中醫農業技術在林下大球蓋菇栽培中的應用初探

林靜雅 張 姣 樊玉萍 杜 丹 趙朝陽 袁 峰

（1咸陽市農業科學研究院，陜西 咸陽 712034；2 自然資源陜西省衛星應用技術中心，陜西 西安 710002）

“中醫農業”是將中醫原理和方法應用于農業領域，實現現代農業與傳統中醫的跨界融合[1-2]，是具有中國特色的現代生態農業模式。

林下栽培大球蓋菇，能夠充分利用林下空地，節省大量土地資源。林間樹冠枝葉遮陽[3]，氧氣充足，不僅為大球蓋菇生長提供適宜環境，還能減少菇棚搭建等設施成本。利用果樹修剪枝條作為栽培原料[4]，可有效解決枝條亂堆或焚燒帶來的環境污染和資源浪費等問題[5]。大球蓋菇菌糠含有豐富的營養物質，作為有機肥施入林地，能夠有效促進林木生長，實現“以林養菌，以菌促林”的良性循環。

大球蓋菇出菇階段易出現鼠婦、蝸牛、跳蟲等蟲害，為害大球蓋菇的生長，降低其品質。研究表明噴施植物源農藥可以防治大球蓋菇蟲害，提高單位面積產量[6-7]。

中藥制劑微生物菌肥1號由枯草芽孢桿菌與苦參、黃檗、蛇床子、生地等中藥材萃取物配制而成。為探究該中藥制劑對大球蓋菇生長影響及防治害蟲的效果，試驗在大球蓋菇生長期噴施不同體積分數的微生物菌肥1 號，探究“中醫農業”技術大球蓋菇生產中應用效果。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

（1）供試菌株：大球蓋菇菌株XDQ-2，由咸陽市農業科學研究院自主選育，保藏于咸陽市農業科學研究院食用菌研究中心。

（2）供試培養基：母種培養基為綜合PDA 培養基，制備方法參考程爽爽等[8]。

栽培種培養料為玉米芯23%，木屑60%，谷殼15%，石灰2%。（3）中藥制劑微生物菌肥1 號，來源于陜西省中農厚樸農業有限公司。

1.2 試驗方法

1.2.1 微生物菌肥1號噴施方法

試驗地點位于旬邑百富農業科技有限公司櫻花樹林。料畦每平方米用料折干17 kg，菌種用量300 g/m2。播種時間為2022 年2 月16 日，采收結束時間為2022年6月30日。

于大球蓋菇出菇期間，畦床分別噴施體積分數1%、2%、3%、4%、5%微生物菌肥1 號，3 月27 日第1次噴施微生物菌肥1號，4月10日第1次采摘，3 d后（4 月13 日）第2 次噴施，4 月30 采收。每個處理噴施面積3 m2，重復3次，對照組（CK）不噴施。觀察菌床上蟲害及子實體生長狀況。

1.2.2 菌糠還田后對土壤成分的測定

大球蓋菇采收結束后，將噴施體積分數4%微生物菌肥1號的菌糠直接翻施還田（試驗組），6個月后測定土壤中有機質含量和重金屬含量，與同期未還田土壤（對照組）進行對比。

1.3 測定指標及方法

測定指標及方法見表1。

表1 測定指標及方法

1.4 數據處理

采用Excel和SPSS軟件進行數據處理。

2 結果與分析

2.1 不同處理對大球蓋菇經濟性狀的影響

由表2 可知，4 月10 日測定數據，噴施微生物菌肥1 號（以下稱菌肥1 號）體積分數為4%，大球蓋菇菌蓋直徑最大，為4.8 cm，與其他處理差異顯著，對照菌蓋直徑最小，為3.8 cm。

表2 不同處理大球蓋菇子實體菌蓋直徑的比較

4 月30 日采收測定數據，噴施體積分數2%菌肥1 號的大球蓋菇菌蓋直徑最大，為4.3 cm，噴施體積分數4%菌肥1 號的大球蓋菇菌蓋直徑最小，為3.5 cm，與其他幾組處理呈現出不同變化規律，且與4 月10 日采收測定數據相差較大，導致此現象的原因不排除為后期栽培管理中的疏忽和觀察記錄存在人為誤差。

