且將新火試新茶。詩酒趁年華。

望江南·超然臺作

◎文/（宋）蘇軾

春未老，風細柳斜斜。試上超然臺上望，半壕春水一城花。煙雨暗千家。

寒食后，酒醒卻咨嗟。休對故人思故國，且將新火試新茶。詩酒趁年華。

春天是花草的盛時，也是茶的佳期。清明節前采制的茶葉，受病蟲害侵擾較少，芽葉細嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品，有“明前茶，貴如金”的美譽。中國人飲茶，據說開啟于神農之時，到唐宋蔚為大觀。唐代陸羽作《茶經》，將飲茶提升到“道”的高度。而宋人更是把飲茶融入日常生活，使茶成為風尚藝術，成為飲食文化不可或缺的重要角色。蘇軾這首《望江南·超然臺作》就有茶的清香。

這首詞作于宋神宗熙寧九年（1076）暮春，此時蘇軾在密州（今山東諸城）任地方長官。此前因為在王安石變法中持反對意見，蘇軾大受排擠，無奈只能到地方上任職，先在杭州做了三年通判，接著來密州任知州。蘇軾在地方長官的任上兢兢業業，做了許多善政。

工作之余，他不忘調適身心。到密州的第二年八月，他將城北的一座舊亭臺修葺一新，請弟弟蘇轍題名為“超然臺”，取《老子》“雖有榮觀，燕處超然”之義，還創作了著名散文《超然臺記》。次年暮春，蘇軾登超然臺，眺望春色煙雨，觸動鄉思，于是寫作此詞。

這首詞上闋寫景，下闋抒情。上闋描寫登臺遠望所見春景，春柳、春花、春水、春雨，潤澤柔膩，春意濃濃；下闋抒發自己仕途不暢、思念故園的惆悵心緒，淺淡的憂傷中又不失超曠瀟灑。寒食節是紀念春秋時晉國忠臣介之推的節日，在這個節日，全國禁火三日、吃冷食，故曰“寒食”。寒食節后，人們會用榆柳重新取火，這即是“新火”。

宋人將“明前茶”稱為“新茶”，以區別于清明和谷雨之間的“雨前茶”。用新火烹煮新摘的明前茶，既可醒酒，又能撫慰思鄉之情，還能在詩酒快意的享受中忘卻人生煩惱。對于吃貨來說，沒有什么不快是吃吃喝喝解決不了的。酒能快樂，茶可忘憂，一點美味入口，再難過的事也瞬間超然物外，化作春日的一點閑愁。

（文/常小仙）