潁泉區生豬產業“二高、二低”問題及建議

文│常魁 趙榮榮（安徽省阜陽市潁泉區動物疫病預防與控制中心）

目前，生豬產業存在“二高、二低”：種源對外依存度高、養殖陳本高，地方豬養殖規模化低、產業競爭力低。安徽省阜陽市潁泉區對該問題進行認真、細致、深入的調研分析，全方位梳理潁泉區生豬產業發展現狀、發展定位、發展趨勢；生豬產業存在“二高、二低”等突出問題，反映了生豬產業發展當前面臨的深層次矛盾。只有把種源牢牢掌握在自己手中，畜牧業發展才能行穩致遠。

一、種源對外依存度高

1.地方豬資源保護面臨“一貧如洗”。2009年潁泉區阜陽市金陽農林有限公司曾取得皖北黑豬（又稱虎頭豬）保種場省級經營許可，先后從太和、潁泉、渦陽等地共挖掘收集90頭能繁母豬、5頭公豬，因飼養成本、市場價格、政府保種投入等多方面的原因，2012年，該公司自愿放棄皖北黑豬該保種工作，三年下來，每頭能繁母豬年均虧損近一萬元，商品豬料肉比高達5.3∶1。目前，皖北黑豬地方品種在潁泉區幾乎絕跡。

2.生豬良繁體系建設“百廢待興”。潁泉區現有能繁母豬均為“大白”“長白”“大長”“長大”等品種，當前養殖普遍以瘦肉型豬為主，主要變現為料肉比低，瘦肉率高，生長速度快，瘦肉型品種都是國外品種雜交后擴繁而來，主要來源基本依靠外購。

第一層次表現：供精站。阜陽市是畜牧業大市，無一家國家核心育種豬場，潁泉區也不例外，目前潁泉區年出欄生豬2000頭以上大型豬場24家，大部分繁殖采取人工授精，而潁泉區未布局1家供精站（其中存在1家種公豬站為潁泉牧原內部使用），優良種源全部依靠外購。

第二層次表現：擴繁能力不足。潁泉區2012年以前有2家祖代種豬場分別是阜陽市金陽農林科技有限公司、阜陽市三和良種豬養殖有限公司，1家父母代種豬場為阜陽市白洋湖良種豬場，目前3家已不再從事種豬生產經營。2021年安徽昊牧農業科技有限公司打開突破口，引進國外品系原種豬160頭，成功辦理祖代種豬場省級生產經營許可；但生產的優質種豬仍滿足不了周邊需求，種豬還需外購。2019年，潁泉區出臺實施《潁泉區人民政府辦公室關于穩定生豬生產促進轉型升級的實施意見》，對從市外引進的能繁母豬、原種豬進行獎補，共獎補能繁母豬9165頭，原種豬1360頭，而當年年末能繁母豬存欄2.06萬頭，51%為外省引進。

第三層次表現：政校企合作不緊密。地方品種在保護的基礎上也應該加大創新的力度，如何讓被保護的品種發揮其優勢，而不是僅僅圈個場地保護起來，保種工作是一項功在當代利在千秋的工作，不僅需要政府的大力支持，也需要科研單位和保種企業有甘坐冷板凳的決心，盡快補齊短板，既突出主導品種提升，又注重地方品種開發。

3.建議。一是加快成立專門育種管理機構，引進專業人才，做到育種問題能找到人、找對人。二是政府積極做好引導，加大地方資金支持，協調土地、用電、資金、人才等要素。三是積極與安徽農業大學、安徽省農科院、安徽省畜禽遺傳資源保護中心等單位建立合作關系，形成“產、學、研、審”開發體系，加快對皖北黑豬保種、選育、新品系開發工作。

二、養殖業成本高

潁泉區養豬場在非洲豬瘟之前飼養成本每千克在13元左右，目前飼養成本已接近17.2元，比以前成本高出32%，養殖成本提高主要表現。

1.養殖利潤壓縮。生豬養殖的成本中飼料約占60%左右，潁泉區生豬養殖目前以自繁自養、出售仔豬、專業育肥為主，以潁泉區聚鑫養殖場專業育肥為例，該場2022年8月從潁泉區禾豐農牧以650元/頭購進15千克仔豬1000頭，近期以每千克22元出售，平均體重為120千克，每頭豬飼料成本1281元，防疫、人工、水電等成本200元，該養殖戶每頭豬盈利509元，飼料成本約占總成本60.1%。雖然目前玉米、豆粕價格較50周有所下降，但由于2022年秋季農作物受災、國際貿易等因素，飼料投入占養豬成本比例仍居高不下。

