不同配比菌糠育苗基質對辣椒幼苗生長發育的影響

丁明元，王志偉，石 麗，王勤禮，梁順有*

（1.甘肅省臨澤縣農業技術推廣中心，甘肅 臨澤 734200；2.甘肅省農業科學院農業經濟與信息研究所，甘肅蘭州 730070；3.河西學院/甘肅省食用菌菌糠資源化利用工程研究中心，甘肅 張掖 734000）

基質穴盤育苗是目前生產上普遍推廣應用的一種育苗方法，選用的育苗基質多以草炭、珍珠巖、蛭石等為主要原料。草炭是一種不可再生的自然資源，在國內主要分布于東北地區，但由于受生產成本高等因素影響，生產上多用進口草炭。因此，尋找草炭的替代品就成為當前開發新型育苗基質的首要問題。

菌糠富含有機質、速效氮、速效磷、速效鉀以及微量元素等，養分全面，結構穩定，符合育苗基質組分的要求。張掖市是食用菌種植大市，目前，全市食用菌種植面積1 067 hm2，建成工廠化生產基地16個，年產量6.76萬t、產值5.93億元，在食用菌產業快速發展的同時，每年產生大約20萬t的菌糠，但目前其資源化利用水平較低，多作為生物質燃料和菌肥被二次利用，造成一定的資源浪費和環境污染。以菌糠作為育苗基質原料已有相關研究，熊維全等[1]利用草炭和菌糠為原料，研究菌糠基質對辣椒萌發和生長的影響，結果表明菌糠∶草炭（體積比）＝4∶1時最適于辣椒種子萌發和幼苗生長。王勤禮等[2]研究表明，珍珠巖、牛糞、菌棒體積比為4∶2∶4或2∶3∶5的效果較優，牛糞和菌棒可以替代草炭作為育苗基質。本試驗在前人研究的基礎上，結合當地生產特點和資源優勢，選擇一定粒徑的菌糠與草炭、珍珠巖等配制不同體積比的育苗基質，通過測定不同基質理化性狀和研究不同基質中辣椒幼苗的生長發育情況，以期篩選出優良的菌糠育苗基質配方，并在生產上加以推廣，使菌糠得到資源化利用。

1 材料和方法

1.1 試驗材料

供試辣椒品種為隴椒16號，由甘肅隴新勝農業科技有限責任公司提供。

供試基質材料有：草炭，丹麥生產（進口），由臨澤縣奮君礦業有限公司提供；珍珠巖，由臨澤縣奮君礦業有限公司提供；菌糠（姬菇），由張掖市貫黨珍稀菇業有限公司提供。

1.2 試驗設計

共設8個處理，其中菌糠與珍珠巖、草炭按不同體積比配制育苗基質配方7個，以常用育苗基質（草炭∶珍珠巖＝7∶3）為CK，采用隨機區組設計，重復3次。每個穴盤為1個處理，穴盤為72穴。8個基質處理的原料體積比見表1。

表1 基質配方（體積比）

1.3 試驗方法

試驗于2021年3月7日—5月20日在臨澤縣鴨暖鎮甘肅隴新勝農業科技有限責任公司育苗溫室內進行。將菌糠風干粉碎后過篩，選用粒徑3～5 mm的菌糠，與珍珠巖、草炭按照試驗設計配制混合基質。將各處理基質加水后充分拌勻，使基質含水量達到70%，再分裝在穴盤中。辣椒干籽播種，每穴1粒，播種后再覆蓋1層基質并澆透水。種子出苗7 d后統計出苗率，4葉1心時取樣，測定各項指標。

