“茶二代”續寫“新茶經”

龐英華 顧萬帆 金鑫 鄭洪福

茶葉是余杭區農業支柱產業之一，徑山茶自1978年恢復創新以來，以其悠久的歷史文化、獨特的自然品質、完善的行業管理成為余杭農業產業的一張“金名片”。目前，余杭茶業總面積7.15萬畝，年產量9000噸，產值9億余元。徑山茶生產加工企業87家，徑山茶專賣店31家，涉茶主題的民宿農家樂50余家，小規模茶葉種植戶近萬戶，涉茶從業人員近2萬人。為做深做透茶產業文章，提升徑山茶的綜合實力，深化產業鏈經濟的延伸，余杭區農業農村局自2015年開展全省首個“茶二代”系列化主題培訓以來，已連續開展多種形式涉茶類培訓班135期，培訓茶農6000余人次，授證1500人，其中50歲以下青年茶農4000余人次，開啟徑山茶“茶二代”培育之路。

一、主要舉措

（一） 政策扶持，全面開展人才引培工作

人才是第一資源。近年來，余杭每年花1000萬元左右，做好人才引培工作，全力打造人才集聚高地，充分發揮人才支撐作用。一是招引優秀人才。招引35周歲及以下全日制本科及以上學歷的青年人才、50周歲以下農民高級技師、高級技工（一級）、中高級專業技術職稱人員年齡的技能人才，分別給予3萬-12萬元的從業津貼，目前已招引涉農青年人才236名，引進高技能人才25名。二是開展“項目化”培訓。實施“定人、定課、定補”的項目設計，開展人均50元至2萬元不等的培訓項目，按需培訓。三是發揮人才引領共富。實施“土專家”師傅帶徒項目、田間學校技能教學項目，以獎代補，鼓勵“土專家”發揮技藝引領、培訓帶動作用，每年培訓農民3000人次以上。

（二）因材施教，樹立“品牌化”培訓

量身作計劃，重點抓特色。根椐不同的培訓需求及培訓對象，形成“金字塔”式培訓分層管理模式。一是普及性培訓。針對受眾面廣、年齡限制低、無學歷要求的農業專項技能類培訓課程，通過送教下鄉、視頻教學、巡回授課等方式，擴大教學普及面；針對小散農戶、外來采茶工、茶葉愛好者等，開展病蟲害防治、農機耕作、茶葉采摘及茶葉基礎知識等項目培訓。二是職業化培訓。針對專業課程，以鎮街為主體，設立1-2個實用人才重點班，開展專業技能課程教學，提升就業技能。如評茶員、茶藝師、炒茶工等。三是高端型培訓。針對茶葉經營主體、涉茶鄉村、園區領軍人物、重點培育的茶企接班人，開設與高校合作的高端培訓班、涉外考察班、師傅帶徒班、定向委培等，夯實茶葉主力軍隊伍基礎。

（三）以創促學，形式“多樣化”培訓

一是“微視頻”教學。創建了農民培訓微課堂、釘釘直播課群、各類微信群，開展直播授課、視頻微課堂等。目前，釘釘直播課堂人數700 余人，開展涉茶課程20余期，線上交流、點贊等十分活躍。二是田間學校教學。四嶺名茶廠的徑山茶加工工藝、五峰茶業的茶藝（評茶、茶文旅）教學、云頂農莊的茶葉栽培等，特色明顯，吸引力強。三是以賽促訓育人才。自開班以來，開展茶相關的各類競賽10余期。如閑林、中泰街道每年舉辦龍井茶炒制大賽，這一活動已成為當地茶農的盛會。余杭區已連續舉辦涉茶精英賽3期，從茶藝師、評茶員到綜合技能營銷競技。精英賽第一名直接評定為E類人才，優先評選為余杭工匠、市五一勞動獎章，享受購房補貼20萬元。目前，涉茶行業農民中C類人才1名，E類人才有9名，F類人才10名。

