新時期農產品流通方式的創新發展研究

馮質雷

(鄒城市太平鎮人民政府 山東鄒城 273500)

黨的二十大報告指出，全面建設社會主義現代化國家，最艱巨最繁重的任務仍然在農村。堅持農業農村優先發展，堅持城鄉融合發展，暢通城鄉要素流動。為中國式農業農村現代化指明了道路，展現了建設與我們大國地位相稱的農業的信心和決心。立國強國之本，就是農業，中國要強大，農業就必須強大起來。農產品產量直接影響國民經濟發展，農業是國民經濟的基礎產業之一。農產品是人們的生活必需品，需求量大，在市場上銷售前景廣闊，具有較高的經濟價值，因此，我國的農產品價格上漲潛力較大。同時，農產品的加工和銷售也為促進城鄉經濟發展創造了大量社會就業崗位。

1 引言

影響農業發展的一個重要因素就是農產品的流通，近年來，利用現代信息技術，從流通的角度尋找解決之道，無論是政府層面還是地方層面，都在不斷嘗試。農業發展在新時期有了明顯進步，在農業裝備日趨現代化、生產集約化程度明顯提高的帶動下，農業技術成為主要動力。改進農產品流通方式，將農戶分散經營與農產品集中流通矛盾進行緩解，確保農產品市場需求與農產品供給之間的平衡發展，可以幫助農業生產者和購買者節約成本、提高效率。從該層面來看，對農產品的流通方式進行革新和優化是非常必要的。

2 農產品流通現狀

眾所周知，我國農產品有著較高的產量，位居全球前十，而農產品流通模式基本包含農戶、采購企業、批發企業、終端。在傳統農產品的流通模式中，中間環節眾多，農產品從生產到消費者受眾，要經過多個環節，各環節中均存在著較大的消耗，較高的流通成本直接影響農產品的品質。其中，運輸又占據了相當大的比例。我國農產品運輸成本較高，與其他國家相比，物流發展相對滯后。這對整個流通體系形成掣肘，農產品的市場競爭優勢也被削弱。研究學者研究顯示，我國農產品在整個流通環節中由于物流原因造成的損失率接近30%，而西方發達國家則小于等于3%。農產品包裝缺乏設計理念，對環保、科技投入少之又少。此外，一直以來依靠傳統流通方式進行的農產品銷售創新力度不明顯，最終導致農戶獲利持續走低，消費者抱怨農產品的價格高。

3 農產品流通現存問題

3.1 流通主體組織化程度低

農戶合作社、農戶個體、農產品流通企業，在農產品流通過程中存在著流通主體組織化程度低的問題，具體為：第一，農戶合作社，現階段專業的農戶合作社較少，有的地區雖有專業的農戶合作社，但往往是以掛名為主，并沒有發揮合作社的真正作用，合作社的管理能力、運作能力等都沒有發揮出來；第二，農戶個體，由于農戶個體的能力有限，加上農民受傳統思想的影響，市場意識淡薄，缺乏合作意識和市場意識，只有不斷加大團結力度才能確保農戶個體利益，由此制定正確決策；第三，農產品流通企業，其發揮著農產品流通的銷售、采購和信息傳遞的作用，然而流通主體組織化程度不高，對農產品流通造成了影響。

3.2 農產品流通技術有待提升

現階段，農產品交易市場中，有的農產品雖然進行了加工處理，但由于落后的加工技術和加工工藝，沒有一定的標準，由此對農產品流通造成了影響，具體體現在以下幾點：第一，現如今有的農產品還存在裸裝、散裝等方式；第二，對生鮮農產品而言，有的沒有對生鮮農產品進行分級包裝，所采用的包裝工藝還不夠先進，保鮮措施欠妥，不能保證產品質量；第三，農產品流通標準化程度不高，運輸過程中許多農產品外包裝較為簡陋，產品說明不夠詳細，因此在流通中極易出現破損和變質，農產品質量監督檢查還處于“真空”狀態；第四，沒有建立農產品質量、安全等與消費者購買需求相符的溯源機制。

