綠色食品生姜種植技術規程

王 菊 韓會霞

（安平縣農業農村局 河北 安平 053600）

1 范圍

本規程規定了綠色食品生姜的產地環境、品種選擇、播前準備、田間管理、病蟲害防治、采收與貯藏、包裝與運輸、生產廢棄物的處理。

2 產地環境

生產基地應選擇生態環境良好、無污染的地區，遠離水、氣等污染物排放源，農田基礎設施基本配套，灌排條件相對較好，土壤肥力中上等。

3 品種選擇

選擇高產、抗病性強的品種，如山農1 號、平頂四號等。

4 播前準備

4.1 優選種姜。在收獲生姜后，選留肥壯、芽頭飽滿、大小均勻、顏色鮮亮、無病蟲、無腐爛、無損傷且無受凍的姜塊作種姜貯藏。

4.2 催芽。播種前1 個月將頭年選好的種姜在恒溫催芽棚進行催芽。催芽溫度在25 ℃左右，催芽25 ～35 d，芽長以0.5 ～1.0 cm 為宜。

4.3 整地施肥。①整地。前茬作物收獲后及時清除植株殘體，帶出田外集中處理，以降低病(蟲)源基數。年前使用機械深翻，深度在40 ～50 cm。第2 年播種前耙實，達到深、平、細、凈、實，將整理好的地塊灌透水，待土壤濕度適合時按行距60 cm、深度25 cm 開溝。②施肥。根據土壤肥力狀況和測土配方結果施肥，整地前每畝撒施有機肥1 000 kg 作基肥。開溝后每畝施復合肥(15-15-15)50 kg，順溝撒施，劃鋤混勻待播。

4.4 播種時間。姜喜溫暖，不耐寒且不耐霜，應在溫暖無霜的季節栽培，在晴暖天氣播種。一般4 月初播種，霜前收獲。

4.5 播種方式。播種時姜芽朝西南向平放排列，株距20 ～25 cm，密度5 000 株/ 畝左右，播后覆土2 ～3 cm，用種量約500 kg/畝。播后澆小水。

4.6 噴除草劑。播后用乙氧氟草醚乳油噴霧封閉處理土壤，防除雜草。

4.7 鋪設滴灌管。順種植溝鋪設滴灌管，節水節肥。4.8 扣小拱棚。播種后及時用竹皮和農膜扣小拱棚(3行扣1 個棚)，以提高地溫。

5 田間管理

5.1 及時破膜放苗。姜芽出土應及時破膜放苗，以防溫度過高而“烤苗”，此時如地表干旱應及時澆小水降溫。

5.2 中耕劃鋤保墑。結合除草中耕劃鋤保墑提高地溫。

5.3 遮陰。6 ～9 月份，用黑色遮陰網、槐木樁、鋼絲搭2 m 高遮陰棚。

5.4 撤膜、撤陰。當氣溫保持在18 ℃以上時撤掉棚膜；當姜自身能遮陰時撤遮陰網。

5.5 澆水。生姜生長旺期需水量增加，這時應10 d左右澆水1 次，保持地表濕潤，同時澆水能起到降溫的作用。澆水應避開中午高溫時，最好早晚進行；下雨注意排水。

5.6 追肥。生姜根系屬肉質根，吸肥能力較弱，應少施勤施，一般按如下規律施肥：自出苗后(4 月底)追水溶肥(19-19-19)2.5 kg/ 畝，隔10 d 施1 次，連施3 次；6 月下旬追水溶肥(15-5-32)2.5 kg/畝，隔10 d施1 次，連施3 次；8 月上旬隨水追施復合肥(15-15-15)12.5 kg/ 畝；9 月上旬隨水追施復合肥(15-15-15)12.5 kg/畝。

5.7 培土。生姜莖塊膨大最適深度在地表以下8～10cm處，過深或過淺都不利于姜塊生長，所以應適時進行培土，使姜塊始終保持在8 ～10 cm 土層；立秋時應及時培土，一般立秋前10 d 小培1 次，立秋深培1 次，立秋后再培1 次。一定要培好、培嚴，不露姜塊。

6 病蟲害防治

蟲害主要有薊馬、玉米螟、鉆心蟲、夜蛾類；病害有根腐病、莖基腐病、黃葉病等。

6.1 防治原則。按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，認真搞好預測預報工作，堅持“農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”的原則。

6.2 農業防治。選用抗病品種，實行輪作，播種前精選種姜。基肥施用腐熟有機肥，合理澆水，及時中耕除草。

6.3 物理防治。藍板誘殺薊馬，每667m2使用30cm×40cm 的黃板20～25塊，在作物上部高15～25cm 處擺放。

6.4 化學防治。薊馬是為害姜的主要害蟲，成蟲和若蟲銼吸生姜的心葉、嫩梢、嫩葉的汁液，被害嫩葉變硬縮小，植株生長緩慢，嫩芽和嫩葉卷縮，心葉不能正常展開，出現畸形。點片發生時畝用25%噻蟲嗪水分散粒劑20 ～40 g 噴霧防治。玉米螟、鉆心蟲、夜蛾類發生時畝用5%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽水分散粒劑2 ～3 g 噴霧防治。根腐病、莖基腐病、黃葉病發生時畝用25%吡唑醚菌酯懸浮劑30 ～40 ml 或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑30 ～57 g 噴霧防治。

7 采收與貯藏

7.1 采收。生姜不耐寒，在10 月初開始采收。收獲時自莖稈基部將地上部莖稈剪除，生姜不用晾曬收獲后直接貯存，種姜單獨貯存。

7.2 貯藏。生姜收獲后將病、傷、蟲害姜塊剔出，大小分貯，不需晾曬，不過夜隨時放入地窖，貯藏溫度在13 ℃～15 ℃，相對濕度應保持在65%左右。

8 包裝與運輸

所用包裝材料或容器應采用單一材質、方便回收或可生物降解的材料，在運輸過程中禁止與其他有毒有害、易污染環境等物質一起運輸，以防污染。

9 生產廢棄物處理

生姜生產過程中的農膜、遮陽網等廢棄物收集交廢品回收站處理，嚴禁焚燒、丟棄，防止污染環境。

病蟲草害防治過程中使用過的農藥瓶、農藥袋等包裝物及時回收，統一銷毀或二次利用。