茶學專業有機化學實驗教學中的課程思政探索

朱東建，任愛山，謝微，段振華

(賀州學院食品與生物工程學院，廣西 賀州 542899)

0 引言

習近平總書記在全國高校思想政治工作會議上指出，高校教育要把思想政治工作貫穿教育教學全過程，實現全程全方位育人[1]。有機化學實驗是賀州學院食品與生物工程學院茶學專業的一門基礎性實驗課程，通過有機化學實驗課的教學，提高學生對有機化學基本概念和基礎理論的認識，培養學生的動手能力，使學生掌握有機化學實驗的基本操作技能，培養學生形成良好的實驗操作習慣、實事求是的精神和科學嚴謹的態度，進一步增強學生的科學創造力，從而引導他們學習應用已有的化學基礎知識處理實驗和實際生活中出現的棘手難題[2]。

因此，教師如果能夠將思政教育滲透到有機化學實驗課堂中，并深度發掘課程中所蘊藏的思政優勢，在進行專業知識學習的過程中，同時注重對學生進行思想政治教育與熏陶，培養學生良好的道德品質，起到有機化學實驗課程的育人功能，促進學生全面發展。同時采用多元的教學模式，將傳統的知識、技能、文化、價值觀等緊密聯系起來，以滿足當今社會發展的要求，努力塑造出一批擁有強烈的社會責任意識的優秀化學專業人才，為實現中華民族偉大復興貢獻青春和智慧。

1 有機化學實驗教學內容

有機化學實驗是賀州學院食品與生物工程學院茶學專業的一門基礎性實驗課程，安排在學生入學的第二個學期上課。授課的主要內容包括實驗室安全教育和儀器的認領、洗滌，熔點測定，蒸餾和沸點的測定，重結晶提純，1-溴丁烷的制備，乙酰水楊酸的制備，生物堿的提取和乙酰苯胺的制備等。學生通過基本實驗的訓練，能夠規范地掌握有機化學實驗的安全知識和基本操作。掌握典型有機合成方法、有機物提取和分離等。鍛煉學生解決有機化學實驗過程中遇到問題的思維能力，培養學生獨立思考、刻苦鉆研、求真務實、嚴謹治學的優良品德和科研精神。

2 開展課程思政的重要性

課程思政是一個新穎創新的教育方式，把一些日常生活和管理工作中的思政內容融入專業課程教育之中，從而充分發揮課程思政良好的價值引領功能，培育學生正確的人生觀，加強并引領學生形成良好的科學素養。有機化學實驗中包含有大量的思政教育元素，通過探索并開展思政教育，有助于提高課堂教學的趣味性與教育作用，對專業知識的傳授也產生了輔助效果，現將有機化學實驗中的思政教育內容整理如表1所示，可以根據表中蘊含的思政特色，有效的因材施教，培育學生的愛國主義情感，形成正確的“三觀”。所以，把思政教育納入有機化學實驗的課程之中，對實現立德樹人的根本任務是非常必要的[3]。

表1 有機化學實驗課程中蘊含的思政元素

3 課程教學中融入思政元素的途徑

3.1 課程教學聯系化學發展史，培養開拓進取的科學素養

有機化學不僅是一門重要的基礎知識和技能培養課程，更是學校德育教育的核心領域。它不僅僅是化學科學的歷史記錄，更是一種深刻的思想洞察，可以幫助更好地理解和掌握化學的發展歷程，從而更好地推動社會的進步。通過研究化學的發展歷程，可以更好地了解它的實際意義，并學會如何進行科學探索。此外，這也有助于培養學生對科學的尊重，激發他們對化學的學習興趣。

采用有機化學實驗和歷史背景相融合的教學模式，不僅可以為學生提供更多的教學素材，而且可以讓學生感到輕松愉悅，讓學生更加深刻地理解當時的科技進步，從而更好地掌握專業知識。此外，通過闡述在化學發展過程中重要有機化合物的發現、具有代表性的觀點及科學家的思維方式，讓學生了解科學家在當時的技術條件下，是怎樣發現問題、解決問題和怎樣證明自己的看法。通過引用維勒、黃鳴龍、屠呦呦等偉大科學家的經典事跡及杰出貢獻，可以在課堂上更好地培養學生的獨立思考、實踐操作、創造力以及對科學技術的熱情，從而激勵學生更好地理解、掌握、應用知識，培養學生的科學素質。利用互聯網技術及其他形式的教育，使學生深刻地認知到，只有科學家們，才是他們真正值得學習的精神導師，是他們的楷模。

