小麥優質高產栽培技術

曹坤

（夏邑縣農業農村局，河南 夏邑 476300）

改革開放以來，我國經濟得到快速發展，人口數量急劇增加，成為世界人口大國，市場對糧食的需求量逐年攀升。為適應新形勢，小麥種植要朝著優質、高產的目標發展，才能滿足市場需求。為提高小麥的總產量，種植人員要學習和掌握科學的小麥栽培技術，將其充分應用到生產的各環節，最終實現小麥高產量、高質量的目標。

1 整地

小麥對維持基本生長的條件要求并不高，幾乎所有的土壤結構都能滿足小麥生長要求，但要獲得優質、高產的小麥，就必須使土壤的含水量、營養結構、溫度條件等要素達到最優，以滿足小麥健康生長的需求。一般來說，種植土層深厚、營養結構良好、肥水充足、土壤蓬松、灌排良好的土壤，都能促使小麥優質高產。測量土壤質量的指標一般有：土壤pH 值、有機質含量、土壤容重，他們的數值分別為：6.5 ～7.5、1.0%、1.2 g/cm3。另外，良好的土壤結構和透氣性，具有促進小麥生長的效果，小麥對土壤蓬松度的要求比較高，一般要求土壤孔隙度在50%～55%。整地是改善土壤條件的有效措施，實現小麥高產栽培必須從整地開始。在小麥播種之前，要因地制宜制定整地的步驟和方法，最大限度優化土壤結構，提高土壤的保墑能力，使小麥播種后出苗快、出苗齊。整地過程最重要的兩個環節是深耕和播前整地，深耕一般要求深度為20 ～25 cm，深耕有利于小麥的根系發育和下扎，還能提高土壤蓄水能力和保肥能力，使土壤中的微生物活性提高。深耕結束后，經過適當晾曬，進入播前整地環節，采用通用的耙地工具，剔除土壤中的殘渣，敲碎板結的土塊，使土壤達到細碎均勻、表面平整，上松下實的狀態。做好以上兩個環節，能使土壤達到提墑保墑、深施肥料的效果。不同地區和不同小麥品種的耕作整地方式略有不同。北方地區多以水澆地為主，并且種植面積廣大，一年兩茬作物的地區，種植戶要在前茬作物收割后，抓緊時間施肥、深耕、整地，及時做好澆水保墑，為小麥播種搶時間做準備。北方較干旱地區采用一年一作耕作模式的也比較多，種植戶收獲小麥后，及時淺耕除茬，遇雨天或灌溉后深耕，深耕前施足底肥，一般施肥量為：每667 m2施 1000 ～1250 kg基肥，深耕后進行精細化整地，使土壤達到蓬松、營養均衡、肥水適宜、上松下實的狀態。

2 選種與處理

選種是小麥栽培技術中首要的技術課題，科學選種才能收獲優質高產小麥。首先，小麥的品種較多，適合種植的地理環境、氣候環境均不相同，種植戶應根據當地氣候條件和土壤條件進行匹配，挑選適合本區域的品種。例如，干旱少雨的地區，種植戶要選擇抗旱能力超強的品種，如中信麥68、中信麥78、中麥29 等。其次，依據區域耕作制度選種。如一年兩茬作物地區和間作套種地區，這些地方的特點是溫度和濕度適中，植物生長速度快，應選擇抗倒伏能力強、種植密度高的品種，如三抗1 號、德抗961、龍堂1 號等。在具體購種時，種植戶要積極采購當地經國家農業部門推薦的小麥品種，這些品種都是經過農作物生產專家和技術人員實踐的，具有較高的科學性和保障性。挑選好小麥種子后，還不能直接進行播種，需經過一段時間的儲藏、加工、測試才能使用。播種前首先要進行曬種，曬種能提高種子的活性，從而提高種子的發芽率和發芽速度。曬種一定要選擇晴朗的天氣進行，曬種時間控制在48 小時左右即可。為確保播種后種子出苗整齊，種植人員要對備選種子的發芽率、水分等指標進行測試，并做好種子發芽實驗。通常取晾曬好、精選后的種子些許，種在裝滿沙土的實驗盤內，經過一周時間，觀察種子的發芽情況，若種子的發芽率超過90%，則說明種子質量良好，可以選用，若發芽率低于80%，則要淘汰此品種。

3 播種

3.1 播種時間

溫度是影響小麥生長的重要因素，為保證小麥的高質高產，種植戶在生產過程中，要選擇溫度適宜的天氣播種小麥。近年來，由于全球氣溫的升高，溫室效應對農作物播種的時間影響很大，若照搬以往的小麥播種時間播種，播種時的溫度會比以往高，會使小麥在冬季來臨之前生長旺盛，這種情況下，小麥會大量吸收土壤中的營養成分，使得土壤中的有機物含量逐漸減少，等到來年春季小麥結穗期，小麥需要充足養分時，土壤中沒有足夠的養分供給，造成麥穗顆粒不飽滿的情況，直接影響小麥的品質和產量。因此，各地要根據本地的實際情況，適當延后播種，建議冬小麥播種時間以每年10月上旬為宜，氣溫在17℃時最佳。