3.3 農產品流通環節長

農產品流通環節長，體現在以下幾個方面：第一，農產品流通要經過五六級甚至更長的流通過程，如農產品生產地、農村批發市場、縣級批發市場、冷庫、超市、消費者等；第二，農產品每經過一個中間環節，都要加上中間商的利潤，人為增加物流和人工成本，如裝卸環節、分揀環節、運輸環節等。另外，大部分農產品流通企業規模不大，呈現分散分布狀態，經營主體負責農產品流通的一個環節，整個流通過程有多個經營主體。因此中間商不得不層層加價，將流轉時間拉長，以彌補流轉過程中的損耗，導致農產品的新鮮程度大大降低。農產品在到達終端消費者手中之前，每多增加一個環節，農產品自身就會損失近10%的價值，而相應的價格也會因此上漲。

4 農產品流通方式創新對策

加快農業強國步伐，優先發展農業農村，不斷促進農村振興發展。在農村農業發展中，科技是基礎，確保科技能更好地服務于農業發展，要始終堅持以三農工作為重點，在實施農村振興戰略中，圍繞服務農村振興找準工作著力點、積極作為，為農村振興找準著力點。在創新農產品流通方式過程中，要不斷吸取經驗和教訓，推進農村振興工作穩步發展，并將農業強國的任務放在首要位置，具體實踐中可積極發揮冷鏈生鮮物流、儲存、精加工、及時達等技術的相關優勢。下文重點闡述創新農產品流通方式的策略。

4.1 綜合利用農產品資源

何為大食物觀？其基礎是糧食，是農產品，要切實把農產品供給和糧食生產工作做到實處，并能夠對農產品資源進行高效利用。在農產品流通中有三個1/3，即“吃掉1/3，扔掉1/3，腐爛1/3”，造成了巨大的農產品資源浪費，使農民蒙受了巨大的經濟損失。構建農產品流通減損增值技術體系，是解決這一問題的關鍵所在。一是圍繞提升果蔬產業競爭力，抓好果蔬品牌體系建設。針對“吃掉的三分之一”，要將果蔬安全健康放在第一位，建設質量、品牌、標準化融為一體的果蔬體系，同時建設農產品質量透明工程體系，讓安全更加透明化，讓吃掉的三分之一更安全、更優質，以果蔬全面保鮮為重點，加強全程冷鏈無縫技術體系建設，降低損耗。針對“扔掉的三分之一”，構建農產品資源的綜合利用系統，不拋棄“扔掉的三分之一”農產品，最大限度地利用農產品資源。針對“腐爛的三分之一”的農產品，要通過構建全程無縫冷鏈流通體系，從田間到餐桌的農產品保鮮綜合措施，讓“腐爛的三分之一”的農產品數量能夠逐漸減少，積極建立果蔬精加工和利用體系，提高農產品的資源利用率。

4.2 提升農產品流通技術

在創新農產品流通方式過程中，要從多個角度著手，如綜合改革、加大人才隊伍建設、優化科技資源配置、用足各方面優勢力量和資源，圍繞農村振興、發展現代農業、提高人民生活質量、加快實現高流通技術的優質和高效發展，構建靈活的應用體制，不斷提高創新工作效率。因此，在提升農產品流通技術上，更需要提高農產品流通的科技含量，可從以下三個方面來做：一是冷鏈物流技術的應用。作為保持農產品新鮮度的有效技術——物流技術，在很大程度上決定了農產品的市場競爭力，冷鏈物流技術對于農產品銷售范圍的擴大起著積極作用。所以，冷鏈技術作為農產品流通技術創新中的核心技術，在創新過程要積極借鑒西方發達國家的成熟技術，不斷完善我國的冷鏈物流體系。有關資料顯示，日本目前使用冷鏈物流技術的農產品占近95%，保暖車約12萬輛，而美國保暖車的數量更多，此外，西方發達國家較為重視農產品的包裝，對包裝進行標準化和統一化處理，可有效降低運輸過程中農產品的損失率；二是明確追溯制度技術標準。要充分利用各種現代化技術，讓不同環節的各種信息實現互通互聯，對農產品全過程的農藥殘留指標、零售企業等重要指標(如農產品產地、流通企業、農產品農藥殘留指標、可追溯管理等)進行統計數據采集；三是加大技術人員培訓力度。當前，我們已經全面進入電子商務時代，新時期的農產品流通方式要想有所創新，人才作為支撐是必然的。作為電商平臺主要參與群體的農民，普遍文化程度不高，因此，積極引進專業的技術人才是非常有必要的，制定長期的人才隊伍發展戰略，以政策或薪資福利吸引專業人才，同時，還要培訓廣大農民學會自主利用網絡采集信息，并能完成簡單交易的基本電腦操作和技術。

