在設(shè)施蔬菜的栽培與田間管理過(guò)程中,應(yīng)采取適合的方法,根據(jù)土壤和蔬菜的生長(zhǎng)規(guī)律,科學(xué)施肥,堅(jiān)持以農(nóng)業(yè)防治為主、化學(xué)防治為輔,減少高毒農(nóng)藥的使用,以科學(xué)的栽培和管理技術(shù),保證設(shè)施蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)。
一、設(shè)施農(nóng)業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略
1、加強(qiáng)配套技術(shù)的研發(fā)
現(xiàn)階段,設(shè)施農(nóng)業(yè)的發(fā)展主要處在人工控制的狀態(tài)。為有效改善生產(chǎn)控制精度,使先進(jìn)設(shè)施與農(nóng)業(yè)設(shè)備高效發(fā)展,地方有關(guān)部門(mén)必須根據(jù)當(dāng)前生產(chǎn)過(guò)程中存在的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題,認(rèn)真總結(jié)生產(chǎn)過(guò)程中的成功經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)問(wèn)題,并及時(shí)向裝備生產(chǎn)公司提出具體裝備需求和意見(jiàn),以便合理地提高生產(chǎn)工作的順利進(jìn)行,從而有效提高我國(guó)各地方的生產(chǎn)工作模式下先進(jìn)農(nóng)用設(shè)備的使用水平,并切實(shí)提升中小型農(nóng)機(jī)設(shè)備配套水平。
2、利用電子商務(wù)打開(kāi)現(xiàn)有市場(chǎng)
現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)的發(fā)展也應(yīng)獲得國(guó)際市場(chǎng)的高度認(rèn)同,從而提升現(xiàn)代農(nóng)業(yè)資金的轉(zhuǎn)化率,改變傳統(tǒng)的供給模式。例如,運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和大數(shù)據(jù)研究市民的飲食規(guī)律,并進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品種類(lèi)與規(guī)模的科學(xué)配置;利用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)記錄蔬菜生產(chǎn)流程并進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品編號(hào),形成唯一標(biāo)識(shí)碼,不僅在制造環(huán)節(jié)建立工廠管理模式,還要對(duì)每一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程實(shí)施精細(xì)化管理,提升商品的市場(chǎng)價(jià)值;利用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)對(duì)制造流程進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)直播,獲取顧客的認(rèn)可與理解;運(yùn)用電商模式構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)渠道,面向企業(yè)商、顧客進(jìn)行精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo),增強(qiáng)企業(yè)品牌的影響力。
3、加強(qiáng)政府領(lǐng)導(dǎo),解決資金和技術(shù)支持問(wèn)題
設(shè)施農(nóng)業(yè)在發(fā)展過(guò)程中雖然在具體實(shí)施環(huán)節(jié)有一種高效的生產(chǎn)和種植模式,但初始投資成本較大。這就要求政府帶頭引導(dǎo)、鼓勵(lì)和直接投資,在地方示范區(qū)建設(shè)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步擴(kuò)大服務(wù)范圍,完成對(duì)現(xiàn)有農(nóng)業(yè)的有效支持。結(jié)合當(dāng)前工作過(guò)程中的難點(diǎn)和重點(diǎn),有效推廣技術(shù),做好集中培訓(xùn)工作,掌握具有當(dāng)前農(nóng)業(yè)背景的特定開(kāi)發(fā)工藝設(shè)施的相關(guān)企業(yè),為今后的工作提供科學(xué)有效的解決方案,實(shí)現(xiàn)資源的合理利用。
