產教融合下連鎖經營與管理專業人才培養研究

王 暖

（河南工業職業技術學院 經濟貿易學院，河南 南陽 473009）

近年來，零售行業的格局正在以前所未有的速度被顛覆、被重塑，新的技術、業態和商業模式層見疊出。連鎖經營管理人才缺口巨大，加快培養高職類連鎖經營管理人才勢在必行。因此，對產教融合下連鎖經營與管理專業人才培養進行研究探討，不僅對職業院校人才培養具有重要的指引作用，同時對新時期我國經濟發展也有重要的影響。

一、產教融合相關背景概述

當前，我國社會經濟正處于轉型升級的關鍵時期，產業結構需要調整優化，企業管理理念需要轉變創新。人才是社會經濟發展的重要動力，社會經濟的轉型升級歸根結底需要通過人才培養模式的轉變及人才結構的調整來實現。產教深度融合有利于提高學生的技術技能，促進學生快速成長。技術技能型人才是當前社會快速發展中不可或缺的重要人才，是國家核心競爭力的中流砥柱［1］。連鎖經營與管理專業是順應現代經營模式的發展設立的新興專業，連鎖經營與管理專業人才的培養也需要順應當前社會經濟的發展趨勢。“產教融合、校企合一”為連鎖經營與管理專業人才培養提供了新的思路。通過產教融合，培養系統掌握連鎖經營基本理論和實際操作能力的實用型、復合型和創新型的專門人才，這既是連鎖經營與管理專業人才培養的需求，也是社會經濟發展的迫切需求，是促進社會經濟發展人才需求與職業院校人才培養相契合的重要方式。

二、產教融合在連鎖經營與管理專業人才培養中的意義

產教融合在職業院校人才培養中有著重要意義，不僅能夠提升職業教育人才培養質量，還能夠極大地滿足企業用工需求，提升企業用工與人才培養的適配性，最終推動地方經濟繁榮發展。

（一）有利于提升職業教育人才培養質量

職業院校與連鎖企業開展合作育人模式，借助連鎖企業提供的實訓平臺和實習崗位，為學生提供充足的實踐機會。學生不再是簡單地從書本中獲取理論知識，而是通過親身實踐獲取更多的直接經驗，提升實踐能力，對所學專業知識有更加直觀深入的認識，并在實踐中完成大量理論知識的內化［2］。此外，學生通過接觸連鎖企業，結合自身學習水平，能夠更加明確職業發展規劃。

（二）有利于滿足企業用工需求

通過與企業進行合作育人，制訂“訂單式”人才培養計劃。一方面，“訂單式”人才培養模式能夠確保培養出來的學生技術技能、專業素養等與企業崗位有更高的適配度，滿足企業人才需求；另一方面，學校通過聘請領域內相關專家對學生進行指導，積極參與課程建設，不斷完善課程設置，優化人才培養體系，能夠確保連鎖經營與管理專業人才培養從行業需求出發，校企合作更加密切，該領域企業也更加容易招聘到符合要求的人才。

（三）有利于推動地方經濟繁榮發展

職業院校在設置專業時應深度調研，結合人力資源供給側結構性改革要求，充分考慮地方經濟發展及自身實際情況，積極探索產學研一體化模式，使教育鏈、人才鏈、產業鏈、創新鏈能夠有機銜接，使政府、學院和企業之間產生互動聯合，學生畢業后能夠直接服務于地方經濟。此外，院校教師憑借專業知識可以為政府經濟建設工作提出合理化建議，指導當地連鎖企業健康發展，為當地經濟建設貢獻力量，促進地方經濟的繁榮發展。

三、當前職業院校連鎖經營與管理專業人才培養存在的問題分析

近年來，職業院校連鎖經營與管理專業人才培養已取得初步成效，但依然存在不足需要改進，主要有以下幾點。

（一）職業院校育人理念有待創新

雖然近年來職業院校一直強調深化產教融合，但在實際實施過程中，部分職業院校育人理念依舊保守，仍采用傳統的教學模式，難以滿足學生個性化學習和差異化培養的需求。產教融合模式下理論知識更迭很快，要適應新一輪科技革命和產業變革及新經濟發展需求，對職業院校育人培養提出了更高的要求，需要職業院校及時更新育人理念，不斷學習，不斷深化行業需求與教育實踐的融合。部分職業院校在連鎖與經營專業人才培養過程中將產教融合簡單地認定為校企合作，而真正需要融合的理念、技術技能、綜合素質等都無法實現。產教融合不是企業與學校的“拼接”，如果職業院校育人理念不能及時創新轉變，注定會逐漸落伍，培養的學生在市場中也缺乏優勢。

