花茶飲用要對癥

◎張 勤

花茶，顧名思義是將植物的花或葉或其果實泡制而成的茶。花茶的種類多樣，且功能各殊，因此，飲用花茶要對癥。

潤肺——百合花茶

百合花茶微甜、香味芬芳、性微寒，具有清心安神、潤肺止咳的作用，同時也具有一定的排毒、美容養顏功效。

百合花具有較高的營養成分和藥用價值。晚上睡不香、經常驚醒的人，多飲百合花茶有安神作用，飲用時可加放少許冰糖沖泡。

調制：百合花2～3 克、金銀花2 克、冰糖少許。取百合花，加入金銀花和冰糖，用開水泡10分鐘左右即可。孕婦禁用，脾胃虛寒、腹瀉的人不宜飲用。

養顏——玫瑰花茶

中醫學認為，玫瑰花味微苦、性溫，具有理氣解郁、活血散瘀和調經止痛的功效。此外，玫瑰花的藥性非常溫和，能夠溫養人的心肝血脈，疏發體內郁氣，起到鎮靜、安撫、抗抑郁的作用。

玫瑰花對面部雀斑淡紋也有一定作用，很適合女性飲用，是養顏、消炎的天然飲料。

調制：干玫瑰花苞20 朵、水500 毫升、紅茶1 包、蜂蜜或糖適量。將鍋中放入500毫升水煮開，接著放入干玫瑰花苞，改小火煮2分鐘后熄火；再將紅茶包放入鍋中浸泡40秒，馬上取出；將茶汁過濾到杯中，加入適量的蜂蜜拌勻即可。喝熱茶必須將茶杯先行溫熱，以防止溫度迅速降低，熱杯熱茶才能使茶香充分地飄散出來。

明目——菊花茶

菊花茶性微寒，具有清熱解毒、明目清肝、疏散風熱、松弛神經、舒緩頭痛的功效。菊花茶品種多樣，貢菊和杭白菊是常見的兩種菊花。

貢菊的花朵雪白，是白菊的一種。貢菊養肝明目作用最為突出，加上枸杞泡茶是“電腦族”的護眼良方。若眼睛浮腫，可用棉花沾上菊花茶的茶汁涂在眼睛四周，浮腫很快便能消去。

調制：枸杞子10 克、白菊花3 克。將枸杞子、白菊花同時放入較大的有蓋杯中，用沸水與茶葉一同沖泡，加蓋燜15 分鐘后可開始飲用。由于菊花性涼，體虛、脾虛、胃寒病者、容易腹瀉者不要喝。一般情況下，菊花茶最適合頭昏、目赤腫痛、咽痛、肝火旺及血壓高的人飲用。

除痘——金銀花茶

金銀花茶味甘、性寒，具有清熱解毒、疏風散熱的作用。金銀花為清熱解毒之良藥，既能清里熱，又能散表熱，主要用于治療各種癰腫瘡毒、熱毒血痢及溫熱病等。

調制：在茶葉中加入曬干后的金銀花3 克。用初沸開水稍涼至90℃左右沖泡，隨即加上杯蓋，以防香氣散逸。

夏季服用金銀花茶，既能防暑降火、降脂減肥、養顏美容，又能清熱解毒，是現代人保健養生的佳品。但由于其性寒涼，脾胃虛寒者不宜多飲或長期飲用，女性經期等不宜飲用，體弱的人亦不宜多喝。