基于鄉村振興背景的蔬菜產業高質量發展途徑探索

在我國社會經濟發展的過程當中，農村地區與城市地區的發展不平衡現象是一項長期存在的問題，而“鄉村振興”戰略則是針對這項問題提出的，是促進鄉村地區發展的有力措施。而在鄉村地區的發展過程當中，蔬菜產業的發展對鄉村振興戰略的實施有著非常密切的關聯，只有破解我國蔬菜產業發展存在的問題，推動蔬菜產業的高質量發展，才能更好地實現鄉村地區現代農業的轉型升級，進而實現國家鄉村振興戰略構想。

隨著我國社會經濟從高速增長轉向高質量發展的變化，人民群眾的市場消費需求也開始逐漸從“數量型”轉為“質量型”，特別是高質量農產品已經逐漸成為了市場的新寵。只有在這樣的市場環境下促進鄉村地區蔬菜產業的高質量發展，才能更好地促進鄉村地區的農業增效，農民增收與農村增綠，從而使鄉村地區人民群眾的生活幸福度與獲得感得到全面的提升，進而實現鄉村地區的發展振興。

一、鄉村振興背景下蔬菜產業發展存在的問題

1、蔬菜產品質量有待提高

在我國大力推動鄉村振興的背景環境下，鄉村地區的蔬菜產業高質量發展存在的首要問題就是蔬菜產品本身的質量仍然有待提升。受到傳統農業思維的影響以及在新興的綠色優質蔬菜、有機蔬菜以及精深加工蔬菜產品的投入成本等方面的限制下，我國蔬菜產業不僅很容易在蔬菜旺季出現生產供過于求的產能過剩現象，而且其中的高端蔬菜產品的占比也相對較低，這樣不僅難以滿足當前市場環境下人民群眾“吃得健康，吃得放心”的采購需求，更容易導致大量同類低端蔬菜產品之間的市場競爭，并導致蔬菜的價格降低。另外，在蔬菜產業的發展過程中，傳統的農業思維還會導致蔬菜中出現相對嚴重的食品安全現象，比如我國福建省在2020年度省級農產品質量安全檢查中就發現了有4種蔬菜樣本出現農藥殘留超標的現象。不僅如此，傳統的農業生產模式還容易導致當地的環境受到一定的污染，進而導致蔬菜在種植的過程中受到環境因素的影響，導致部分危害物出現超標的現象，而這也會進一步影響蔬菜產品的質量與市場空間。

2、蔬菜品牌效應不夠突出

雖然對于人民群眾而言蔬菜是生活當中必不可少的食材，但我國蔬菜產業本身卻缺乏在國內外市場上具備高知名度與高影響力的相關品牌，而這也是影響鄉村振興背景下蔬菜產業高質量發展的主要因素之一。例如，由CNPP十大品牌網通過大數據統計分析得知，我國蔬菜十大品牌其知名度也僅能覆蓋我國一些一線城市地區，而二三線城市甚至有大部分民眾都不了解這些蔬菜品牌的存在，而這就直接影響了我國蔬菜品牌的發展進步。另外，即使是在我國現有蔬菜品牌中，各種綠色產品與有機產品的數量也相對較少，而這就導致了目前并沒有哪個蔬菜品牌具備高市場競爭力的產品。此外，我國很多中小蔬菜企業在發展的過程中甚至缺乏一個品牌發展最為重要的部分——品牌理念與發展團隊，在自家品牌的打造、宣傳等方面缺乏相應的工作，再加之我國目前對于蔬菜品牌的保護機制并不十分到位，因此導致了我國蔬菜品牌存在品牌效應難以充分凸顯的問題，進而影響了鄉村振興背景環境下我國蔬菜產業的高質量發展。