1.4 測定項目及方法

1.4.1 基質理化指標測定

主要測定總孔隙度、容重、氣水比、pH值及全氮、速效鉀、速效磷、速效氮、有機質的含量，項目測定按照NY/T 2118—2012《蔬菜育苗基質》規定的標準方法。

1.4.2 辣椒幼苗生長指標測定

辣椒幼苗4葉1心時，在每個處理中隨機選取10株幼苗測定生長指標，取平均值。株高為莖基部到生長點的距離，用直尺測量，精度為0.01 cm；莖粗取子葉下部的2/3處，用游標卡尺測量，精度為0.01 mm；地上部和地下部干、鮮質量用電子天平（感量0.000 1 g）稱量，樣品于105 ℃殺青15 min，75 ℃下烘至恒質量，稱其干質量；根長用直尺測量，精度為0.01 cm；壯苗指數＝莖粗（cm）/株高（cm）×單株干質量（g）；根冠比＝地下部干質量/地上部干質量；從穴盤中拔出幼苗，使苗坨從1 m高處自由落下，統計散坨的株數占試驗總苗坨的比例，計算散坨率。

1.5 統計分析方法

試驗數據均采用DPS 18.10軟件進行統計與分析，差異顯著性測驗采用Duncan法。

2 結果與分析

2.1 不同處理基質的理化性質比較

2.1.1 不同處理基質的物理性質比較

根據NY/T 2118—2012的規定，蔬菜育苗基質的適宜容重為0.20～0.60 g/cm3，總孔隙度大于60%，氣水比為0.25～0.50。由表2可知，各處理容重隨菌糠含量增加、草炭含量減少而逐漸升高，T2—T7處理容重都處在標準范圍內，其中T7處理容重最大，與其他處理間均存在極顯著差異；總孔隙度只有T1處理在標準范圍內，其他處理均不在范圍內；各處理總孔隙度都較CK增大，其中T1處理總孔隙度最大，與其他處理間均存在極顯著差異；氣水比方面，CK、T1、T5處理均在標準范圍內，T1處理與CK間差異不顯著，T5處理與其他處理均達顯著差異，且與T1、T2、T4、T6、T7處理均存在極顯著差異。

表2 不同處理基質理化性質比較

2.1.2 不同處理基質的化學性質比較

由表2可知，各處理基質的有機質含量介于44.42%～55.96%，均大于NY/T 2118—2012規定的有機質含量（≥35%）。7個處理的有機質含量均小于CK，且隨菌糠含量增加、草炭含量減少而逐漸降低，表現為CK＞T1＞T2＞T3＞T4＞T5＞T6＞T7，T4、T5、T6、T7與CK之間差異均達極顯著水平。7個處理的速效氮含量、速效磷含量均分別極顯著小于CK，且隨菌糠含量增加、草炭含量減少而逐漸降低，均表現為CK＞T1＞T2＞T3＞T4＞T5＞T6＞T7。7個處理的速效鉀含量和pH值均分別大于CK，且隨菌糠含量增加、草炭含量減少而逐漸增加，表現為T7＞T6＞T5＞T4＞T3＞T2＞T1＞CK；T1、T2、T3、T4處理的pH值均符合NY/T 2118—2012的規定范圍（5.5～7.5），T5、T6、T7處理的pH值略高于NY/T 2118—2012的規定范圍；因此得出，以菌糠為主的育苗基質的速效鉀含量和pH值均較高，而有機質含量、速效氮含量、速效磷含量均較低。

2.2 不同處理對辣椒幼苗生長指標的影響

2.2.1 不同處理對辣椒幼苗生育期、出苗率的影響

由表3可知，不同處理對辣椒幼苗的生育期影響不大，各處理出苗期和4葉1心期的時間基本相同，幼苗生育期均處于49～50 d。各處理的出苗率差異不顯著，出苗率最高的是T3處理，為94.91%，較CK高出4.63百分點，T1—T6處理均高于CK，T7處理出苗率最差，較CK降低0.93百分點。