試驗觀察到，噴施菌肥1 號的大球蓋菇出菇較早，因此4 月10 日采收測定數據中對照組菌蓋直徑較??；對照組與處理組大球蓋菇的菌蓋顏色、形狀等差異不大（圖1、圖2）；同時早期采收的菇形較后期更好，大球蓋菇菌蓋直徑略大于后期。

圖1 對照組大球蓋菇長勢

圖2 試驗組（菌肥1號體積分數4%）大球蓋菇長勢

由表3可知，從4月10日數據來看，在大球蓋菇栽培過程中添加菌肥1號對大球蓋菇不同時期菌柄長度影響不顯著。從4 月30 日數據來看，菌肥1 號體積分數為2%、3%時，大球蓋菇菌柄長度較大，且與其他處理差異顯著。

表3 不同處理大球蓋菇子實體菌柄長度比較

2.2 不同處理大球蓋菇產量及生物轉化率

由表4 可知，噴施體積分數3%菌肥1 號，大球蓋菇產量最高，為11.03 kg/m2，對照產量最低，為10.26 kg/m2。但不同處理間大球蓋菇子實體產量差異不顯著；噴施體積分數3%的菌肥1 號，大球蓋菇生物轉化率最高，為64.88%，對照生物轉化率最低，為60.35%，同樣不同處理間生物轉化率差異不顯著。隨著菌肥1 號體積分數上升，大球蓋菇生物轉化率變化規律同產量變化規律一致。

表4 不同處理大球蓋菇產量及生物轉化率

綜上分析，噴施菌肥1 號對大球蓋菇子實體產量和生物轉化率影響不大。

2.3 不同處理的防蟲效果

由圖3 可知，4 月10 日統計結果，隨著噴施菌肥1 號體積分數的上升，單位面積鼠婦個數逐漸減少，噴施體積分數5%菌肥1號，畦床單位面積鼠婦數最少，為15 頭/m2；對照單位面積鼠婦數最多，為34頭/m2；噴施菌肥1 號體積分數為4%、5%的處理，單位面積鼠婦數差異不顯著，因此建議在防治菌床蟲害時選擇體積分數4%菌肥1號。

圖3 不同處理對畦床防效果

4 月30 日統計結果，單位面積鼠婦數的變化規律同4 月10 日基本一致，但對比兩次統計數據發現，菌床經過第2 次噴施菌肥1 號后，單位面積鼠婦數較噴施1次的少，且菌肥為體積分數4%防蟲效果最佳。由此可見噴施2 次體積分數菌肥1 號的防蟲效果最佳。

2.4 菌糠還田與否林地土壤營養成分比較

大球蓋菇菌糠還田處理6個月后測定土壤有機質和重金屬。由表5 可知，菌糠還田后，土壤有機質、全氮、速效磷及速效鉀的含量均高于未還田的土壤，重金屬含量符合國標要求（NY/T 391—2021）。差異顯著性分析結果表明，大球蓋菇菌糠還田后土壤和未還田土壤的有機質含量差異不顯著，全氮、有機磷、有機鉀含量顯著高于菌糠未還田土壤。其原因可能是菌糠中有機質未被完全利用，施加的菌肥1 號中含有枯草芽孢桿菌等微生物，可將菌糠中纖維素、半纖維素、木質素等成分有效分解，在菌糠還田后提升土壤肥力。綜上分析，噴施菌肥1 號后的大球蓋菇菌糠還田處理有助于改善土壤品質，提高土壤肥力。

表5 菌渣還田與否林地土壤營養成分比較單位：mg/kg

3 小結

大球蓋菇具有抗性強、易栽培的特點，但如果氣候環境變化較大，管理措施不當，易發生蟲害[9]。蟲害不嚴重時，一般采用防蟲網、誘蟲燈、黏蟲板，出入口設置緩沖間等物理防治方法，但若出現大量害蟲時，物理方法難以取得理想效果，而出菇期盡量不使用化學農藥，此時如不干預，就會降低大球蓋菇產量和品質[10]。

試驗結果表明，噴施微生物菌肥1 號對大球蓋菇菌蓋直徑、菌柄長度等經濟性狀有一定正向作用，同時可使出菇時間提前；對子實體產量和生物轉化率影響不顯著；噴施微生物菌肥1號，可防治畦床蟲害（鼠婦），以噴施2 次體積分數4%菌肥1 號防治效果最佳。噴施微生物菌肥1號的大球蓋菇菌糠還田后，可顯著提高土壤肥力。

試驗為中醫農業技術在食用菌生產中應用提供了參考。