綠色旅游供應鏈視角下鄉村旅宿業發展的思考

駱楨榮

摘 要：本文基于綠色旅游供應鏈，通過分析鄉村旅宿業的綠色旅游發展內涵及發展現狀，梳理其存在的問題，并從鄉村旅宿業中綠色旅游供應鏈經營理念、機制等方面提出建議，希望能為鄉村旅宿業的綠色旅游供應鏈發展提供參考。

關鍵詞：旅游供應鏈；鄉村旅宿業；綠色旅游

中圖分類號：F592.7 文獻標識碼：A

2023年上半年，我國國內旅游總人次達到23.84億人次，國內旅游收入達到2.30萬億元，旅游行業的火熱說明了旅游已經成為人們生活中的重要組成部分。為使人與自然和諧共生，國家不僅倡導綠色出行，還提出環境開發要踐行綠色環保的理念，堅持節約資源和保護環境的基本國策，綠色發展已經成為當今社會的主旋律，綠色旅游一直以來備受眾多學者關注研究。旅游企業及旅游者在生產、消費時也逐漸意識到綠色和環保的重要性。

我國的鄉村旅宿規模較大，從業人員眾多，形成一個以鄉村旅宿為中心的旅游供應鏈網絡，鄉村旅宿產業在旅游業中也占據了較大的比例，目前關于旅宿方面的相關研究較多，但是以鄉村旅宿業為核心的綠色旅游供應鏈的相關研究還不夠完善，所以，響應國家綠色低碳的倡議，構建鄉村旅宿產業的綠色旅游供應鏈，具有一定的研究價值。

（一）供應鏈的內涵

供應鏈概念源于擴大生產概念，商品流通和信息化的快速發展，推動了物流和企業的生產，隨著企業的生產規模擴大，供應鏈成為研究熱點，物流供應鏈、供應鏈金融、旅游供應鏈等更是成為大部分學者關注的焦點。供應鏈與許多產業相互融合，大多數產業更是處在該產業供應鏈的中心位置，成為“鏈主”。在以“鏈主”為核心的完整的鏈式結構中，作為“鏈主”的核心企業所起的作用十分關鍵，“鏈主”的發展會帶來生產效率的提高，但也必然會產生資源消耗。為避免資源消耗使生態環境遭到破壞，國家要求企業承擔起一定的社會公益責任，所以企業供應鏈的發展不能只追求經濟效益和產業鏈的擴張，也要肩負起社會公益責任，向綠色環保、生態和諧方面轉變。

（二）綠色旅游供應鏈

綠色旅游供應鏈的研究是在旅游供應鏈的基礎上延伸而來的，理查德·塔珀（Richard Tapper）和澤維爾·方特（Xavier Font）等最早從旅游供應鏈中旅游供給的角度對綠色旅游供應鏈進行了闡述，初步明確了綠色旅游供應鏈基本內涵[1]。后來，郭栩東、王志遠和黃海玉在此基礎上對綠色旅游供應鏈的概念進行了界定，趙寶華將綠色旅游供應鏈定義為在考慮經濟效益、社會效益及環境效益的前提下，把所有滿足旅游者需求的供應商相互聯系起來的網絡式結構[2]。本文在借鑒前人研究的基礎上，結合鄉村旅宿業發展現狀，對綠色旅游供應鏈進行梳理和闡述。所謂構建綠色旅游供應鏈，就是在產業供應鏈中，始終堅持環保和可持續發展的理念，對產業鏈條中自然資源的使用、產品制造或加工、包裝、儲運、商品使用、報廢等全部過程進行嚴格規范，不以犧牲環境為代價，合理平衡資源消耗與生產經營、經濟發展目標與社會公益目標。

（三）旅宿產業中旅游供應鏈形成

旅游包含“吃、住、行、游、購、娛”，需要綜合不同的旅游企業共同完成旅游產品和服務的供給，所以就促成旅游供應鏈的形成和發展。對于旅宿產業而言，在一處旅游目的地，將所有提供旅游住宿服務的個體戶、企業等看成一個整體，若干的旅宿經營者可以視為核心主體，將旅游目的地的地方政府、游客均視為一個主體。從旅游供應鏈構成的各個主體來看，旅游目的地的地方營銷與旅宿產業提供的旅游服務可以看作是一種旅游供應鏈，地方政府為旅宿產業開展地方營銷，對公共基礎設施建設投入資金，吸引游客前來旅游度假，推動旅游目的地的旅宿業創收，帶動地區經濟發展。鄉村旅宿業經營者通過繳稅的方式使政府能更好地修繕區域公共旅游設施、設備，為游客提供旅游服務，帶動地區相關產業的經濟消費，從而形成一個旅游供應鏈。當地政府增加對地方營銷和公共基礎設施建設的投入，就會吸引游客，提升游客消費量；鄉村旅宿業經營者提升旅游服務質量也會對客流量和消費量起到一定的提高作用；而游客滿意度提高，伴隨而來的就是鄉村旅宿業創收，那么地方政府的稅收收入也會增加，最后在信息流、商品流、資金流方面形成良性循環。