4.3 提高農產品流通組織化程度

在提高農產品流通組織化程度的過程中，應加強農產品流通設施建設，提高農產品運輸、儲存和銷售的能力；加強冷鏈物流建設，構建冷庫、冷鏈運輸車輛等設施，保證農產品在運輸過程中的新鮮度和品質穩定性；加強倉儲設施建設，提供適當的儲存環境，降低農產品的損耗率、盡量避免質量問題。還要建立農產品市場網絡，確保農產品能夠及時銷售出去，防止產銷失衡。此外，提高農產品流通組織的能力，提高市場化運作水平，更要完善農產品市場監管體系，加強對農產品流通環節的監督和管理，最大限度地確保農產品質量安全。還要注重提供農產品流通信息服務，建立農產品流通信息平臺，將農產品流通信息及時傳遞給生產者、經銷商和消費者，使農產品流通更加高效和透明。此外，政府應加大對農產品流通的扶持和引導力度。制定相應的政策，鼓勵農民參與農產品流通，提供相應的經濟支持和補貼，鼓勵他們加入農產合作社，推動農產品規模化生產和銷售。加大對農村金融機構的支持力度，提供金融服務和融資支持，為農產品流通提供資金保障。通過應用信息技術，組織和鼓勵農產品企業參與到農產品加工配送中，由此產生附加值，建立品牌化、本地化的流通體系。總之，提高農產品流通的組織化程度是當前我國農產品流通面臨的主要問題。通過合理配置資源、加強農產品流通設施建設、提高組織管理能力、加強政府引導和扶持等措施，可逐步解決這些問題，推動農產品流通，提高農民收入，實現農業現代化和農村振興。

4.4 重構農產品供應鏈體系

具體可從以下幾方面著手：

第一，加強農產品品牌建設，提升農產品的附加值和競爭力。通過推動農產品優質品牌的培育和推廣，打造農產品的地域特色和獨特形象，提高產品知名度和美譽度。同時，加強包裝設計和營銷策劃，提升產品的檔次和品位，在市場中樹立農產品形象，使其具備市場競爭力。

第二，加強農產品流通信息的共享和整合。建立農產品流通信息平臺，整合各個環節的信息資源，包括種植、養殖、加工、倉儲、物流等環節的數據，提供實時、準確的信息服務。通過信息共享，提高產品的可追溯性和可溯源性，減少信息不對稱和信息滯后問題，提高市場運作效率。

第三，強對農產品供應鏈的監管和服務。建立健全監管機制，加大對農產品從產地到餐桌中間環節的監督力度，切實確保農產品安全。同時，提供專業化的供應鏈服務，包括農業技術咨詢、市場推廣、金融支持等，幫助農民和農產品企業提升供應鏈的競爭力和盈利能力。通過構建農產品供應鏈體系，可以實現農產品的優質、安全、高效流通，提高農民收入和農產品的附加值，推動農村經濟發展。同時，也可以滿足消費者對優質農產品的需求，提升農產品行業的市場競爭力，促進農業的可持續發展。

4.5 創新農產品追溯體系建設

一是加強農產品溯源體系建設，確保農產品的安全可追溯。通過建立健全農產品標準化和認證體系，推動農產品溯源技術應用，實現從農田到餐桌的全程可追溯。消費者可通過掃描商品上的二維碼或查詢產品編碼，了解農產品的生產環境、生產工藝和質量指標等信息，提升消費者的購買信任度；二是加強培訓和宣傳，提高農民和農產品流通企業的追溯意識和能力。舉辦追溯技術和管理培訓班，向農民和企業負責人普及追溯標準和操作流程，提高他們對農產品追溯的認識和重視程度。同時，通過各種媒體渠道，廣泛宣傳農產品追溯的重要性和好處，增強公眾對可追溯農產品的信任，推動農產品追溯體系進程建設；三是積極探索農產品追溯體系與電子商務的結合，拓寬農產品銷售渠道。通過與電商平臺合作，將農產品追溯信息與商品頁面進行關聯，為消費者提供更加便捷和準確的追溯查詢服務，增加消費者對農產品的信任度，促進農產品的銷售和推廣；四是鼓勵農產品流通企業和農產合作社等組織積極參與農產品追溯體系建設。為企業和合作社提供資金支持和政策傾斜，鼓勵他們投入到農產品追溯體系建設中，提高他們的追溯能力和水平，推動農產品追溯體系的全面推廣和應用。

