夷陵區(qū)茶園有機(jī)肥替代化肥技術(shù)模式研究

摘要：宜昌夷陵區(qū)作為全國果菜茶有機(jī)肥替代化肥試點(diǎn)縣，自2019年開始探索推廣適合夷陵茶園的有機(jī)肥替代化肥技術(shù)，經(jīng)過2年的試驗(yàn)示范，總結(jié)了“有機(jī)肥+配方肥”“有機(jī)肥+水肥一體化”“有機(jī)肥+機(jī)械深施”“茶－沼（肥）－畜”“推廣種植綠肥”五大集成技術(shù)的要點(diǎn)和示范效果，為茶葉有機(jī)肥替代化肥技術(shù)的廣泛推廣應(yīng)用奠定了理論基礎(chǔ)和技術(shù)支撐，也為全區(qū)科學(xué)施肥提供了技術(shù)指引。

關(guān)鍵詞：茶葉；有機(jī)肥；配方肥；綠肥；水肥一體化

中圖分類號：S571.1；G124" " " " " " " " " " " " " " " " " " " " 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A" " " " " " " " " " " " " " " " " "文章編號：1000－3150（2023）03-45-4

Technology Study on Model of Replacing Chemical Fertilizer with

Organic Fertilizer in Tea Gardens in Yiling District

SUN Haoyan1， YAN Yanping2， ZHANG Bin1， YI Ying1， YANG Xuewen1*

1. Cultivated land Quality Protection Monitoring Center of Yiling District， Yichang 443100， China;

2. Agricultural Technology Extension Dengcun Branch Center of Yiling District， Yichang 443132， China

Abstract： Yiling District is the national pilot county of replacing chemical fertilizer with organic fertilizer for fruits， vegetable and tea plants. From 2019， it began to explore and promote the suitable technology of replacing chemical fertilizer with organic fertilizer for Yiling tea gardens. The 2-years experiment summarized the main points and demonstration effects of five integrated technologies： \"organic fertilizer + formula fertilizer\"， \"organic fertilizer + integration of water and fertilizer\"， \"organic" fertilizer + mechanical deep application\"， \"promoting planting green fertilizer\" and \"tea - biogas slurry （farm manure） - livestock\". It established the theoretical foundation and technical support for the extensive application of the technology， and also provided the technical guidance for scientific fertilization in the whole district.

Keywords： tea， organic fertilizer， formula fertilizer， green fertilizer， integration of water and fertilizer

湖北宜昌夷陵區(qū)素有“桔都茶鄉(xiāng)”之稱，茶葉種植面積15 552 hm2，產(chǎn)量2.98萬t，茶產(chǎn)業(yè)綜合實(shí)力位居全省第一。茶產(chǎn)業(yè)是夷陵區(qū)農(nóng)業(yè)三大支柱產(chǎn)業(yè)之一，是西北山區(qū)農(nóng)民的主要收入來源。施肥對提高茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)具有重要作用，研究表明施肥對茶葉增產(chǎn)的貢獻(xiàn)率高達(dá)41%[1]。調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，近年來隨著農(nóng)村勞動(dòng)力的轉(zhuǎn)移，茶農(nóng)為了追求高產(chǎn)，重化肥輕有機(jī)肥、重追肥輕基肥、重撒施輕深施等不合理的施肥現(xiàn)象逐漸凸顯[2-3]。2019年夷陵區(qū)作為全國果菜茶有機(jī)肥替代化肥試點(diǎn)縣后，立足產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)，探索出了一套適合當(dāng)?shù)夭鑸@生產(chǎn)的有機(jī)肥替代化肥技術(shù)，推廣“有機(jī)肥+配方肥”“有機(jī)肥+水肥一體化”“有機(jī)肥+機(jī)械深施”“茶－沼（肥）－畜”“推廣種植綠肥”五大技術(shù)模式。經(jīng)過2年的試驗(yàn)示范，效果顯著，值得在全區(qū)推廣應(yīng)用。