3、蔬菜產業融合度有待提升

產業融合指的是在時間或結構上處于不同層次的行業在同一產業、產業鏈甚至產業網當中進行相互滲透與融合發展的產業形態與經濟增長模式。隨著社會的發展，越來越多的產業開始通過產業融合的方式來將低端產業作為高端產業的組成部分來實現產業升級，但我國的蔬菜產業即使是在當前鄉村振興的背景環境下也依然未能實現較高的產業融合度。目前，世界上許多發達國家對于蔬菜產品的加工轉化率約在40%左右，這個數據指的是約有40%左右的蔬菜產品會在收獲之后被當地相關企業收購并加工成為更高級的蔬菜產品，這種對蔬菜進行加工轉化的模式可以有效地滿足市場對于蔬菜以及蔬菜產品的需求。但是，我國在蔬菜產品的加工轉化方面是遠遠落后于發達國家的，對蔬菜的加工轉化率僅有10%左右，這個數據雖然是由于多方面因素的共同影響而導致的，但我國在鄉村振興的發展中未能有將種植的蔬菜進行加工轉化卻是不爭的事實。另外，我國蔬菜產業在蔬菜的商品化處理上也落后于很多發達國家。所謂的蔬菜商品化，指的是以蔬菜的品類為對象，在不同的季節通過不同的蔬菜栽培與管理方式來全年不中斷地向市場提供新鮮蔬菜的過程，這個過程不僅包括了蔬菜的種植，更包括了蔬菜采收之后的清洗、分級、包裝、運輸、儲存等多個環節，從而能夠實現蔬菜的旺貯淡供，對于蔬菜產業的高質量發展有著極強的推動效果，但我國在鄉村振興的背景下卻未能有效地提升蔬菜商品化處理的比率，而這也制約了我國蔬菜產業在鄉村振興背景下的高質量發展。

4、蔬菜市場化程度有待提高

在鄉村振興背景下的蔬菜產業高質量發展過程中，蔬菜產業市場化程度較低也是一個非常重要的影響蔬菜產業高質量發展的因素。一方面，我國很多農村地區的農業種植者未能實現聯合生產與經營，在蔬菜種植的過程當中未能有效地匹配市場上的產銷信息，只能自顧自地進行跟風種植，從而導致了市場上部分蔬菜供不應求，部分蔬菜供大于求這樣的情況出現，不僅未能使蔬菜產業從源頭上形成有效的銜接，還在一定程度上導致了蔬菜的滯銷，進而引發了“菜賤傷農”的現象，使農業種植者未能通過生產活動獲得良好的經濟效益;另一方面，很多農業種植者在種植與銷售蔬菜的過程中使用的仍然是傳統的“蔬菜批發+市場零售”的模式，不僅導致了蔬菜的銷售鏈條過長，而且還容易導致蔬菜的批發價格低于城市蔬菜終端的銷售價格，再加上很多地區在蔬菜的運輸過程中容易出現損耗，因此直接影響了農業種植者的經濟效益，從而進一步制約了蔬菜產業的高質量發展。

5、蔬菜產業發展的影響因素較多

在我國推動鄉村振興的背景條件下，蔬菜產業的高質量發展還有一個相對嚴重的問題，那就是影響蔬菜市場的因素相對較多，蔬菜產業的產值難以保持穩定，而這也就很容易影響到鄉村振興戰略的推進。而在蔬菜生產的過程中，影響蔬菜市場的主要因素有成本、運輸、天氣、信息以及行業沖擊等。以海南島等我國沿海地區為例，臺風季節的到來很容易直接影響到蔬菜的生產與進出島運輸銷售，不僅采收的蔬菜會由于無法運輸至島外而出現大量滯銷，而且島內從外界購買的蔬菜也會因難以運輸而導致價格大幅度提升。另外，我國目前施行的“西菜東調”“北菜南銷”的蔬菜產業調整戰略也會導致我國南方一些蔬菜種植地區的蔬菜生產與銷售受到沖擊，再加上一些來自其他國家的進口蔬菜對于我國蔬菜市場的影響，導致了我國的蔬菜市場非常容易同時出現“賣菜難”和“買菜貴”的現象，進而直接影響了鄉村振興背景下我國農民群眾通過蔬菜產業的發展而增收的期望的實現。

