蘋果苦痘病的發生與綜合防控機理分析

蘋果苦痘病又稱苦陷病、痘斑病，該病是在蘋果接近成熟期以及貯藏期的一種易發性生理病害。煙威地區蘋果果實病害主要有，輪紋病、赤星病、炭疽病、黑紅點病、苦痘病等，近年來在蘋果上發生的苦痘病就是影響蘋果質量和效益的病害之一。蘋果苦痘病已經成為影響蘋果質量和效益的第二大因素，針對蘋果苦痘病，淺談如何防控。

蘋果是薔薇科蘋果屬植物的果實，不僅是我國最主要的果品，也是世界上種植最廣、產量最多的水果。蘋果中含有大量的糖分，有機酸、多種維生素和一些芳香類物質。蘋果中碳水化合物含量較高，可以提供給人充足的能量，幫助人體代謝。蘋果中還含有大量的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，加速食物消化，并增強人體的排毒能力。蘋果中還含有維生素C和黃酮類物質，具有很好的抗氧化作用，可以清除體內自由基，延緩衰老。蘋果富含鋅，很早之前人們就發現，多吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果，有“智慧果”、“記憶果”的美稱。蘋果酸甜可口，營養豐富，是老幼皆宜的水果，是我們日常生活中必不可少的水果之一，深受廣大消費者的喜愛。蘋果雖然好吃，營養價值高，但是在生產管理上由于病害的侵染危害影響，造成果實品質下降，效益降低。

蘋果都比較熟悉而且深受大眾喜愛，可是對于蘋果的種植卻是有著非常大的學問，有關蘋果的病蟲害我們都有相應的防控措施，可是蘋果苦痘病的防控，令廣大果農苦不堪言、倍感頭疼。煙威兩地市是蘋果主要產區，據調查統計，蘋果園面積達22.7萬公頃，年產量在690萬噸左右，膠東地區 2007年蘋果苦痘病發病率創新高，平均發病率達10%-30%，嚴重的地塊達到65%；膠東地區2011年、2015年發病率再創歷史新高，平均發病率達20%-35%，最嚴重地塊高達85%。因苦痘病危害每年造成產量損失占總產量的10%-15%以上，甚至損失更重，嚴重影響蘋果的商品價值和經濟效益，造成蘋果豐產不豐收。筆者根據調查分析及實踐經驗，針對蘋果苦痘病的發生和危害，淺談一下蘋果苦痘病如何防控，供參考。

一、苦痘病癥狀

蘋果苦痘病又稱苦陷病、痘斑病，屬于生理性病害，是因為樹體缺鈣、果實缺鈣引起的，在蘋果近成熟時開始出現癥狀，蘋果貯藏期繼續發展發病。病斑在靠近蘋果萼洼處發生較多且較重，靠近果肩處發生較少且較輕。病部果皮下的果肉先發生病變，而后果皮出現以皮孔為中心的圓形斑點，后期病部果肉干縮，表皮壞死，會顯現出凹陷的褐斑，病斑深達果肉2-3mm，病部食之有苦味。一般發病輕的果上有2-4個病斑，主要集中在萼洼處，發病重的病斑果多達20-30個以上，甚至更多，遍及整個果面。

二、苦痘病發病原因

總的來看，苦痘病發生原因是多方面的，但主要原因是果實缺鈣及水分供應失調等引起的。具體原因如下：

1、施肥中比例不當，偏施多施氮肥，特別是后期果實膨大期偏施氮肥，形成氮多鈣少現象，養分供應不平衡，氮與鈣發生拮抗作用，降低了鈣肥的作用。同時，果農普遍重視氮鉀肥的施用，忽視有機肥的施用，忽視了硼、鈣等中微量元素肥的施用，影響鈣的吸收，形成了缺鈣現象，引起苦痘病的發生。

2、苦痘病發生與葉片、果實中的鈣比有關。據有關資料報道，當葉片與果的鈣比等于20-30時，病果率為6.1%，當葉片與果的鈣比等于50-60時，病果率為22.4%，當葉片與果的鈣比等于70-80時，病果率為75%，葉片與果的鈣比越大，病果率越多。

