陸基圓池循環(huán)水養(yǎng)殖加州鱸技術(shù)

韋劍冰

（上林縣水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣站， 南寧 530500）

自2018年開始，我們積極開展利用陸基圓池循環(huán)水進(jìn)行加州鱸養(yǎng)殖試驗(yàn)，降低養(yǎng)殖尾水排放，取得了顯著效果。

1 加州鱸和圓池循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)特點(diǎn)

1.1 加州鱸生物學(xué)特性

加州鱸又稱為大口黑鱸，原產(chǎn)于北美洲，是當(dāng)前國內(nèi)較常見的肉食性淡水魚，也是國內(nèi)漁業(yè)的重要養(yǎng)殖品種。加州鱸的魚體兩側(cè)較扁，長(zhǎng)和高比例1∶3.5～1∶4.1。加州鱸肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，生長(zhǎng)快，抗病害能力強(qiáng)，養(yǎng)殖難度較低，廣泛應(yīng)用于國內(nèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖。我國自二十世紀(jì)七十年代初期首次引進(jìn)加州鱸，最初在臺(tái)灣、廣東等地區(qū)人工繁殖養(yǎng)殖，取得成功后推廣至全國各地。經(jīng)過多年養(yǎng)殖實(shí)踐，對(duì)加州鱸的生長(zhǎng)特點(diǎn)、習(xí)性進(jìn)行了總結(jié)。

一是加州鱸魚苗喜歡集群活動(dòng)，且易受驚嚇。受到驚嚇后經(jīng)常在樹枝叢林等障礙物中隱藏。若采用池塘養(yǎng)殖技術(shù)，魚苗多在池塘砂泥質(zhì)層下隱藏。

二是加州鱸魚苗的攝食量通常為魚體重的50%，規(guī)格較大的加州鱸食量較大，有捕食魚苗的傾向。加州鱸魚的飼養(yǎng)溫度20～30℃，水溫過高過低均會(huì)影響到加州鱸攝食。

三是加州鱸魚全生命周期耐低氧能力較強(qiáng)，耐鹽度能力較差，水體鹽度應(yīng)始終維持在10%以下，水體pH值6～8.5。

四是加州鱸魚生長(zhǎng)速度快，從魚苗到商品魚僅需要700 d左右，最大體重可達(dá)到1.5 kg，養(yǎng)殖900 d以上的加州鱸魚可達(dá)到2.5 kg，人工養(yǎng)殖的加州鱸魚體重達(dá)到500 g以上便可上市。

1.2 陸基圓池循環(huán)水系統(tǒng)構(gòu)成及特點(diǎn)

陸基圓池循環(huán)水養(yǎng)殖加州鱸模式是由圓形養(yǎng)殖池、增氧機(jī)、出水系統(tǒng)、進(jìn)水系統(tǒng)、溫控系統(tǒng)、水循環(huán)系統(tǒng)等構(gòu)成。陸基圓池循環(huán)水技術(shù)為高度集約的新型養(yǎng)殖模式，圓形養(yǎng)殖池為加州鱸養(yǎng)殖提供了半封閉環(huán)境，通過水循環(huán)、溫控、消毒等輔助系統(tǒng)，能夠極大程度上提高水資源的利用率，降低外界環(huán)境對(duì)加州鱸生長(zhǎng)的影響。而且，圓形養(yǎng)殖池的建設(shè)對(duì)于場(chǎng)地要求較小，可充分利用非紅線耕地和地下水資源，可塑性較強(qiáng)，輔助系統(tǒng)的智能化程度較高，可顯著提高加州鱸養(yǎng)殖產(chǎn)量。

2 陸基圓池循環(huán)水系統(tǒng)場(chǎng)地建設(shè)

2.1 硬件建設(shè)

2.1.1 圓形池建設(shè)

陸基圓池循環(huán)水系統(tǒng)的池體為圓形，通常池底建設(shè)為鍋形，底部和圓形池上沿的比降（即坡度）10%左右。養(yǎng)殖人員可將圓形池的半徑控制在10 m以下，2 m以上，采用磚混結(jié)構(gòu)、塑料板支架+帆布桶、混凝土砌體等形式進(jìn)行建設(shè)，將池壁標(biāo)高控制在2 m以下，1.2 m以上，埋深控制在0.8 m左右。

2.1.2 進(jìn)水系統(tǒng)建設(shè)

進(jìn)水系統(tǒng)應(yīng)當(dāng)遵循每24 h進(jìn)行一次換水的要求，裝設(shè)抽水機(jī)組和備用抽水機(jī)組、蓄水池，以構(gòu)成圓形池的進(jìn)水系統(tǒng)。進(jìn)水管道的直徑應(yīng)根據(jù)圓形池的具體容積決定，將進(jìn)水速度控制在能夠120min內(nèi)灌滿圓形池即可。進(jìn)水形式采取水面進(jìn)水和中下層進(jìn)水的形式。對(duì)于水面進(jìn)水的形式，進(jìn)水管管口和水面的距離應(yīng)控制在30 cm左右，在加水過程中同時(shí)進(jìn)行增氧推水。對(duì)于中下層進(jìn)水的形式，進(jìn)水管管口應(yīng)距離池底或池壁40 cm以上，確保在進(jìn)水的過程中不會(huì)擾動(dòng)沉淀在圓形池內(nèi)部的沉積物。

