你饞過(guò)課本里哪些食物？

偶然在網(wǎng)上見(jiàn)到醋栗的圖片，不由吃了一驚。醋栗居然是一種小漿果，我一直以為它和糖炒栗子是同一品種……

俄國(guó)作家契訶夫?qū)懙摹蹲兩垺防?，棕紅色頭發(fā)的巡警“端著一個(gè)籮篩，上面盛著沒(méi)收來(lái)的醋栗，裝得滿滿的”，雖然從未品嘗過(guò)，但醋栗深深存在我的腦海里，似乎它有著獨(dú)特的異域風(fēng)情。

年少讀書(shū)時(shí)讀到的食物，吸引力要超過(guò)現(xiàn)在一切視聽(tīng)效果強(qiáng)烈的廣告。醋栗，僅僅一個(gè)名詞就足以讓我浮想聯(lián)翩，腦補(bǔ)出許多未知的綺麗，還有“像小珊瑚珠攢成的小球”的覆盆子，更不用提專門(mén)寫(xiě)楊梅的那篇課文《我愛(ài)故鄉(xiāng)的楊梅》，作者吃多了楊梅，牙齒酸得連豆腐都咬不動(dòng)了——口水流了一地，好想體驗(yàn)。

小學(xué)時(shí)學(xué)《六個(gè)“墨水瓶”》，看列寧在監(jiān)獄里寫(xiě)信，用面包捏的墨水瓶，裝牛奶做的墨水。課文的結(jié)尾，列寧在寫(xiě)給同志的信中風(fēng)趣地說(shuō)：“今天真不走運(yùn)，一連吃了六個(gè)‘墨水瓶’！”

我心頭一震——面包裝了牛奶，應(yīng)該風(fēng)味獨(dú)特吧？語(yǔ)文老師解釋說(shuō)，在俄國(guó)，面包和牛奶是很平常的東西，底層的百姓都可以吃，監(jiān)獄里也提供。我卻垂涎良久，小時(shí)候面包剛剛興起，可稀罕著呢。

初中給同桌講《歐也妮·葛朗臺(tái)》，葛朗臺(tái)懲罰他閨女，將她關(guān)在房間里，“每天只給面包和清水”。同桌瞪大眼睛，表示難以理解，這生活水平挺不錯(cuò)的呀？

和朋友提起從前的語(yǔ)文課本，曾經(jīng)背誦的詩(shī)詞和課文大都模糊掉，唯有對(duì)食物，人人都有著非凡的記憶力。

碧野寫(xiě)的《天山景物記》是大家公認(rèn)過(guò)目難忘的課文：“渴了你可以先喝一盆馬奶，餓了有烤羊排、有酸奶疙瘩、有酥油餅”，“你把鮮蘑菇放在溪水里洗凈，不要油，不要鹽，光是白煮來(lái)吃就有一種特別鮮甜的滋味，如果你再加上一條野羊腿，那就又鮮甜又濃香”，還有容易捕捉的圓滾滾的旱獺、綿延五百里的野蘋(píng)果溝……簡(jiǎn)直是人間仙境。

記憶篩掉了其他，只留下了食物。每一個(gè)吃貨在課文里都有自己的心頭好：孔乙己排出九文大錢(qián)，買來(lái)下酒的茴香豆是什么滋味？《我的兩家房東》里晉察冀邊區(qū)的黃米棗糕和“干得挺硬的脆棗”，聽(tīng)上去也好誘人。“日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人?！碧K軾也真是，不怕荔枝吃多了上火。

汪曾祺《端午的鴨蛋》里，寫(xiě)故鄉(xiāng)高郵的咸鴨蛋：“切開(kāi)之后，里面圓圓的兩個(gè)黃”，“筷子頭一扎下去，吱——紅油就冒出來(lái)了”，果真是極品的流油咸鴨蛋，沒(méi)有粽子和咸鴨蛋的端午，是不完整的。阿城的《棋王》里，大家吃的蛇肉，似乎也是難得的人間美味。

我們有不同的童年和少年，卻共同垂涎過(guò)一批食物，也算是一種集體記憶。食物是我們享受生活、對(duì)抗無(wú)聊、尋求治愈的手段，它們?nèi)绱似揭祝瑤е捎|摸的美感，建立起人與人的鏈接。

電影《海鷗食堂》里有段對(duì)話：

“如果明天就是世界末日，今天你要干什么？”

“要吃很多好吃的，叫上喜歡的人?！?/p>

如果我說(shuō)，我們一起去吃那啥啥吧。對(duì)方立刻心有靈犀：好呀好呀！這該是多么美好的事情。（來(lái)源：《視野》2022年第19期，有改動(dòng)）

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關(guān)于美食的二三事

關(guān)于美食的二三事

《論語(yǔ)》中說(shuō)：“食不厭精，膾不厭細(xì)。”中國(guó)人對(duì)美食的追求由來(lái)已久，正所謂“民以食為天”，在中國(guó)人心中，吃，是一件很重要的事情。

詩(shī)圣杜甫也是一位美食家?！磅r鯽銀絲膾，香芹碧澗羹”，意思是用新鮮的鯽魚(yú)做成膾，再用水澗旁采摘的香芹做羹，這是杜甫和友人去山中游玩時(shí)，興從中來(lái)，用簡(jiǎn)單的食材做出的一餐美食。

清代詩(shī)人袁枚鐘愛(ài)鮮蔬小菜，他寫(xiě)道：“熊掌、豹胎，食之至珍貴者也；生吞活剝，不如一蔬一筍矣。牡丹、芍藥，花之至富麗者也；剪彩為之，不如野蓼山葵矣。”此外，袁枚還特別留心各種烹飪方法，他總結(jié)自己一生的美食經(jīng)驗(yàn)，寫(xiě)出了《隨園食單》這一飲食文化著作。

你還知道哪些關(guān)于美食的名人故事？