24 m2，6 行區(qū)，中間4 行計(jì)產(chǎn)，春播種植，種植密度為3500 株/畝。

2017年國家南方（東南）鮮食糯玉米區(qū)試試驗(yàn)結(jié)果顯示每畝平均鮮果穗產(chǎn)量為843.9 kg，比對照“蘇玉糯5 號”增產(chǎn)14.8%。19 個(gè)試點(diǎn)增產(chǎn)，3 個(gè)試點(diǎn)減產(chǎn)，增產(chǎn)點(diǎn)率為86.4%。

2018年國家南方（東南）鮮食糯玉米區(qū)試試驗(yàn)結(jié)果顯示每畝平均鮮果穗產(chǎn)量為898.7 kg，比對照“蘇玉糯5 號”增產(chǎn)10.3%。19 個(gè)試點(diǎn)增產(chǎn)，3 個(gè)試點(diǎn)減產(chǎn)，增產(chǎn)點(diǎn)率為86.4%，詳見表3。

表3 “珍珠糯8 號”國家東南區(qū)區(qū)試主要性狀

4 栽培技術(shù)要點(diǎn)

4.1 適宜栽培區(qū)域

“珍珠糯8 號”通過安徽省和國家南方區(qū)審定，適宜在東南鮮食玉米類型區(qū)春播或秋播種植。包括安徽和江蘇兩省淮河以南地區(qū)、上海、浙江、江西、福建、廣東、廣西、海南等地。

4.2 田塊選擇

選擇地勢平坦、土質(zhì)疏松、土壤通透性好、耕層有機(jī)質(zhì)含量高、排灌條件良好的田塊進(jìn)行種植。在前茬作物收獲以后及時(shí)滅茬，盡量做到田地內(nèi)無大土塊，表面土疏松，地面平整。玉米屬于異花授粉作物，有花粉直感效應(yīng)，若接受其他類型的玉米花粉容易影響粒色和糯性，為了確保收獲時(shí)鮮穗的質(zhì)量，因此種植時(shí)需注意與不同類型的玉米品種隔離。隔離方法：采取空間隔離（不同類型的玉米地間隔300～400 m）、障礙物隔離（利用樹林、房屋等自然物阻擋玉米花粉的傳播）和時(shí)間隔離（不同類型的玉米花期錯開20 d以上）。

4.3 科學(xué)水肥管理

部分南方地區(qū)雨水較多，而鮮食玉米對土壤水分要求比較高，喜水而不耐澇，尤其在玉米苗期澇漬危害較為嚴(yán)重，因此“珍珠糯8 號”采用壟作雙行種植較為適宜和可靠，遇到大規(guī)模降雨發(fā)生澇漬時(shí)及時(shí)排水，以防玉米根部長期泡水造成腐爛。秋播時(shí)如果前茬作物是春玉米或烤煙，可將玉米或烤煙秸稈砍掉，放于墑溝內(nèi)，貼茬直播，整墑即可點(diǎn)播。鮮食玉米對肥料反應(yīng)比較敏感，為了提高鮮食玉米品質(zhì)，整地時(shí)應(yīng)施足底肥，增施有機(jī)肥，配方施肥。春播玉米可采用“種肥同播”的方法，在玉米播種時(shí)將控釋肥一次施入。秋玉米前期溫度高、生長發(fā)育快，故應(yīng)“重底早追”。施足基肥促早發(fā)，基肥以有機(jī)肥和復(fù)合肥為主，溝施或撒施；施肥量占總施肥量60%～70%。播前基肥應(yīng)每畝施45%硫酸鉀復(fù)合肥40 kg、尿素10 kg，追肥在大喇叭口期每畝追施尿素10 kg。在生長過程中如發(fā)現(xiàn)有脫肥現(xiàn)象要及時(shí)追施偏肥，以保證苗期苗壯。全生育期視地墑和降水情況及時(shí)灌水和排澇。澆好出苗水、孕穗水和灌漿水。

4.4 適期播種

播種前冬翻整地，精細(xì)耕地，施足基肥，搶墑播種，確保一播全苗。當(dāng)土層溫度穩(wěn)定在10℃以上時(shí)，即可播種。春播適宜播期在4 月上旬，秋播從7 月初至8 月初均可播種，秋延后，大棚栽培可延后至8 月中旬播種。根據(jù)上市或加工的需求，可采取分批播種的方式，每間隔10～15 d播種1 批。播前開好田間“三溝”，確保排灌方便，播種深度為3～4 cm，畝用種量1.5～2 kg。種植密度以3000～3500 株/畝為佳，單株留苗。

