提高肉用種公牛繁殖性能的主要措施※

●丁麗艷 何寶國 韓永勝 李 平 李同豹 李玉龍 李青瑩 阿曉輝

（1.黑龍江省農業科學院畜牧獸醫分院/黑龍江省動物胚胎工程重點實驗室 黑龍江 齊齊哈爾 161042；2.齊齊哈爾醫學院實驗動物中心 黑龍江 齊齊哈爾 161042）

在肉牛養殖中，良種是養殖業發展的基礎，而種公牛對牛群的生產水平及改良進展起到至關重要的作用。種公牛的養殖情況直接關系到整個肉牛群的生產水平及養殖場的未來發展。改善種公牛生產性能，即從提升精液品質、增加采精量、延長使用年限等方面來考慮其影響因素，并加以改進，可為提高肉牛養殖業提供基礎。

1 種公牛的選擇方法

在后備種公牛的選擇過程中，盡可能考慮較多的影響因素，選擇出高質量種公牛。選擇方法主要有系譜選擇法、本身選擇法和后裔測定法[1]。選出優秀的種公牛，然后應用人工授精技術在母牛群中推廣應用，使牛群在生產性能、健康體質、飼料報酬、利用年限等方面得到整體的遺傳改良[2]。

1.1 系譜選擇法

遺傳性能是種公牛的生產性能高低的重要影響因素，系譜選擇法常應用于對性成熟前的種公牛進行選擇，選擇時要查看其父母代、祖父母代及外祖父母代的初生重、斷乳重、12月齡重、18月齡重、日增重、飼料報酬及與肉用性能相關的外貌特征、繁殖性能、難產率、泌乳性能、遺傳缺陷性疾病等。

1.2 本身選擇法

即根據種公牛本身各性狀的表現型值來判斷，也就是性能測定。主要包括體型外貌、各階段生長發育情況、體尺體重、產肉性能、早熟性及精液品質等性狀。

優秀肉用種公牛全身結構要勻稱，體形呈長方形、圓桶狀，頭寬頸粗，四肢較短，背腰平寬，胸寬深。

產肉性能主要包括宰前重、胴體重、凈肉重（率）、屠宰率、肉脂比、眼肌面積、皮下脂肪厚度等，一般應用超聲波測定儀輔助測量活體牛胴體性狀。

種公牛要選擇雄性特征明顯，外貌無缺陷，性欲強，生殖器官發育良好，睪丸大小適中，有彈性，外貌評分不得低于一級。新鮮精子活力不低于0·7，精子畸形率不高于20%。早熟性一般公牛滿12月齡即能射出發育成熟的精子。

肉牛生長發育與初生重遺傳相關性為0·25，與斷乳重遺傳相關性為0·35，與12月齡重遺傳相關性為0·50，與斷奶時外貌評分遺傳相關性為0·52[3]。肉牛生長速度與飼料利用率遺傳相關性是0·79，與眼肌面積遺傳相關性為0·68，與牛肉大理石花紋遺傳相關性為0·30，與胴體等級遺傳相關性為0·47。肉牛產肉性能與宰前重遺傳相關性為0·7，與胴體重遺傳相關性為0·65～0·7，與胴體等級遺傳相關性為0·45～0·50，與屠宰率遺傳相關性為0·45～0·50，與眼肌面積遺傳相關性為0·6～0·7，與脂肪厚度遺傳相關性為0·35～0·50。

1.3 后裔測定法

后裔測定是選擇優秀種公牛的主要方法，根據系譜選擇和本身選擇法預選出青年公牛，并采集其精液隨機與母牛人工授精，然后根據犢牛的生產性能來估算其育種值，根據育種值，確定公牛的種用價值。因為后裔測定是結合系譜選擇法和本身選擇法后再進行選擇的方法，因此選擇強度更強，準確率更高，選出的公牛更優秀，種用價值也更高。