二、鄉村振興背景下蔬菜產業高質量發展的途徑與方法

1、堅持蔬菜產業的科技水平發展

在我國鄉村振興背景的影響下，蔬菜產業要想實現高質量發展首先需要做的就是提升蔬菜產業的科技水平，堅持以高新科技引領蔬菜產業的發展。一方面，地方政府需要與當地蔬菜企業進行合作，通過建設蔬菜產業數字化中心的方式來提升蔬菜產業的數字化水平，并且與我國農業農村部的大數據發展中心進行對接，使蔬菜產業能夠從生產者開始實現上下游產業、配套產業甚至到消費者之間的有效信息聯動，進而在大數據的管理下實現對蔬菜供求、種植。生產資料等多方面信息的共建、共治與共享，避免蔬菜市場競爭出現惡性循環的現象，以此有效地提升農民群眾的經濟利益;另一方面，蔬菜企業還應當在高質量數字化發展的過程當中引導與鼓勵蔬菜的經營主體參與到交流的過程中，通過先進的物聯網、區塊鏈、智能檢測等技術對蔬菜的種植系統進行充分的優化，使蔬菜的種植能夠充分運用科學有效的種植技術與綠色無公害的病蟲害防治方法，并且根據市場的供求狀態變化來制定蔬菜的種植決策，這樣不僅可以有效地實現蔬菜種植的精準化，還能使蔬菜種植與經營的效率與安全性得到有效地提升。

2、堅持蔬菜產業的生態協同發展

在蔬菜產業的高質量發展過程中，堅持蔬菜產業的生態協同發展不僅可以有效地促進蔬菜產業經濟效益的進步，更能夠同時響應國家可持續發展戰略構想，從而實現“綠水青山與金山銀山”的和諧共存。一方面，政府部門與蔬菜企業應當在當地大力推廣蔬菜的綠色生產相關技術，包括節水灌溉，有機肥與綠肥推廣，綠色農藥與生態化病蟲害防治技術的應用等。其中，政府部門需要發揮其宣導與引領的作用，通過政策引導的效果來大力推動綠色生產技術的推廣，而蔬菜企業則應當在政府部門的支持下推進建設高標準的有機蔬菜生產示范基地，通過基地的引導作用來促進綠色生產技術在農村地區的廣泛應用;其次，在蔬菜種植的過程中，蔬菜企業應當在立足于蔬菜產業可持續發展的目標下，對于各種蔬菜吸收富集重金屬元素的能力、發生病蟲害的情況等因素進行充分的分析，并且總結出適合當地種植情況的蔬菜作物輪作或間作方式后向民間進行推廣，以此可以弱化病蟲害與重金屬污染對于蔬菜質量的影響，這樣不僅可以有效起到保護生態環境的效果，還能使當地的蔬菜種植質量實現逐年的提升;最后，蔬菜企業還應當在政府部門的配合下將普通蔬菜與綠色蔬菜進行分割，對高質量的綠色蔬菜建立相關的文化品牌，并且通過技術創新與材料升級實現高質量、低污染的綠色包裝，這樣不僅可以有效地凸顯蔬菜企業的品牌效果，更能使綠色蔬菜在市場上獲得更加良好的經濟效益。

3、堅持蔬菜產業導向的融合發展

為了促進蔬菜產業在鄉村振興背景下的高質量發展，農村地區還應當通過示范導向的方式推動蔬菜產業的融合發展。一方面，政府部門應當通過“精品項目”與“上大項目”的建設來打造市級、省級甚至是國家級的蔬菜種植與加工示范園區，在園區中實現蔬菜的加工轉化與商品化處理，通過大力發展保鮮、罐藏、干制、腌制、速凍等高品質蔬菜加工產品來起到“以點帶面”的效果，使蔬菜產業的相關結構得到有效的調整與發展;另一方面，當地還可以嘗試以“綠色蔬菜產品”為核心，進一步深化蔬菜產業與“特色旅游”“特色餐飲”“蔬菜科普教育”“蔬菜采摘”等行業的融合發展，這樣不僅可以拓寬蔬菜的市場銷售渠道，更能夠有效地吸引外來的游客，提升消費者對當地蔬菜品牌的認可，進而使當地蔬菜產業在蔬菜品牌號召力的影響下得到更加優秀的發展。

