無公害水稻優質栽培技術及推廣

●郭桂玲（東遼縣白泉鎮綜合服務中心 吉林 遼源 136600）

近年，吉林省遼源市東遼縣圍繞“無公害、綠色、有機”的發展方向，高標準建設優質、專用、穩定的水稻生產基地，推進統一培育種子、統一耕地種植、統一施加肥料的全周期監管，確保水稻品質。基于此，研究吉林省遼源市東遼縣無公害水稻優質栽培技術推廣措施，對于進一步提升稻米質量具有重要意義。

1 無公害水稻優質栽培技術

1.1 整地

1.1.1 選擇適宜地塊 依據《無公害食品：水稻產地環境條件》（NY 5116—2002）中對土壤環境、空氣質量、灌溉水質量的要求，選擇周邊無大氣污染且周邊500 m 內無存在污染問題企業的田地，具體大氣質量應符合《環境空氣質量標準》（GB 3095—2012）中關于二氧化硫、總懸浮微粒、氮氧化物、氟化物的要求。同時，無公害水稻優質栽培地應距離“廢水、廢渣”污染的工廠、生活區與醫院超過500 m，以往未堆填垃圾、醫療廢渣廢料、工業廢渣廢料等，地區土壤元素滿足《土壤環境質量標準》（GB 15618—2018）中關于綠色食品土壤質量標準，重金屬、類重金屬、有機污染物含量均在標準限值內，包括汞、鉻、鎘、鉛、銫等。除此之外，無公害水稻優質栽培地的灌溉水應未被工業、生活廢水污染，水質清潔且符合綠色食品水質環境質量標準《國家農田灌溉水質標準》（GB 5084—2021）。同時，水域與上游無重金屬、類重金屬、有機污染物、細菌（大腸桿菌等）等污染源，且溶解氧、生物需氧量、酸堿值達標。一般為背風向陽、地勢平坦、土質疏松、無病原的田地。

1.1.2 栽培條件無公害優質水稻栽培要求氣候條件滿足雨量充沛、陽光充足、晝夜溫差大、后期（水稻抽穗揚花期、灌漿結實期）溫度低的要求。水稻抽穗揚花期最適宜溫度為26～28℃，無公害水稻灌漿結實期適宜溫度為20～28℃，相對濕度在75%左右。吉林遼源地區中東部符合氣候條件要求，流域支流多，中熟品種水稻抽穗揚花期（7 月下旬）與中晚熟品種抽穗揚花期（8 月上旬）晝夜溫差在10～15℃，雨量充沛，為水稻干物質積累提供良好條件，提高水稻結實率[1]。

1.1.3 田地培肥在確定水稻種植田后，種植戶應準備足量的豬廄肥、人糞尿、餅肥、綠肥等腐熟有機肥，在頭年春季、夏季取河套土（或林地土、渠干土）積肥，每公頃取土量約2.5×107kg。培肥土壤時，先加入25%～30%腐熟堆肥與田地土壤均勻拌合，再加入適量水稻旱育苗壯秧劑（或水稻旱育秧營養土母劑、“床土精”）等營養土調制劑，并人工調整營養土pH 值在4.5～5.5，調節完畢后均勻過篩。

1.1.4 翻地耙地在移栽前48～72 h，深層翻耕土地15 cm，或旋耕10 cm。旋耕后、耙地前7 d，放水泡田，保持水層。

1.2 選種

1.2.1 選擇適宜品種無公害水稻優質栽培品種選擇應考慮吉林遼源地區土壤條件、氣候條件，優選經國家審定通過并在遼源地區成功示范的優質高產、抗逆抗病蟲品種，且稻谷質量滿足《優質食用稻米》（NY122—1986）與《優質稻谷》（GB/T 17891—2017）關于“一二級稻谷”的標準，目標產量達到7500～8500 kg/hm2。根據上述要求，選擇成熟期133～135 d 的中熟品種“通95-74”“九稻16”等，也可以選擇成熟期138～142 d的中晚熟品種“五優1 號”“珍富10 號”等。

1.2.2 曬種及鹽水選種確定水稻品種后，根據《糧食作物種子第一部分：禾谷類》（GB 4404.1—2008）相關要求，種子純度應超過99.9%，發芽率超過85%，凈度超過98%，水分低于13%。購種后，選擇晴朗天氣，在戶外陽光下平整攤鋪水稻種子，攤鋪厚度在8～10 cm，連續晾曬48～72 h。

曬種后，將10～12 kg 粗鹽與50 kg 水混合，配制成1.08～1.13 g/cm3的鹽水。將水稻種子倒入鹽水中，邊倒入邊攪拌，水稻種子體積應不大于鹽水體積的50%。待水稻種子下沉后，先清除上部不合格種子，再撈出下沉的飽滿種子，在潔凈清水內清洗兩遍。

1.2.3 浸種及催芽選種后，選擇達到《優質水稻生產技術規程》（GB22/T 992—2018）要求的高效低毒消毒劑，如“901”“苗病清”等。按照說明書要求，浸泡種子5～8 d，浸泡期間消毒液面應超出水稻種子面15 cm 左右。

水稻種子浸泡消毒后，撈出清洗，放入40～50℃的溫水內，預熱后立即放入28～30℃環境內，堆積50 cm 以下，每隔6～8 h 翻動1 次，催芽48 h。

1.3 插秧育苗

1.3.1 育苗壯秧技術是無公害水稻栽培的重點。選擇隔離層育苗，也可以選擇標準化旱育苗、軟盤育苗、拋秧盤育苗等形式。在隔離層育苗模式下，要選擇平整苗床，水平攤鋪有孔地膜，地膜上孔直徑為4 mm，相鄰孔之間距離為4 cm，并利用3 cm 高框架圍護苗床周邊。圍護完畢后，裝入營養土并刮至平整，營養土厚度為2.5 cm，依據50 000 kg/hm2的標準，澆施足量水至滲透。

