淶水縣麻核桃產業發展現狀及對策分析

□郭境桉

（重慶三峽學院，重慶 404100）

淶水縣位于河北省保定市北部，該縣在2019 年5 月6 日達到貧困縣退出標準，正式宣布脫貧。淶水縣作為曾經的國家級貧困縣，以發展特色種植產業為抓手，助力鄉村振興，而麻核桃產業就是淶水縣農業產業振興之路上的重要一環。淶水縣地理位置優越，距離北京市中心約100 km，距天津市中心約170 km，距保定市中心約75 km。淶水縣地形呈山區、丘陵、平原三種階梯狀分布，其地理位置與地形條件均有利于麻核桃產業的發展。

1 淶水縣麻核桃產業的發展現狀

麻核桃主要種植在河北一帶，淶水縣為主要種植區，占全國總產量的70%左右。麻核桃是核桃與核桃楸的天然雜交種，為我國特有種植資源，其果實較小、外殼堅硬、食用價值較低，主要作為工藝品把玩、觀賞和雕刻等，是歷史悠久的文玩工藝品，同時也是國家地理標志產品保護產品。麻核桃因其趣味性和歷史性，深受百姓和文玩愛好者的喜愛，具有廣闊的市場前景。

1.1 培育品種

目前，淶水縣麻核桃的種植品種以雞心、獅子頭、公子帽、官帽和虎頭五種為主。作為地理標志產品，淶水麻核桃品種類型只包含上述五大品系及各品系下分的各類變種。各大品系主要依靠外殼形狀、底座大小、樁的高矮以及紋路分布等特征進行判斷和區分。

1.2 生產及營銷情況

近10 年來，淶水縣麻核桃的種植面積逐步增加，由最初的1 333 hm2躍升至現如今的5 333 hm2，植株數量已達到400 多萬株，其種植地區已發展到全縣的15 個鄉鎮，種植規模較大的鄉鎮還成立了麻核桃專業合作社，淶水縣因此成為全國開發利用最早、種類最全、種植面積及產量最大、知名度最高的麻核桃原產地。

淶水縣麻核桃營銷采用線上與線下相結合的方式。麻核桃的線下營銷主要以淶水文玩麻核桃市場和中國麻核桃基地為依托，通過聚集各鄉鎮麻核桃經營商戶，形成麻核桃產業發展的增長極。麻核桃的線上營銷以“農戶+電商平臺”為主，通過直播帶貨的方式進行產品介紹和宣傳，并借助淘寶、京東等主流電商平臺進行銷售。

2 淶水縣麻核桃產業發展中存在的問題

2.1 麻核桃產業專業化和組織化程度較低

農產品產業的專業化和組織化是促進農業生產性服務業發展的重要途徑，農業生產性服務業的不斷發展對推動農業現代化具有深遠影響。近年來，淶水縣針對麻核桃產業的產前、產中和產后全產業鏈條，出臺和發布了有關栽培、質量管理、品牌管理等一系列規范，但由于專業化和組織化程度不足，仍然面臨許多問題。

在產前，盡管淶水縣制訂了《淶水麻核桃栽培技術規程》，但麻核桃種植戶多為散戶，育種前期規劃、種植地選擇、種植密度、溫度、濕度和土壤肥力的測定等工作未能嚴格參照執行統一標準，產品產量和質量從源頭上未得到保障。

在產中，麻核桃幼株的嫁接、樹苗施肥和修剪、防病蟲害等工作受村民個體栽培技術差異的影響，存在產品質量差異大的風險，從而影響淶水縣麻核桃的品牌建設和推廣。

[15] 陳衛軍.鄂爾多斯西部煤礦沖擊地壓治理技術研究[J].煤炭科學技術,2018,46(10):99-104.

在產后，首先，麻核桃深加工的專業性有待提升。其次，麻核桃交易市場運營混亂，線下交易市場魚龍混雜，品相差距明顯，議價能力有限。盡管淶水縣發布了《“淶水麻核桃”地理標志產品保護管理辦法（征求意見稿）》《淶水麻核桃產品質量追溯管理辦法（征求意見稿）》和《淶水麻核桃地理標志專用標志使用管理辦法（征求意見稿）》，但由于組織化程度低，管理辦法實施存在一定難點。再次，麻核桃線上營銷以種植戶為主，種植戶多為當地農民，文化水平較低，運用互聯網技術推廣麻核桃的能力較弱，難以通過專業化和形象化的表達吸引流量，營銷模式單一，缺乏吸引力和競爭力。

