磨坊新“局”

李子薇

2023年7月，我參加了北京市密云區(qū)傳統(tǒng)村落“鄉(xiāng)愁守護”社會實踐，在密云區(qū)的潮關(guān)村選擇了一處磨坊民居院落進行改造設(shè)計。院落里的淳樸鄉(xiāng)情，讓我體會到躬耕鄉(xiāng)村實踐的意義。

“寶藏”房屋

團隊到村前，我和老師提前幾天來到村里先進行了一次民居旅觀。剛進村沒走兩步，就聽身旁一位大爺吆喝了一聲：“咱村里又來大學(xué)生改造了？還不就是待幾天給個沒啥用的圖紙，來村里白浪費一趟工夫。”聽到這話，我心里暗道不好，看來這位大爺對我們的實踐很不看好呀，要是為他家做改造設(shè)計怕是不會順利。

我們發(fā)現(xiàn)了一處特別的院落，透過微敞的大門，從外圍可以看到年代久遠的石頭老房屋頂，院落中央有一片空地，還聽到了“咩咩”的叫聲。這種初步具備示范改造條件的院落，一下引起了我們的興趣。

見我們這般興奮，村支書笑著說：“這房子可有些年頭了，院里還有個磨坊呢。進去看沒問題，不過，這是孫叔的家，喏，就是你們剛見過的那位大爺，要讓他配合你們做設(shè)計，可有點難呀。”嘿，真是怕什么來什么！

村支書招呼了一聲后，我們進了屋。小院的東側(cè)門口是個羊圈，緊挨著磨坊的兩間房子，北面是用于堆積雜物的古屋，西側(cè)則是羊的飼料和農(nóng)用物資的儲備。越看越喜歡，這個院落包含了現(xiàn)代農(nóng)居生活多種空間，它作為改造對象再合適不過了。只是孫爺爺對我們的詢問始終怏怏的，他認(rèn)定這事成不了，對我們說的改造一點兒興致也沒有。

7月10日，我們整個小組正式在潮觀村開展實踐。經(jīng)過再一次的走訪調(diào)研，大家一致認(rèn)可選擇孫爺爺?shù)哪シ辉郝錇樵O(shè)計對象。但我們首先要解決的難題就是如何讓孫爺爺信任并配合我們的改造設(shè)計。

在和村支書詢問后，我們才得知我們并不是第一個看上孫爺爺這套“寶藏”房屋的，此前就來過好幾支建筑專業(yè)的實踐隊伍。一開始，孫爺爺?shù)呐浜隙忍貏e高，但同學(xué)們交給他圖紙后就很少聯(lián)系了，很多設(shè)計細節(jié)不合理需要更改時，又總是溝通不暢，導(dǎo)致改造計劃每次都不了了之。了解到孫爺爺?shù)钟|設(shè)計的原因后，我們下定決心，一定要為孫爺爺做一次實用的設(shè)計。

一起磨面

設(shè)計的第一步是了解屋主的改造需求，我們精心制作了包含屋主的基本情況及改造相關(guān)問題的問卷，主要圍繞院落使用情況、現(xiàn)存問題和改造期望展開。果不其然，孫爺爺不愿搭理我們，依舊做著手里的營生，這種情況我們早有心理準(zhǔn)備，就耐心看著他磨面粉。看了幾遍流程熟悉后，我們也主動加入磨面。

先把小麥稱重，之后淘洗、去雜質(zhì)，用青石打磨每分鐘40圈做3次低溫研磨，粗略算了下，100斤小麥可以出70多斤面粉，其他30斤為麥糠和水分。一起做了幾輪后，我們發(fā)現(xiàn)了一個明顯的問題，磨盤擺在房屋的正中心，因為磨坊空間有限，剩下的小麥堆放和出面基本都是就近隨意分堆放，人行走需要來回避讓很不方便。想到這，我們試探地詢問了下孫爺爺這個問題，他的神情明顯沒有剛開始那么抗拒了，和我們回了幾聲，就又開始磨面，見此我們也繼續(xù)磨面。

