藍(lán)莓日光溫室栽培管理技術(shù)

于強(qiáng)波 蘇 丹 張力飛 孟凡麗 王國東

（遼寧農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 遼寧 營口 115009）

藍(lán)莓，一般指篤斯越橘，屬于杜鵑花科(Ericaceae)越橘屬(Vaccinium SPP.)灌木類漿果果樹，被認(rèn)為是21 世紀(jì)最有發(fā)展前途的新興高檔果樹樹種。其果實(shí)味道鮮美，富含熊果苷、花青苷以及豐富的抗氧化成分，具有明目、防止腦神經(jīng)衰老、抗癌等功效，還可用于天然食用色素的提取。在國外很早就成為重要的經(jīng)濟(jì)作物，除鮮食外還具有良好的加工性能，可被制成多種加工品：罐裝果實(shí)、果醬、果汁、果干、越橘糖果、越橘粉膠囊等，是一種極具發(fā)展?jié)摿Φ摹暗谌屡d水果”[1]。

1 日光溫室的建造

在遼寧地區(qū)日光溫室以東西走向建造，后墻高為2.5 m，其墻體厚度為60 cm，中間再加10 cm 的填充物，加入爐渣或泡沫板，其后墻外再覆蓋上5 cm 的泡沫板，這樣可大大增加其保溫效果，有條件的地方還可以依山而建，其效果更佳。也可以采取雙層膜覆蓋，這樣可以提高升溫后的溫度，加上雙層膜之后可有效提高2 ℃～3 ℃，這樣就可以提高其鮮果的上市時(shí)間，提早占領(lǐng)市場。

日光溫室的選地相當(dāng)關(guān)鍵，要選擇水資源豐富、遠(yuǎn)離污染、交通便捷、不易受到自然災(zāi)害影響的地方[2～3]。在溫室中可以安裝補(bǔ)光燈和加熱設(shè)施來應(yīng)對一些不良天氣。在溫室一側(cè)建造蓄水池，可以提高灌溉用水的溫度，緩解水溫過低對根系的刺激。

2 品種選擇

在品種選擇上，可以選擇早中晚品種進(jìn)行搭配種植。選擇需冷量少，果實(shí)品質(zhì)好，果大、果味甜的品種。北方溫室栽培的北高叢藍(lán)莓品種有藍(lán)豐、都克、藍(lán)金、北陸等，這些品種需冷量比南高叢藍(lán)莓高，果實(shí)成熟期在4 月中下旬到6 月初。近年來，已開始大量選用南高叢品種，如奧尼爾、密斯提、法新、云雀、H5、L25等，可以實(shí)現(xiàn)3 月中旬果實(shí)成熟。為提高果實(shí)品質(zhì)，可以選用花期相近、可互相授粉的品種進(jìn)行搭配栽植，主栽品種和授粉品種的配置比例為6∶1 或8∶1。

3 管理技術(shù)

3.1 打破休眠。低溫暗光促眠技術(shù)，在遼寧地區(qū)，10月中下旬開始，夜間溫度低于7.2 ℃開始進(jìn)行低溫暗光促眠，具體做法是溫室白天將覆蓋物棉被或草簾子落下，遮擋陽光避免溫室溫度過高，夜間將覆蓋物升起并打開后通風(fēng)口，將溫室前腳塑料揭起讓溫室前后可以通風(fēng)。這樣可以保證溫室晝夜溫度都在10 ℃以下，晚上在7.2 ℃以下。這種早蓋晚揭的工作一直持續(xù)到白天溫度也低于7.2 ℃時(shí)為止，然后關(guān)閉前后風(fēng)口。同時(shí)記錄棚內(nèi)溫度，可在溫室內(nèi)放置溫度記錄儀，通過記錄計(jì)算出溫室低于7.2 ℃的冷溫積累量，根據(jù)不同品種的需冷量要求來確定升溫時(shí)間。北高叢藍(lán)莓和半高藍(lán)莓需冷量一般在800 ～1 000 h，南高叢需冷量在400 h 左右。注意后期溫度不要過低，保證溫室土壤不凍。