2.防控成本增加。2018年以來，非洲豬瘟疫情暴發，養豬場戶生物安全水平防護意識明顯提高，對豬場管理、飼料、車輛、人員、消毒等防護要求更嚴，如潁泉區寧老莊鎮國豪養殖場，該場自非洲豬瘟疫情暴發以來，是區內生豬養殖場受疫情影響較小的一家養殖場，原因是提高了防疫成本，主要包括以下幾點。

（1）生物安全防控消毒、非洲豬瘟檢測費增高50%。

（ 2 ） 人 工 管 理 成 本 增 高5 0%～6 0%，人員工資成本提升40%，效率降低10%～20%。

（3）生物安全防控設施建設、改建等投入成本增加20%。合計：每出欄一頭生豬提高成本250元左右。

3.行情起伏不定。由于非洲豬瘟疫情帶來的階段性影響，出現2018—2022市場行情飄忽不定，但通過國家、省、市完善的預警調控政策，生豬市場今后將在一定合理區間運行，基本不會出現幅度較大的跌漲。

4.建議。政府和養殖場要積極尋求降低飼料養殖成本，一方面飼料配方營養轉化為低蛋白日糧，降低豆粕的使用量，另一方面積極尋找可代替原糧，如小麥、糙米、DJS等來代替部分玉米和豆粕的使用量，從而降低成本。

三、地方豬養殖規模化水平低

皖北黑豬在潁上有省級保種場，潁泉目前沒有地方豬保種項目和保種場，地方豬養殖很少，形不成規模、品牌，也就無法在價格上形成比較大的優勢和市場占有率，更不用說養殖經濟效益，政府可利用自身影響力，向廣大群眾宣傳當地特色生豬品種，并將特色品種端到餐桌上，讓越來越多的人知道并了解，再和普通豬肉做對比，讓群眾感受到實實在在的差別，這樣群眾才能會為高品質的地方豬買單。

建議：由市一級牽頭，收集分散的皖北黑豬，集中進行保護和開發，統一品牌、擴大市場，學習安慶“六白豬”保種開發做法，把皖北黑豬產品做成高端消費檔次。

四、產業競爭力低

1.產業鏈條短，附加值不高。近年來因拆遷、環評等因素，潁泉區原有的三家生豬屠宰場均已拆除或停業，潁泉區年出欄育肥豬超40余萬頭，轄區內卻無一家生豬屠宰場，屠宰工作只能依托臨近的太和縣、潁州區和潁東區屠宰，政府幾年前曾在聞集鎮規劃一個屠宰場，但該項目一直遲遲未落地。

2.本土企業規模小，競爭力弱。一是產業人才力量不足，思想不夠解放。潁泉區規模豬場88家，除安徽潁泉牧原農牧有限公司外真正畜牧獸醫專業畢業的科班生不足5%，高素質人才少，技術力量薄弱，生豬產業發展緩慢，拔尖企業不突出。

3.融資貸款難，產業發展資金不足。養殖企業融資、貸款難，中國有句諺語,“家財萬貫，帶毛的不算”，沒固定資產抵押，很難從銀行貸款。

4.資本市場的參與，本土企業更難生存。受非洲豬瘟疫情影響，資本市場為進一步擴張，積極尋求和潁泉區本土一些較大的養殖企業開展合作，目前潁泉區安徽昊牧農業科技有限公司、安徽裕申農業科技有限公司潁泉分公司均成為安徽禾豐牧業有限公司發展伙伴，阜陽市晶豐養殖場等養殖場圈舍則直接租賃給安徽潁泉牧原農牧有限公司，還有部分純育肥養豬場都是養殖財團的合同戶，從一定程度上制約了當地養豬企業的發展。

5.建議。加快推動規劃的屠宰場落地開工，擴大屠宰場建設數量，形成輻射全區域的生豬屠宰格局，通過“雙招雙引”，引進豬肉產品加工生產企業，完成三產融合，改變潁泉區只賣豬沒有肉的困境。