2.1.2 出水系統(tǒng)建設(shè)

出水系統(tǒng)和進(jìn)水系統(tǒng)的建設(shè)原則相同，管道大小需要按照?qǐng)A形池的容積進(jìn)行決定，但需要注意的是需要將排水管直徑設(shè)計(jì)為進(jìn)水管直徑的200%以上。從出水耗時(shí)的角度分析，若進(jìn)水時(shí)間為120 min，排水時(shí)間應(yīng)維持在60 min以內(nèi)。同時(shí)，出水系統(tǒng)會(huì)涉及圓形池的池底排污，所以需要將出水系統(tǒng)分為排污和排水兩部分。對(duì)于排污系統(tǒng)而言，可和出水管道共同使用相同的主管道，僅需要在主管道末端增設(shè)三通調(diào)節(jié)閥切換排向便可實(shí)現(xiàn)池底排污。

2.2 保障系統(tǒng)建設(shè)

保障系統(tǒng)是加州鱸養(yǎng)殖的核心，包括氧控系統(tǒng)、尾水處理系統(tǒng)、溫控系統(tǒng)、水循環(huán)系統(tǒng)。

2.2.1 氧控系統(tǒng)

氧控系統(tǒng)可采用風(fēng)控增氧、純氧供氣兩種方式。若采用風(fēng)控增氧技術(shù)，需要增設(shè)空壓機(jī)、納米管、發(fā)電機(jī)，將納米管均勻布設(shè)在各個(gè)圓形池中。使用過程中，應(yīng)保證納米管供氣均勻，圓形池內(nèi)不存在缺氧死角，并合理控制發(fā)電機(jī)和空壓機(jī)的功率，使得圓形池內(nèi)水中溶氧量維持在6 mg/L左右。若采用純氧供氣的方式，需要增設(shè)制氧機(jī)或氧氣瓶，氣管布設(shè)原則和風(fēng)控增氧的布設(shè)方案相同，考慮到純氧濃度較高，可將各個(gè)圓形池內(nèi)的水中溶氧量控制在8 mg/L左右，同時(shí)為避免養(yǎng)殖場(chǎng)地的電能供應(yīng)出現(xiàn)故障影響圓形池內(nèi)水中溶氧量，可額外配備發(fā)電機(jī)。

2.2.2 尾水處理系統(tǒng)

尾水處理系統(tǒng)由沉淀池、曝氣池、過濾設(shè)備、凈化池、消毒池構(gòu)成，是降低養(yǎng)殖尾水污染的重要部分，也是該項(xiàng)技術(shù)中占地面積最大的部分。其中曝氣池、沉淀池的容積應(yīng)滿足所有圓形池內(nèi)的尾水同時(shí)排入其中，并存在剩余空間。保證沉淀池、曝氣池內(nèi)部的養(yǎng)殖尾水能夠有足夠的沉淀時(shí)間、空間。過濾設(shè)備的目的是將養(yǎng)殖尾水進(jìn)行初步過濾，去除其中存在的固體不可溶物質(zhì)，所以過濾設(shè)備應(yīng)具有過濾圓形池日常排水量的能力，并將過濾網(wǎng)設(shè)計(jì)為多極差，提高過濾效果。凈化池中可栽培藻類作物，以生物凈化的形式，凈化水中污染物，起到良好的過濾效果。消毒池通常采用臭氧技術(shù)，利用臭氧發(fā)生器制取臭氧，對(duì)養(yǎng)殖尾水進(jìn)行消毒，使其達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)。

2.2.3 溫控系統(tǒng)

溫控系統(tǒng)包括電熱控、風(fēng)控等維持養(yǎng)殖環(huán)境溫度，并采用鍋爐管道加熱器、電熱棒、熱泵機(jī)組、冷水機(jī)組對(duì)圓形池內(nèi)水體溫度進(jìn)行控制，使圓形池內(nèi)水體溫度符合加州鱸的生長(zhǎng)規(guī)律。

2.2.4 水循環(huán)系統(tǒng)

水循環(huán)系統(tǒng)由蛋白分離器、微濾機(jī)、沉淀器、砂濾器等設(shè)備構(gòu)成，通過不同設(shè)備去除循環(huán)水中的固體懸浮物，并通過在循環(huán)水中施加復(fù)合堿、混凝劑等物質(zhì)，降解溶解性較高的有機(jī)物。同時(shí)采用紫外線設(shè)備、臭氧消毒設(shè)備進(jìn)行殺菌消毒，提高循環(huán)水的安全性。