3、土壤過干或過濕。春夏高溫干旱，秋季多雨，造成吸收根的數量和有效吸收范圍減少，鈣難以被果樹根系吸收，由于鈣元素的移動性差，尤其難以被果實吸收，果實內部鈣的含量降低，加重了病情。

4、果樹密度大，果園郁閉，枝葉生長過旺，通風透光差，負載量過大，降低了果實對鈣的需求量，同樣引起苦痘病發生。

5、樹體修剪過重，加重環割、環剝，都容易引起苦痘病的發生。

6、該病的發生與品種、砧木、果樹生長狀況、土壤質地及栽培技術密切相關。在蘋果中不同品種感病不同，砧木不同的同一品種，發病輕重不同；同一品種中，幼樹、旺樹、果個大，發病重。

三、膠東地區蘋果缺鈣原因

1、果園土壤酸化，酸化環境不利于鈣離子呈游離態。據調查測定土壤的pH值大多數小于5，個別的小于4.5，甚至更低。使鈣與酸根離子結合成不溶于水的鹽類化合物，影響到根系對鈣的吸收。

2、土壤瘠薄，有機質少，緩沖性能力差，有效鈣的活性降低，導致出現缺鈣。

3、春季因施肥量過大，陽離子過多，銨態氮過高，土壤含水量過低，拮抗性加強，造成鈣吸收量少，樹體蓄積鈣不足。果樹生長的后期由于根的活性過強，引起樹體內赤霉素含量過高，導致氮的吸收過多，鈣吸收相對減少，進而使果肉的氮鈣比例失調，出現苦痘病。有部分果農，在日常施肥工作時，存在諸多不合理的地方，為了追求蘋果產量，大量施用氮肥，施氮肥時間不科學，有機肥施用量非常少，甚至不施用有機肥。氮肥一旦使用過多，就會無形中改變和提高果實中氮元素的含量，氮鈣比例變得不合理，氮鈣比升高，一旦比例大于10，就會引發蘋果苦痘病。

4、進入雨季土壤含水量過高加之氮素營養過剩，引起果樹徒長，鈣元素隨葉片蒸騰拉力加大蒸騰液流拉向梢葉；或隨地面徑流或地下水滲漏缺失，根系對鈣的吸收大大減少。

5、樹體負載量過大 ，因為近幾年果農普遍追求高產，很多果園畝產達4000公斤，甚至超5000公斤以上，果樹超載負載量過大，果實從土壤中帶走大量鈣素，而由于市場上專用鈣肥不多，而且使用不妥，土壤補給不足，僅靠葉面追肥補充量很少，難以滿足蘋果需求。

6、后期因果個增大、鈣庫存不足，或因連續降雨有機酸積累、調節功能失衡而表現癥狀。

7、人為因素造成缺鈣，如果修剪過重、套袋過早、環剝（環割）過度，都會造成缺鈣。

四、防控措施

果樹生長需要的元素有：碳、氫、氧、氮、磷、鉀、鈣、鎂 等17種，鈣肥是果樹生長不可或缺少的，鈣元素在很多作物上的需要量僅次于氮、鉀，而略高于磷，尤其在果樹和蔬菜上鈣更為突出，被稱為作物的第四大元素，鈣在果樹生長中，起著平衡體內生理機能的作用，能促使果樹的正常生長發育、開花坐果，并能有效預防黑點病、苦痘病等各類因缺鈣引起的生理病害。蘋果樹是高耗鈣的植物，果樹缺鈣易加重蘋果苦痘病的發生。既然苦痘病是因為缺鈣引起的，那么適時補充鈣元素就顯得尤為重要。其中，謝花后 3～6 周到7月上旬是幼果吸收鈣的高峰期，果農應該抓住這個時期及時補充鈣元素，樹上、地下補鈣一起抓，一個都不能落下，保證鈣元素被充足吸收。地下補鈣時期主要是在前一年秋天和果樹萌芽前；樹上（葉面）補鈣在謝花后至套袋前這段時間。由于硼可以促進鈣的吸收，所以在葉面補鈣時要多選擇含硼的鈣肥，效果會比較好。