4.5 田間管理

播種出苗后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行田間檢查，如遇缺苗，浸種催芽后下午或傍晚帶土移栽，栽后立即澆水，通常在4 葉時(shí)期間苗，6 葉時(shí)期定苗。如遇到地下害蟲等危害嚴(yán)重的地塊，可以適當(dāng)推遲定苗。在水肥適宜的情況下，鮮食玉米容易產(chǎn)生分蘗，必須及時(shí)打杈。打杈應(yīng)徹底，建議7 d 后再打1 次。玉米生長中后期也會出現(xiàn)多穗現(xiàn)象，此時(shí)要及時(shí)去除無效果穗。

4.6 中耕除草

適時(shí)中耕，結(jié)合施肥，適當(dāng)松土，尤其是大雨過后土壤板結(jié)時(shí)要及時(shí)中耕松土。結(jié)合中耕可以施拔節(jié)肥，在大喇叭口期施穗肥，兩次肥料施用量占總施肥量30%～40%。玉米的生長期處于高溫多濕季節(jié)，有利于雜草生長，因此要定期進(jìn)行人工或藥物除草。播種前雜草過多的土地在播種前15 d 噴施草甘膦除草劑，不能提前或過晚，否則容易產(chǎn)生農(nóng)藥殘留藥害。苗期除草劑可選擇苞衛(wèi)或硝磺草酮莠去津，在4～5 葉期進(jìn)行均勻噴施，按照說明要求操作。

4.7 病蟲害防治

“珍珠糯8 號”抗性較好，按照“預(yù)防為主，綜合防治”的原則在玉米的各個(gè)生長時(shí)期及時(shí)防治病蟲害，玉米生長期主要病蟲害有地下害蟲、玉米螟和紋枯病等。在玉米出齊苗后噴施1 遍殺蟲劑，可以起到預(yù)防和殺蟲的作用。可選擇蘇云金桿菌、甲維鹽、高效氯氟氰聚酯、敵殺死等藥，根據(jù)使用說明進(jìn)行均勻噴施。在玉米生長至大喇叭口期可噴施康寬配合甲維鹽來對后期的玉米螟進(jìn)行預(yù)防。（禁止在鮮食玉米上施用高殘留或高毒農(nóng)藥，玉米雄穗散粉后禁止施用農(nóng)藥。）

4.8 適時(shí)采收

采收時(shí)間對鮮食玉米的品質(zhì)影響很大，所以適時(shí)收獲是保障商品果穗品質(zhì)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。鮮食玉米采收的最佳時(shí)期是在籽粒發(fā)育的乳熟期，此時(shí)果穗含水量達(dá)到70%，雌穗吐絲后25～32 d，花絲變黑。鮮食糯玉米如采收過早，含水量高，干物質(zhì)含量少；過遲則果皮增厚、風(fēng)味食味差，都直接影響鮮食玉米的適口性。研究表明，“珍珠糯8 號”采收期偏晚一些，應(yīng)在授粉結(jié)束后22～25 d 開始采收，撥開苞葉，用指尖掐果穗上部籽粒能冒出白色漿水的鮮食糯玉米果穗，均適宜鮮食或加工。采收時(shí)帶苞葉采收上市可延長保鮮期，要求當(dāng)天采收分級，當(dāng)天上市。如需加工，則及時(shí)低溫冷凍保存或真空包裝。

5 種子生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)

在西北地區(qū)春播制種，父母本行比為1∶（5～6），種植密度父本以800～1000 株/畝為宜，母本以5000～5500 株/畝為宜。正常年份制種時(shí)，父本和母本可同期播種。

6 總結(jié)

安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院煙草研究所一直從事黑糯玉米的優(yōu)良自交系種質(zhì)創(chuàng)新研究，新選育出的黑糯玉米新品種“珍珠糯8 號”經(jīng)檢測含有食品中重要的5 種花青素，該品種具有食味品質(zhì)好、淀粉回生值低等特點(diǎn)，是安徽省第一個(gè)國審黑糯玉米品種。結(jié)合當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境，采用合理配套關(guān)鍵栽培技術(shù)，能有效發(fā)揮新品種的品種特性，提高其生產(chǎn)水平，增加果穗產(chǎn)量。