二、取得成效

開辦培訓班以來，通過對涉茶產業“茶二代”及相關群體的培訓，徑山茶產業的綜合實力不斷強化。

（一）引領產業提升，促進品牌影響力

一是多元化的教學模式，提升了青年人的愛茶興趣。據徑山茶行業協會87家涉茶企業運營調查，30—40歲青年人主持工作的占70%以上，青年人多為企業管理主力，“茶二代”站到“C位”。二是茶葉企業的專業化水平提升。目前有87家企業從業人員有過專業培訓并取得專業技術職稱的人員213人，取得茶藝師、評茶員雙證人員70余人，通過系統學習，增加了他們的從業自信和專業化水平。三是徑山茶品牌價值得到提升。徑山茶已獲得中國馳名商標、國家地理標志證明商標、國家現代綜合農業園區等國字號品牌。各茶生產企業品牌意識得到進一步加強，在統一使用“徑山茶”地理標志外，各企業均注冊了自己的小商標，真正有自信做好自己的產品品質，樹立自己的個性品牌。

（二）引領多元化發展，促進茶產業鏈延伸

隨著徑山茶專業化程度的加強，茶文化、茶禮儀的不斷深入，帶動余杭區民宿、旅游等新業態對茶產業的宣傳與提升，茶經濟輻射面得到進一步提升。一是民宿產業融合發展。針對民宿業主，余杭區還開展了茶營銷人員、民宿（農家樂）業主相關茶產業的培訓，提升了茶葉營銷渠道，部分民宿、農家樂除做好基礎營銷外，還開展了涉茶等農產品的代購等，吸引了諸多優質客戶。二是茶旅活動精彩紛呈。以茶為主題的農旅活動相繼展開，如徑山書院、大徑山旅游集散中心每年接待數萬人開展宋韻點茶等內容，提升了茶產業鏈的發展。三是特色展示應運而生?！皬缴絾柌琛薄皬缴讲铚珪薄皬缴讲柩纭钡认盗械奶厣故净顒樱蔀榱舜碛嗪颊故镜谋攸c之作，同樣成為了徑山村部分年輕人新的就業渠道。

（三）引領就業創業，促進共同致富

余杭區目前有青年農創客625人，其中涉茶人員有100余人，借力于好山好水好茶好文化，青年人在綠水青山之間，開啟茶葉銷售、茶主題民宿開拓、茶產品直播室、茶家樂等的創業模式，將成為未來鄉村的主創客。一是“茶二代”回歸農村創業就業。徑山學員章紅艷，帶動了周邊的青年學員一起創業，開辦茶主題茶館3家，帶動青年創業十余人；馬寬、周穎也放棄了都市白領的工作，開啟了“父業+”的從業生涯。二是豐富了家門口就業的崗位。如中泰街道有一群茶媳婦，外鄉遠嫁而來，從學茶藝到學評茶再到做銷售，成為了家庭“核心”，成為了中泰“茶家樂”的主力軍；徑山鎮還培育了一批茶文化指導師、茶葉解說員，開啟了家門口“新工種”生涯，既顧家帶娃，又營業謀生，有了一技之長，徑山與她們雙向滋養。

三、思考建議

第一，農民培訓雖然看不到立竿見影的成績，但持之以恒發力，必定會產生積極的影響。自2015年余杭區著手開展第一批初級評茶員培訓以來，具備一家茶企3人以上持證度顯著提高，形成報考更高一級技師的積極氛圍。第二，農民教育培訓促進茶產業鏈進一步延伸，相關產業，如民宿、農家樂、涉茶的三產經營主體增多，促進鄉村產業多元化，助推農民就業與增收。第三，茶文化解說員、宋代點茶、茶藝師資等不斷強化，新一代茶藝師呈多才多藝發展態勢。新時代，新征程，余杭農培將持續創新實踐，培育“茶二代”，念好“共富經”，為余杭茶產業的提升發展提供最專業化的人才支撐。