（二）產教融合深度與廣度有待提升

部分職業院校與企業的合作缺乏深度與廣度，一般只停留在初級合作階段，例如校企雙方簽訂人才培養協議，采用“訂單式”人才培養模式等。這種情況下，一方面雙方合作深度不夠，只是人才的培養與輸出，并沒有通過產教融合促進院校專業課程建設，形成行業標桿，其經驗與做法難以進行大規模推廣；另一方面雙方合作廣度不夠，校企合作不應僅局限于連鎖經營與管理專業，而是院校應該根據不同企業的不同崗位需求進行多元化合作，同時與多個企業共同開展合作，不斷嘗試，總結經驗，促進產教融合深度與廣度的提升［3］。

（三）專業教學內容有待更新

產教融合的深化必然需要職業院校教學內容的更新，但是當前部分職業院校專業教學內容與企業崗位能力要求脫節，導致最終培養出來的人才無法滿足企業用工需求。零售領域變化迅速，需要職業院校能夠及時依照行業變化對教學內容進行更新。但是在部分職業院校中，教材選擇過于落后，教學內容還停留在傳統零售領域，與現階段互聯網零售有很大差距，學生浪費了大量的時間與精力學習到的知識在實踐中卻無“用武之地”。

（四）產教融合師資力量有待加強

職業院校教師通常是高校畢業后直接進入教育行業，并沒有連鎖企業的工作經驗。在實際教學中，教師難以根據連鎖企業、零售領域的人才需求進行專業建設。近年來，雖然隨著高職院校對“雙師型”素質教師的要求越來越高，部分高職院校教師開始走進連鎖企業，通過掛職鍛煉、企業調研實踐等方式提高和積累自身的實踐技能和水平，但由于企業自身工作安排沖突、接待人手不足、無空缺崗位等問題，無法將教師安排在最合適的崗位進行實踐，因此一些進企業的教師也只是完成了實踐任務，真正有效提高自身實踐能力的不多［4］。

四、產教融合下連鎖經營與管理專業人才培養具體策略

針對產教融合下連鎖經營與管理專業人才培養過程中存在的主要問題，職業院校首先需要從思想上進行轉變，緊跟零售領域動態，轉變育人理念。具體人才培養過程中還需要通過加強校企合作、創新教學模式與內容及師資力量建設進行改進，形成完善的育人體系，實現該專業人才培養質量的提升。

（一）緊跟行業動態，轉變育人理念

職業院校首先需要從思想上進行轉變，緊跟零售行業快速發展的態勢，進行育人理念上的轉變，真正發揮產教融合在人才培養過程中的重要作用，從而達到提升人才培養質量、提高院校辦學水平、滿足行業用工需求的目的。

連鎖經營與管理專業不僅要求學生具備扎實的專業理論知識，更需要學生能夠對理論知識進行內化，在未來實踐過程中能夠利用所學理論知識解決實際問題。例如，在“連鎖企業門店運營管理實務”課程中，要求門店店長能夠獨立完成團隊建設與管理，并能夠對團隊成員進行培訓指導，以確保團隊銷售服務任務的順利完成。傳統育人理念下，單純從教材中進行話術的學習及案例的演練很容易出現“紙上談兵”的現象。在實踐中，不同企業、不同團隊、不同零售領域往往需要不同的溝通方式，而團隊管理與溝通的能力需要通過大量實踐與反復磨煉得到提升。產教融合能夠為職業院校學生提供實訓平臺和實習機會，是鍛煉學生實踐能力的重要機會，使學生能夠真實感受到行業發展與行業標準，助力職業院校實現人才培養效率與質量的提升。

（二）加強校企合作，深化產教融合

校企合作通過加強職業院校與企業的合作，深化產教融合，實現產教融合的項目化發展，可從以下幾方面進行：第一，加強校企合作的廣度。產教融合模式下，校企合作不應當局限于“一對一”的合作模式，職業院校可以進行“一對多”的合作。一方面，通過與更多企業開展人才培養合作，能夠全面系統地了解整個零售行業，避免一葉障目；另一方面，可根據學生的個體差異為學生匹配更加適合的企業安排實習，實現差異化培養。第二，加強校企合作的深度。校企合作不應當只停留在初級階段，而是需要細化到人才培養全過程。職業院校可以對選中的合作項目加強精細化管理，讓企業全程參與項目指標評價，及時發現問題、解決問題，從而保證人才培養質量與企業用工相符。第三，借助多方力量，不斷調整人才培養方向。職業院校可以通過邀請行業專家論證專業發展方向，搭建行業、企業、政府和學校多方共建的機制，緊跟新零售行業動態發展等方式，主動調整專業發展和人才培養方向，形成本校具有更鮮明特色的、適應當地行業發展的人才培養定位，實現產教融合的項目化發展。