3 陸基圓池循環(huán)水養(yǎng)殖加州鱸管理技術(shù)

3.1 苗種放養(yǎng)

放養(yǎng)加州鱸魚苗前，應(yīng)采取漂白粉或其他消毒措施對(duì)圓形池內(nèi)進(jìn)行全面消毒，并在出水口、進(jìn)水口放置60目的漁網(wǎng)，防止魚苗沿著水管游出或外界害蟲、雜魚進(jìn)入圓形池，并將運(yùn)行池內(nèi)水位控制在1.8m左右。為最大限度降低加州鱸魚魚苗產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)的可能性，在出塘進(jìn)入圓形池前應(yīng)當(dāng)拉網(wǎng)鍛煉。

為提高加州鱸魚苗的存活率，放苗前先進(jìn)行浸泡消毒，將魚苗放在濃度為3%的鹽水中進(jìn)行浸泡，浸泡時(shí)間維持在10 min左右，殺滅魚鰓內(nèi)部的寄生蟲和病原體。在放苗后及時(shí)增加水體中的溶解氧，在放苗結(jié)束48 h后，用聚維酮碘進(jìn)行全面消毒，進(jìn)一步殺滅圓形池和魚苗中可能存在的病原體和寄生蟲[1]。

3.2 飼養(yǎng)管理

3.2.1 水控

水濾系統(tǒng)十分完善，系統(tǒng)內(nèi)的消毒措施能夠有效殺滅水體中的病原體和有害微生物。飼養(yǎng)中，工作人員應(yīng)定期檢查相關(guān)系統(tǒng)的運(yùn)行情況，確保各個(gè)水濾系統(tǒng)運(yùn)行正常，消毒制劑在有效期范圍內(nèi)。為提高水體質(zhì)量，每24 h換出圓形池內(nèi)部水體的10%左右，若存在特殊情況，可適當(dāng)增加換水量和頻率，同時(shí)將換水前后的溫差控制在2℃以內(nèi)。并實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)水體的水中溶氧量、pH值、懸浮物含量，始終將水中溶氧量控制在6 mg/L左右。

3.2.2 馴食和投飼

魚苗入池后，首先使用活體飼料進(jìn)行馴食，盡快將幼苗馴化到能夠集群搶食飼料的程度。飼料選擇應(yīng)考慮飼料營養(yǎng)組成和規(guī)格。當(dāng)魚苗體重在5 g以下時(shí)，飼料粒徑不應(yīng)超過0.5 mm，幼苗體重在10 g左右時(shí)，飼料粒徑應(yīng)在1.2 mm以下，幼苗體重在15 g左右時(shí)，飼料粒徑2 mm以下。腐敗、發(fā)霉飼料禁止投放到圓形池中。以此為基礎(chǔ)，將投喂頻率控制在每日2次左右，將日投飼率控制在3%左右，以免引發(fā)病害。在飼料投喂前后應(yīng)加強(qiáng)氧氣供應(yīng)，將水中溶氧量控制在8 mg/L左右。

3.2.3 溫控

加強(qiáng)對(duì)圓形池水體溫度的檢測(cè)，將溫度控制在25℃左右，并通過熱泵機(jī)組、冷水機(jī)實(shí)現(xiàn)升溫、降溫[2]。

3.2.4 加強(qiáng)管理

投飼后1h進(jìn)行觀察，及時(shí)清理飼料殘余和糞污，直到水體中不存在明顯糞污為準(zhǔn)。加強(qiáng)日常巡查，對(duì)水體顏色、氣味、魚體活動(dòng)進(jìn)行觀察，發(fā)現(xiàn)異常迅速排查原因進(jìn)行處理。每間隔15 d左右，拌料投喂黃芪多糖等提高魚體免疫力，降低病蟲害發(fā)生概率[3]。

3.2.5 病害防治

加州鱸魚常見的病害有腸炎病、肝膽綜合征。

①腸炎病。病魚腹部膨脹，肛門伴有黃色黏液。常溫下，在圓形池按照0.2 g/m3的濃度潑灑復(fù)合碘溶液，每5 d噴灑一次。

②肝膽綜合征。加州鱸發(fā)病時(shí)，肝臟腫大、膽壁變薄，易死亡。治療措施，內(nèi)服膽汁酸、維生素、左旋肉堿、膽堿等藥物20 g左右，連續(xù)使用15 d。

由于全國各地禁止網(wǎng)箱養(yǎng)魚，傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式存在著產(chǎn)量低、經(jīng)濟(jì)效益不高和污染較嚴(yán)重等問題。陸基圓池循環(huán)水技術(shù)的智能化程度較高，換水方便，可充分利用水資源，減少尾水排放，可嘗試應(yīng)用到其他魚類品種養(yǎng)殖中，有利于漁業(yè)高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展。