在選擇適宜育苗形式后，在4 月上中旬，寬行稀播減小密度，先播種1500 kg/hm2，再根據出苗情況均勻補充播種750 kg/hm2。播種后，利用木板緩慢鎮壓，促使水稻種子與苗床土體密實貼合后覆蓋營養土，覆蓋厚度以種子不露出為宜，一般在1 cm 左右。播種后覆蓋地膜，保持土壤濕度、溫度[2]。

1.3.2 溫濕度管理播種后、出苗前，控制育苗田溫度低于30℃，根據苗床含水量，及時澆施透水。

出苗后，揭開地膜，控制育苗田溫度在25～28℃，選擇晴朗天氣通風煉苗，每間隔48 h澆施1 次透水。

待水稻長出1.5～3 片葉時，選擇高溫時通風，必要時澆施酸化水（50 mL 濃硫酸與50 kg 清水混合液）。

待水稻長出3 片葉到移栽期期間，每天澆施一次透水，并在空氣溫度超出20℃時通風煉苗。煉苗是壯秧培育的常用手段，壯秧的培育可以降低水稻病害發生率，在提高栽培地水溫與水稻抗逆抗倒伏能力的同時，降低栽培地肥料與農藥施加量。

1.3.3 移栽待秧苗生長出5 片葉（5 月下旬）后帶蘗移栽，移栽前4～5 d 晚上揭開地膜，低溫煉苗，并施加500～800 kg/hm2硫酸銨100 倍液，并立即澆水洗掉肥液，縮短插秧后返苗時間，打造良好的通風透光環境，為群體結構優化以及低位分蘗成穗率提高提供良好條件。

移栽時，應遵循淺插直行的原則，每窩均勻插苗，控制秧苗行距在30～40 cm，株距在20～27 cm，避免秧苗漂浮。也可選擇寬窄行分次插秧，先拋栽70%，行距為50 cm，再拋栽30%，行距為30 cm，打造良好通風透光群體結構，降低稻瘟病、紋枯病發生概率。

1.4 稻田管理

1.4.1 補栽水稻插秧后，落實移密補稀原則，確保水稻栽培密度。

1.4.2 追肥根據無公害水稻優質栽培要求，落實用地與養地相結合的方針，分別在水稻分蘗期、穗期（出穗前35 d），施加15 000 kg/hm2腐熟農家肥（沼氣肥、作物秸稈、廄肥等）。若水稻出穗量不足，則補充噴施微量元素（錳、鋅、鎂等）葉面肥[3]。

1.4.3 灌溉在淺水插秧后，根據深水護苗、淺水促蘗、深曬控蘗、深水護穗、間斷增粒的要求適當灌溉。水稻移栽期，要保持1 cm 淺水層；水稻秧苗移栽后到返青期，要保持5～7 cm 深水；水稻返青后到有效分蘗末期，要保持2 cm 淺水層，為秧苗根系發育提供良好環境；水稻有效分蘗末期到幼穗分化期，保持1.5～20 cm 深水層，預防障礙性冷凍災害；水稻抽穗期到乳熟期，間斷灌水；水稻乳熟期到收獲期，利用白天停止、夜晚灌溉的方式，保持土壤濕潤，水稻收獲前10 d 停止灌溉。

2 無公害水稻優質栽培技術推廣措施

2.1 建設農業無公害樣板田

建設農業標準化樣板田是吉林遼源東遼無公害水稻優質栽培技術推廣的首要措施。農業技術推廣人員可以依托當地農業示范園區，保持水稻種植行距、株距標準一致，打造良好的稻苗生長期采光、通風環境。同時，在無公害水稻栽培全程使用腐熟有機肥，落實零農藥殘留標準，持續擴大綠色水稻標準化生產范圍，集中力量打造長春無公害水稻栽培這一品牌。在品牌效應影響下，推進基地產品優質優價市場機制形成，增強農戶應用無公害水稻優質栽培技術的信心，從而完成無公害水稻優質栽培技術的推廣。

2.2 組建技術推廣團隊

根據吉林遼源東遼無公害水稻優質栽培技術推廣現狀，當地技術推廣站可以組織農業技術推廣業務技術骨干成立項目推廣團隊，協同無公害水稻優質栽培大戶，進入無公害水稻優質栽培示范點進行現場實地測查、示范、指導，促進無公害水稻優質栽培技術進一步推廣實施[4]。同時，技術推廣人員可以項目為載體，從水稻植株整體生長勢頭著手，結合近期天氣狀況，告知農業種植大戶與合作社技術負責人未來田間管理要點，配套完善無公害水稻優質栽培管理技術規程，以解除農戶的后顧之憂。

在階段工作進入尾聲后，技術推廣人員可以收集、整理常規種植方式與無公害水稻優質栽培種植數據，通過對比顯示，促使農戶認識到無公害水稻優質栽培技術的益處，為無公害水稻優質栽培技術種植面積的進一步拓展提供依據。

3 總結

水稻是吉林遼源地區的主要糧食作物之一，當地土壤、氣候、水資源條件均有利于發展無公害優質水稻栽培技術。因此，在指導農戶將無公害栽培理念應用到水稻田整理、種子篩選、種植、田間管理等環節的基礎上，農業技術推廣人員應發展無公害農業標準化樣板，擴大無公害水稻優質栽培技術推廣空間，增強農戶對無公害水稻優質栽培技術的認知，為無公害水稻優質栽培技術的大范圍應用提供依據。