（三）創新教學模式及內容，完善人才培養體系

產教融合下教學模式的創新可以以人才培養過程中職業性、實踐性與開放性三維協同的創新教育理念為指導，構建“學—訓—賽”遞進的創新教育教學模式。從課程開發到教學實施，再到人才培養評價，打破校企、學工、理實之間的三重壁壘，實現“校企互聯”共同育人模式。第一，創新教學內容，提升學生的職業性。連鎖經營與管理專業學生未來走向職場后，自身的學識水平與素養直接決定著職場表現，職業院校需要創新教學內容，提升學生的職業性。以“品類管理實務”課程為例，對其崗位的職業能力要求是能夠以客戶需求為中心，進行品類管理，體現商品價值，促進業績提升。在零售業中，造成產品價格波動的因素很多，除了傳統教學中涉及的原材料成本因素、人力因素等，還有許多不確定因素。需要教師將該部分內容進行更新，實現教學與市場相結合。第二，加強實訓實操，提高學生的實踐性。連鎖經營與管理專業有著很強的實踐性，因此，必須重視對學生實踐能力的鍛煉。例如，在該專業不少課程中都要求學生具備與客戶進行良好溝通的能力，而學生日常的溝通演練主要面對的是與自己各方面水平相差不大的同學。因此，可以定期安排學生深入合作企業一線，感受普通員工真正與客戶的溝通工作，觀摩學習，親身實踐，并對實踐活動進行復盤總結，提升個人實踐能力。第三，積極參與職業技能大賽，提升教學的開放性。職業技能大賽是學生拓寬視野、提升能力的好機會。連鎖經營管理專業一方面可以自主舉辦校內技能大賽，為學生提供展示自我的機會，另一方面還可以積極爭取省級、市級等比賽機會，通過與行業內人員或不同院校學生接觸，幫助學生尋找自己與他人之間的差距，相互學習，取長補短，提升教學的開放性。第四，改變評價模式，實現評價的多元性。企業作為教育主體之一，在產教融合中也應積極參與到人才培養中，客觀評價并提出意見與建議，實現評價的多元化。部分職業院校在教學評價方面較為簡單，通常是學生在學校學習部分由學校來評價，在企業實習部分由企業來評價。產教融合模式下，對學生的評價需要更加細化和多元化，尤其是讓企業有更多評價機會，站在企業用人角度評價學生的專業知識儲備、技術技能水平及隨機應變能力等。

（四）加強師資力量建設，組建高水平專業教師團隊

連鎖經營與管理專業起步較晚，師資力量較為薄弱，且專業技能方面有待進一步加強。針對這一現狀，可以通過“內培外訓”“引才借智”等方式加強師資力量建設。第一，加強對本校青年教師的培訓工作，積極鼓勵青年教師進修深造，不斷學習行業最新知識，完善個人知識體系。同時，鼓勵青年教師積極參與到企業實踐中，在實踐中檢驗自身不足，了解教學與實踐之間的差異，從而優化教學內容，提升教學有效性。第二，從零售行業吸納一批有學識、懂管理的高端人才，邀請行業專家到校指導，開展專家講座等，拉近學生與行業之間的距離。職業院校可以根據自身實際，聘請全職專家或兼職專家，積極打造由專業帶頭人、骨干教師、“雙師型”素質教師、校企雙棲型教師、職業院校兼職教師組合而成的“校企互通、專兼結合、動態組合”的高水平專業教師團隊。

結語

連鎖經營與管理專業是順應現代經營模式發展的新興專業，有著巨大的影響力與發展潛力。當前，市場經濟瞬息萬變，零售行業變化迅速，行業急需一批有技術、懂管理的復合型高端人才。產教融合是解決職業院校人才培養與企業用工需求不相符問題的重要途徑，職業院校要依據企業實際，結合院校發展制定相應的人才培養方案，從多方面加強校企合作，深化產教融合，為新時期零售業培養更多優秀的連鎖經營與管理專業人才，推動我國經濟不斷發展。