武城辣椒

辣椒在山東省德州市武城縣有著悠久的種植歷史，主要以益都紅、望都紅、朝天椒為主。辣椒是武城縣的特色產業，武城辣椒以其優良的品質享譽古今，產品暢銷全國各地并出口韓國、日本、東南亞等國家和地區，成為全縣人民引以為豪的產業。

武城辣椒自明末已有種植，經過世代精心栽培，憑借武城優良的土質和適宜的氣候條件，以其色澤光亮，辣味適中而遠近聞名。在過去自然經濟條件下，辣椒生產難以進入流通，只是作為調味品，故而栽培量很少。

新中國成立后，武城縣辣椒生產成為全縣蔬菜生產的重要組成部分。20世紀50—70年代，是武城縣辣椒生產的緩慢增長階段，種植面積2萬畝左右。十一屆三中全會至90年代中后期則為快速發展階段，農民有了種植自主權，加之辣椒的需求旺盛，繼而辣椒種植面積迅速突破6萬畝。

2000年至今，是武城縣辣椒的迅速發展期，武城縣委、縣政府把辣椒生產作為武城縣農業發展的支柱產業來抓，制定了一系列優惠政策，調動農民種植積極性，全縣辣椒種植面積突破10萬畝，加工企業發展到20多家，涌現出一批以辣椒收購加工為主的國家級、省級、市級農業龍頭企業，年可加工鮮辣椒20萬噸，干辣椒、辣椒粉、辣椒圈近2萬噸。

2002年，武城縣被中國特產之鄉組委會命名為“中國辣椒之鄉”和“中國辣椒第一城”。

（來源：德州市人民政府）