4、堅持蔬菜產業的對外開放發展

除了推動蔬菜產業在國內的發展之外，我國還應當大力推動蔬菜產業面向國外市場的發展工作，進而使蔬菜產業在以國內大循環為主，國際市場為輔的拓寬戰略下實現高質量的發展。一方面，政府部門應當針對當前蔬菜市場的問題進行疏通，做好對蔬菜產業的生產、儲備、市場等環節的調度，借助蔬菜運輸綠色通道政策的落實來進一步優化國內市場的蔬菜供銷渠道，使蔬菜市場在國內的知名度與影響力得到有效的擴大;另一方面，政府部門還應當注重對國際蔬菜市場的開發，借助我國一些沿海地區的外貿與經濟發展優勢來引導蔬菜企業參加一些知名度較高的展銷會議，并且在會議上對于當地的優質蔬菜以及相關蔬菜產品進行充分的推廣，從而使我國蔬菜產業在東南亞國家與獨聯體國家中獲得充足的市場份額以及國際影響力。不僅如此，政府部門還應當借鑒其他地區蔬菜出口企業的經驗來為本地蔬菜企業的發展提供幫助，這樣才能有效地強化我國蔬菜產業的國際競爭力，進而在開辟全新蔬菜市場的同時實現蔬菜產業在鄉村振興背景下的高質量發展。

5、堅持蔬菜產業的人才創新發展

不論是在任何產業的發展過程中，堅持創新都是促進產業進步與發展的第一推動力，即使是在蔬菜產業的發展過程中也不例外。而在蔬菜產業創新發展的過程當中，積極聘用相關的人才才能夠更好地實現創新發展的目標。因此，在我國蔬菜產業高質量發展的過程中，堅持走人才創新的發展路線是必不可少的。在此過程中，政府部門以及當地蔬菜企業應當明確不同類型的人才在當地蔬菜產業發展當中所處的地位，并且通過不同的方式來補充人才的相關缺口。比如，對于蔬菜產業發展所需要的戰略性人才與科研型人才，政府與蔬菜企業應當采取引進與培養結合的方式進行補充，并且通過積極參與各種農業相關的會議來提升人才的科研創新能力;對于蔬菜產業發展的技術型人才，政府部門則應當通過自主培養的方式鼓勵當地高校設置相關的新興專業與課程;而對于蔬菜產業發展所需的技能型人才，則需要通過對蔬菜種植者的職業培訓以及對社會人士前往農村創業的吸引來實行。

6、堅持蔬菜產業的地域特色發展

作為市場競爭中的有力武器之一，“特色化”在鄉村振興背景下的蔬菜產業高質量發展的過程當中也是必不可少的一環，只有堅持突出本地區的特色，才能夠更好地促進本地蔬菜企業突破其他地區的封鎖并占據良好的市場地位。例如，我國海南地區的蔬菜產業就可以通過其“天然溫室”的熱帶氣候優勢來進行名特優蔬菜的培育，并且借助當地的蔬菜生產條件來突破其他地區的蔬菜產業的夾擊。只有使本地蔬菜產業具備獨一無二的特色，才能使本地的蔬菜品牌在市場上占據一席之地，進而更好地促進蔬菜產業在鄉村振興背景下的高質量發展。

總之，在我國鄉村振興戰略實施的過程中，推動蔬菜產業的高質量發展是一項非常重要的工作，不僅可以有效促進當地農業經濟發展水平的提升，更能夠使其他相關產業得到同步帶動，從而有效加速鄉村振興戰略的落實。因此，只有明確了我國蔬菜產業在鄉村振興背景下存在的問題，并且針對這些問題選擇針對性的發展構思，才能更好地實現蔬菜產業在鄉村振興背景下的高質量發展。

（作者單位：841100新疆巴州焉耆縣農業技術推廣中心）