高灘蘿卜優(yōu)質高產栽培技術

●王雪艷

（安徽省宿州市埇橋區(qū)農業(yè)綜合行政執(zhí)法大隊 安徽 宿州 234100）

蘿卜（RaphanussativusL.），為十字花科蘿卜屬作物，在宿州有悠長的栽種歷史，明萬歷年間，曾被定為朝中貢品。“高灘蘿卜”是宿州地區(qū)特有的農產品，久負盛名，以皮薄質脆，甘甜多汁，風味獨特而著稱。“宿州市有一怪，蘿卜當成水果賣”，即指高灘蘿卜。高灘蘿卜是一種優(yōu)質的蔬菜兼水果，營養(yǎng)價值高，富含維生素和微量元素，口感清脆，口味極佳。宿州當地土壤類型為夜潮沙，其中，砂壤占比70%。白天，土壤表面被太陽曬干；晚上，河水回潮后，土壤內部水分充足，為蘿卜種植提供了良好的天然條件。當地現年平均種植面積約400 hm2。

1 高灘蘿卜特征特性

高灘蘿卜株型緊湊，呈半直立狀態(tài)；其生長速度相對較快，位于底層表面的部分，形態(tài)生長迅速：葉梗呈現微綠色，葉片則為深綠色；外觀形似圓柱；長25 cm 左右，粗8～10 cm，重500～1000 g，皮色深綠，入土部分微淺綠色。紅蘿卜含水分大，口感干脆酣甜，內部果肉顏色鮮艷滑嫩；青蘿卜外部和內部均為青色，口感甘甜爽口、微甜脆嫩、營養(yǎng)成分高。

2 播前準備

2.1 輪作倒茬

不宜與十字花科蔬菜進行連作，如白菜、油菜等；選擇瓜類蔬菜或豆類蔬菜進行輪作，其中，瓜類蔬菜包括黃瓜、南瓜等，豆類蔬菜包括菜豆、豇豆等。

2.2 整地施肥

高灘蘿卜對土壤適應性強，最好選擇土質疏松、保水保肥效果好、有機質含量高的土壤，尤其是砂質壤土為佳。在前茬作物收獲后，將土壤中的殘留植株、雜草、石子等清理干凈。整地時土壤深翻30 cm。深翻時，應保證土壤暴曬風化，充分消滅病菌等有害物質。深翻后，將表面土層平整，保證顆粒細碎均勻。結合整地施足基肥，施入腐熟的農家肥3000～5000 kg/667 m2，磷酸鈣10 kg/667 m2，草木灰50 kg/667 m2，可增加土壤肥力[1]。種植地附近無遮擋物，確保光照充足，蘿卜生長期若光照不足，葉柄會伸長，下部葉片也會早衰，質量下降；若光照充足，蘿卜生長期會積累光合產物提升果肉品質，可保證在成熟時期果肉甘甜、清脆、可口，市場競爭力強。

2.3 單壟單行栽培

單壟單行栽培是高灘蘿卜獲得最佳品質的栽培方式，栽培的高灘蘿卜在根形外觀、皮色亮度、肉質顏色、口感等方面均達到最優(yōu)。起壟行距65 cm，壟頂寬40 cm，壟高30 cm，以此來提高土壤通氣性。

3 播種

3.1 種子消毒

播種前，種子需要進行消毒。建議采用溫湯消毒法。使用50～55℃水浸泡種子，并按照一個方向攪拌，使其溫度降至36℃；接著，再浸泡2～3 h，確定種子吸足水分后，即可將種子撈出。表面水分陰干后，進行播種[2]。

