食品工業企業應收賬款管理問題研究

陳嘉庚

貴州財經大學

一、引言

隨著全球食品工業的不斷發展和擴大，食品工業企業所面臨的應收賬款管理問題也逐漸凸顯出來。合理有效地管理應收賬款，對于食品工業企業的發展至關重要。然而，由于食品工業企業的特殊性和復雜性，應收賬款管理面臨著諸多挑戰和難題。因此，本論文旨在深入研究食品工業企業應收賬款管理問題，并提出相應的解決方案。

本論文首先分析了食品工業企業的特點和應收賬款管理的重要性。隨著市場競爭的激烈化，食品工業企業面臨著供應鏈的復雜性和風險的增加，應收賬款管理的優化成為了企業提高資金利用率和經營效益的重要手段。其次，本論文詳細探討了食品工業企業應收賬款管理存在的問題和挑戰。包括應收賬款的計提與核銷不準確、催收效果不佳、風險控制不到位等方面。最后，本論文提出了一些行之有效的應收賬款管理的解決方案，包括優化信用政策、加強催收管理、完善風險控制機制等。這些解決方案將幫助食品工業企業改善應收賬款管理，并提高企業的經營績效。

通過本論文的研究，有望為食品工業企業解決應收賬款管理問題提供有益的參考和建議。同時，也為相關研究提供了新的思路和思考角度。希望本論文的研究成果能夠為食品工業企業的可持續發展做出一定的貢獻。

二、食品工業企業應收賬款管理的重要性

1.應收賬款風險性高

企業在交易過程中沒有實際資金流入，客戶在合同規定的時間內能否把企業應收賬款補齊，取決于企業的資金、經營和信用狀況，如果客戶在合同欠款還未補齊的時間內，其公司出現經營困難、資金鏈斷裂等情況，客戶能夠按時還款的幾率則大大降低，企業收回欠款的可能性也大大降低，企業的應收賬款則會處于高風險之中。

2.應收賬款回收成本高

企業在應收賬款催款的過程中為了能夠讓客戶及時還款，通常會給客戶一些政策性的福利，例如在還款時間上進行規劃，在規定的時間內還款，可以給客戶進行還款折扣，通常為了催收欠款企業一般需要付出大量的成本，在特殊條件下，還不得不面對法律途徑，這更會大大增加企業人力物力的成本。

3.應收賬款回收周期長

企業在簽訂合同時會提前約定好還款周期及數額。為了搶占市場，企業在簽訂合同約定書的時候，應收賬款金額占總的收款金額比例越高，這一行為會增加企業應收賬款的回收周期，從而增加了企業應收賬款呆賬壞賬的可能性。

應收賬款在企業日常經營活動中起著非常重要的作用。對于一個企業來說如果應收賬款無法收回，就會增加企業應收賬款呆賬壞賬的可能性，長此以往就會導致企業資金流發生問題。綜上所述，應收賬款管理問題應該成為企業日常經營中重點關注的問題之一。

三、食品工業企業應收賬款管理存在的問題

1.應收賬款質量不高

通過對近三年食品工業企業的應收賬款數據進行分析，可以看出多數食品工業企業應收賬款規模較大。在當下市場競爭如此激烈的大環境下，許多食品工業企業為了站穩腳步，從而在應收賬款方面做了妥協，例如在信用政策等方向一再放寬，降低了應收賬款的周轉率，使得在企業需要大量資金進行運轉的時候沒有資金流，同時也增加了企業的壞賬風險。

通過對食品工業企業近三年的銷售收入和應收賬款進行對比分析，可以看到食品工業企業的銷售收入呈上升態勢，但應收賬款占銷售收入比重較高，這些表明應收賬款的規模還是很大，同時增加了公司的財務風險，也為食品工業企業的財產安全帶來了風險。也說明了應收賬款的增加對銷售收入的增加可能已經產生負面影響。