4.6 加大農產品信息化推進力度

一是可以從政府層面著手，為全市各類涉農電商企業提供平臺服務和咨詢、培訓、業務指導，建立有本地特色的涉農電商公共服務平臺，提高涉農電商企業經營效益。注重收集山東農產品電商依托淘寶、天貓、京東、抖音、快手等大型平臺開展的企業進銷貨信息；二是引導農產品電商企業通過股權合作等方式進行重組整合，力爭培育幾家知名農產品電商企業，可借鑒外省優秀農產品電商的經驗，對農產品電商企業進行集聚，進行集體打包、一體化配送等，提高配送效率的同時，降低成本；三是以農產品電商為根本出發點，構建農業大數據體系，不斷推進農產品信息化進程，在大數據體系中，對農產品價格、品種、種植面積等情況進行發布，有助于流通企業和農戶對農產品的發展趨勢進行預測。

4.7 提高行業集中度的生產和流通環節

一是對新型經營主體，如農民股份合作社等加大扶持力度，提高農產品生產規模，可從專業化、規模化、標準化的方向進行提升，支持并鼓勵產銷一體化；二是推動組織創新，提高流通企業的集中度，對于大型超市，如永輝、物美等，支持其擴大經營規模，不斷推進農產品流通的規模化、集約化發展。

4.8 提高農產品冷鏈物流技術水平

為了提高農產品冷鏈物流技術水平，首先要引進、配置先進優質的冷藏運輸車等設備，確保冷凍溫度嚴格控制。每臺冷藏運輸車都要符合國家標準，保證農產品在運輸、配送過程中能夠保持較高質量。國家和物流企業應積極推廣和應用自動化冷庫技術、信息化冷凍存儲技術、高密度動力存儲及電子數據管理倉儲管理信息系統等先進技術。自動化冷庫技術能夠提高冷藏設備的效率和操作便捷性，信息化冷凍存儲技術能夠實現對農產品的精確管理和追溯，高密度動力存儲能夠提高存儲效率，同時電子數據管理倉儲管理信息系統能實現對冷鏈物流過程的全面監控和管理。憑借現代化的技術手段，能夠保證農產品冷鏈物流的安全性和穩定性，并向市場發展水平看齊。此外，通過現代化的技術手段，能夠確保農產品的完整性，保證農產品更加新鮮和綠色，提高消費者對農產品的信心。除了技術手段的創新，還要加強物流系統建設和優化物流資源配置。國家應加大對農產品冷鏈物流的扶持力度，鼓勵企業投資建設冷鏈物流設施，提高物流系統的整體效率。同時，還需要加強冷鏈物流資源的整合和優化配置，確保物流網絡能對農產品進行快速、高效的配送。因此，提高農產品冷鏈物流技術水平是保障農產品質量和市場供應的重要舉措。通過引進先進設備、推廣先進技術、加強物流系統建設和優化資源配置，能確保農產品冷鏈物流的安全可靠，滿足人們對農產品的食用需求，同時還能有效降低物流環節的消耗，降低安全風險，實現農產品冷鏈物流目標。

5 結語

綜上所述，農產品市場的競爭因市場經濟發展步伐的不斷加快而愈加激烈，農產品市場的銷售量與農村經濟有著直接關系。要積極應用現代化的先進技術，提升農產品流通率，提高農產品品質，不斷規范農產品流通市場，而這就需要在農產品流通中增加運輸、包裝、設備等建設方面的資金投入。新時期農產品流通方式的創新，更要立足于農產品的特性，從多層面、多角度進行創新，以不斷提高農產品的流通率，為農業經濟的發展夯實基礎。