北風(fēng)吹雁雪紛紛

◎楊 璞

千里黃云白日曛，

北風(fēng)吹雁雪紛紛。

莫愁前路無知己，

天下誰人不識君。

六翮飄飖私自憐，

一離京洛十余年。

丈夫貧賤應(yīng)未足，

今日相逢無酒錢。

——唐·高適《別董大二首》

【古詩今譯】

千里黃云蔽天，日色暗昏昏，北風(fēng)吹著歸雁大雪紛紛。不要擔(dān)心前路茫茫沒有知己，普天之下哪個不識君？就像鳥兒六翮飄搖自傷自憐，離開京洛已經(jīng)十多年。大丈夫貧賤誰又心甘情愿，今天相逢可掏不出酒錢。

【詩詞賞析】

高適是我國唐代著名的邊塞詩人，世稱“高常侍”。作品收錄于《高常侍集》。高適與岑參并稱“高岑”，其詩作筆力雄健，氣勢奔放，洋溢著盛唐時期所特有的奮發(fā)進(jìn)取、蓬勃向上的時代精神。

這組送別董大的詩一共有兩首，但是這首最為出名。兩首送別詩均作于公元747 年（天寶六年），當(dāng)時高適在睢陽，送別的對象是著名的琴師董庭蘭（董庭蘭在其兄弟中排行第一，故稱“董大”）。

“千里黃云白日曛，北風(fēng)吹雁雪紛紛?！边@兩句以其內(nèi)心之真，寫別離心緒，故能深摯；以胸襟之闊，敘眼前景色，故能悲壯。曛，即曛黃，指夕陽西沉?xí)r的昏黃景色?！澳钋奥窡o知己，天下誰人不識君。”這兩句是對朋友的勸慰，于慰藉中充滿著信心和力量，激勵朋友抖擻精神去奮斗、去拼搏。詩人于慰藉中寄希望，給人一種滿懷信心和力量的感覺。

【養(yǎng)生解讀】

今年的12 月7 日，是中國傳統(tǒng)的大雪節(jié)氣。民諺有“大雪冬至后，籃裝水不漏”的說法，意思是大雪節(jié)氣之后，室外竹籃子的縫隙容易出現(xiàn)冰凍，裝水都不會漏。寒冷干燥的天氣會讓人體出現(xiàn)不適，專家建議讀者朋友們不妨在大雪節(jié)氣吃些“大”和“雪”，比如雪藕、雪菜、雪梨以及大白菜、大紅蘿卜纓等搭配的菜肴，會起到一定的養(yǎng)生保健功效。

1.雪藕止瀉固精

中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為“冬不藏精，春必病溫”。對于中老年男性讀者朋友而言，大雪節(jié)氣之后更要注意“養(yǎng)藏”。從飲食養(yǎng)生的角度來說，熟吃雪藕是不錯的選擇。雪藕是蓮藕的一種，因其“色白如雪”而得名。專家介紹，雪藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C 及氧化酶成分，生吃可輔助治療肺結(jié)核咯血、血尿、衄血等癥；熟吃有健脾開胃，止瀉固精功效。在大雪節(jié)氣適量吃些蓮藕粥，有較好的補益功效。

2.雪菜醒腦提神

大雪節(jié)氣前后，不少地方的老年人會腌一些雪菜過冬食用。專家介紹，從中醫(yī)食療學(xué)的角度來看，雪菜屬于性溫、味甘辛的蔬菜，十二經(jīng)絡(luò)中歸肝、胃、腎三經(jīng)。雪菜含有較多維生素C，參與機體氧化還原過程，有助于增加大腦中的氧含量，進(jìn)而起到醒腦提神作用。對于寒冷天氣整天悶在空調(diào)房里的白領(lǐng)們來說，日常飲食中不妨適量增加雪菜的攝入量。雪菜還含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，可防治便秘，尤其適合老年人及習(xí)慣性便秘者食用。