3.2 播種方式

小麥的播種方式是直接影響小麥出苗率的因素，播種時要格外注意播種的深度和密度。一般播種的深度為3～5 cm，但由于各地的土壤條件、氣溫不同，播種時的深度也有所不同。例如，土壤黏性大，播種時的土壤含水率高，播種的深度要適當淺些。對于土質蓬松、土壤含水率小的沙土地，播種的深度要適當加深。播種時，種植人員要控制好小麥播種的密度，合理的種植密度有利于小麥的光合作用。據實驗統計，小麥的種植密度控制在580 萬～640 萬株/hm2時，有利于小麥的正常生長。目前，小麥栽培多使用機械化播種，種植戶播種前，要認真調試設備，合理控制播種量和播種行距，嚴格按照優質高產栽培技術的要求進行，確保小麥播種育苗的成功。

4 田間管理

4.1 除草

除草是小麥生長過程重要的田間管理內容之一，有效地除去麥田里的雜草，有助于小麥茁壯生長。除草分兩種形式，一種是人工除草，一種是化學藥劑除草。對于面積小的地塊，應采用人工除草的方式，除草時將各種雜草連根拔起，拔的過程用力不宜過猛，防止小麥根系受損。拔草結束后，對再生能力強的雜草，要進行科學的清理工作，防止其再生長。對于大面積麥田，為降低人工成本，可采用除草劑進行除草。為保證小麥的健康生長，除草的時間很重要，一般在小麥2葉1心期到4 葉期進行除草比較科學，種植戶可根據雜草的種類選擇不同類別的除草劑，常用的除草劑有：甲基二磺隆、炔草酯等，它們的除草效果都非常好，使用時應嚴格控制用量，過多使用對小麥生長不利。

4.2 肥料施用

小麥高產栽培技術離不開基礎性肥料，小麥生長階段需要的肥料有尿素以及氮、磷、鉀肥，小麥生長的不同階段需要養分的量和種類不同。冬小麥播種后的3 月下旬，氣溫開始回暖，小麥植株開始生長，此時由于麥苗幼小，對營養的需求小，只需施加少量尿素即可；起身期過后，麥苗進入旺盛生長階段，對養分的需求日漸增大，這個時期需追加氮、磷、鉀等肥料。到拔節期與孕穗期是小麥需肥量最大的階段，這個階段可再次追加尿素；進入乳熟期，小麥對氮、磷肥的需求達到高峰，可追施氮素化肥進行補充。具體施肥時，種植戶要根據小麥不同的生長階段進行科學施肥。每次施肥的量要依據小麥對氮、磷、鉀肥的當季利用率而定，一般氮肥當季利用率為30%～50%、磷肥為10%～20%、鉀肥為40%～70%。對于產量較低的麥田，應增施尿素、磷肥，對于小麥種植條件好的麥田，可使用磷酸氫二銨、氯化鉀、尿素，其中尿素的使用量可適當減少。在小麥拔節期，要根據小麥生長的具體情況，靈活掌握追肥的量。要使小麥優質高產，不僅要做好小麥不同生長階段的施肥工作，還要掌握不同階段施肥方式對小麥生長的影響。對于冬小麥來說，其生長周期較長，若采用一次性施足底肥的方式，小麥生長的前期消耗大量養分，到生長后期會出現嚴重脫肥的現象，不利于小麥拔穗期后的生長，嚴重影響小麥的品質和產量。因此，冬小麥適合采用施足底肥外加追肥的施肥方式。對于生長周期相對短的春小麥，一次性施足底肥的方式能滿足小麥整個生長周期對養分的需求。實際種植中為確保小麥優質高產，很多地區春小麥的種植也采用施底肥外加追肥的施肥方式。