應(yīng)用破眠劑破眠技術(shù)，在升溫前可以使用50%單氰胺藥劑噴灑藍(lán)莓，來打破休眠，提早上市。要注意單氰胺的使用濃度，不同品種需要試驗(yàn)后確定適宜濃度，一般是將50%單氰胺稀釋60 ～80 倍后噴灑樹體，注意噴霧器霧化效果要好，每個(gè)枝條只需噴1 次，不要反復(fù)噴，否則會(huì)抑制芽的萌發(fā)。注意單氰胺的安全使用注意事項(xiàng)，要在升溫開始后3 d 內(nèi)完成噴藥，并保持土壤水分充足。噴灑單氰胺后會(huì)促進(jìn)葉芽的萌發(fā)，前期增加了葉面積，后期增加了修剪的工作量。

3.2 土壤管理。藍(lán)莓適宜的土壤條件是酸性、有機(jī)質(zhì)含量豐富的疏松透氣的砂質(zhì)壤土。適宜的pH 范圍是4.8 ～5.5，有機(jī)質(zhì)含量是＞5%。為了保證藍(lán)莓更好生長、開花及結(jié)果，溫室種植需要高標(biāo)準(zhǔn)[4]。建議全棚土壤改良并起壟栽培，具體做法是將土壤改良材料按照溫室面積均勻撒在地面上，然后用旋耕機(jī)旋耕3次，旋耕深度為20 ～30 cm，保證混拌均勻?；彀杈鶆蚝筮M(jìn)行起壟，按照1.8 ～2.0 m 的壟距進(jìn)行起壟，將作業(yè)道改良好的土壤覆蓋在種植行土壤上[5]。壟高30～40 cm，壟面寬80 cm，壟底寬100 cm。

3.3 水分管理。溫室栽培建議采取滴灌方式，可以節(jié)約用水，同時(shí)降低棚室的濕度。結(jié)合使用施肥器，可以實(shí)現(xiàn)水肥一體化，節(jié)約勞動(dòng)力成本，提高工作效率。澆水要保證土壤適宜的濕度，滿足藍(lán)莓水分需求。萌芽前澆一次透水，然后壟上覆蓋地膜。采用黑色地膜覆蓋，可以保持土壤濕度，降低溫室空氣濕度。開花前澆一次透水，花期盡量不要澆水，否則會(huì)推遲開花期。落花后果實(shí)開始膨大需要保證水分充足。果實(shí)成熟期根據(jù)土壤情況進(jìn)行澆水，但水分過大會(huì)影響果實(shí)品質(zhì)?？梢栽诓墒找慌麑?shí)后澆一次水，保證下一批果實(shí)對水分的需求。采收修剪后，結(jié)合施肥澆水，揭膜后，溫度逐漸升高，要保證水分供應(yīng)，如果沒有降雨，根據(jù)土壤水分狀況一周澆1 次水。

3.4 養(yǎng)分管理?；适┯脮r(shí)期在秋季9 月中旬左右，沿壟南北向開溝，從壟面到坑底深40 cm，藍(lán)莓根系分布淺，過深效果不明顯，過淺容易燒根。結(jié)合施入復(fù)合肥和硫磺粉，如果土壤偏黏，可以施入大粒河砂增加土壤透氣性?；靥畈糠直韺油寥?，混拌均勻后將施肥溝填完并及時(shí)灌水。

追肥可以結(jié)合灌水，肥隨水施，少量多次。保證藍(lán)莓需肥關(guān)鍵時(shí)期的營養(yǎng)供給，前期氮肥為主，后期減少氮肥用量，增加磷鉀肥用量。果實(shí)膨大期可施入腐植酸鉀類的水溶肥，促進(jìn)果實(shí)膨大，提高果實(shí)品質(zhì)。肥料選擇水溶性肥料，注意不要選用含氯的肥料。

葉面肥的噴施一般結(jié)合病蟲害防治進(jìn)行，一般展葉后開始每隔7 ～10 d 噴施1 次，果實(shí)上色以后不再噴葉面肥，以免影響果實(shí)品質(zhì)。8 月以后可噴灑磷酸二氫鉀來促進(jìn)花芽形成。葉面肥可以選用康樸的凱普克、獅馬綠、獅馬藍(lán)、獅馬紅等產(chǎn)品。藍(lán)莓容易出現(xiàn)缺鐵失綠，可以噴灑螯合鐵緩解癥狀。

3.5 花果管理。為了保證果實(shí)品質(zhì)，藍(lán)莓萌芽前需要進(jìn)行疏花芽，保證每個(gè)結(jié)果枝有3 ～5 個(gè)花芽，并及時(shí)將主芽旁的復(fù)芽去掉。開花后進(jìn)行疏花，保證結(jié)果枝有3 ～5 個(gè)花序。

