核桃樹栽培技術(shù)及應(yīng)用

張智英

（滄州市渤海新區(qū)黃驊市自然資源和規(guī)劃建設(shè)局 河北 滄州 061100）

核桃樹在我國栽培歷史悠久，栽培品種很多，核桃樹木質(zhì)堅韌、紋理直、不易裂，可用于建筑、槍托、飛機、雕刻等。種子可食用，亦可榨油；中醫(yī)學(xué)上為溫肺補腎藥，性溫，味甘，主治虛寒喘咳、腎虛腰痛等癥狀，具有極高的經(jīng)濟、藥用價值。

1 在我國的分布及概況

核桃樹在我國分布極為廣泛，因其適應(yīng)性強，南、北方20 多個省、市、自治區(qū)均有栽植。核桃樹樹皮幼時灰綠色，老時灰白色、縱向淺裂，葉片多為奇數(shù)羽狀復(fù)葉，冬芽一般為雙芽，多上下疊生。核桃樹的花一般為雌雄同株異花，雄花呈葇荑花序，雌花單生或2 ～4 個。果實為堅果，果實成熟時青皮由綠變黃，開裂，與外種分離。河北省果實成熟期為8 月下旬到9 月上旬。核桃樹為深根性樹種，根系生長需要深厚的土層(大于1 m)，適于在沙壤土和壤土上栽培，中性或微堿性土壤上生長最佳，土壤的含鹽量不宜過高，避免導(dǎo)致植株死亡，生長后期應(yīng)合理施用氮肥。

2 栽培管理技術(shù)

核桃樹過去多采用實生繁殖，現(xiàn)在核桃樹栽培生產(chǎn)中，為了統(tǒng)一生態(tài)特性、提早結(jié)果、提高果實品質(zhì)，增加產(chǎn)量，多數(shù)核桃樹苗都是使用嫁接苗。因此核桃樹需要選擇優(yōu)良的實生苗培育(提供砧木)、選擇合適的接穗進行嫁接成苗。實生苗主要用作嫁接的砧木，應(yīng)選生長健壯、無病蟲害、種仁飽滿的壯齡樹為采種母樹。當(dāng)堅果形態(tài)成熟，即青皮由綠變黃并開裂時即可人工采收。種用核桃要適當(dāng)晚采，不用漂洗，將脫青皮的堅果直接晾干即可。核桃樹采取秋播和春播兩種方式進行育苗，秋播的種子在采收后一個月即可播種，可以帶青皮播種。春播的種子必須經(jīng)過沙藏或室外濕沙貯存，并浸種至種子膨大裂口，即可播種。苗圃地土壤pH 值6.0 ～7.5，以黏質(zhì)土壤、壤土或沙質(zhì)土壤為宜。苗期做好水肥管理、病蟲害防治、越冬防寒等。核桃樹嫁接苗培育主要采取枝接和芽接。接穗采集后，貯藏時間不宜超過5 d。選擇適宜的嫁接時間和嫁接方法進行嫁接，以提高嫁接苗的成活率。生長期間做好嫁接苗的撫育管理工作，從松土到授粉，使核桃幼苗從栽培到正常生長階段、再到結(jié)實階段進行過渡。

3 應(yīng)用價值

核桃樹是著名的經(jīng)濟林栽培樹種，也是國家重點推薦的綠化荒山、退耕還林的主要樹種之一。由于核桃具有較高的經(jīng)濟效益，目前核桃樹在很多地方尤其是邊貧山區(qū)作為退耕還林樹種被大面積栽植，而且核桃木材是上好的木料，可以用來做高端家具；核桃樹美化效果非常好，樹形挺拔、冠型周正，北方可廣泛種植，因此也可以作為“景觀樹種”，種植在公路兩邊、河提兩岸等。優(yōu)良核桃品種在比較封閉的園區(qū)比如植物園、公園、別墅院落，也可以作為景觀植物，且可以收獲果實；核桃樹樹冠雄偉，枝葉繁茂，綠蔭蓋地，也可以起到一定的防護作用。

核桃的油脂含量高達65%～70%，居所有木本油料之首，有“樹上油庫的美譽”。在國際市場上，核桃油被譽為“東方橄欖油”，同橄欖油一樣備受消費者青睞。此外，經(jīng)常食用核桃油能有效預(yù)防心腦血管疾病，能防止動脈硬化及其并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血的發(fā)生。

核桃種子具有藥用價值，核桃青皮可以入藥，可以用來泡水，治療頑癬、殺蟲止癢、可補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便。此外有健胃、補血、潤肺、養(yǎng)神等功效。核桃樹皮可入藥，味微苦而略澀，性寒，具有凈化血液、殺菌止癢、清熱解毒的功效。

核桃木是世界馳名的室內(nèi)裝修材料，在我國又是制作貴重家具和雕刻工藝品的上好材料。核桃樹木質(zhì)堅韌，富有彈性，紋理細膩，色澤美觀，是軍工和家具行業(yè)使用的上等材料。核桃殼能做藝術(shù)品，殼質(zhì)堅硬，不易變質(zhì)，具有一定的觀賞價值和收藏價值。