總體而言，淶水縣麻核桃產業專業化程度不足，組織化程度較低，難以形成規模經濟，不利于增強麻核桃產業的競爭優勢。

2.2 麻核桃文化價值屬性單一，品牌建設不足

農產品文化價值屬性單一主要體現在消費者市場對農產品的文化認知、價值認知維度單一，農產品銷售中傳播的文化價值有限，從而導致消費受眾群體少，市場占有率低。如果一種農產品被賦予了單一的文化價值屬性，那么其價值往往只能局限于某些特定的人群或地域范圍，影響其品牌影響度和市場競爭力。麻核桃作為地理標志產品，其文化價值屬性表現為單一的文玩藝術品，因此消費受眾群體主要為文玩愛好者、藝術品收藏者，未將麻核桃資源優勢轉化為文化優勢并產生經濟優勢[1]，不利于品牌建設和擴大市場。

2.3 麻核桃產業的種植和加工技術接續困難

淶水麻核桃的栽培分布在淶水的各個鄉鎮中，從事麻核桃生產的勞動力大多數是中年人，缺少年輕勞動力。盡管麻核桃產業在鄉村振興帶動下，已經成為淶水縣農民增收的重要途徑之一，但麻核桃的種植與培育需要大量時間成本，從最初麻核桃的園址選擇、整地、按質量挑選苗木到栽植、嫁接、修剪、施肥、澆水、花果管理和采收，至少需要半年，而鄉鎮中的年輕人更愿意選擇在城市中工作，農村勞動力嚴重缺乏。

麻核桃雕刻等深加工不僅需要精湛的雕刻技術，還需要熟悉麻核桃的生長發育過程，同時需要在長期的實踐中不斷學習和鍛煉[2]，才能夠在加工過程中更好地發現精品并進行配對，從而增加麻核桃產品的附加值，但麻核桃深加工技術人才缺乏，接續困難。

3 促進麻核桃產業發展的建議

3.1 加大政府支持力度，提高麻核桃產業專業化和組織化程度

麻核桃產業的專業化和組織化有助于形成產業合力，提升產品質量標準，激發產業活力，實現產業振興。政府支持應當以麻核桃全產業鏈條為主軸，分環節給予政策支持。

在產前和產中環節，首先，淶水縣政府應嘗試“農業合作社+農戶”的生產模式，在各鄉鎮種植區設立麻核桃專業合作社，由各鄉鎮的麻核桃專業合作社主導，集中麻核桃種植散戶的資源優勢，統籌管理，遵循“四個統一”原則，即統一選址、統一種植、統一管理、統一采摘。統一選址使得新入社的種植戶在溫度、濕度和土壤肥力等因素一致的標準下整地，確保產前的客觀因素一致。統一種植原則保證了麻核桃的品相和質量。統一管理要求統一對核桃樹進行施肥、澆水、除草和殺蟲等工作，科學高效地保證核桃樹生長。統一采摘保證了麻核桃在最合適的時間采摘，既保證了質量，又保證了產量。其次，縣政府要加強農業科技服務。邀請農業專家和科技特派員定期深入麻核桃種植地，提供麻核桃種植技術、病蟲害防治方案以及專業技能培訓等，幫助麻核桃種植戶掌握麻核桃種植核心技術，提高生產效率和產品質量，最終提升麻核桃產業的專業化程度。

在產后環節，縣政府應組織淶水縣惠農麻核桃協會牽頭，積極探索“龍頭企業+農戶+產業基地”的利益聯結機制。麻核桃產業的產后重點是營銷，龍頭企業通過整合產業鏈上下游資源，統一回收各鄉鎮一定比例、一定品種的麻核桃產品并建立產品等級標準，規范產品定價，可以有效規范產業鏈條、提高產業整體效益并發揮示范引領作用，通過引進科技、建立品牌、提升企業管理等方式，推動整個產業朝著專業化、組合化、品牌化的方向發展。

此外，龍頭企業應當積極探索電商帶貨新模式，解決目前線上營銷吸引力不足的問題，以專業化模式引領麻核桃線上營銷穩步向好發展。縣政府應在龍頭企業設立麻核桃電商專業直播間，前期應邀請專業電商銷售人員在各鄉鎮對有意向進行直播帶貨的種植農戶進行電商直播培訓。在直播內容上，要防止單一的產品陳列與靜態直播，應聘請有經驗的直播博主，采用“專業主播+農戶”的模式，以麻核桃文化背景為切入點，協助當地農戶進行直播實踐探索，提升農戶可持續示范性直播帶貨的能力。