3.2 合理選擇播種時間

播種時間不應過早，也不應過晚。若播種時間過早，容易發(fā)生病害，影響蘿卜質量和產量；若播種時間過晚，不僅影響肉質根發(fā)生膨大，還會影響蘿卜口感。

露地種植在8 月下旬播種，5～7 d 后出苗，一個月左右移栽定苗。

3.3 播種量及播種方法

播種量在12 kg/hm2左右。采取條播形式進行播種，行株距 33 cm ×（20～22）cm；溝深1.5 cm；播種密度以13.5 萬～15.0 萬株/hm2為宜。播種后，立即覆土（深度為2 cm），同時鎮(zhèn)壓表面松軟土層。若墑情良好，可在第2 天使用草秧覆蓋1 次；若墑情較差，要在覆土后適時鎮(zhèn)壓，并及時噴灑水分，確保種子水分充足。

4 田間管理

4.1 間苗與定苗

一般播種后5～7 d 出苗。出苗10 d 后，會長出2～3 片真葉，此時可以進行第1 次間苗。間苗期間，應去除病苗和弱苗，保證蘿卜生產質量。留苗時，每穴2～3 株壯苗即可，并確保苗齊苗壯。15～20 d，5～6 片真葉時，進行定苗。在第1 次間苗和第2 次間苗時，進行中耕除草，采取淺耕方法，提高土壤通透性，保證排水良好、養(yǎng)分充足，從而促進蘿卜良好生長[3]。

4.2 肥水管理

施肥堅持“基肥為主，追肥為輔”原則。追肥時，盡量避免施加氮肥，科學利用肥料。根生長前期，追施硫酸鉀型復合肥300 kg/hm2或草木灰1500 kg/hm2。注意科學給水，幼苗期要少澆水，勤澆水，促進根系生長。肉質根生長前期掌握“地不干不澆，地皮發(fā)白才澆”的原則，應及時澆水，澆水不宜過多。肉質根生長盛期，要確保澆水均勻、充足，同時做好防澇防旱工作，一般5～6 d 澆1 次水，傍晚澆水為宜，不易傷害根系生長；采收前，7～10 d，停止?jié)菜?/p>

4.3 中耕除草

為提高蘿卜產量以及品質，要進行中耕除草作業(yè)。中耕除草可避免雜草爭奪土壤養(yǎng)分，以降低病蟲害發(fā)生率。中耕掌握先深后淺，先近后遠的原則，封行后停止中耕。中耕作業(yè)時不要傷苗傷根。除草劑除草，在播種后出苗前于地面均勻噴施。施用乙草胺750～1050 mL/hm2、丁草胺1800 mL/hm2或72%都爾1200～1500 mL/hm2，都可收到較好的除草效果[4]。

5 病蟲害防治

病蟲害防治是農作物種植期間最關鍵的田間管理工作。蘿卜在生長期間受到病蟲危害，會嚴重影響種植產量和農業(yè)經濟效益，造成巨大經濟損失。為有效防治病蟲害，提出“預防為主，綜合防治”的防治原則。

5.1 病害防治

高灘蘿卜常見病害以病毒病、霜霉病、黑斑病、黑腐病等為主。

5.1.1 病毒病病毒病多發(fā)生在采種期、肉質根生長期。主要是秋播播種過早、苗期天氣干旱、澆水少、地溫高，以及有翅蚜發(fā)生量大等原因造成發(fā)病重。發(fā)病后植株生長慢、肉質根不膨大，植株株發(fā)育遲緩。發(fā)病初期時，可以噴灑20%嗎啉胍·乙銅可濕性粉劑600 倍液，每隔7 d 噴灑1次，連續(xù)噴灑2～3 次[5]。在農業(yè)防治方面，適時播種，盡早進行間苗和定苗，確保水肥管理質量，提高品種抗病能力。種植期間，避免與十字花科蔬菜輪作。

5.1.2 霜霉病這種病害主要危害葉片、莖部以及種莢，發(fā)生在營養(yǎng)生長期和生殖生長期。病菌喜溫暖、高濕的條件，秋季多雨、高濕，晝夜溫差大，早晨露水大，病害容易流行。發(fā)病重時，病斑連片，造成葉片變黃、干枯。藥物防治：選用40%乙磷鋁可濕性粉劑400 倍液。噴藥時葉片背面也要噴到，以免病菌擴散。連陰天氣，每隔5～7 d 噴1 次，連續(xù)噴施2～3 次。物理防治：加強田間濕度控制，降低濕度預防該種疾病。

