陜西眉縣大櫻桃產業發展情況調查與建議

師慧葉 宋 潔 趙菊琴

1 大櫻桃生態條件

眉縣隸屬陜西省寶雞市， 地處關中平原西部， 秦嶺北麓5A 級景區太白山國家森林公園腳下，西距寶雞市65 km，東距省會西安120 km。

眉縣屬于大陸性季風半濕潤氣候帶， 四季冷暖干濕分明， 年均日照時數2 087.9 小時，年均溫12.9 ℃， 極端最高溫41 ℃， 極端最低溫-17.2 ℃，大于10 ℃有效積溫4 790 ℃，年均降水量589 mm，無霜期218 天，氣候溫和，空氣清新?？h域內大櫻桃主產區土壤類型主要土、褐土和棕壤土，土壤pH 值6.5～7.5，土層深厚，土質肥沃，通透性、保水保肥性良好，適宜大櫻桃生長。 全縣有大小河流19 條， 有庫容1.2 億m3的石頭河水庫， 同時擁有先進完善的水利基礎設施，水質純凈無污染，為大櫻桃生產提供了充足的灌溉水源。

2 大櫻桃產銷情況

2.1 大櫻桃生產情況 眉縣從20 世紀80 年代開始從山東煙臺引進大櫻桃種苗試栽， 品種以小紫、大紫、紅燈為主。 經過30 多年努力，眉縣大櫻桃已經初具規模， 主要集中分布在3 個區域：一是姜眉公路沿線的齊鎮、首善街道辦，包括齊鎮的黨家寨村、斜谷村、上廟村、南寨村、齊鎮村、齊西村，首善街道辦的王長官寨村、通遠村、東四新村、聯豐村。 二是沿310 國道的橫渠鎮、槐芽鎮，包括槐芽鎮的柿林村、保安堡村、西街村，橫渠鎮的西寨村、萬家塬村、文謝村等，受太白山景區旅游產業拉動， 大櫻桃種植規模在迅速增大。三是沿關中旅游環線的湯峪鎮、金渠鎮，包括湯峪鎮的鐘鋁坪村、梁村、小法儀村，金渠鎮的金渠村、紅星村。

姜眉公路沿線集聚了一批規模較大、 功能齊全，吃、住、生產經營主體，如“黨西大櫻桃銷售專業市場”“槐芽鎮黃家莊村特色果品銷售專業市場”“黨西大櫻桃科技生態觀光采摘園”“金大地大櫻桃專業合作社”等。 建成“310 國道環線”眉縣段槐芽鎮柿林村、保安堡村，以及“姜眉公路沿線”斜谷村、黨家寨村，首善街道辦通遠村、新莊村等兩條大櫻桃經濟生態觀光林帶。

2023 年初， 全縣大櫻桃面積10 000 畝，占總耕地面積的2.86%；盛果園最高畝產1 000 kg以上，管理水平較好的也達到了750 kg。平均畝產量按500 kg 計算，總產量達到500 t，總產值1 億元。

品種方面，倡導選用粒大、色艷、果形漂亮、風味甜、抗裂果、產量高、適應性強的早、中熟品種，如意大利早紅、曉文1 號、美早、布魯克斯等，目前已經引進推廣20 多個優良品種，從根本上解決了品種少、品種單一問題。

技術方面，積極推廣早果豐產樹形、果園行間生草、避雨栽培、設施栽培等先進技術；積極開展病蟲害綠色防控， 采用以菌治蟲、 以菌治菌，應用太陽能殺蟲燈、粘蟲板、粘蟲帶、糖醋液誘蟲罐等技術措施；推廣化學促控技術，保證成花坐果；研究集成果園生草、配方施肥、有機全營養土肥水綠色高效栽培技術。

2.2 大櫻桃銷售情況 整體銷售快、 賣價高，效益較好的品種有曉文1 號、 美早、 天地一號等，售價可以達到30～36 元/kg，供不應求。 晚熟品種雷尼等20 元/ kg。 相比較而言，早熟、中熟品種銷售價格較高， 晚熟品種受中后期陰雨氣候影響，果園批發價會有一定的下滑。

大櫻桃銷售以出園批發為主，占90%，零售占10%。 主要銷售區域，就近供應占5%，寶雞5%，西安占5%，蘭州5%，遼寧、北京、上海、廣州等大中城市以零售為主，占80%。銷售市場穩定，銷售渠道暢通。