日影斜落，干了一天農(nóng)活大家都比較累，但沒一個人退出，等小麥磨完我們往出走時，孫爺爺叫住我們說：“你們是不一樣，那就試試吧?！本o接著，他走進廚房用面粉做餃子去了，愣了一下，我們快速回屋先和孫爺爺互相交換了聯(lián)系方式，并開始做問卷調(diào)查！

通過問卷我們了解到，除了磨坊內(nèi)部的功能布局不合理外，院落的總體布局也存在問題，羊飼料堆放和羊圈有段距離使用不便，同時爺爺希望能在院里有一處自己的小菜園。老屋原來是爺爺?shù)母改妇幼。髞矸课菘粘鰜砗笠恢睕]收拾，慢慢用來堆雜物了，爺爺希望能重新居住利用起來。

建立3d模型

在了解到爺爺需求后，我們開始對院落進行航拍和房屋測繪，建立3d模型，以此為基礎(chǔ)進行改造設(shè)計。

首先是院落整體功能布局的調(diào)整，爺爺本來的住宿是緊挨著東側(cè)磨坊房的小屋，改造是將北側(cè)老屋改作住宿，原來居住的小屋與磨坊房打通，擴大磨坊房面積。西側(cè)的飼料堆積南移，與羊圈直線僅幾米距離，物資堆放的北側(cè)新建小屋用于雜物存儲，院落中央偏南設(shè)計一塊小菜園，偏北設(shè)置納涼座椅。

孫爺爺很滿意我們對功能布局的調(diào)整，之后就是開始整體風(fēng)貌的把控。村里老房子的墻體是用當(dāng)?shù)氐纳绞缁◢弾r、石灰?guī)r經(jīng)切鑿后砌成，并用白灰勾縫，而屋頂則為瓦片。于是我們選用鄉(xiāng)土材料作為新建的飼料儲備和雜物存儲小屋的建筑主材，羊圈與菜園的設(shè)計也如此，從而使得整個院落保留原有風(fēng)貌。

最后就是建筑單體的設(shè)計，主要是老屋與新磨坊的改造。孫爺爺是和老伴一起居住，孩子們在村里另有住處，不住在一起，所以主屋改造內(nèi)部空間規(guī)劃從門口做了3個隔間，西側(cè)做臥室，緊挨著設(shè)計衛(wèi)生間，最東側(cè)是廚房，一進門的中部區(qū)域是客廳。新磨坊兩間合起來面積擴大到40平米，西側(cè)是磨面區(qū)，用于磨坊和小麥原料的擺放，東側(cè)是出面收集區(qū)，用于面粉的包裝存儲。還在角落設(shè)置了小的休息區(qū)，方便孫爺爺累時使用。

從“冤家”到摯友

設(shè)計過程中，我們每天都到現(xiàn)場推敲細節(jié)，親身感受模擬，并和孫爺爺溝通了解他的生活習(xí)慣，從而保證設(shè)計的讓老人居住使用舒服。孫爺爺一天比一天熱情，之后主動開始和我們商討設(shè)計細節(jié)。整體方案設(shè)計完后，他連連點頭表示會按照這個方案進行院落改造。聽到老人這樣說，我不禁紅了眼眶，內(nèi)心受到極大鼓舞，我們和孫爺爺約好一直聯(lián)系著，這個設(shè)計我們會一起看著它慢慢落地！

在離開潮關(guān)村前，我們和爺爺一起把院落中央的小菜園平整出來，撒下了菜種。首先是以老屋為參照放線確定菜園位置和范圍，我們在四周圍了一圈磚做簡易邊界，之后會在改造過程中更換。

菜園定好，就是鋤地翻土，爺爺示范后，我們就主動“承包”菜園。爺爺鋤起來輕松，我們實際做起來卻很累，還好在大家的說笑間鋤地很快完成了。

播種時，我們選擇了蘿卜。爺爺帶著我們挖出一定深度間距相同的小坑，撒下種子后再松松土方便于水分吸收，之后進行澆水施肥?？粗约河H手種得有模有樣的菜園，我們心里滾燙妥帖。

從初次見面的“冤家”到返程時的摯友，這次實踐帶給了我們無比的感動，手上依舊有著松軟泥土的觸感。數(shù)日后，我收到了孫爺爺?shù)奈⑿?，他告訴我們，菜園的蘿卜發(fā)芽了。

責(zé)任編輯：刁雅琴