1、農業防控措施

蘋果苦痘病的防治，以預防為主，綜合防控為輔，全面，細致做好防治工作。蘋果苦痘病的防控以地下施鈣肥和樹上噴施鈣肥相結合的方法。不能只是單純噴施鈣，要做到在合理增施有機肥，生物菌肥的基礎上，加強果園管理，合理修剪，改善果園通風透光條件，及時疏花疏果，合理負載，根據鈣肥吸收高峰期，勤噴鈣肥，保持樹體健壯，可以避免或減少苦痘病發生。

①選用抗病品種和砧木。據實踐調查，八楞海棠做砧木發病輕，喬化樹發病輕，矮化發病重。

②加強栽培管理措施。一是合理修剪，在搞好冬季修剪的同時，在夏季修剪上下功夫，解決果園郁閉；二是適時采收；三是增施有機肥，嚴防偏施和晚施氮肥，改良土壤；四是早春注意澆水，雨季及時排水，防止干旱和澇害。從除了合理施用化肥外，還增加施用有機肥，提高園內土壤有機質含量，改善土壤環境，保證樹體健康生長。當果園內有機質含量不足 1%，可以通過施用商品有機肥來改善，667平方米施用量1噸，可以顯著提高園內有機肥含量。除了增施有機肥外，生物菌肥的用量也要增加，生物菌肥內的大量有益菌可以預防蘋果土傳類病害的發生，還能起到改善土壤環境，增加土壤肥力等多種作用，對于生物菌肥的施用量，667平方米建議施用100 kg。

③搞好疏花疏果，使樹體合理負載。合理負載可促使果樹正常生長，連年豐產，盛果期樹的產量一般應控制在45000-52500公斤/公頃，不要超6000公斤/公頃。

2、葉面、果實噴鈣防控

防治蘋果苦痘病，見效快的補鈣方法，就是適時葉面噴鈣，葉面噴鈣有兩個關鍵期。第一個關鍵期是謝花后的4周內，此期是果樹吸收鈣肥的第一次高峰期，結合病蟲害的防治葉面加噴施鈣肥，連續噴施3-4次400-500倍液螯合鈣或氨基酸鈣，間隔10-15天；第二個關鍵期是采收前一個月左右，此期是果樹吸收鈣肥的又一次高峰，也是葉面補鈣的關鍵期，結合病蟲害的防治，葉面加噴施400-500倍液螯合鈣或氨基酸鈣1次，可以有效地防治苦痘病。果農重視謝花后的葉面補鈣，而往往忽視了采收前葉面補鈣，因此要果農引起高度重視。噴鈣時選擇鈣離子濃度高、活性強，吸收率高的鈣肥，要注意給果實萼洼部補鈣，將鈣有針對性地噴至幼果和葉的背面，人為促進鈣肥的吸收。

3、苦痘病果園管理措施

①增施有機肥，改善土壤環境。有機肥不僅含有豐富的果樹生長所需的元素，能向土壤補充一定的鈣，還對土壤微生物的活動提供能源和營養源，加速微生物的繁殖，促進礦物質轉化，補充各種養分。同時還可以提高土壤的保肥保水能力，減少化肥流失。

②均衡營養，互不干擾。蘋果所需的各種營養元素都是同等重要不可代替的，而且各種元素之間存在著離子拮抗作用。通過測土配方施肥，平衡施肥，均衡營養，使土壤中各種養分含量正適合蘋果的需要，既增加了產量，又互不拮抗。

③缺鈣補鈣，重點調整。對已發生苦痘病的果園，只有專門進行調整，才能達到明顯效果。一是生長期根據蘋果吸鈣規律，謝花后3-6周是蘋果需鈣高峰期，在蘋果開花前后將硝酸鈣撒施淺鋤澆水，葉面連噴3次300倍液的氨基酸鈣。二是采收前一個月左右，再葉面噴施螯合鈣或氨基酸鈣1次，通過以上補鈣調整，苦痘病發生嚴重的園基本得到控制。

④減少負載，集中供鈣。減少負載量也是減輕苦痘病的有效措施之一，盛果期樹每畝一般產量應控制在45000-52500公斤/公頃，不要超6000公斤/公頃。減少負載量就是相對減少鈣肥的需求量，還有利于生產優質高檔果。

