年輕腦梗死患者的飲食護理

馬靚

一般來說，中老年人是腦梗死的高發人群。但隨著生活方式和飲食習慣的改變，在年輕人當中也存在一定的腦梗死發病率。那么，年輕腦梗死患者如何規劃日常飲食呢？

年輕腦梗死者的飲食注意事項

（1）注意晨起、夜間補水，增加每日總飲水量，以稀釋血液，預防機體生成血栓。（2）準備維生素含量豐富且易消化的食物，增加每日新鮮果蔬攝入量。（3）每日嚴控脂肪、鹽的攝入，適當增加富含蛋白質的食物攝入量。（4）盡可能減少糖果、點心、含糖飲料等的攝入。（5）科學使用調味料，如在炒菜時加入食醋，可促進消化；再如用芝麻醬調味，可增加鈣攝入量，有利于預防腦出血。

不同病變階段的年輕腦梗死者如何規劃飲食

急性期患者飲食規劃

處于急性期時，若需要溶栓治療，則溶栓前禁食。之后可結合病情變化給予患者低鹽、低脂食物，同時多進食富含維生素、纖維素的食物，以預防便秘。此外，對合并糖尿病的患者，要低糖飲食；對吞咽困難的患者，可遵醫給予鼻飼飲食。

恢復期患者飲食規劃

限制動物脂肪，可選擇玉米油、花生油等植物油烹飪，每日攝入的油量不超過25 g。適當增加蛋白質的攝入，如魚類、瘦肉，以及豆干、豆腐等豆制品。現在的年輕人喜歡喝含糖飲料量，而糖類可轉化為脂肪，持續蓄積在人體內可致血脂、血糖指標異常，因此需加以控制；維持低鹽飲食，建議每日攝入鈉鹽量低于3 g，可通過烹調后再放鹽的方式精準控制。增加富含維生素C、膳食纖維食物的攝入量，如新鮮果蔬、粗糧等。多食細軟、清淡的食物，以清炒、蒸、燉、煮等方式進行烹調，盡可能避免爆炒、煎炸、油淋等烹調方式。

穩定期患者飲食規劃

（1）忌食高熱量、高脂肪食物，如肥肉、動物內臟、奶油等，以免血脂水平升高、血液黏稠度增高，進而生成斑塊，致腦梗死復發。（2）忌食過咸、過甜食物，如咸菜、豆瓣醬、奶油蛋糕等。（3）忌辛辣、生冷食物，如辣椒、白酒、雪糕、濃茶等。（4）忌煙酒，否則不僅易損傷血管內膜，還會刺激血管收縮，致血管管腔直徑縮小，增加血栓形成風險。

適宜年輕腦梗死者的水果

（1）蘋果：每日進食蘋果300 g以上，可降低血液膽固醇含量，還可預防血管硬化。

（2）草莓：含有果膠、維生素等成分，可延緩動脈硬化，有利于預防心腦血管病變。

（3）西瓜：西瓜汁液內含有豐富的維生素、葡萄糖等物質，還富含微量元素，對預防高血壓具有良好的作用。

（6）柿子：內含有豐富的維生素C，可保護心血管，降低血壓。此外，柿子內存在酚類化合物，能夠預防心血管病變，延緩動脈硬化。

（7）柑橘：富含抗氧化成分，能夠預防血栓等心血管病變。

（8）核桃：核桃、山楂、桂圓肉同食，可優化心功能，預防心血管疾病。

（9）石榴：能夠軟化血管，預防血栓。

（10）棗類：能夠輔助降血壓，預防動脈硬化。

（11）獼猴桃：富含氨基酸、檸檬酸、果膠與黃酮，以及維生素C、硒等微量元素，可降血脂，穩定血壓。將獼猴桃榨汁飲用，可預防缺血性腦血管病變及心絞痛等。