姥姥家飯桌上的醬

于小余

很多個(gè)明晃晃的夏天，我姥叫我：“飛啊，幫姥干點(diǎn)活兒吧?！蔽以趫@子里捉蝴蝶，或是抓蜻蜓，也可能在看草葉子上的瓢蟲(chóng)，聽(tīng)到這話?cǎi)R上答應(yīng)一句，就去幫我姥干活了。這活，我愛(ài)干，搶著干，我姥知道，她最疼我。

醬缸上放著尖角的鐵皮“帽子”，把它摘下來(lái)，然后是我姥洗得雪白的紗布罩兒，用橡皮筋箍在缸上。鐵“帽子”放在水泥地上，紗布罩兒放在鐵帽子上，我開(kāi)始搗醬。醬缸里放了個(gè)木頭的醬杵子——木頭柄加一個(gè)小長(zhǎng)方塊木板，它叫醬杵子。

醬缸里的醬很安靜，一動(dòng)不動(dòng)。一打開(kāi)，就有一種咸鮮的醬味撲出來(lái)。醬杵子搗醬要上下翻，把下面的醬翻到上面來(lái)，上面的醬是接觸了空氣的新鮮的黃色，下面的醬是暗棕色的。搗醬就是把下層的醬搗上來(lái)。我兩只手握在木柄上，把醬缸翻個(gè)亂七八糟。翻騰一會(huì)兒，我就厭了，跑去玩了。我姥繼續(xù)搗醬。搗醬的意義在哪里，我并不知道。

有時(shí)候，雨來(lái)得很快。這種時(shí)候，我也會(huì)很機(jī)靈地趕快去蓋醬缸。醬缸被雨淋了，醬就要長(zhǎng)蛆，那就不能吃了。

醬有多重要？東北人的餐桌根本離不了。吃飯時(shí)，姥會(huì)叫我，“飛啊，去幫姥剝兩根蔥”。我一邊答應(yīng)著，一邊跑到園子里的菜地剝了兩根蔥，在推開(kāi)綠色的紗門進(jìn)屋之前，在門口的水缸里舀出了水，洗了手也沖洗了蔥。水缸里的水被太陽(yáng)曬得溫乎乎，真舒服。

我姥每次都罵我死心眼：“讓你剝兩根，就剝兩根啊，不夠吃啊。”

然后我再出去，從土里拔了小蔥進(jìn)來(lái)。小蔥、香菜、生菜、小辣椒、黃瓜，都是菜園子里摘來(lái)的，鮮靈靈、水靈靈、脆生生。姥把菜洗得干干凈凈，碼在盤里，一家人上桌了，當(dāng)然要吃蘸醬菜。

從醬缸里盛出的醬也能吃，可是不夠味道。我姥家飯桌上的醬都炸過(guò)，有時(shí)是蘑菇醬，有時(shí)是雞蛋辣椒醬、肉末醬，這三種醬，百吃不厭。

蘑菇醬就是蘑菇肉末炒了放醬炸。蘑菇要選小蘑菇，大拇指指甲大小的。很多蘑菇是我姥帶我去松樹(shù)林里采的。姥帶我采蘑菇做伴兒，我很愛(ài)去，但我有時(shí)候走不動(dòng)了，姥也哄著我，總在蘑菇筐里帶一點(diǎn)兒點(diǎn)心，一塊綠豆糕，一塊槽子糕，一塊爐果，點(diǎn)心是姨孝敬姥的。

有幾次，沒(méi)到松樹(shù)林，我就走不動(dòng)了，姥叫住趕馬車的農(nóng)村大爺，讓他捎我們一段。不管認(rèn)識(shí)不認(rèn)識(shí)，老太太帶個(gè)小女孩，車?yán)习宥紩?huì)豪爽地讓我們上車。我想，我一定在車上睡著過(guò)。

風(fēng)不冷，陽(yáng)光也不曬，天藍(lán)，云低，馬車走得晃晃悠悠的，那么好的日子。小時(shí)候我覺(jué)得日子好長(zhǎng)，未來(lái)好遠(yuǎn)，一切都望不到邊。卻沒(méi)想過(guò)，日子過(guò)得飛快，一轉(zhuǎn)眼就是三十年后的今天了。也到了現(xiàn)在我才發(fā)現(xiàn)，那些時(shí)刻太過(guò)于珍貴，珍貴得我不敢去想，不敢再想。姥說(shuō)我眼睛尖，總能見(jiàn)到蘑菇。我一聽(tīng)表?yè)P(yáng)話，干得更起勁了，松樹(shù)趟子（林子）里，厚厚的松針蓋著，樹(shù)根底下常常有蘑菇。我采夠了蘑菇，就坐在松樹(shù)下面吃點(diǎn)心，姥一個(gè)人手腳麻利地清理蘑菇，戰(zhàn)利品夠多了，我們就回家了。

我再也吃不到那么好吃的蘑菇醬了，我姥去世十三年了。她在，故鄉(xiāng)就是我最想回去的地方；她在，不管多遠(yuǎn)，我每年都要穿越大半個(gè)中國(guó)回去看她，只是看她。

最后的四年里，她癱在床上，瘦得像個(gè)孩子，就連坐在輪椅上去外面轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)都不行了。家里雇了一個(gè)勤快細(xì)心的阿姨伺候她，姥的八個(gè)孩子分了組，輪流每天來(lái)陪她。她愛(ài)吃肉，每天都要抽支煙。從我記事起，她就一直抽煙，以前用煙葉子卷煙，我經(jīng)常幫她卷，后來(lái)是最便宜的葡萄牌香煙，一直到她八十六歲離開(kāi)人世。

最后一次回家看她。姥的腦袋糊涂了，卻記得我。她說(shuō)：“姥老了，不能動(dòng)了，但是你生個(gè)孩子，姥就在床上給你摟著，不讓他掉到地上去。”她的白內(nèi)障越來(lái)越嚴(yán)重，看不清楚我了，我在一邊眼淚嘩嘩地流著，握著她干枯的手，她也不知道。

姥住的那間小屋，除了一張床，就只能放下兩個(gè)凳子了。對(duì)著床的那面墻上的隔板也是藍(lán)色的。我小時(shí)候，在這間屋里住過(guò)很多年。那時(shí)，姥能做醬，醬塊子被報(bào)紙包裹著。醬塊子的咸鮮味道裹也裹不住了，這小屋好像一直都浸在這發(fā)酵的豆香氣里，散不掉，去不掉。

那次對(duì)話過(guò)去不到兩個(gè)月，她就走了。咽氣的時(shí)候，我爸媽都在她身邊。我沒(méi)有參加姥的葬禮，我在兩千多公里以外的地方打電話回去，哭得稀里嘩啦。表哥說(shuō)：“飛啊，我們不能那么自私，看著那么明白事理、手腳麻利、愛(ài)干凈的老人，過(guò)著大小便不能自理、讓人照顧的日子?！?/p>

我對(duì)自己說(shuō)，不能再想她了，早該放她走，讓她過(guò)自由的日子吧。

姥走了，我不送她，她好像還在。姥是那個(gè)坐在院子里、水泥路面上、小方凳上，穿著干凈的白色帶淺格子襯衫，外面套一件灰藍(lán)色布馬甲，頭發(fā)紋絲不亂，戴著眼鏡，看《老年報(bào)》的老人。

姥走的那年冬天，在東北生活了五十多年的父母，也徹底離開(kāi)了老家，定居他鄉(xiāng)，開(kāi)始了新的生活。姥沒(méi)了，我們好像失去了留在老家的理由。