⑤適度果品套袋和摘袋。挑選質量好以及透氣性好的紙袋進行套袋，果品套袋時間不必太早或過遲，以5月下旬至6月末套袋結束為宜。摘袋時間通常把握在白天最高溫度不超出16至20℃，摘袋前適度澆一次小水，白晝和夜晚氣溫差特別的大，那樣就要繞開風大的時候進行摘袋。

⑥適時采收。根據不同品種的成熟期適度采收，太早和過遲都會影響到蘋果的外形品質及內在品質，應分批分期采收，可以提高蘋果質量和效益。

五、巧施鈣肥防控苦痘病

果樹根系吸收鈣肥，主要是通過淺層根吸收，因此筆者提出巧施果樹鈣肥，提高鈣肥吸收率，巧施“巧”就在巧“地面撒施”和“淺施劃鋤”上。將常規傳統秋季深施鈣肥方法，減少鈣肥的深施量，改為翌年的地面撒施、淺施為主，增加鈣肥撒施量。通過巧施鈣肥，增強樹體對鈣的吸收，提高鈣肥的利用率。在巧施鈣肥的同時，加施硼肥和鋅肥，保證硼和鋅肥的供應；保證氮和鉀的平衡有效防控苦痘病。

1、合理選擇和施用鈣肥

目前市場上的鈣肥種類比較多，在鈣肥的選擇上一定選用鈣含量高、吸收率高、滲透性強、混配性好等特點的鈣肥及含鈣的土壤調理劑，進行地面撒施，葉面噴施選用螯合鈣、氨基酸鈣、硝酸鈣。

①地面撒施鈣肥

將秋季果樹施用“月子肥”加鈣肥一并施入傳統的施用方法，改為翌年蘋果花前花后和蘋果套袋結束后，將單獨鈣肥或結合硼肥、鋅肥，進行地面撒施。撒施鈣肥的有兩個時期，第一次撒施，蘋果花前花后地面撒施，如硝酸鈣每667平方米用量50-60公斤，土壤調理劑每平方米用量30-40公斤，撒施后并及時進行劃鋤并澆水，以利根系的接觸對鈣肥和吸收；第二次撒施，在蘋果套袋結束后的6月下旬至7月上旬第二次吸收鈣肥高峰期，撒施并及時劃鋤，以利根系的接觸對鈣肥和吸收。

②葉面噴施鈣肥

防治蘋果苦痘病，見效快的補鈣方法，就是適時葉面噴鈣，葉面噴鈣有兩個關鍵期。第一個關鍵期是謝花后的4周內，此期是果樹吸收鈣肥的第一次高峰期，葉面噴施鈣肥，連續噴施3-4次間隔10-15天；第二個關鍵期是采收前一個月左右，葉面再噴施1次，可以有效地防治苦痘病。果農重視謝花后的葉面補鈣，而往往忽視了采收前葉面補鈣，因此采收前一個月左右葉面補鈣要引起高度重視。

2、控制和調節土壤pH值，提高鈣肥利用率

土壤酸堿度pH值5-7之間是作物吸收任何營養物質較佳酸堿度，據調查測定，煙威地區大部分土壤的pH值在4.5-5.5之間，屬于酸性土壤，個別地塊pH值低于4。土壤酸化嚴重影響了果樹對鈣肥的吸收，要想提高鈣肥利用率，生產中必須調控土壤pH值，將pH值調控在6.0-6.5之間。因此調控土壤pH值是關鍵，首先土壤增施生物有機肥、微生物菌肥和土壤調理劑來改良和調節土壤pH值，其次是合理巧施鈣肥。

3、地面撒施與葉面噴鈣相結合

為了使果樹更好地吸收利用鈣肥，在地面撒施的基礎上，再結合葉面噴施，地面撒施與葉面噴鈣相結合。葉面噴鈣是見效快的補鈣方法，但葉面噴鈣要適時。葉面噴鈣一是在花后四周內鈣肥吸收高峰期噴施，二是采收前一個月噴施。果農只注重花后的葉面噴施，而忽略了采收前的葉面噴施。葉面噴鈣一定要選擇含量達到16%以上的螯合鈣或氨基酸鈣，才能達到補鈣效果。