通過對食品工業企業年度報告相關數據進行分析，可以看到多數食品工業企業的應收賬款周轉率越來越高。這些數據也說明了多數食品工業企業為了占據市場所采取的應收賬款收款方式已經給企業帶來了負面效應，雖然市場規模擴大，但是企業的應收賬款周期越來越長，從幾十天到幾百天不止，降低了企業資金的流動性，也增加了企業應收賬款壞賬的可能性。

2.缺乏科學有效的信用政策

多數食品工業企業在信用管理方面沒有設立單獨的機構，從信用政策的制定上來看，沒有單獨的信用管理機構，就會使得企業在制定相關的信用政策時，沒有對應的機構進行制定，從而這些任務大多會落到財務部門的頭上，就會導致在信用政策的制定時，缺乏合理的依據和指導，也會使得企業的應收賬款管理越來越混亂，這對企業未來發展而言是是亟待解決的問題。

由于多數食品工業企業的信用標準較低，客觀上增加了壞賬的風險。對于公司來說只考慮這樣能夠增加銷量，擴大市場份額，而沒有考慮在壞賬風險增加的情況下會使企業增加更多的成本。食品工業企業應該考慮各種因素，在相關措施的實際應用下，能夠做到在降低風險的同時擴大市場份額，平衡利弊，從而制定科學合理的信用政策。

3.未能建立應收賬款管理部門

食品工業企業針對應收賬款管理的主要是財務等相關部門。對于應收賬款的管理企業基本沒有組織監督，食品工業企業的管理措施基本有效，但是還需要進一步完善。財務部門作為賬務核算部門，首先其本身的職責是會計核算，應收賬款管理并不屬于財務部門的職責之內，其次，財務部門對于企業除財務外的信息知曉度不高，無法準確收集客戶的相關資料，這會給財務部門在制定應收賬款相關制度時增加了難度，同時也容易在催收賬款時出現錯誤判斷，導致后期的催款工作難度增加。

4.催收應收賬款的方法和程序不當

首先，企業在催收應收賬款的程序上并不科學，大多數食品工業企業在應收賬款的催收上是交由財務部門來解決，但是財務部門在一般情況下對于客戶的信息知之甚微，無法針對具體的問題制定不同的解決方法，同時，因為法律途徑需要大量的人力物力，還有可能會導致企業名譽降低，因此多數食品工業企業一般不會采用，從而在催收應收賬款的過程中效果甚微。

其次，管理層沒能發揮其實質性的作用。食品工業企業管理者側重于企業日常經營成本支出，對于應收賬款及信用銷售管理制度的制定未能發揮其管理者的作用，沒有建立相對應的管理部門，也沒有制定相應的管理辦法，或者只是應對上級檢查，建立了相對應的制度，但是在實際操作中沒有按規定進行。日常管理工作不到位，從而造成后者無法對前者的工作進行正常交接，導致應收賬款無法催收。

四、解決食品工業企業應收賬款管理問題的對策

1.提高應收賬款的質量

首先因為食品工業企業本身的信用管理不善，加上公司并沒有完善的對應收賬款管理部門的考評機制，銷售部領導為了擴大銷售，對賒銷把控不嚴，雖然銷售收入在增加，但是對回款率考慮的不夠，導致呆賬壞賬率高。所以相關企業應完善考評機制，明確應收賬款管理部門包括銷售部、財務部和應收賬款管理部門的相關考評指標和各部門的責任。及時督促各部門及時的和客戶聯系，將應收賬款的欠款能夠更快地收回，從而降低應收賬款規模。

其次建議食品工業企業在應收賬款日常管理的過程中根據具體的情況進行改善。在加強商品競爭力的同時，我們可以看到目前應收賬款在銷售收入中的比重過大，需要進一步降低其比重。充分認識到應收賬款管理的重要性，制定合理的收款機制，確保應收賬款能夠準時收回。

最后食品工業企業應建立應收賬款周轉率的期限，在規定的期限內收回應收款，可以設置一定的優惠條件，但如果出現逾期的話，也應有相應的懲罰條件。這樣就會避免后期出現應收賬款是壞賬的情況。企業也可以制定相對應的規章制度，要求在和客戶交易的時候，實時結清賬務，保證零應收款，從而進一步提高應收賬款的周轉率。