二、設(shè)施蔬菜栽培特點(diǎn)
設(shè)施蔬菜生產(chǎn)是指在蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育困難的季節(jié),采取防寒增溫增濕或遮光降溫及病蟲(chóng)害防治等技術(shù)與設(shè)備,打造一個(gè)蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育最佳的小氣候環(huán)境,進(jìn)一步保證農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)良品質(zhì),形成保護(hù)性生產(chǎn)技術(shù)。與露地蔬菜栽培對(duì)比,設(shè)施蔬菜栽培對(duì)區(qū)域面積內(nèi)的氣候條件實(shí)現(xiàn)改善,提高蔬菜的生長(zhǎng)發(fā)育水平。在低溫季節(jié),設(shè)施內(nèi)的溫度條件顯著高于外界自然環(huán)境,保證了在不宜蔬菜生育的季節(jié)里蔬菜能正常生長(zhǎng)發(fā)育,這對(duì)生產(chǎn)是極為有利的。一般情況下,因蔬菜主要采取大棚種植方式,采光材料的不同,決定了其通風(fēng)透光率不同,加之大棚棚膜容易被灰塵水滴污染,降低了大棚內(nèi)部的光線(xiàn)和光照強(qiáng)度,在密閉環(huán)境內(nèi),通風(fēng)透光較弱,濕度偏大,加快各種病蟲(chóng)害的傳播速度。
三、設(shè)施大棚蔬菜的主要栽培技術(shù)
1、因地制宜區(qū)域化種植
選擇合適區(qū)域種植蔬菜,增加產(chǎn)量同時(shí),提高產(chǎn)品質(zhì)量,是確保蔬菜產(chǎn)品品質(zhì)的有效措施。設(shè)施蔬菜栽培過(guò)程應(yīng)有效改善和控制土壤,為蔬菜提供較好的土壤環(huán)境,增加蔬菜產(chǎn)量,降低病蟲(chóng)害發(fā)生率。要想保證設(shè)施蔬菜的栽培質(zhì)量,應(yīng)優(yōu)先考慮自然條件優(yōu)越、地勢(shì)平坦區(qū)域的區(qū)域種植蔬菜。總體來(lái)講,設(shè)施蔬菜的栽培要與交通要道、工業(yè)區(qū)保持一定的距離,避免外界因素影響蔬菜生產(chǎn)過(guò)程。選擇土地時(shí)綜合考慮耕作層深厚、有機(jī)質(zhì)含量高、保肥保水能力強(qiáng)的種植區(qū)域,避免連作。設(shè)施蔬菜栽培的主要步驟是整地。播種蔬菜前根據(jù)土壤的理化性科學(xué)處置,為蔬菜提供較好的生長(zhǎng)環(huán)境。一般按蔬菜品種、本地氣候、污染條件等處置土壤。為了提高蔬菜的生產(chǎn)水平,還要保證基肥充足,深翻土地。基肥主要是完全腐熟的有機(jī)肥,增施磷肥、鉀肥,嚴(yán)控氮肥施用量,預(yù)防蔬菜徒長(zhǎng)。
2、選擇優(yōu)質(zhì)大棚膜
大棚蔬菜栽培主要是通過(guò)搭建大棚,調(diào)節(jié)棚內(nèi)氣候,從而為蔬菜提供良好的生長(zhǎng)環(huán)境。因此在栽培蔬菜之前,要根據(jù)蔬菜的種類(lèi)與生長(zhǎng)特性,選擇合適的大棚膜,充分考慮不同棚膜的作用,為蔬菜生長(zhǎng)提供良好的環(huán)境,增加蔬菜產(chǎn)量,改善蔬菜品質(zhì)。現(xiàn)階段,我縣主要使用的大棚膜材料主要有聚氯乙烯、聚乙烯、EVA膜等,根據(jù)不同膜的功能可以進(jìn)一步將其分為長(zhǎng)壽無(wú)滴膜、半滴膜、消霧膜等。根據(jù)大棚內(nèi)種植的蔬菜選擇不同的大棚膜,例如在大棚內(nèi)種植西紅柿?xí)r,主要選擇EVA膜或聚乙烯膜,這兩種大棚膜能有效吸收陽(yáng)光,從而滿(mǎn)足紅柿生長(zhǎng)對(duì)溫度的要求。而在種植黃瓜時(shí)可以選擇聚氯乙烯膜,使用這種大棚膜可以栽培出色澤鮮艷,品質(zhì)優(yōu)良的黃瓜。
3、選擇抗病品種和適宜的播期
根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件和設(shè)施大棚條件選擇抗逆性強(qiáng)、豐產(chǎn)性好、適合設(shè)施大棚栽培的優(yōu)質(zhì)蔬菜品種。以提高大棚蔬菜的產(chǎn)量。比如當(dāng)?shù)胤岩话愣歼x擇種植抗煙粉虱的品種,黃瓜一般都選擇抗靶斑病的品種,茄子一般都選擇抗灰霉?fàn)€稈的品種。