1" “有機(jī)肥+配方肥”技術(shù)模式

1.1" 技術(shù)要點(diǎn)

結(jié)合茶園測土配方施肥工作，完善施肥配方，發(fā)揮有機(jī)肥和化肥的互補(bǔ)優(yōu)勢，做到有機(jī)無機(jī)結(jié)合、提質(zhì)增效[4]。

基肥在10—12月秋茶采摘結(jié)束或茶樹休眠前秋冬管理期間施用。夷陵區(qū)一般生產(chǎn)茶園干茶產(chǎn)量達(dá)3 000 kg/hm2，“有機(jī)肥+配方肥”模式的推薦施肥量為商品有機(jī)肥3 000～3 750 kg/hm2、茶葉配方肥（18-8-12或相近配方）1 200～1 500 kg/hm2，采取在兩行茶樹之間機(jī)械開溝或人工抽槽深施的方式，開挖寬20 cm、深30 cm的施肥溝，將肥料拌勻后施用，及時(shí)覆土。

第一次追肥在春茶采摘前20～30 d，施用尿素225～300 kg/hm2開淺溝5～10 cm施用，或表面撒施+施后淺旋耕（深5～8 cm）混勻。第二次追肥在春茶結(jié)束重修剪前或6月下旬，尿素225～300 kg/hm2開淺溝5～10 cm施用，或表面撒施+施后淺旋耕（深5～8 cm）混勻。

1.2" 應(yīng)用效果

連續(xù)2年試驗(yàn)結(jié)果顯示，采取施用茶葉配方肥1 500 kg/hm2，并分別在春茶開園前20～30 d和夏茶采摘前20～30 d追施300 kg/hm2尿素的施肥處理，比茶農(nóng)常規(guī)施肥（采取撒施方式在秋冬季施40%～50%含量復(fù)合肥1 200～1 500 kg/hm2，春茶前、夏茶前分2～3次追施尿素，總量1 200 kg/hm2）茶葉產(chǎn)量平均增加9.7%，且茶葉水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡堿含量也明顯提高（表1）。通過取土檢測發(fā)現(xiàn)，“有機(jī)肥+配方肥”的推薦施肥方式與農(nóng)民常規(guī)施肥相比，茶園土壤養(yǎng)分含量也發(fā)生變化，土壤pH值提高0.13～0.39，有機(jī)質(zhì)含量提高11.6%～16.9%。

2" “有機(jī)肥+水肥一體化”技術(shù)模式

2.1" 技術(shù)要點(diǎn)

結(jié)合增施有機(jī)肥，推廣水肥一體化技術(shù)，可節(jié)水節(jié)肥，減少勞動(dòng)力投入，特別是在易出現(xiàn)自然干旱現(xiàn)象的茶園，“有機(jī)肥+水肥一體化”技術(shù)模式更能發(fā)揮出顯著優(yōu)勢。

對于夷陵區(qū)一般生產(chǎn)茶園，該技術(shù)模式推薦在10—12月秋茶采摘結(jié)束或茶樹休眠前秋冬管理期間，施用商品有機(jī)肥3 000～3 750 kg/hm2作為基肥，采取在兩行茶樹之間抽槽深施的方式，開挖寬20 cm、深30 cm的施肥溝，將有機(jī)肥深施，及時(shí)覆土。在茶園生長季節(jié)采取水肥一體化追肥，選擇易溶于水的單質(zhì)肥料或復(fù)合肥料，通過以水帶肥、少量多次施用，減少化肥的投入，提高肥料利用率，省時(shí)省工[5]。生產(chǎn)茶園全年N、P2O5、K2O的施用量分別控制在375～450 kg/hm2、75～120 kg/hm2、75～120 kg/hm2，分別在春茶開采前40～50 d、春茶開采前15 d、春茶后、夏茶后、7月底、8月底、10月中旬進(jìn)行5～7次追肥，具體施肥時(shí)間需結(jié)合天氣情況進(jìn)行調(diào)整。

