蘋果霉心病的發(fā)生及防治

吳書寶 段軍蓮

（山東省臨沭縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 山東 臨沐 276700）

蘋果霉心病是一種果實(shí)表面無明顯癥狀的真菌性病害。該病在生長期沒有明顯病征表現(xiàn)，甚至在采摘、貯存、銷售期蘋果果實(shí)外表大多正常，直至食用時(shí)才發(fā)現(xiàn)果實(shí)表皮內(nèi)的病變。沂蒙山區(qū)作為蘋果生產(chǎn)主產(chǎn)區(qū)之一，常年產(chǎn)量約72 萬噸。蘋果霉心病也是該產(chǎn)區(qū)的主要病害之一，對當(dāng)?shù)靥O果產(chǎn)業(yè)造成一定困擾。

1 危害癥狀

果實(shí)內(nèi)部是蘋果霉心病的主要發(fā)病部位。發(fā)病初期的果實(shí)心室有零散褐色點(diǎn)狀或條形小斑，隨著病情的蔓延，橘紅色的霉?fàn)钗镏饾u顯現(xiàn)，貼近心室的果肉變苦；病情逐漸加重，導(dǎo)致果肉腐爛。病果外部病癥表現(xiàn)不明顯，儲藏期病情還可繼續(xù)加重，癥狀從果實(shí)內(nèi)部蔓延到外部，果實(shí)外部表現(xiàn)水漬狀病斑。

2 發(fā)生規(guī)律

主要是因多種弱寄生菌復(fù)合侵染而發(fā)病，病原菌主要為粉紅聚端孢和鏈格孢真菌。

2.1 發(fā)病時(shí)間。蘋果花期是感染蘋果霉心病的重點(diǎn)時(shí)間段，但是存在2 種不同的觀點(diǎn)：①認(rèn)為蘋果整個(gè)生長期均可感染蘋果霉心病，沒有重點(diǎn)感染時(shí)段；②認(rèn)為出芽期至盛花期為最主要感染期。芽鱗片、雌蕊、雄蕊及萼洼等組織為蘋果霉心病的最初感染部位，然后蔓延至果心。

2.2 發(fā)病途徑。蘋果花器感染蘋果霉心病病原菌后，迅速向心室方向發(fā)展，花后20 d 左右，1/2 以上的果實(shí)內(nèi)部感染該種病原菌；通過花柱感染病原菌并蔓延至心室的蘋果，采摘后在常溫常濕條件下，仍繼續(xù)向心室侵染。

2.3 傳播方式。病原菌分生孢子可通過風(fēng)、雨水、昆蟲、農(nóng)事操作等進(jìn)行傳播蔓延。

2.4 病原真菌的越冬。蘋果霉心病病原真菌的越冬寄主主要為蘋果芽，菌絲是主要的越冬體并能完成初次侵染。

3 影響發(fā)病的環(huán)境因素

影響蘋果霉心病發(fā)病的環(huán)境因素主要有環(huán)境溫濕度、蘋果品種和田間管理等。

3.1 溫度和濕度。蘋果霉心病發(fā)病適宜溫度為5 ℃～40 ℃，最適溫度為25 ℃～27 ℃，高濕是蘋果霉心病發(fā)生的重要條件。蘋果花期如果果園氣溫不高并遇多雨天氣，會導(dǎo)致花期延長、推遲萼片閉合時(shí)間，適宜蘋果霉心病的傳播蔓延；坐果期如適逢高溫高濕天氣會提高蘋果霉心病病原真菌的活性和繁殖速度，加重蘋果霉心病的蔓延。另外，花粉和果實(shí)的外滲液也能夠造成局部高濕小環(huán)境，刺激蘋果霉心病的發(fā)生。

3.2 蘋果品種。心室開放型的紅星、元帥等品種易發(fā)生蘋果霉心病；相反秦冠、國光等品種不易發(fā)生蘋果霉心病。農(nóng)事操作也影響了萼竇開放率，進(jìn)而影響蘋果霉心病的發(fā)生。例如套袋，在提高了富士、金冠等的萼竇開放率的同時(shí)，也間接提高了蘋果霉心病的發(fā)病率。

3.3 果園管理。果園的管理粗放影響果樹樹勢，繼而影響蘋果霉心病發(fā)病率。一般而言，管理粗放、修剪不及時(shí)、果園郁閉易發(fā)生多種病害，霉心病更甚。果園不及時(shí)清潔，園內(nèi)未清的殘枝敗葉、病殘果是蘋果霉心病病原菌的寄生場所，增加了侵染菌源。另外，農(nóng)事操作造成的果樹機(jī)械損傷、果芽傷口也提高了霉心病的感病率。

4 防治措施

蘋果霉心病的發(fā)病規(guī)律和條件決定其防治應(yīng)以預(yù)防為主、綜合防治。農(nóng)業(yè)防治是重要的防治措施。

4.1 農(nóng)業(yè)防治

4.1.1 果園清理。消除果園內(nèi)病原菌寄生場所，減少侵染菌源是非常有效的方法。及時(shí)將果園內(nèi)的病枝、雜草、病落果移出果園并統(tǒng)一集中深埋或燒毀。

4.1.2 果園管理。①合理用肥，增加腐熟糞肥施用量，促使果樹旺長健長。②合理調(diào)控果園小環(huán)境濕度。做到旱澆澇排，園內(nèi)不積水。③科學(xué)修剪。合理運(yùn)用疏花疏果等手段，合理調(diào)控結(jié)果數(shù)，不要出現(xiàn)掛果過多、個(gè)頭過大現(xiàn)象。合理的樹體結(jié)構(gòu)，果園內(nèi)不要出現(xiàn)郁閉環(huán)境，要保持果園良好的通風(fēng)透光效果，達(dá)到樹勢旺、掛果好、抗病強(qiáng)、少發(fā)病的效果。④調(diào)控貯藏溫度。病園內(nèi)的果實(shí)要單存單放，貯藏適宜溫度1 ℃～2 ℃，不能出現(xiàn)大于10 ℃的情況。

4.2 化學(xué)防治。蘋果霉心病的化學(xué)防治適期在蘋果開花前和謝花后10 d 內(nèi)，常用藥劑噴霧防治。

4.2.1 芽前施藥。在蘋果花芽萌動(dòng)前，可用3 ～5 波美度的石硫合劑噴霧封園以鏟除越冬菌源。

4.2.2 花前施藥。蘋果花露紅期，噴施多菌靈+保濕劑混合液，可有效防止霉心病的發(fā)生。

4.2.3 花期施藥。在盛花初期和末期的無雨天氣，分別噴施1 次1.5%多抗霉素可濕性粉劑1 000 倍液。