大棚蔬菜在種植過(guò)程中,主要解決的問(wèn)題就是季節(jié)對(duì)種植蔬菜的影響。確定合理的種植時(shí)間,選擇科學(xué)有效的種植方式,種植有較高收益的反季節(jié)蔬菜,是設(shè)施大棚蔬菜種植的關(guān)鍵內(nèi)容。在當(dāng)?shù)卦O(shè)施黃瓜冬春茬一般都是在10月定植,秋延晚番茄一般都是7月份定植。
4、播種期的管理
蔬菜種植應(yīng)結(jié)合本地氣候環(huán)境,病蟲(chóng)害流行趨勢(shì)合理把握播種期,恰當(dāng)提早或延晚。在播種前要充分了解準(zhǔn)備播種蔬菜的生理特性。比如,栽培辣椒,辣椒的萌芽溫度為6℃~7℃,10℃~12℃時(shí)幼芽緩慢生長(zhǎng),當(dāng)土壤5cm~10cm時(shí)溫度在10℃~12℃時(shí)開(kāi)展播種。如果選擇覆膜播種,可適當(dāng)降低溫度,當(dāng)土壤保持5cm~10cm溫度處于8℃~10℃間便可以播種。蔬菜種植的合理密植是保證蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)的重點(diǎn)。根據(jù)蔬菜品種、土壤的肥力、栽培水平規(guī)劃蔬菜種植密度。一般土壤肥沃、通透性好的土地可適當(dāng)加大種植密度;土壤肥力不佳,通透性較差時(shí)應(yīng)保持稀植。
5、嫁接技術(shù)
隨著農(nóng)業(yè)種植技術(shù)的不斷發(fā)展,蔬菜嫁接技術(shù)已經(jīng)在種植過(guò)程中得到了廣泛使用。通過(guò)蔬菜嫁接可以有效提高蔬菜的抗病能力,同時(shí)提高產(chǎn)量,并且成本較低、操作簡(jiǎn)單、成活率高、利于環(huán)保。通過(guò)蔬菜嫁接技術(shù)可以有效減少病蟲(chóng)害的發(fā)生。
目前,西紅柿、黃瓜、辣椒等常見(jiàn)蔬菜的嫁接技術(shù)已經(jīng)發(fā)展到了一定程度,主要推行的嫁接方法有插接法、劈接法、靠接等。例如,黃瓜嫁接技術(shù),主要使用的嫁接砧木為黑籽南瓜或白籽南瓜,黃瓜嫁接后出現(xiàn)枯萎病的概率明顯降低,同時(shí)黃瓜的根系有效提高了抗寒抗旱的能力。此外,辣椒、茄子等蔬菜通過(guò)嫁接技術(shù),也可以有效改善枯萎、黃萎等現(xiàn)象。
6、起壟栽培技術(shù)
起壟栽培技術(shù)主要是運(yùn)用土地的高度差影響土地的受光面積,從而提高土地溫度,滿(mǎn)足蔬菜對(duì)光照和溫度的需求,同時(shí)減少土傳病害的發(fā)生。大棚栽培在種植反季節(jié)蔬菜時(shí)一般都會(huì)采用這種方法。運(yùn)用起壟栽培技術(shù)也更有利于對(duì)田地的灌溉和日常的管理,從而為蔬菜的種植提供良好的環(huán)境,提高蔬菜的品質(zhì)和產(chǎn)量。
7、生態(tài)調(diào)控技術(shù)
①溫度調(diào)控。蔬菜通過(guò)設(shè)施設(shè)備獲取生長(zhǎng)所需溫度條件,冬季種植蔬菜,利用日光溫室、大棚、中棚、小棚覆蓋保溫材料,或加熱等設(shè)定蔬菜生長(zhǎng)所需溫度條件。冬季注意保溫,避免蔬菜被低溫?fù)p害,溫度為10℃以上;夏季種植蔬菜,高溫會(huì)影響生長(zhǎng)和產(chǎn)量。夏季大棚利用遮陽(yáng)網(wǎng)等降低降溫,溫度大概保持在35℃以下。設(shè)施栽培過(guò)程嚴(yán)格控制晝夜溫差。植株在最佳晝夜溫差內(nèi)生長(zhǎng)發(fā)育正常,積累營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),果類(lèi)蔬菜經(jīng)變溫處理明顯增加產(chǎn)量,改善產(chǎn)品的外觀與品質(zhì)。