2.2" 應(yīng)用效果

不同水肥一體化施肥次數(shù)對茶葉產(chǎn)量影響的試驗(yàn)結(jié)果（表2）表明，施肥總量為尿素750 kg/hm2、NH4H2PO4 180 kg/hm2、K2SO4 180 kg/hm2（化肥折純量為純N 364.8 kg/hm2、P2O5 88.2 kg/hm2、K2O 90 kg/hm2）時(shí)，通過水肥一體化分7次追肥增產(chǎn)效果顯著，2022年和2021年在較推薦施肥量減肥35.8%的前提下，平均增產(chǎn)分別達(dá)14.5%和10.6%。

3" “有機(jī)肥+機(jī)械深施”技術(shù)模式

3.1" 技術(shù)要點(diǎn)

在新建茶園或者行間距較寬的成齡茶園，采用“有機(jī)肥+配方肥”模式，機(jī)械開溝后結(jié)合深施基肥，在極大減少人工的同時(shí)能減少肥料流失，提高肥料利用率，改善茶園土壤板結(jié)的問題[6]。秋冬季節(jié)基肥采用機(jī)械開溝深施（施肥深度15～20 cm），施肥后及時(shí)覆土，防止秋冬季節(jié)夜間低溫對開溝后茶樹根系造成凍害。追肥采用機(jī)械開溝（深度5～8 cm）條施覆土或表面撒施+施后淺旋耕（深度5～8 cm）混勻。

3.2" 應(yīng)用效果

連續(xù)2年開展肥料機(jī)械深施和人工蓬面撒施對比試驗(yàn)示范結(jié)果表明，在相同肥料用量情況下，秋冬季節(jié)采用機(jī)械開溝施肥比表面撒施茶葉產(chǎn)量增加12.1%。土壤養(yǎng)分分析結(jié)果（表3）顯示，機(jī)械開溝施肥處理土壤養(yǎng)分含量顯著優(yōu)于蓬面撒施，其中土壤pH值提高0.12，有機(jī)質(zhì)含量提高13.5%，堿解氮、速效磷、速效鉀含量分別提高14.8%、17.3%、15.0%。

4" “茶-沼（肥）-畜”模式

4.1" 技術(shù)要點(diǎn)

就近就地利用好畜禽糞便等有機(jī)肥資源，將畜禽糞發(fā)酵腐熟的有機(jī)肥施用到田，形成“茶-沼-畜”“茶－肥－畜”模式。

基肥在10—12月秋茶采摘結(jié)束或茶樹休眠前秋冬管理期間施用。農(nóng)家肥或沼渣施用量為15～30 t/hm2、茶樹專用肥（18-8-12或相近配方）施用量為450～600 kg/hm2。采取在兩行茶樹之間抽槽深施的方式，開挖寬20 cm、深30 cm的施肥溝，將肥料拌勻后施用，及時(shí)覆土。注意農(nóng)家肥、沼渣等要充分發(fā)酵后施用，防止施入田間二次發(fā)酵放熱燒根；另外充分發(fā)酵可以殺死大多數(shù)畜禽糞便中的蟲卵、病菌等。

沼液追肥一般就近利用發(fā)酵充分的沼液，沼液車收集養(yǎng)殖戶出料口發(fā)酵好的沼液，存入沼液儲藏池5～7 d，沼液經(jīng)過充分氧化還原后，通過沼液田間管網(wǎng)接軟管施用到茶園。全年沼液施肥6次，每次沼液用量600～750 t/hm2、摻入尿素60～75 kg/hm2澆入茶樹根部，分別為春茶采前1個(gè)月、春茶開采前、春茶結(jié)束、5月下旬、6月下旬和8月下旬，一般在晴天的早晨或傍晚施用，避免在高溫天氣施用。注意沼肥不能與草木灰、石灰等堿性肥料混施，草木灰、石灰等堿性較強(qiáng)，與沼肥混合會(huì)造成氮素?fù)p失，從而降低肥效[7-8]。