旅游業是綜合性產業。旅游業的發展不僅關系到多個地區，還關聯著眾多的商家、企業，在供需雙方之間既有競爭也有合作。因此，相對于其他行業，旅游相關企業之間的合作協同性會更強。隨著鄉村的振興發展，鄉村旅游業呈現出蓬勃發展的趨勢。從特色、品質、數量等方面來看，我國熱門旅游城市中，云南大理、廣西桂林、浙江烏鎮、湖南張家界等地的旅宿發展較好，但是大多地區的旅宿還處在以提供過夜為主的單一階段。在旅游供應鏈中旅宿相關的企業間存在不正當競爭，與分銷商、供應商之間的信息溝通不暢，旅游旺季時還會面臨供應鏈斷裂的風險。

隨著鄉村旅宿產業的快速增長，鄉村旅宿產業在旅游業中地位越來越重要，現在體驗式的旅游方式讓鄉村旅宿產業不僅包含住宿和餐飲，還逐漸涵蓋交通、休閑體驗、游玩娛樂、特色農產品購物等其他服務性環節。以云南大理古城的旅宿產業為例，游客入住古城特色民宿時，許多民宿會為游客提供接送交通、租車服務，還提供特色扎染、陶藝、鮮花餅制作等體驗項目，基本涵蓋旅游線路規劃、交通出行、民俗工藝體驗和特產購買等服務。

目前，我國大多數鄉村旅宿業的經營還處于較為分散、自主經營的狀態，市場競爭帶來的壓力容易影響旅游供應鏈的可持續發展，主要體現在以下幾方面的問題。

（一）競爭力不足，影響供應鏈

從供應鏈的需求端來看，鄉村旅宿業良莠不齊，有的因旅宿主人良好的經營、舒適的環境、獨特的體驗文化等因素擁有較高的游客滿意度，有的旅宿競爭力較差，部分鄉村旅宿供給水平較低，在設施、設備和特色服務方面不完善。

（二）信息流不暢影響供求關系

我國大部分經營鄉村旅宿業的管理者是當地居民，部分從業者受限于文化程度、信息技術等因素，不會利用信息技術強化營銷和溝通信息，對民宿的經營和營銷還處于初級階段。熱門旅游目的地的游客較多，鄉村旅宿產品容易出現“一住難求”“供不應求”的局面，而許多距離稍遠的特色旅宿因為在供應鏈中的宣傳渠道較為單一，宣傳力度較弱，知名度較低。一些鄉村旅宿產業經營者運用互聯網技術和網絡預訂平臺進行市場宣傳運營的能力較差，信息宣傳不到位，造成旅宿資源的利用和發展不均，供需不平衡。

（三）綠色發展理念淡薄，綠色旅游供應鏈質量難保證

鄉村旅宿業需要依靠當地的旅游資源和特色體驗、服務來吸引游客[3]。部分鄉村旅宿個體經營者為經濟收益以犧牲環境為代價進行經營，綠色經營理念淡薄。例如，為擴建住房，在部分古建筑內改造、擴建、破壞古建筑原有架構；在旅宿經營時，對購物產品進行過度的商業化開發和包裝，甚至出現濫伐山林、炸山開路、對生活污水和垃圾排放不合理等破壞環境、污染環境的行為。這些鄉村旅宿經營者重利益、輕環保的經營理念和行為，必將造成旅游資源的質量下降，對游客吸引力下降，極大地影響綠色旅游供應鏈的高質量發展。

（四）追求短期利益，不顧整體發展

部分地區的鄉村旅宿業對外宣傳、市場擴張，沒有形成較強的旅游供應鏈市場合力，經營者內部之間追求短期利益，存在惡性競爭，搶奪游客資源，不利于長期穩定發展，供應鏈穩定度較低。

（一）堅持綠色環保要求，樹立綠色經濟發展理念

首先，鄉村旅宿業在經營、居住、體驗項目等方面的設計和開發要遵循無污染、節能減排的要求，政府要對旅宿建筑的開發和使用加強監管，嚴禁旅宿業經營者為獲利而對旅游資源造成永久性破壞。其次，旅宿經營者要加強對綠色旅游的宣傳和營銷，踐行綠色環保經營理念，將經濟效益與綠色經營理念相統一，通過標語、制度、景觀等設計，增強入住游客的綠色旅游理念，進而增加旅游供應商在生態環保的住宿、餐飲等方面的消費品供給，讓旅游供應鏈的市場需求、旅游硬件設施建設需求、服務需求形成綠色環保的良性循環，也促使整個供應鏈的企業秉持著綠色環保營銷和經營的理念，使經濟鏈條上的各鏈主在獲利的同時，形成人與自然、經濟社會和諧發展的局面。

