奶牛飼養管理技術要點

張保德，祁維壽

（1.互助縣畜牧獸醫站 青海海東 810599；2.互助縣高原特色現代農業示范園區管委會 青海海東 810599）

在奶牛飼養過程中部分養殖戶沒有掌握足夠的飼養管理技術要點，導致奶牛出現產奶量不高或者容易產生疾病等問題，制約了養殖效益的提高。養殖場想要提高產奶量促進養殖效益的提升，尤其要做好良種繁育、環境管理、飼喂、疾病防治等技術要點。

1 做好良種繁育工作

1.1 選擇優良品種

選擇黑白花奶牛（即荷斯坦奶牛）品種，該品種具有產乳量高、乳品質量高、適應性強、遺傳性能穩定等特性，年泌乳期為270～305 d，產奶量可達4.5t，平均乳脂率3.4%。

1.2 仔細挑選

優先挑選體型結實、膘情較好、被毛濃密光亮、眼睛有神、體態修長、乳房附著性好、四乳頭大小一致并且分布均勻的牛；選擇健康牛只，根據精神狀態、鼻鏡濕潤、進食情況等判斷其是否健康，仔細查驗牛脖是否有針眼等，并根據譜系資料了解其是否有患病記錄以及各項疫苗是否接種齊全。

1.3 本場奶牛繁育要點

1）建立系譜。每頭奶牛的系譜內容都要保證健全，主要做好奶牛品種、源地、登記號、出生、登記、入場日期等登記工作，在場飼育分階段做好個體發育體重、身高、繁殖情況等記錄，同時做好疫苗接種記錄以及疾病的治療記錄。

2）優勝劣汰，嚴格繁育。建立高產優產奶牛群，適時淘汰低產低質牛，不斷壯大優質牛群；加強繁育新技術的引入應用，配備奶牛發情探測系統、B 超系統、建立健全人工授精系統，同時做好妊娠、分娩等繁育管理流程[1]。

2 養殖環境的保證

為奶牛的健康生長創造必要的環境條件，減少環境應激對奶牛健康生長造成的影響。做到合理規劃建設養牛場，盡可能地做到冬暖夏涼、環境衛生達標。

2.1 合理建舍

牛舍選址在土壤結實、地勢稍高且開闊地帶，避免谷地、洼地，以免水患。周邊要沒有污染源，水、電、氣等接入方便，周邊路網完善，方便飼養生產工作的開展。牛舍要規范建設，最好坐北朝南，東西走向，具體到每間圈舍，后墻、中梁、前墻高度分別為1.8、3、1.2 m，總跨5.5m 深，舍門1.8 m 寬、3 m 高，圈舍內部要設有2 m 寬工作通道，0.7 m 寬食槽，2.5 m 寬牛床，0.3 m 寬尿溝[2]。另外配建適當面積的奶牛運動場地，適當的運動有助于奶牛增強體質，減少疾病的發生，提高產奶的數量和質量。

2.2 做好防暑御寒

盛夏氣溫較高，空氣濕度較大，奶牛容易發生熱應激，影響奶產量以及質量，還容易引起一些奶牛乳房炎、蹄腐病等疾病，所以要做好防暑防熱工作。當溫度高于30 ℃，可以在圈舍內部噴灑水霧，每2 h 噴灑一次，每次以噴灑0.5 h 為宜。圈舍加裝換氣機，及時將內部高溫氣體排出，補充溫度較低較為新鮮空氣。可以通過給圈舍頂棚加蓋遮陽棚，在圈舍周邊栽植大型樹木形成樹蔭達到防暑降溫目的[3]。夏季一定要保證奶牛充足的飲水，加快奶牛通過排便排汗散熱降溫。

北方冬季氣候寒冷漫長，御寒工作不夠會嚴重影響奶牛的生產性能，在低溫狀態下奶牛進食量明顯增加，而產奶量卻降低，不利于保證養殖效益。而且當溫度低于5 ℃，奶牛很容易出現冷應激反應，容易引起牛免疫力降低，誘發痢疾、結核病、肺炎等一些疾病。另外低溫容易造成奶牛乳頭凍傷[4]，飲水外灑、尿液結冰增加奶牛活動受傷概率。冬季奶牛不要留在運動場過夜，必須趕入圈舍，圈舍周邊可以增加擋風墻，屋頂、舍門等要加蓋塑料布，擠奶廳、窗戶縫隙要用泡沫膠打嚴實，做好這些工作以抵御寒風侵襲。有條件的地方最好在圈舍安裝供暖設施，比如電暖氣、水暖等，能夠從根本上有效杜絕低溫造成的奶牛生產力下降。

2.3 控制飼養密度

過密的飼養密度容易引起圈舍內部空氣渾濁，排泄物較多造成環境問題，還容易造成牛只相互擠撞，增加了受傷概率；過低的飼養密度容易造成圈舍浪費較大，不利于養殖效益的保證。要保證每頭奶牛有15～20 m2躺臥活動空間。