5.1.3 黑斑病黑斑病主要危害葉片，溫度較高、多雨高濕時發(fā)病率高。潮濕時，葉片病斑上伴有霉層，霉層顏色為黑色；干燥時，發(fā)病部位容易發(fā)脆，輕輕觸碰后會破碎。病情嚴重后，原有病斑會匯集成片，并發(fā)生局部枯死現象。藥物防治：選用75%百菌清可濕性粉劑1000 倍液，每隔7 d 噴1 次，連續(xù)噴施2～3 次。日常管理中，及時清除病葉，并集中焚燒，以免病源擴散。

5.1.4 黑腐病黑腐病主要危害肉質根和葉片。溫度高、播種過早、管理粗放、害蟲防治不及時的田塊發(fā)病重。發(fā)病時，葉片邊緣逐漸褪綠，并產生黃色病斑。向內發(fā)展后，形成黃褐色病斑。嚴重者危害全葉，葉脈顏色變黑。蘿卜肉質根危害嚴重，內部組織出現干腐現象，逐漸形成空心狀態(tài)。發(fā)生嚴重時，蘿卜肉質根會直接腐爛，并產生惡臭味道。藥物防治：選用90%新植霉素可濕性粉劑3000 倍液。每7 d 噴灑1 次，噴灑2～3次。選擇種植區(qū)域時，保證地塊地勢高，不易積水；追肥時，選擇腐熟有機肥，不能混有前茬作物殘體。

5.2 蟲害防治

高灘蘿卜常見蟲害以蚜蟲、蠐螬、菜青蟲為主。

5.2.1 蚜蟲成蟲和若蟲會吸食葉背汁液，導致葉片卷縮。嚴重時，可能會造成蘿卜減產。

田間雜草較多，天氣干旱的年份發(fā)生嚴重。藥物防治：選用40%菊殺乳油2000～3000 倍液。每隔7 d，噴灑1 次，連續(xù)噴灑 2～3 次。物理防治：利用其趨黃性，在田間布設黃板進行誘殺。

5.2.2 蠐螬該蟲會啃食嫩莖等部位，形成明顯的孔眼。傷口出現后會可能誘發(fā)其他病害。藥物防治：在田間施撒藥物。每公頃土地使用50%辛硫磷乳油200～250 g；45%毒死蜱乳油750 mL；混合10 倍清水，噴在沙土（375 kg）中，拌勻后撒入土壤中。

5.2.3 菜青蟲幼蟲咬食葉片后，出現孔洞或者缺刻。嚴重時，吃光全部葉片。藥物防治：20%滅幼脲懸乳劑800 倍液，每隔7～10 d 噴施1 次，噴施2 次；生物防治：使用天敵防治蟲害，如蜘蛛等，或自制辣椒水，噴灑至蟲害區(qū)域進行防治。

6 適時收獲

收獲時把握好收獲時間，確保蘿卜產量與質量雙豐收。如收獲時間太早，會影響蘿卜產量；如收獲時間太晚，會影響蘿卜口感，其內部容易出現老化或空心，整體質量下降，無法在市場中售賣。當蘿卜肉質根處于充分膨大，且葉片顏色逐漸變?yōu)榈S色時，則為最佳收獲期。高灘蘿卜收獲期是11 月11 日前后，生育期80 d。選擇天氣晴朗的日子進行搶收，避免蘿卜在田間腐爛。

7 科學貯藏

收獲后應及時清洗銷售，以免停留時間過久，造成口感變差。如果無法及時銷售，可以使用低溫保鮮庫或農家保鮮窖，進行蘿卜貯藏。貯藏溫度為0～4℃，相對濕度在90%左右。根據區(qū)域市場需求量，適時銷售貯藏蘿卜。通過避開銷售旺季，拉長市場產業(yè)鏈，從而有效提升經濟效益。