小麥：種植面積將穩中略降 產量增加

｜農業農村部農產品市場分析預警團隊小麥首席分析師 劉銳

未來10 年，預計中國小麥種植面積總體穩中略降，產量保持增長，消費略增，進口逐年下降，價格以穩為主。

2022 年，小麥播種面積基本穩定，全年播種面積達35278 萬畝，與上年相比，略降0.2%；單位面積產量390 千克/畝，比上年增長0.8%；總產13773 萬噸，增長0.6%。消費呈下降趨勢。2022 年，小麥飼用消費量變化是影響小麥消費總量最主要的因素。小麥價格大幅上漲，小麥飼用替代優勢下降，飼用消費量明顯減少，消費總量有所下降。2022 年中國小麥消費總量13193 萬噸，與上年相比下降11.2%。其中，口糧消費為9126 萬噸，略減0.5%；飼用消費為1700 萬噸，大幅下降48.5%；工業消費基本保持穩定，為1220 萬噸，略增0.8%；隨著小麥種子質量和播種技術水平的持續提升，種用消費量為579 萬噸，減少3.5%。

未來10 年，隨著農業生產結構持續優化，小麥播種面積將呈逐年下降趨勢，但小麥作為中國的主糧作物，基本以穩為主。預計2023 年小麥播種面積為35261 萬畝，與上年相比基本持平。展望未來，小麥播種面積將穩定在3.5 億畝以上，預計2027 年小麥播種面積為35103 萬畝，與基期相比略降0.4%；2032 年小麥播種面積保持基本穩定，為35082 萬畝。隨著生產技術不斷改善，小麥單產水平穩步提升。預計2023 年，中國小麥單產達393 千克/畝；2027 年，中國小麥單產水平將提升至403 千克/畝；預計2032 年，中國小麥單產水平可達410 千克/畝。總產量逐年增長。2023 年，小麥總產預計達13851 萬噸；2027 年預計增長至14151 萬噸；2032 年達14390 萬噸。

消費方面，口糧消費量基本穩定。隨著中國居民消費水平提升，飲食結構持續優化，烘焙休閑類面制食品消費增加，小麥口糧消費量略增。小麥玉米比價關系回歸正常，飼料消費保持穩定。種子質量提高和播種面積下降，種用消費也將下降。隨著中國小麥全產業鏈管理和技術水平的提升，小麥損耗將持續降低。預計2023 年，小麥消費量達13280 萬噸，與上年相比增長0.7%。預計2027 年小麥消費量為13626 萬噸，與基期相比下降3.0%。2032 年，隨著小麥工業消費量的逐步增加，小麥消費量有望增加至14130 萬噸，與基期相比增長0.6%，年均增長0.1%。

貿易方面，小麥進口量呈下降趨勢。2023 年之后，隨著中國小麥產業結構的優化，優質小麥種植面積和產量的增加，專用品種小麥數量增多，預計小麥進口量總體呈下降趨勢，但仍高于2020 年之前的進口水平。預計2023 年小麥進口量接近1000 萬噸，與上年基本持平；2027 年進口量將減至764 萬噸，與基期相比下降18.5%；2032 年將繼續減至602 萬噸，與基期相比下降35.8%，年均下降4.3%。報告認為，未來10 年小麥市場面臨諸多不確定性。氣候因素以及資本炒作、糧食價格聯動、國際市場影響等市場因素都會影響中國小麥價格走勢及貿易。