Too Good To Go：賣剩菜的小盲盒

蔣金花

最近，一種名叫“剩菜盲盒”的新興經濟正在國內一二線城市興起。所謂剩菜盲盒并不是真的被吃剩的菜，它指的是商家將臨期食品或當日閉店前未能賣完的庫存，以“盲盒”的方式在軟件上以較低的折扣出售。

這種玩法可以幫商家降低成本，也能給予消費者實惠，過程中還減少了食物浪費，踐行了環保理念。

2015年，丹麥一家名為Too Good To Go的企業，通過搭建一個折扣食物交易平臺，連接了商家與消費者。平臺上注冊的餐館，一旦當天有剩余食物，就會在平臺上公布消息，一般是個盲盒，只公布價錢，食物的類別，以及可以去店里取的時間。比如，“在英國現價3.5磅，可以買到原價值10磅的三明治和面包大禮包，可以在下午3點到6點之間來店里取”。“大禮包”究竟有什么，取決于餐館當天多出來的食物品類。

另一邊消費者免費注冊后，可以搜索自己周圍有哪些餐館有打折的盲盒提供，預訂并在平臺上付款之后，就可以在約定的時間去店里領取盲盒了。

這里，Too Good To Go作為一個數字平臺，運營中不是簡單地向店家收取費用，而是將他們作為合作伙伴給予有力的支持。首先，一旦加入，平臺不但就如何設置和運用平臺的各項功能向商家提供免費的培訓，更是專門成立了一個策略支持部門，對商家的盲盒供需數量密切追蹤，并對商家面對的問題提供及時的幫助。

同時，平臺在推薦系統方面也為商家提供技術支持，商家的推薦是根據消費者所在的位置實時更新的。不僅支持消費者的各種高排序和搜索功能，還通過消費者曾經瀏覽、搜索和購買記錄，向消費者提供了個性化的推薦。

這種模式下，Too Good To Go能幫助合作的商家在增加客流量和利潤的同時，也做了免費的廣告，增加了關注度，甚至提高了品牌認可程度。

另一邊，為了保護消費者權益，Too Good To Go上線了“盲盒打分”功能。平臺上合作的商家眾多，每個商家的盲盒價值各不相同，讓消費者對每個商家的盲盒擁有打分權力，以便之后的消費者作為選擇依據。這一方面規范了商家的盲盒質量，另一方面也避免了消費者交“智商稅”。

因此，通過這些雙贏舉措，Too Good To Go吸引了越來越多企業加入，也吸引著大量消費者的注冊。截止到2022年，Too Good To Go在英國當地就有超過600萬的注冊用戶。這些用戶又反過來吸引更多的企業不斷參與平臺合作，達成一個良性循環。

另外，Too Good To Go的成功，不僅僅因為抓住商家和消費者的需求并打造雙贏的局面，成功的品牌塑造也功不可沒。

Too Good To Go自成立以來，強調最多的就是“如何減少食物浪費”。從它的網站到App頁面，甚至是線上線下的宣傳，都在強調，你買盲盒不僅僅是一個劃算的交易，更是在為解決食物浪費問題貢獻自己的一份力。

通過這么多年的持續宣傳，Too Good To Go平臺的注冊用戶早已不再是單純地關注自己買到的盲盒是不是更劃算，而是非常自豪地感到自己成為了“減少浪費的倡導先鋒”。更重要的是，消費者也更容易意識到商家為解決食物浪費所做出的努力。

可見，Too Good To Go并不僅僅是一個向消費者提供便宜食物和為企業帶來額外收入的平臺，而是被打造成了一個減少食物浪費運動領導者的更廣泛且更有影響力的品牌形象。