花期放蜜蜂或熊蜂授粉，提高坐果率、改善果實(shí)品質(zhì)、提高果實(shí)產(chǎn)量。果實(shí)成熟時(shí)，要注意鳥害，可以在上下風(fēng)口安裝防鳥網(wǎng)，注意不要用防蟲網(wǎng)，防蟲網(wǎng)雖然可以防鳥，但由于網(wǎng)眼小影響通風(fēng)降溫。果實(shí)采收結(jié)束后，全部撤掉塑料膜。

3.6 果實(shí)采收。藍(lán)莓果實(shí)成熟度不一致，需分批進(jìn)行采收，間隔時(shí)間為1 周左右。根據(jù)溫室數(shù)量及樹齡，估算上市時(shí)間及產(chǎn)量，以便提前做好采收前的準(zhǔn)備工作。鮮果供應(yīng)適宜人工采收，時(shí)間是晴天上午，為保證果粉完好，可以帶指套采摘。采后及時(shí)分級、包裝、預(yù)冷。分級是根據(jù)成熟度、果實(shí)硬度、比重等進(jìn)行分級處理，可采用自動(dòng)篩選機(jī)，小規(guī)模的可采用分級篩分級。在儲存和運(yùn)輸過程中應(yīng)保持適宜的溫度，確保果品品質(zhì)。

3.7 修剪管理。在藍(lán)莓休眠結(jié)束后要對其進(jìn)行一次修剪，主要以疏枝為主，其目的是保證足夠的光照、營養(yǎng)。升溫前要噴一次殺蟲劑和殺菌藥，這樣做不僅可以為以后的生產(chǎn)減輕病蟲害，還能有效地提高果實(shí)品質(zhì)。在藍(lán)莓萌芽之后要對其抹除副芽，因?yàn)楦毖吭诤笃诨ㄑ康拈_花過程中會(huì)消耗大量的營養(yǎng)，提前去除副芽，能夠有效的減少其營養(yǎng)的流失。

藍(lán)莓采收后進(jìn)行一次重度修剪，通過采后修剪可以控制樹冠高度并且可以提高第二年藍(lán)莓的果實(shí)品質(zhì)。主要操作要點(diǎn)是針對溫室升溫后萌發(fā)的結(jié)果枝的母枝剪留5 ～20 cm，根據(jù)枝條的生長位置和樹體大小來確定剪留枝條的長度。采后修剪后萌發(fā)的枝條長度＞40 cm 的分枝進(jìn)行短截處理，剪留20 cm，促進(jìn)萌發(fā)側(cè)枝，這些側(cè)枝就是第二年的結(jié)果枝。對于萌發(fā)的基生枝在長到50 cm 時(shí)剪留30 cm，促進(jìn)發(fā)枝，擴(kuò)大樹冠或?qū)τ谒ダ系闹l進(jìn)行更新。根據(jù)枝條生長情況及本地氣候條件進(jìn)行1 ～2 次短截。秋季在白露前后進(jìn)行促花剪，將未停止生長的枝條剪去未成熟的部分，促進(jìn)剪口下的枝條形成花芽。

3.8 病蟲害防治?；颐共∈菧厥宜{(lán)莓常見的病害，可采用多種殺菌劑交替噴施進(jìn)行防治，平時(shí)注意觀察。開始升溫階段，使用百菌清、嘧霉胺煙霧劑進(jìn)行熏棚，噴灑哈茨木霉菌、嘧霉胺等藥劑進(jìn)行預(yù)防。落花后，通過敲打樹干，震落花冠，降低灰霉病發(fā)生[6]。棚膜揭除后，主要病蟲害有葉斑病、枝枯病、薊馬、美國白蛾、蚜蟲、紅蜘蛛等?？蛇x用乙基多殺菌素、吡蟲啉、苦參堿、阿維菌素、乙螨·螺螨酯等藥劑防治薊馬、蚜蟲、紅蜘蛛，使用戊唑醇、苯甲吡唑酯、福星或大生防治葉斑病、枝枯病。用藥時(shí)注意不同作用機(jī)理的藥物輪換使用，含量不同的藥劑使用時(shí)注意稀釋倍數(shù)的不同。