2.3 經濟效益 根據生產者反饋，大櫻桃經濟效益比較理想。 齊鎮黨家寨村六組大櫻桃種植大戶龍亞鳳8 畝大櫻桃園， 主栽品種是曉文1號、早大果、雷尼等品種，畝平均產量750 kg，年產量6 000 kg，因離姜眉路旅游沿線市場較近，批發與零售兼顧，果園批發30 元/kg，市場零售40 元/kg。按平均售價30 元/kg 計，年收入18 萬元，平均畝收入22 500 元。 積谷寺村二組大櫻桃種植大戶尤世斌5 畝大櫻桃園， 主栽品種為紅燈、拉賓斯、先鋒等，畝平均產量750 kg，平均批發價26 元/kg，平均畝產值19 500 元。

據我們調查，大櫻桃生產經營成本見表1。

表1 大櫻桃盛果期園生產經營成本統計 元/年·畝

按照平均畝產500 kg， 平均售價20 元/kg計，畝收益10 000 元，除去表1 測算的畝成本3 450 元，凈收益6 550 元/畝。

3 制約大櫻桃產業發展的主要問題

一是喬砧園比例大，樹體生長旺盛，結果較晚、產量較低的問題急需解決。二是果實成熟期集中，貯藏期較短，長途運輸成本高，貨架期較短。 三是品種繁多，各自種植規模不大，出貨量上不去。 四是低溫、連陰雨等造成的裂果、病害影響品質和產量，導致管理成本增加。五是優良新品種以及矮化砧木吉賽拉5 號、 吉賽拉6 號等有待進一步推廣。

4 生產建議

4.1 合理選種 掌握不同品種特性，因地制宜選用豐產、適應能力強、自花結實、抗裂能力較強、果大肉硬耐貯運的早熟或晚熟品種。露地栽培可選用意大利早紅、曉文一號、薩米脫、先鋒、美早、俄羅斯8 號、布魯克斯等， 設施大棚栽培可選用曉文一號、 美早等。

4.2 科學授粉 合理配置授粉樹，選擇花期一致、豐產性好的品種，比如拉賓斯、先鋒等作為通用授粉品種，每個果園選用1～2 個主栽品種，搭配授粉樹比例為4 ∶1 左右。授粉樹配置不夠的，要放蜂授粉，或人工輔助授粉。

4.3 標準化管理

1）合理定植。 建園前改良土壤，畝施4 000～5 000 kg 腐熟有機肥， 深翻， 按4～5 m 行距起壟。 選擇2 年生以上健壯嫁接苗，株距3～4 m，苗木定植于壟上，栽后踏實，覆蓋地膜。

2）科學整形。 多采用細長紡錘形，前3 年培養樹形：第1 年拉枝開角，主枝長到50 cm 時拉枝，角度70°～80°；第2 年、第3 年中干延長枝50 cm 短截，疏除徒長枝，其他主枝中重度短截，主干延長枝和其他分枝刻芽或涂抹抽枝寶促發分枝。 通過3 年培養，主枝數量達到25 個左右，樹體成形。 第4 年開始掛果，之后修剪宜輕，主要對徒長枝、下垂枝進行回縮處理。

3）加強肥水。前3 年為幼樹擴冠期，以速效氮肥為主；4 年生以上進入結果期， 以有機肥和復合肥為主，營養元素按需供給，做到控氮、增磷、補鉀。

1 年4 個施肥關鍵期。 萌芽肥幼樹株施尿素100～250 g，結果樹株施硫酸鉀型高鉀肥0.5 kg；坐果后沖施復合肥2 次，結合葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀和微量元素肥料提高坐果率； 采果后株施硫酸鉀型高鉀肥0.5 kg；秋施基肥，畝施腐熟有機肥4 000 kg 加復合肥50 kg。 每次施肥都要灌水，保持田間持水量60%以上。

4）合理負載。 現蕾期疏除小花蕾，1 個花序留3 個飽滿花芽。 4 月下旬疏果，疏除密生果、雙肩果、畸形果、小果，1 個果枝留5～8 個果。 為減少裂果，可在采收前35～40 天噴1 mg/L 萘乙酸，實踐證明可降低裂果率50%。

5）病蟲害綠色防控。 落葉后至萌芽前噴施喹啉銅600 倍液或波爾多液，防治細菌性穿孔病；采果后噴施10%苯醚甲環唑微乳劑2 000 倍液，連用2～3 次防治流膠病；做好葉螨、食心蟲、綠盲蝽等蟲害的預防，可以選擇氰戊菊酯、滅幼脲等藥劑。

4.4 設施栽培 采用鋼構大棚或遮雨棚，可有效避免鳥害、裂果、凍害等。 品種可選擇極早熟的美早、俄羅斯8 號等，配置混合有機基質，采用控根帶限根栽植技術，做好棚內升降溫調控，放風要循序漸進，中午溫度高時可適當噴水，減少裂果的發生。合理供應肥水，推廣水肥一體化技術，前促后控，保持營養元素合理搭配。