2.制定科學合理的信用政策

食品工業企業作為食品企業，通過對公司信息資源的整合，對公司的信息進行整合分析，對客戶的信息進行整合分析，從而使得在面對不同情況的客戶時能夠采取不同的信用政策來進行交易。同時也建議采用5C 評估模型同客戶的相關信息進行信用政策的制定。在企業信用管理人員完成對客戶的信用評分之后，根據不同的分數把客戶分為不同的級別，根據級別來制定不同的信用政策。

3.設立應收賬款管理部門

對于食品工業企業來說，在銷售部門簽訂銷售合同前，應收賬款管理部門的工作人員應該同多個部門進行合作，針對客戶信息進行資源整合，并通過“5C”分析方法，對客戶的償還能力進行定性分析。根據調查結果，確立不同的信用等級，保證應收賬款的還款率。

具體措施是在公司下設應收賬款管理部門。部門分工明確，其中財務部門進行制定信用政策，劃分信用等級。應收賬款管理部門進行信用評級和信用決策的工作。銷售部門進行應收賬款動態追蹤的工作。

應收賬款管理部門的職責是制定適合食品工業企業的信用政策，區分客戶的信用等級，幫助財務部門收回應收賬款；財務部門協助客戶資信的調查，并利用食品工業企業的信息管理系統，設立對應系統；調整政策，與銷售、財務部門保持聯系，定期更新客戶的信息。

4.制定積極的收款政策

由于有些食品工業企業對應收賬款缺乏制定積極的收款政策，給企業后續收款增加難度。隨著應收賬款賬齡的不斷增大，呆賬壞賬產生的風險也越來越大，為了加強企業應收賬款管理，把呆賬壞賬損失控制到在最低。在交易的過程中，及時了解客戶的資金狀況。應收賬款管理部門、銷售部門和財務部門在實際的工作中相互配合，從而提高應收賬款回收率。最后要確定重點檢查對象，針對這些客戶要制定相對應的收款計劃，例如對某一信用狀況較差的客戶要求其提供第三方的信用擔保等等，從而保證企業應收賬款能夠正常收回。

五、結論

在社會經濟飛速發展的時代，企業之間的競爭也越發激烈。對于一家企業來說增強企業的應收賬款管理能力，在提升企業的整體素質的同時也能夠讓企業在市場中更加具備競爭力。由此看來，應收賬款的有效管理，對于提升食品工業企業市場競爭力具有重要的意義。與此同時該公司在應收賬款管理方面也存在管理不妥之處，這也將影響到公司未來經營與發展。通過對食品工業企業應收賬款管理多方面的研究，得到以下結論：

第一，食品工業企業應收賬款日常管理不善是導致其應收賬款問題不斷惡化的重要原因之一，從應收賬款規模擴大，隨著銷售收入的減少和應收賬款的增多，應收賬款周轉率的下降都暗示著食品工業企業應收賬款中所存在的許多問題。

第二，食品工業企業未能設立應收賬款管理部門也是導致企業應收賬款呆賬壞賬的問題之一。應收賬款管理部門是一個獨立的管理部門，進行信用評級和信用決策的工作，應收賬款管理部門的設立也能夠平衡各部門的工作需求，使得企業在面對應收賬款管理時能夠更好的進行決策和應對。

第三，食品工業企業對信用政策這一環節的忽視也較為突出。食品工業企業需要建立完善的信用評價標準和信用評分體系，并針對客戶進行差異化應收賬款管理，強化其動態跟蹤管理，及時調整信用政策。

第四,食品工業企業未能建立完善的催收管理體系。應收賬款的回籠是企業發展的一個重要指標，企業應該制定一系列的措施，例如制定催款流程等，減少回收風險，從而降低壞賬產生的概率。

因此，本文以食品工業企業為例，探索了企業應收賬款管理是企業發展的重要指標之一，建議企業應該在不同的環境下制定不同的管理政策，從而確保企業在經營過程中能夠健康持續發展，同時也為其他企業提供了一定的借鑒意義。