（二）貫徹綠色經濟機制，發揮產業集聚優勢

應采取綠色環保的經營措施，節能、節源，減少對環境、資源的破壞，提高旅游供應鏈的經濟效益，促進人與自然和諧發展。從整個旅游供應鏈體系著眼，以鄉村旅宿產業為中心，貫徹綠色經濟機制，形成鄉村旅宿間的綠色經濟合作，組成具有規模優勢地區產業，提高綠色旅游產業優勢[4]。

（三）政府引導錯位經營，優化內部結構

在鄉村旅宿產業發展的過程中，當地政府要對不同經營檔次結構、類型結構、空間分布的旅宿產業進行整體調控，注重環保引領，鼓勵打造綠色旅宿標桿，以優促弱，增強旅宿業在環保、節能方面的競爭力。例如，浙江湖州市德清縣政府出臺了用地優惠、減免稅款、融資貸款等方面的利好政策，促進當地旅宿業的發展，推動了當地的“洋家樂”“裸心谷”等旅宿代表企業的發展，這些旅宿企業以綠色經濟為發展理念，將當地的旅宿業聚合發展，增加了旅宿產業的影響力、吸引力，也讓旅宿業成為綠色旅游供應鏈的信息流、物流、資金流的中心，優化了當地的旅宿產業功能結構。

（四）完善產業鏈延伸，發揮承上啟下作用

鄉村旅宿所處的環境本身就有得天獨厚的自然和民俗資源，這正是吸引游客前來旅游的核心要素。鄉村旅宿產業要牢牢結合游客的需求，發揮資源優勢，帶動上下游企業的綠色經濟發展，完善滿足游客“住、吃、娛”需求的集體驗、服務于一體的產業鏈。帶動和完善本地化特色農產品、文創品、民俗文化體驗等旅游商品的開發，讓鄉村旅宿產業的附加價值鏈延伸到農、林、牧、漁、制造和文化等產業，將環境和經濟協同發展，在保護環境的同時，努力實現綠色旅游供應鏈相關產業的合作共贏。例如，云南喜洲古鎮鄉村旅宿產業區，經營者利用成片農田，根據季節的不同，科學種植農作物，開發植物景觀，不僅將其發展成游客打卡點，還開發成體驗采摘和種植的綠色項目，鮮花、果蔬既能成為旅宿餐飲的食材原料，又能美化環境，產生觀賞、采摘、研學等附加價值，這種方式既能鼓勵鄉村旅宿產業的經營者參與環境的保護和建設，又能使其獲得收益，帶動地區其他產業的發展。

（五）協調整體營銷，強化信息流暢通

鄉村旅宿業要通過向綠色旅游供應鏈中的相關企業反饋旅游者的體驗消費需求，保持信息暢通，協調各相關企業更好地滿足消費者的需求，企業之間進行合作，使供應鏈上各關聯企業獲益。協調整體營銷，強化信息流暢通不僅能保持供應鏈整體發展，還能使市場擁有一定的競爭力[5]。市場信息的公平獲取和暢通也是協調整體營銷策略的關鍵，政府要做到市場合理監管，避免某環節出現信息壟斷行為；完善鄉村旅宿的信息交互體系，建立健全綠色旅游供應鏈網站，將鏈上關聯企業的信息及時更新、發布在平臺上，以便企業根據市場需求和變化，適時調整策略，完成資源調配，提升綠色旅游供應鏈企業間的適應性和協同性。

從綠色旅游供應鏈的視角來看，鄉村旅宿業的發展需要堅持綠色經營，在國家對旅游行業綠色經營的宏觀調控、區域間綠色旅游供應鏈發展政策的指導下，進一步完善綠色旅游供應鏈，拓展綠色旅游供應鏈的發展空間。

[1] 夏晶.打造中國西部綠色旅游供應鏈[J].資源開發與市場，2006（6）：585-587.

[2] 趙寶華.國內綠色旅游供應鏈研究綜述[J].中國地名，2020（8）：30-31.

[3] 熊國銘.供應鏈視角下對民宿集群發展的思考[J].物流技術，2016（1）：146-148.

[4] 張杰.基于旅行社的綠色旅游供應鏈構建[J].物流技術，2013（9）：397-399.

[5] 王寵.低碳經濟背景下綠色旅游供應鏈構建與評價[J].人民論壇，2015（29）：226-228.