4.3 灌溉

小麥整個生長周期對水分的需求量較大，小麥的耗水量與小麥所處的生長時期、種植地氣候條件、小麥的品種以及灌溉的方式有密切的關系。通常一個生長周期內小麥最佳的耗水量為3900 ～6000 m3/hm2。若每公頃耗水量低于3900 m3，小麥的生長處于干旱缺水狀態，將不同程度地影響小麥的發芽、分蘗、拔節、抽穗、灌漿等，最終導致小麥品質和產量的下降。若每公頃小麥耗水量高于6000 m3，小麥的生長處于水分過剩的狀態，土壤的含水率過高，影響小麥根系的生長，會抑制小麥的生長，間接導致小麥的產量和品質低。小麥所消耗的水分主要通過葉面蒸發、土壤蒸發、土壤滲透等方式流失，其中，被葉面蒸發掉的水分占總體耗水量的60%～70%，耗水量是隨著小麥植株的葉面面積逐漸增大而增多的，種植戶要根據小麥不同生長時期、以及水分蒸發的特點來確定灌溉的水量。對于冬小麥種植區，小麥播種后到來年小麥拔節期前，由于這個期間溫度都比較低，小麥的生長處于緩慢期，對水量的消耗非常少。3 月初氣溫回暖，小麥進入返青期，對水量的消耗逐漸增多，每畝需灌溉20 ～30 m3的水；進入拔節期后，小麥的生長進入旺盛期，對水量的消耗急劇增加，每畝需灌溉40 ～45 m3。進入抽穗期到成熟期，小麥的耗水量進一步增加，此時土壤的含水量非常關鍵，適當的時候要增加灌溉次數，保證每畝灌溉量在45 m3左右。另外，要特別強調的是，北方地區因地理位置的原因，小麥越冬季節降水量較少，為保證麥田水分充足，需進行人工灌溉，灌溉時將水溫控制在0℃～5℃，能起到保墑保溫的作用。總之，種植戶要根據小麥不同時期的需水特點、土壤的墑情和麥苗的長勢科學合理地進行灌溉，以保證小麥生長的需要。

5 病蟲害防治

病蟲害是影響小麥優質高產的重要因素。病蟲害防治工作要從源頭抓起，從小麥的選種到小麥的成熟都必須高度重視。首先，選種、曬種結束后，為防治土壤中病蟲害發生和侵害，小麥播種前要進行藥物處理，通常可使用0.2%戊唑醇懸浮種衣劑或50%辛硫磷乳油與適量水溶液混合制成藥液，將配置好的藥液與種子按一定比例進行混合拌種，經過藥物處理后的種子能預防小麥蚜蟲、根腐病等病害，能有效保護小麥發芽、生長初期的健康成長。其次，小麥從出苗后到收獲過程中也會遭遇其他病蟲害的侵害，例如：小麥條銹病、小麥赤霉病、小麥白粉病、小麥紋枯病等。其中，小麥條銹病具有較強的傳染性，它主要侵害小麥的葉片，其次是葉鞘、莖稈、麥穗，小麥發病后輕者麥粒不飽滿，重者小麥植株枯死。針對小麥條銹病的防治，種植戶可使用40 mL 的科惠乳油和50 g 菌通散可濕性粉劑兌水攪拌均勻進行噴灑。總之，在小麥生長的過程中，種植戶要依據小麥病害的種類，選擇不同的藥劑進行治理。

6 收獲

小麥的收獲不同于其他農作物，它的收獲期非常短。小麥的收獲期正是雨水較多的季節，大風、冰雹等天氣時有發生，若不能及時收獲容易發生麥穗脫落、麥穗出芽、麥穗發霉變質等情況，對小麥的優質高產影響很大。種植戶要把握最佳的收獲時機，首先，要注意觀察小麥在收獲前的變化，分清楚小麥蠟熟初期、蠟熟末期以及完熟期的不同特征，再確定收割的具體時機。小麥蠟熟初期，植株呈現金黃色，葉片幾乎全部枯萎，麥稈略顯青色，麥粒整體呈現白、黃、綠色，麥粒的含水量在35%～40%，持續時間1 ～2 天，此時不宜收割。蠟熟末期小麥植株整體呈金黃色，葉片全部枯萎，小麥莖稈富有彈性，果粒堅硬飽滿，含水量低于25%，時間持續2 ～3 天，此時收割最佳。完熟期小麥莖葉全部枯死，莖稈失去彈性極易折斷，籽粒全部變硬，含水量低于20%，此時收割容易有折稈折穗的風險，麥粒容易散落于麥田里，不建議此階段收割。理論上小麥在蠟熟末期收割最合適，此時小麥麥稈顏色暗青、光澤彈性十足、麥粒堅硬飽滿，但在實際收獲時往往因為天氣原因，會提前或推遲收獲時間，因此，種植戶要了解小麥蠟熟期不同時間段的生長特點，因時因地安排收獲計劃。此外，收割后還要及時進行晾曬，防止受潮導致麥粒發芽、霉變，經過晾曬使小麥籽粒的含水量低于12%，才能打包入庫。最后，種植戶要及時將秸稈還田，以便為來年小麥種植提供養分。

7 結語

推廣和應用小麥優質高產栽培技術，能使小麥的產量和品質得到提高，我國農業經濟得到快速增長，糧食產品的市場價格趨于穩定，人們的生活水平得以提高。小麥優質高產栽培技術對我國現代農業經濟發展具有重要意義，因此，各級農業相關部門要重視小麥優質高產栽培技術的宣傳和推廣工作，幫助種植戶切實掌握小麥的播種、施肥、灌溉、病蟲害防治、收獲等知識，以期實現小麥優質高產目標。