過年喝啥最健康

“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇。”年，對(duì)于每一位中國人，都有著難以割舍的情結(jié)。從古人的詩句里，我們體會(huì)到濃濃的年味，一碗屠蘇酒，更是延續(xù)了經(jīng)年的味道傳承。

現(xiàn)在的春節(jié)，少了爆竹聲，但隨著食品科技的不斷進(jìn)步，飲品的樣式和種類越來越豐富。飲品也成了親朋送禮的一大選擇。歡度春節(jié)，飲料該怎么選擇呢？今天就來說一說。

口味繁多 適度飲用

所謂飲料，就是用一種或幾種食用原料，添加或不添加輔料、食品添加劑、食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑，經(jīng)加工制成定量包裝的、供直接飲用或沖調(diào)飲用、乙醇含量不超過質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.5% 的制品，也可稱為飲品，如碳酸飲料、果蔬汁類及其飲料、蛋白飲料、固體飲料等。

市售的大部分飲料中都有一定量的添加糖，包括某些包裝果汁，雖然添加了濃縮果汁，在營養(yǎng)成分方面比一般的果汁飲料更豐富些，但添加糖依然存在。

飲料，尤其是含糖飲料，過量飲用會(huì)對(duì)健康造成不利的影響。什么是含糖飲料？含糖飲料是指在飲料制作加工過程中添加了葡萄糖、果糖、蔗糖、乳糖或麥芽糖等單糖或雙糖，含糖量超過5% 的飲料，包括碳酸飲料、果蔬汁飲料、茶飲料、含乳飲料以及咖啡飲料等多種類型。

研究表明，近年來學(xué)齡兒童含糖飲料的飲用現(xiàn)象越來越普遍，消費(fèi)比例顯著增加。過多含糖飲料的攝入，容易導(dǎo)致白開水、奶及奶制品等攝入量減少，添加糖攝入過多，同時(shí)會(huì)增加齲齒、超重肥胖、糖尿病和心血管疾病等多種疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。父母對(duì)含糖飲料知識(shí)的知曉，對(duì)于控制兒童含糖飲料攝入具有積極的意義。

營養(yǎng)價(jià)值有差別

不同種類的飲料因配料、加工方式等不同，在營養(yǎng)價(jià)值方面也具有一定的差異，我們應(yīng)該學(xué)會(huì)辨識(shí)飲料的種類。

以含乳飲料和牛奶為例。一看貨物售賣區(qū)域：含乳飲料在超市的飲料區(qū)放置，而乳及乳制品在乳品區(qū)放置，這是最簡單的辨別方式。二看配料表：純牛奶的配料中只有生牛乳；調(diào)制乳的配料中除了排第一位的生牛乳，還包含了其他成分及食品添加劑；復(fù)原乳配料的第一位為水，其次為乳粉或全脂乳粉，再者就是其他成分如白砂糖等；含乳飲料的配料第一位為水，第二位為白砂糖，再者才是乳粉或其他，乳的含量非常低，因此屬于飲料。三看營養(yǎng)成分表：乳制品的蛋白質(zhì)的含量一般在3 克/100 毫升，而含乳飲料的蛋白質(zhì)含量一般不超過1 克/100 毫升。因此，在選購飲料的時(shí)候一定要學(xué)會(huì)科學(xué)辨識(shí)。

選購時(shí)注意“幾多幾少”

看配料、讀標(biāo)簽是飲料選購的第一步。在選購飲料的時(shí)候，大家一定要注意查看飲料的配料表和營養(yǎng)標(biāo)簽。

通過比較飲料的配料和營養(yǎng)標(biāo)簽，盡量避免選擇食品添加劑過多、糖分過多的飲料；選擇碳水化合物（糖）含量較低、果蔬添加量較多的飲料。

大部分市售含糖飲料的含糖量在8%～11%，有的高達(dá)13% 以上。比如，常見的一瓶600 毫升的可樂、雪碧，約含糖65 克；一瓶500 毫升的橙味果汁，約含糖50 克；一瓶養(yǎng)樂多約含糖15 克。

春節(jié)期間，闔家團(tuán)圓，飲料也可以增添一些節(jié)日的氣氛，可以優(yōu)先選擇純果汁飲料、植物蛋白飲料、生物發(fā)酵飲料，盡量不選或少選含糖飲料，控制含酒精飲料，尤其是高度白酒。

怎么喝也有講究

春節(jié)期間，各種食物的攝入量比較豐富，雖然飲料的含糖量在一定范圍內(nèi)，但如果飲用量大，很容易在不知不覺中攝入過多的糖和食品添加劑，因此應(yīng)適當(dāng)控制飲料的飲用量。

《中國居民膳食指南》推薦，每人每日添加糖需控制在50 克以下，最好控制在25 克以下。怎樣理解這個(gè)量呢？一瓶普通的市售飲料大概500毫升，如果每100 毫升含糖8～14 克，喝這樣一瓶飲料，就已經(jīng)超過每天的添加糖攝入量了。

喝飲料時(shí)，也需要適當(dāng)?shù)乜刂骑嬘妙l率和飲用量，避免高頻率大量飲用飲料，以免影響其他食物的攝入，造成能量攝入過量而營養(yǎng)素?cái)z入過少的現(xiàn)象。

春節(jié)期間，我們也可以適量選擇有甜味的適量水果和蔬菜等天然食物代替飲料，比如，1 個(gè)孩子拳頭大的小芒果、蘋果或是一塊蒸熟的南瓜等。

不建議把水果打成果汁喝。第一，果汁是液體，啃一個(gè)蘋果跟喝一杯蘋果汁相比，啃蘋果會(huì)更有飽腹感，喝果汁則相對(duì)便捷，常常容易超量。第二，咀嚼還能鍛煉我們的面部肌肉， 其中也包括眼部肌肉， 有助于保護(hù)視力。第三， 很多人在做果汁時(shí)比較喜歡放糖，果汁榨取的過程中，維生素和膳食纖維又容易被破壞，這些都是不利因素。

提醒大家，健康生活最好的做法就是盡量不喝飲料，適量吃新鮮水果。而最有利于健康的飲料，是白開水。