通過將有機化學發展史融入到有機化學實驗的教學中，可以大大豐富化學類課程的內容，激發學生的民族自豪感和文化自信。化學家們的努力和貢獻，不僅僅體現在他們的成功之路上，更體現在他們不斷努力、堅持不懈的精神，以及他們為科研所作出的巨大貢獻，這些歷史的積淀，將使化學課堂充滿溫暖和魅力。同時也可以培育學生的科技精神和愛國意識，推動立德樹人宗旨的實現[4]。

3.2 課程結合日常學習生活，增強學生環保意識

化學是一門重要的自然科學，它不僅僅涉及到科學技術，還涉及到的日常生活。然而，傳統的化學課程枯燥無味，無法滿足當今社會的需求。為了讓學生更加深入地理解化學知識，需要把化學專業知識融入到的日常生活中，讓它們變得更加熟悉、更加有趣。因此，“化學服務于生活”的理念應當貫穿于有機化學實驗教學的全過程，通過讓學生親身參與到實際的操作中，讓學生從中感受到實驗的樂趣，激發學生的探究精神，從而增強學生的科學素質，培育他們的社會責任感。

當前，環境污染和健康威脅已成為全球面臨的一個嚴峻挑戰。有機化學實驗產生的“三廢”污染嚴重。因此，應當加強對“三廢”污染物的管理，建立完善的“三廢”污染控制體系，將廢棄物按照不同的類別進行分類，并采取適當的處置措施，以確保污染物的回收利用，避免污染物的直接排放。

為了落實綠色教育的理念，以日常工作為基礎，努力推廣零污染、零排放的綠色有機化學實驗，教師在實際教學過程中，把綠色化學理念貫穿教學全過程，盡可能地減少化學試劑的使用量，并且采取措施妥善處置實驗完成后的廢料，以此來培養學生的環保意識。通過有機化學實驗課程，能夠幫助學生們意識到，實驗中綠色化操作的重要性。在實際應用中，教師應該在綠色技術使用過程中給予指導，并及時提示學生如何進行綠色化操作，盡量避免資源浪費，科學合理地處置廢棄物，維護實驗室的清潔和舒適。通過實驗的綠色化操作和管理，強化學生的環境安全意識和自身保護意識教育，使學生認識到環境與健康的重大意義，意識到自身的安全和師生的安全密切相關，這不但有利于師生的身心健康，而且明顯轉變了學生和社會對有機化學實驗“有毒有害”的錯誤認識，同時也培育了學生的健康環保理念。讓學生愛上實驗，愛上化學，真正地為可持續發展奉獻一份力，為中國夢的實現增添一份光彩[5]。

3.3 課程教學融合愛國主義教育，培養社會責任感

隨著現代社會的發展，傳統的科學技術對日常生活、工業發展具有重要的指導意義。通過研究化學家的成就，不但讓學生更加深入地體會先輩們的智慧、勤奮的工作態度、勇于創新的進取心，也讓更加理解有機化學的原理、實驗方法。針對學生提出的實驗觀點和思考感悟，老師可以更多的予以“肯定性評價”,以鼓勵學生參與課堂、主動表達的愿望。同時，鼓勵學生的創造力、學習能力、學習意識、學習活動的開發，培育學生吃苦耐勞的精神和和強烈的創新能力，增強責任心。

將大學有機化學實驗課程思政教育案例貫穿教育教學全過程，樹立多樣化教學創新理念，結合生活案例，在授課過程中開展思想政治教育工作，使學生潛移默化地接受正能量的熏陶。比如，我國著名化學家侯德榜，他早年在海外深造，掌握了先進的科學知識，歸國后，對中國的制堿、化學等行業的蓬勃發展作出了巨大的貢獻。以侯德榜先生的愛國精神為榜樣，來鼓勵學子們積極參與，勤奮好學，不斷探索，讓更多的學子從“科學救國”的精神出發，以此來提升自身的愛國精神，增強自身的科學意識，從而達到本次課程的思想政治教育的最終目的。

在有機化學實驗課程中融入思政教育不僅是順應時代的需要，更是尊重人的成才規律和教育的本質，也是全面提高大學生綜合素質的重要手段。將育人與專業實踐教育相結合，將思政作為一種德育教育的載體，在專業課程實踐中充分挖掘思政元素，使得學生在學習專業知識和提升專業技能的同時，增強愛國、誠信、遵紀、有較強的社會責任，成為合格的社會主義事業接班人。