4.2" 應(yīng)用效果

夷陵區(qū)鄧村鄉(xiāng)寨子山茶場土壤是典型的酸性結(jié)晶巖發(fā)育的黃壤，土壤砂性強(qiáng)，保肥保水能力差。應(yīng)用此項(xiàng)技術(shù)以來，寨子山茶場新建茶園行間種植綠肥，施用商品有機(jī)肥3 750～4 500 kg/hm2、施用羊糞等農(nóng)家肥7 500 kg/hm2以上。如今寨子山茶場已由原來的荒山變成花園式茶園，土壤有機(jī)質(zhì)含量提高6.1%，保水保肥能力大幅提升。

5" “推廣種植綠肥”技術(shù)模式

5.1" 技術(shù)要點(diǎn)

夷陵區(qū)老茶園主要以密植封行栽培為主，行間距小，不適合綠肥種植。幼齡茶園行間距大、地表裸露多，適宜種植綠肥。通過自然生草或種植綠肥覆蓋土壤，減少裸露，防止水土流失，抑制雜草生長，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，培肥地力[9]，適宜于夷陵區(qū)茶園的綠肥品種主要有白三葉、茶肥1號、紫云英等。

白三葉為多年生植物，長勢慢，植株矮小，冬春兩季皆可播種。夷陵區(qū)推薦秋冬季播種，茶園清園后結(jié)合施肥翻耕開溝，撒播種子1.5～2.0 kg/hm2，在盛花期根據(jù)田間長勢情況刈割，但3年后應(yīng)將全園深翻1次，重新種植。茶肥1號長勢快、植株高、生物量大，推薦春季3月底到4月上旬播種，11月中旬成熟，7—9月生長最快，一年可刈割3次以上。紫云英是越冬生草本作物，適宜秋播，在4月中旬紫云英進(jìn)入盛花期前進(jìn)行翻壓。

5.2" 應(yīng)用效果

以茶園不播種綠肥為對照（CK），開展播種不同綠肥品種對比試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在株、行距較窄的成齡茶園播種綠肥，行間密閉光照弱，綠肥種子萌芽率、成活率低。在新建茶園，通過翻耕播撒綠肥種子，茶園土壤養(yǎng)分狀況明顯改善，有機(jī)質(zhì)含量提高13.6%～39.1%，其中茶肥1號和白三葉在培肥地力方面效果較好（表4）。

6" 小結(jié)與討論

夷陵區(qū)茶葉主產(chǎn)區(qū)土壤多為酸性結(jié)晶巖發(fā)育的黃壤，砂性強(qiáng)、保水保能性差，茶樹多年生長帶走土壤中大量的有機(jī)質(zhì)和速效養(yǎng)分，茶農(nóng)施肥習(xí)慣仍以速效化肥為主，忽視有機(jī)肥的施用，長期以來對耕地質(zhì)量、茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)都會(huì)造成一定影響，有機(jī)肥替代化肥是當(dāng)前解決耕地酸化、肥力下降等問題、提高茶葉品質(zhì)的重要措施。上述五大技術(shù)模式針對宜昌夷陵區(qū)一般生產(chǎn)茶園，即采摘期從3月初開園一直持續(xù)到9月底10月初的茶園，每年鮮葉采摘量在12 t/hm2以上，帶走大量的養(yǎng)分，需通過施肥及時(shí)補(bǔ)充養(yǎng)分。采用以上有機(jī)肥替代化肥五大技術(shù)模式示范效果顯著，值得推廣應(yīng)用。但目前的試驗(yàn)研究主要針對一般大宗生產(chǎn)茶園，對名優(yōu)茶園、特色茶園等施肥模式有待進(jìn)一步研究。

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