表3 不同處理辣椒幼苗生育期、出苗率及生長指標比較

2.2.2 不同處理對辣椒幼苗生長的影響

由表3可知，辣椒幼苗株高以T3處理最高，為26.13 cm，較CK高出2.51 cm，其次是T1，2者均顯著高于T2，但均與CK間差異不顯著，T6、T7株高較小，均極顯著小于CK和其余處理。莖粗以T3最粗，較CK高出0.18 mm，與T4、T6、T7處理差異均極顯著，與T1、T2、T5處理間差異均顯著。根長以T3處理最長，為11.95 cm，較CK長出2.66 cm，與CK、T2處理間差異顯著；T7處理最短，與T3處理差異顯著，與其他處理間差異不顯著。散坨率以T7處理最高，為100.00%，與其他處理間差異極顯著；T1處理最小，為3.33%，較CK降低6.67百分點，T3處理為6.67%，較CK降低3.33%，3者間差異不顯著；T2、T4、T5、T6處理顯著或極顯著大于CK。綜上表明，T3處理育苗基質配方最有利于辣椒幼苗形態指標的建成。

2.2.3 不同處理對辣椒幼苗干、鮮質量的影響

由表4可知，地上部鮮質量以T3處理最大，為24.473 3 g，與T6、T7處理間差異均極顯著，且與T4、T5、CK間差異均顯著；T6處理最小，與T7處理間差異不顯著，與其他處理間差異均極顯著。地下部鮮質量以T1處理最大，為6.596 7 g/株，CK次之，T3處理位列第3，3者間差異不顯著，但與其他處理間差異均達極顯著水平（除T2外）。地上部干質量以T1處理最大，為2.610 0 g/株，T3處理次之，T1、T3、CK間差異不顯著，但3者與T5、T6、T7處理間差異均極顯著。地下部干質量以T1處理最大，為0.680 0 g/株，與T3處理差異顯著，與T2、T4、T5、T6、T7處理間差異均極顯著。T2、T3、T4、T5處理根冠比均小于CK，其他處理均大于CK，各處理間差異不顯著。壯苗指數可作為反映育苗質量的指標，T1處理最高，為0.030 6，T3次之，為0.029 9；T1、T3處理壯苗指數均高于CK，其他各處理均小于CK，各處理間差異不顯著。

表4 不同處理辣椒幼苗干、鮮質量比較

3 結論與討論

育苗基質可替代土壤，為作物幼苗生長發育提供水分、營養以及適宜pH值等良好的根系生長環境，還可維持作物根際良好的菌群結構，對培育健壯幼苗起到至關重要的作用[3]。pH值可反映育苗基質的緩沖能力，而且對基質的肥力和植物的生長都具重要作用[4]。辣椒幼苗喜中性或偏酸性基質，本試驗中基質pH值介于6.41～7.70，其中T1處理為6.96，中性偏酸，T1—T7處理pH值均高于7.00，分析其偏堿性的原因是菌糠含量越多，pH值越高，但辣椒幼苗均能生長正常，該原因需進一步探究。

育苗基質的優劣可根據出苗率和植株的性狀進行直觀評價[5]。李培[6]利用草炭、蛭石和珍珠巖經體積混合組成無機基質，然后與菌糠按不同比例配成栽培基質，研究不同配比基質對辣椒植株生長和品質的影響，結果表明，菌渣∶無機基質＝6∶4時辣椒長勢最好，可應用于辣椒栽培，且具較好的推廣價值。本試驗中，以菌糠、草炭、珍珠巖不同基質配方的辣椒幼苗生長存在差異。T3出苗率最高，且最有利于辣椒幼苗形態指標的建成，對辣椒幼苗地上部分生長效果最好，對地下部分影響僅次于CK，主要是因為容重、總孔隙度、氣水比以及pH值的差異引起的。從定植效果來看，移栽時幼苗散坨率越低，定植效果越好，不同處理中，T1散坨率最小，T3次之，二者相差不大，但顯著或極顯著小于其余各處理。單從散坨率來看，T1配比下的定植效果最好，但綜合不同配比對辣椒幼苗形態、幼苗干/鮮物質的影響來看，T3處理的配比為最優。

本試驗不僅可為河西地區春季辣椒育苗基質配方的選擇提供依據，還可加大菌糠的資源利用，促進綠色農業發展，但對于其他季節下的辣椒育苗基質配方需進一步深入研究。