采用后裔測定的原則：每頭公牛被測后裔數量不少于20頭。同時進行幾頭公牛的后裔測定時，與各個被測種公牛配種的母牛在數量上和營養水平及飼養管理上要盡量相同或者相近。

2 優良種公牛要求

2.1 體質健壯 要保證種公牛充沛的精力，具有雄性特征，膘情符合種用要求，即保持中上等膘情，腰角明顯而不突出，肋骨微露而不外顯。

2.2 精液品質優良 不僅要保證種公牛生產優良品質的精液，即射精量充足，精子活力高，精子密度大，同時，精子還應具有耐冷凍的能力，適于制作冷凍精液。

2.3 種用利用年限長 培養一頭優秀的種公牛需要付出相當大的人力、物力、財力，因此，應盡量延長種公牛的利用年限，使其發揮最大種用價值。

3 種公牛的飼養

選擇出優秀的種公牛后，飼養是其培育的關鍵環節，只有進行科學的飼養，才有可能發揮種公牛自身優秀的潛質。

3.1 飼料標準

應保證種公牛飼料營養成分全面，適口性好，且易于消化，精、粗飼料搭配合理，并且要適當增加青干飼料和高蛋白飼料的喂量，盡量少喂能量飼料和粗飼料，避免形成草腹。適量增加微量元素和維生素的供給，尤其是維生素A和維生素E，能夠提高精液質量和數量。同時，日糧營養水平應根據生長時期、個體情況和季節等的差異供給[4]，以保證種牛健壯的體質和旺盛的精力，不能過肥，也不過瘦，進而生產出優質精液。

3.1.1 蛋白質 蛋白質飼料屬于生理酸性飼料，日糧中蛋白質含量要適當。如果飼喂過多的蛋白質飼料會在體內產生大量的有機酸，對精子的形成不利[5]。公牛長期飼喂含35%蛋白質的飼草，會導致公牛不育。蛋白質含量不足也會降低精液品質。據研究報道公牛最佳日糧蛋白水平為10·9 %～11·50%[6]。

3.1.2 礦物質 日糧中鈣、磷、食鹽、錳、鋅的含量要適當。過量的鈣、磷飼料會使種公牛發生脊椎骨關節強硬和變性關節炎。鈣、磷主要通過礦物質飼料骨粉、貝殼粉和碳酸鈣添加到日糧中進行補充。日糧中食鹽含量過多可抑制種公牛的性機能，錳的含量不足會造成睪丸萎縮，鋅的含量不足可使公牛曲精細管上皮細胞結構產生不良影響，精子活力降低。日糧中通過添加硫酸鋅來補充鋅。

3.1.3 維生素 種公牛日糧中要補足維生素A、維生素E、維生素D、維生素C和維生素B。維生素A是種公牛日糧中必須含有的維生素，如果缺少維生素A，會影響種公牛精子的形成，使其精子數量減少，畸形精子數增加。維生素E和維生素D的缺乏會使曲精細管上皮細胞變性，維生素C和維生素B不足會影響精子的活力和數量[7]。因此，必須根據種公牛及時調整維生素的供給量，提高精液活力和密度。

3.2 種公牛日糧配合和供給的注意事項

3.2.1 飼喂方法 種公牛應單槽飼喂。定時定量，一日喂3次，先投喂精料后投喂粗料。保證充足的自由飲水，否則牛只有可能處于應激狀態，影響精液質量。種公牛采精前和運動前后0·5 h內不宜飲水，否則影響健康。

3.2.2 供給全價精料 精料應由麥麩、玉米、豆餅、燕麥等組成，并適當添加魚肝油、魚粉、骨粉等，但不要添加酒糟、果渣及粉渣等副產品飼料。

精飼料中各種飼料的大致比例是：大麥、玉米30%，糠麩類35%，豆餅、油餅類25%，魚粉、血粉5%，骨粉3%，食鹽2%。

3.2.3 供給優質青干草 要保證優質干草的供給量，控制青貯飼料供給量，若青貯飼料過多，則不利于精子的生成，同時，切勿過量飼喂多汁飼料和粗飼料，避免形成“草腹”，致使種公牛精神萎靡而影響種用效能。

3.2.4 日糧合理搭配 日糧由青（干）草、塊根類及混合精料組成，應做到全價營養，如果種公牛營養不足，會延遲性成熟時期，影響生長發育，降低精液質量。應多喂高蛋白飼料和干飼料，不宜多喂多汁飼料和粗飼料，對于后備種公牛，要根據生長情況及時調整日糧的飼喂量及飼料中的營養成分供給量，一般精料投喂量1～5 kg/d·頭[8]，以保證種公牛體況適中。