3.雪梨除煩解渴

大雪節(jié)氣之后便離冬季不遠(yuǎn)了，這個時候外冷內(nèi)熱，不少人平時忙于學(xué)習(xí)和工作疏于鍛煉，冷熱交替之下容易引起肺燥咳嗽。專家建議，這類人如癥狀較輕，不妨在中醫(yī)師的指導(dǎo)下制作雪梨膏或者其他中醫(yī)膏方來服用，雪梨有生津潤燥、清熱化痰的功效。

大雪節(jié)氣之后，我國不少地區(qū)會有較明顯的降溫、大風(fēng)天氣過程，有可能會將一些地方的最低氣溫降到0℃以下。專家提醒，大雪節(jié)氣養(yǎng)生要從飲食開始，其中大白菜、大紅蘿卜纓等都是這個節(jié)氣較好的食療佳品。

4.大白菜護(hù)膚養(yǎng)顏

大雪節(jié)氣期間空氣特別干燥，凜冽的寒風(fēng)讓不少讀者朋友的皮膚開始出現(xiàn)干燥的情況。不少上班族到了單位之后，待在開著暖氣的房間里，皮膚的水分也相應(yīng)地流逝得更快。很多讀者都知道大白菜是很有營養(yǎng)的蔬菜，除此之外專家提醒您，冬季吃大白菜還有護(hù)膚養(yǎng)顏的效果哦。這主要是因為大白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。大白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進(jìn)排毒，還能刺激腸胃蠕動，促進(jìn)大便排泄，幫助消化。多吃大白菜還能有助預(yù)防乳腺癌?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，白菜中有一種化合物，它能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素，這種化合物叫吲哚-3-甲醇，約占干白菜重量的1%。女性每天吃450 克的白菜就能吸收500 毫克這種物質(zhì)，從而使體內(nèi)一種重要的酶數(shù)量增加，能幫助分解雌激素。

專家特別提醒廣大讀者朋友，大白菜要豎著切。首先，這樣切對保存水分更好，菜內(nèi)的水分流失更少，水溶性營養(yǎng)素流失也會更少。其次，這樣切白菜容易熟，那維生素也就會流失更少。再次，大白菜順絲切能夠保留更多粗纖維，有利于刺激腸蠕動，增加排毒養(yǎng)顏的效果。

5.大紅蘿卜纓補鈣莫錯過

大雪節(jié)氣的到來標(biāo)志著冬季正式開始，這時節(jié)的陽光微弱，人體受寒冷氣溫的影響，生理功能和食欲均會發(fā)生變化。所以，要適當(dāng)調(diào)整日常的飲食，保證身體充足的鈣源，讓冬天過得暖洋洋。

專家介紹說，鈣是構(gòu)成骨骼的主要成分，被譽為人體的“生命金屬”。冬季日照的時間減短，會影響維生素D 的形成。天冷人體尿量增加，無機鹽隨尿液排出的量也相應(yīng)增多。人體往往容易缺乏鉀、鈣、鈉、鐵等元素，尤其是老年人。因此，應(yīng)該及時予以補鈣。

很多讀者認(rèn)為買來的大紅蘿卜削掉蘿卜纓是理所當(dāng)然的做法。但是，專家提醒廣大讀者朋友，蘿卜纓是含鈣量最高的蔬菜，非常適合缺鈣的人群。以號稱補鈣作用很好的大豆為例，每100 克大豆的含鈣量在191 毫克左右，但是每100 克紅蘿卜纓的含鈣量則是350 毫克。在食品營養(yǎng)元素表中，紅(胡)蘿卜纓量排在所有蔬菜含鈣量的第一位，每100 克小蘿卜纓含鈣238 毫克，青蘿卜纓含鈣110 毫克，也在含鈣排行榜中名列前茅。

蘿卜纓和很多蔬菜一樣，維生素易流失，最好是焯一下涼拌著吃。一份涼拌蘿卜纓就能完全滿足人體每日所需的維生素A 和維生素K，以及55%的維生素C，27% 的 葉 酸，10% 的 鈣和錳。