3 分群管理，科學飼喂

奶牛生長的不同階段生長性能不同，對營養的需求有所差異，做好不同階段的飼喂工作對于提高奶牛消化能力，提升其生長代謝力，達到更好的產奶性能具有重要意義。

3.1 犢牛

犢牛指不足6 月齡的奶牛，這一階段的奶牛消化系統發育不完善，環境適應力不強易生病，該階段飼喂目的主要是鍛煉其消化系統，使其快速適應環境，為后期的生長奠定基礎。犢牛細分可以分為新生期、哺乳期、斷奶期，每一時期飼喂又有所差別。

1）新生期犢牛一般是指出生20 d 內的牛，重點做好初乳的飼喂，初乳中富含免疫球蛋白及其它微量元素，保證新生牛30 min 內吃到初乳能夠快速有效提升免疫力，減少疾病的發生。7 d 內日母乳喂量一般為11.5 kg，分5 次/d 喂食；7 d 后日喂食量7 kg 左右，分4次/d 喂食；15 d 后日喂食量7～10 kg，分3 次/d 喂食[2]。新生10 d 后可以鍛煉其飲用溫水，適當投喂一些嫩草鍛煉采食能力。

2）哺乳期犢牛指新生期后2 月齡內奶牛，營養主要來源于常乳，這一階段犢牛生長發育很快，但消化系統還沒有完全發育，飼喂上要做到定時定量，養成良好采食習慣，最好每日飼喂兩次初乳，1 月齡內、1～2 月齡分別可以按照犢牛體重的12%、10%量進行飼喂[5]。這一時期前期可以適當投喂一定量多汁料，比如胡蘿卜片、白菜葉等。

3）斷奶期，一般犢牛兩月齡后既可適時斷奶，早期斷奶犢牛會產生一定應激反應，盡量采取散養方式，增加其活動量的同時減少其戀母的注意力，盡量減少應激反應。斷奶后既可進行青儲飼料的投喂，剛開始0.1～0.2 kg/d，逐漸增加到3 月齡時達到1～1.5 kg/d，4～6 月齡4～5 kg/d。

3.2 干乳期

一般奶牛停止擠奶到分娩前半個月為干乳期，這一時期飼喂主要做好奶牛體質的恢復，減少精料的投喂量，纖維較多的粗飼料以及多汁的菜類飼料為主。這一時期不要投喂洋芋、酒糟、霉變類飼料，以防發生流產。干乳期還要多控制奶牛的體重增長，防止膘情太過，影響機體恢復[5]。

3.3 泌乳期

泌乳期又分為泌乳前、中、后期，每一時期為期3 個月左右。奶牛對飼草料的需求有所差異。

1）泌乳前期。奶牛分娩后2 周進入泌乳前期，這一時間段奶牛產奶的數量和質量均很高，飼料中要搭配均衡各種營養物質，尤其注意蛋白質和微量元素的補充，可以每日每只奶牛補充2～3 枚雞蛋。這一時間段奶牛食欲不高，食量較少，應適當降低不易于消化的粗飼料占比，以免造成消化不良。

2）泌乳中期，這一時期奶牛產奶量有所下降，飼喂主要目的是盡可能延長泌乳量，保證生產效益。這一時奶牛胃口較好，可以投喂較多日糧，精料和粗料結合投喂，防止掉膘，影響產奶量。

3）泌乳后期，這一時期通常奶牛妊娠已經3～4 個月，胎盤對其營養消耗較大，產奶量下降較多，日糧中要保證精料占比較高，保證其營養需求。

4 做好疾病防治

養殖過程中尤其做好一些容易流行的傳染病（比如口蹄疫、副傷寒、布魯氏菌病、熱流行等）的預防工作，積極開展疫苗接種工作，并且做好接種記錄。平常做好牛群的檢疫、消毒工作，堅決杜絕傳染病的發生流行。尤其是外部車輛、人員進入場區，一定要及時進行消毒處理后方可進入。奶牛有一些常見疾病，比如蹄病、難產、乳房炎、前胃遲緩等，平常飼養過程中要做到勤檢測，日常做好巡檢工作，對潛在發病牛群進行積極開展檢查，一旦出現發病牛要及時分群治療，盡量減少抗生素的大量使用，嚴格執行休藥期制度。在疾病防治上，做到預防為主，早發現、早治療，有效避免疾病導致的養殖場經濟效益下降[6]。

5 總結

隨著牛奶以及牛奶制品的需求量日益提高，奶牛養殖業也得到了迅猛發展，養殖規模迅速擴大，一些養殖人員的飼養技術有所欠缺，影響了經濟效益的提升。日常養殖過程中，要重點做好良種的繁育工作，保證優良種群的壯大，注重養殖場環境的改善，為牛群提供良好的生長環境，要做到分群飼喂，細化喂養，對于養殖中易發疾病要提高預防和治療能力，確保奶牛的健康，促進養殖效益的提升。■