3.2 探索麻核桃多元文化價值，助力品牌升級

多元文化價值的探索實質上是在發展潛在消費群體、擴大目標市場。麻核桃產品應當在探索多元價值的過程中同步建立品牌結構，合理的品牌結構有利于消費者加強對品牌的了解程度，從而提升產業品牌認知度[3]。

首先，麻核桃產業應立足現有品類，通過市場細分，賦予不同品類新內涵。淶水縣麻核桃協會應進行市場調研，將麻核桃現有產品類型及價格進行分類，探究不同品系和價位的目標人群和目標年齡層。根據調研結果對現有產品類型重新劃分，每種類型的產品均應有其文化內涵，使多元的文化價值轉化為多元商業價值，從而提升麻核桃深加工產品的市場知名度。其次，麻核桃產業應打造獨立于傳統文化內涵的創新型產品線。年輕人作為手工藝品的主流消費人群，麻核桃協會應主導深加工企業積極探索更吸引年輕人的商品類型，優先在當地職業院校舉辦麻核桃創意產品設計大賽，征集有市場推廣度的設計稿，打造時尚潮流新品。同時加大新品宣傳，以線上為主導，利用網絡社交媒體平臺推廣產品，以鄉村旅游和文化活動為契機，以縣域內居民為載體，將縣域文化活動與麻核桃新品有效聯結，吸引縣域及周邊居民了解淶水縣麻核桃產業，激發淶水麻核桃品牌活力。再次，淶水麻核桃作為國家地理標志產品，應優先與縣域企業進行合作，推廣文創產品，以地理標志認證為特色，與企業文化進行融合創作，打造企業聯名產品，作為公司文化宣傳產品以及福利發放給員工，從而建立麻核桃品牌新樣態。

麻核桃產業的多元文化探索，有助于麻核桃產業轉型升級，從而提高市場占有率，助力縣域農業產業不斷發展，實現產業振興和鄉村振興。

3.3 加強農技人才引進，增強產業發展活力

在鄉村產業振興中，人才是產業發展和轉型升級的重要抓手。麻核桃產業發展最離不開勞動力這一資源稟賦，僅有原始種植戶不足以支撐麻核桃產業可持續發展。

首先，麻核桃產業基地需引進一批懂農業、愛農村、愛農民的新型職業農民，為麻核桃生產培育注入新鮮血液，補足鄉村農技人才缺口，進而激發淶水縣麻核桃產業發展活力并實現良性發展。其次，引進與培養麻核桃雕刻等深加工人才，對增加麻核桃產品附加值有重要意義。一方面，縣政府應協助麻核桃龍頭企業制定人才發展計劃，根據龍頭企業的組織框架和內部需求，完善農技人才和深加工技術人才的引進制度體系。另一方面，縣政府應主動與鄰近的農業高校合作，建立人才培養實踐方案和產學研實踐基地[4]，加大引進麻核桃種植與深加工專業人才力度。縣政府定期邀請合作高校師生前往麻核桃種植基地進行實地科研和調查，深入一線發現生產種植問題，及時彌補產業發展中的技術不足，同時培養農業人才，助力麻核桃產業發展。再次，當地政府要對引進的專業農技人才給予大力的政策支持。在淶水縣公務員招聘和事業單位招聘時，應相應增加崗位，讓高學歷專業人才積極投身鄉村建設。最后，政府要對專業人才給予切實有效的補貼。專業人才既要融入當地生活，也要切實得到生活保障，這樣才能留住人才，形成人才促進產業發展、增強產業活力的良好局面，為淶水縣麻核桃產業振興助力賦能[5]。

4 結束語

產業發展是一個動態過程，不同階段會面臨不同問題。淶水縣麻核桃產業作為淶水縣鄉村產業振興的一大抓手，目前已形成一定規模和布局。文章通過總結現階段淶水麻核桃產業發展存在的問題，進一步探索該產業發展的深度和廣度，為促進淶水麻核桃產業振興和當地農民增收提供有效思路。淶水麻核桃產業在不斷優化和升級后，將以更專業化和組織化的形式、更多元的文化屬性和更優質的技術人才帶動當地鄉村振興，逐步實現農業現代化。