
感冒最常見的無非就是兩種:一種是風寒感冒,另一種是風熱感冒。在這里給大家介紹一道治療風寒感冒的藥膳——麻黃牛肉湯。
這道藥膳的原料包括炙麻黃15克,生姜10克,牛肉250克,蔥白10克。制作時,先將牛肉洗干凈,切塊。然后將麻黃加水煮沸,去掉浮沫后,再煮10分鐘左右,撈出麻黃。再將牛肉放入麻黃湯中,用文火煨燉到牛肉熟爛,然后將生姜切絲、蔥白切段,加入湯中,加鹽適量,沸后即可吃肉飲湯,分早晚兩次溫服。
這里選用的是炙麻黃而不是生麻黃,炙麻黃與生麻黃相比,不但可緩和麻黃的發汗作用,還可增強止咳平喘的功效,非常適用于食療。
因為經常感冒的人體質都比較虛弱,需要補充虛損,而牛肉是健脾益胃的,可與著名的補氣藥黃芪一較高下。所以牛肉在這里的作用就是“供應糧草和提高軍隊戰斗力”的。
(摘自《長壽養生報》)