3.4 課程結合優秀傳統文化，培養創新意識

我國是茶文化的發源地，也是茶文化的搖籃。我國茶文化博大精深，源遠流長。茶文化的主要內容即是通過沏茶、賞茶、品茶的習俗與中華的人文精神與禮儀相結合形成一個有著強烈的中華文化特色的民俗文化現象。茶文化作為我國富有特色的優良傳統文化，歷經幾千年的繼承和發展，承載了豐富的文化底蘊和精神思想。茶學和有機化學的聯系十分緊密，因此，可作為有機化學實驗課程思政元素的重要來源。例如，在做從茶葉中提取咖啡因的實驗時，咖啡因具有一定的致癌作用，通過這個實驗，教師深入講解咖啡因和海洛因、可卡因及冰毒的不同之處，以及常見毒品知識，向學生講述雖然都屬于精神興奮劑，但后三者對身體的危害很大，可能使吸毒者心理變態、精神頹廢、人格淪喪等。通過對明星的吸毒案例的分析，告誡學生遠離毒品，增強學生的責任感，建立健康的價值觀念，避免被貪婪、虛榮心所迷惑，從而保護自己的健康，讓未來充滿希望。

因此，通過深度研究中華優秀傳統文化中與有機化學密切相關的重要思政元素，并將其融合到有機化學實驗的教學當中，不僅可以激發學生學習專業知識的興趣，更好地理解專業知識，而且還可以讓學生更好地運用所學知識，弘揚和傳承中華優良傳統，培養學生的科技意識，從而達到更好地推進有機化學實驗課程的思想教育效果[6]。

3.5 課程融合疫情防控，增強科技強國意識

2020年年初，新型冠狀病毒肺炎爆發，疫情引起了全國人民的高度關注。面對具有傳播性快、潛伏期長、易被感染的病毒，全國人民團結協作，共同奮斗，為抵御病毒、保衛家園而不懈努力。在當今世界，化學技術已經成為保障全球安全的不可或缺的因素，它不僅可以有效地消毒，而且還可以提供有效的防治手段，比如：75%的乙醇消毒劑、酚類消毒劑、含鹵消毒劑等，它們可以有效地殺菌消毒，保障公眾的安全，為消費者提供安全、有效的防治手段。

面對新型冠狀病毒疫情，我國在安全有效的前提下，較早的開展了臨床藥物的研發，把典型物質的研究歷史、命名、物理化學組成、理化性能、在應對新型冠狀病毒時的特點等整合到有機化學實驗課的教學內容中，不但可以更有效的激發學生學習的積極性，而且還可以提高他們對有機化學知識的掌握，從而實現學以致用的目的，顯著提高教學效果。著重介紹在臨床研究中表現突出的中國具有自主知識產權的新藥物—阿茲夫定，以展現我國在新藥研發領域所取得的重大進步和顯著成就，并由此增強學生的科技強國意識和民族自豪感[7]。

新冠肺炎病毒爆發后，醫用防護材料口罩、醫用防護服等作為人們同病毒抗爭和取得成功的重要和關鍵物資，通過醫療防護用品的隔離層，能夠阻止細菌病毒轉移，降低或減少交叉感染。在介紹有機化學實驗時，簡單說明醫療防護產品的原理和種類，著重介紹用來生產醫療防護制品的有關化學物質，讓學生體會到化學學科和醫用材料的緊密聯系。通過對我國在化學材料領域的生產和研發現狀的深入分析，讓學生更加清楚地認識到創新是推動發展的第一動力，深刻理解國家創新發展的戰略，從而提升科技強國的認知。

把有機化學在人類抗擊疫情中起到的關鍵作用納入到有機化學實驗課堂中，向學生們傳授知識，并指導學生以積極、科學、向上的心態和思想用有機化學知識武裝頭腦，認識人與世界、人與自然的聯系，有助于他們形成重視客觀世界、尊重和相信科學、向科學要方法和知識的人生觀，培養學生的家國情懷，充分發揮有機化學專業課程的教育作用。

4 結語

在“立德樹人”的理念下，通過將課程思政內容與茶學專業的有機化學實驗教學相結合，使思政內容和專業知識深度融合。使學生不僅能夠掌握專業知識，還能夠培養出學生良好的心態、品行、學術能力，從而更好地發揮學生的潛能。課程思政使有機化學實驗課程更加活潑、生動有趣，也激發了學生對學習的主動性與好奇心，同時也讓非化學專業的學生進一步理解有機化學領域的重要理論和前沿知識。