3.2.5 控制干物質攝入量 干物質攝入量根據種公牛的實際重量、體況和生長階段的不同而變化。一般生長期的種公牛每日總干物質攝入量應為其體重的2%～3%，成熟種公牛則為其體重的1·2%～1·4%。根據季節和環境溫度適當調整干物質供給量，寒冷冬季適當增加，炎熱夏季適當減少。

4 種公牛日常管理

4.1 保證專人負責 種公牛有很強的防御性和記憶能力，周圍的人和事物只要接觸過便能記住。所以，必須指定專人負責公牛的管理，不要隨便更換，平時不得隨意鞭打和訓斥公牛，要溫和對待，不要暴躁。

4.2 適量運動 保證種公牛適量的運動，可以保持種公牛體質健康，肥瘦適宜，且具有旺盛的性欲，進而生產出高質量的精液。一般每日上、下午各運動一次，每次1·5 h，但運動不能過量，以免消耗種公牛體力影響精液采集和質量。

4.3 做好衛生清潔

4.3.1 牛場消毒 定期應用消毒劑進行消毒，選擇對人、畜和環境比較安全、沒有殘留毒性，對設備沒有腐蝕和在牛體內不產生有害積累的消毒劑，如次氯酸鹽、有機氯、有機碘、過氧乙酸、生石灰、氫氧化鈉、高錳酸鉀、硫酸銅、新潔爾滅、酒精等[9]。應對牛場環境、生產人員、牛舍及牛用具等進行消毒，不同消毒對象采用不同的方法進行消殺處理。

4.3.1.1 牛場環境 每7 d在牛場撒2%火堿或生石灰一次；在牛場大門和牛舍入口處設置2%的火堿溶液的消毒池；每月對牛場周圍及場內污水、糞、尿等排泄口，用漂白粉消毒一次。定期用0·1%的新潔爾滅對牛生活空間環境進行消毒，以減少病原微生物對牛的感染。

4.3.1.2 人員 每次進入生產區應更換工作服并進行紫外線消毒3～5 min，方能進入飼養場。

4.3.1.3 牛舍 在牛進駐之前，應對牛舍徹底清掃干凈，然后用高壓水槍沖洗，最后進行噴霧消毒或高錳酸鉀熏蒸消毒。

4.3.1.4 牛用具及設備 定期對飼喂用具、料槽和飼料車等進行消毒，可用0·1%新潔爾滅或0·2%～0·5%的過氧乙酸消毒。日常用具如獸醫用具、助產用具、配種用具等在使用前應進行徹底清洗和消毒[10]。

4.3.2 牛體的刷洗與按摩 對公牛進行刷洗，可保持牛體清潔，同時還能防止皮膚病的發生。每天應刷洗1～2次，重點刷洗兩角間額部和頸部的塵埃污垢，夏天用清水刷洗，冬天用刮板刷洗，刷洗下的臟物要及時清理掉，防止被食入。同時，在刷洗過程中，對種公牛的睪丸和陰囊要進行按摩護理，每次5～10 min，以促進生殖器官的發育，提高精液質量。

4.3.3 修蹄、護蹄 要保持肢蹄清潔衛生，為了防止蹄壁干裂要經常涂抹凡士林。經常檢查種公牛的肢蹄有無異常，并進行修理，每年可進行3～4次修蹄，發現蹄形不正常的情況要及時修正，發現蹄病則要及時治療。

4.4 科學采精

4.4.1 確定正確的采精年齡 一般后備種公牛在14月齡就開始進行調教，18月齡時開始正式采精。如果配種采精過早，不僅會降低后代品質，而且還會影響其自身健康和發育，縮短種公牛的利用年限。如果采精過晚，易引起陽痿等疾病，影響性機能的發揮。

4.4.2 確保合理的采精頻率 采精要科學合理，按規定的日程和頻率進行，切忌過于頻繁，確保種公牛的使用壽命。一般18～24月齡時，每周可采精1～2次，24月齡以后，可每周采精2～3次，每次采精可讓牛射精2次，間隔30 min左右。

5 總結

肉牛養殖中，良種是關鍵，而公牛質量對后代品種改良及生產性能的表現起到至關重要的作用。公牛的選種是基礎，優秀種公牛嚴格挑選的同時要進行科學合理的飼養管理，合理利用種公牛，保證種公牛后代的優良性狀，從而促進肉牛養殖業更加蓬勃發展。