②濕度調(diào)控。蔬菜生長(zhǎng)對(duì)土壤和空氣濕度要求都比較嚴(yán)格。其中,空氣濕度最好在60%~80%,濕度大容易發(fā)生病害,空氣濕度低于50%,不利于蔬菜健康生長(zhǎng)。土壤濕度也影響蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育,濕度大形成漬害,降低根系呼吸水平,水分蒸發(fā)加大空氣濕度,易引起嚴(yán)重病害。生產(chǎn)過(guò)程確保見(jiàn)干見(jiàn)濕,采取高畦栽培、膜下滴灌方式栽培模式來(lái)控制設(shè)施大棚的濕度。高畦栽培高度約35cm,有利于作物基部空氣流通;膜下滴灌保證地面低濕,緩解土壤水分蒸發(fā)。低畦栽培相對(duì)會(huì)增加陰濕環(huán)境,蔬菜作物基部的濕度大會(huì)導(dǎo)致土傳病害的大發(fā)生,也無(wú)法有效通風(fēng)排濕。研究說(shuō)明,果實(shí)為了有效增加自身糖、有機(jī)酸、維生素與干物質(zhì)的積累,采取虧缺灌溉方法,見(jiàn)濕見(jiàn)干為宜。果菜類(lèi)蔬菜結(jié)果期及根菜類(lèi)、葉菜類(lèi)蔬菜生長(zhǎng)后期,有效控制水分,豐富蔬菜營(yíng)養(yǎng),保證采后質(zhì)量,同時(shí)利于控病。
③光照調(diào)控。光照是蔬菜光合作用不可缺少的因素,不同蔬菜對(duì)光照要求也不相同。蔬菜生長(zhǎng)實(shí)質(zhì)便是以光合作用,獲得大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),產(chǎn)生產(chǎn)品器官。光照直接決定蔬菜的產(chǎn)量與品質(zhì),其強(qiáng)度影響果實(shí)積累營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),設(shè)施栽培過(guò)程中,要根據(jù)不同作物對(duì)光照的需求適當(dāng)延長(zhǎng)或縮短光照時(shí)間。陰雪天,設(shè)施蔬菜盡量避免低溫弱光帶來(lái)的影響,最好棚內(nèi)安裝增光設(shè)施來(lái)補(bǔ)光。根據(jù)栽培密度與高畦有效擴(kuò)大行距,減小株距,從而提高空氣流動(dòng)速率,達(dá)到降濕的目的,創(chuàng)造通風(fēng)降濕的環(huán)境,為作物提供充足光照,提高作物生長(zhǎng)水平。針對(duì)高密度種植、生育期短的作物,應(yīng)有效增大行距,切忌密度大通風(fēng)不良導(dǎo)致空氣郁閉。另外在調(diào)整植株過(guò)程摘除老葉,優(yōu)化通風(fēng)透光。此外,夏季蔬菜預(yù)防強(qiáng)光灼傷,對(duì)其適當(dāng)遮陰。茄果類(lèi)蔬菜經(jīng)陽(yáng)光強(qiáng)烈照射后容易發(fā)生日灼病;花椰菜菜葉遮擋花球,防止色澤發(fā)黃、長(zhǎng)出小葉等,保證了品質(zhì)。
④二氧化碳?xì)怏w調(diào)控。作物進(jìn)行光合作用的重要原料是二氧化碳,冬春季的塑料大棚極少通風(fēng),棚內(nèi)時(shí)常發(fā)生二氧化碳不足的問(wèn)題,不僅影響作物的光合作用,還降低了蔬菜品質(zhì),減少蔬菜產(chǎn)量。一般大棚早期的二氧化碳不足,此時(shí)為大棚輸入一定的二氧化碳?xì)夥剩_(dá)到蔬菜的光合作用要求,加速蔬菜生長(zhǎng),一般在大棚內(nèi)懸掛二氧化碳緩釋肥。中午溫度升高時(shí),植物的呼吸作用會(huì)釋放大量氧氣和一些廢氣,此時(shí)應(yīng)把積極通風(fēng)換氣,防治有害氣體危害蔬菜生長(zhǎng)。生產(chǎn)過(guò)程及時(shí)通風(fēng),或者增施二氧化碳基肥,頻繁大量釋放二氧化碳容易對(duì)葉片造成危害,這是產(chǎn)生焦邊問(wèn)題的原因,降低光合作用率,所以注意把握用量。
四、設(shè)施蔬菜田間管理
1、制定施肥方案,科學(xué)合理施肥
①確定目標(biāo)產(chǎn)量進(jìn)行施肥:依據(jù)蔬菜品種種類(lèi)、種植密度、土壤肥力、設(shè)施條件和上季產(chǎn)量水平確定目標(biāo)產(chǎn)量,計(jì)算施肥量。根據(jù)栽培的蔬菜品種的需肥規(guī)律確定氮磷鉀施用比例后,按照同種蔬菜相同產(chǎn)量,使用水肥一體化技術(shù)一般按照比傳統(tǒng)栽培方法減少1/3~1/2的肥料用量來(lái)確定;②按蔬菜各個(gè)生育期需肥規(guī)律分配施肥:不同的蔬菜品種和種類(lèi),需肥特點(diǎn)不同,需要了解栽培土壤的肥力,進(jìn)行田間采樣,間色分析,然后根據(jù)作物的生育時(shí)期需肥規(guī)律來(lái)確定施肥量。如設(shè)施蔬菜栽培面積較大的茄果類(lèi)蔬菜,其需肥特點(diǎn)是幼苗期需肥量少,自開(kāi)花期始需肥量逐漸增加,整個(gè)采收期養(yǎng)分需求量占整個(gè)生育期的60%以上,結(jié)果后期養(yǎng)分吸收量又開(kāi)始逐漸下降減少。在施肥時(shí)就要按照這個(gè)規(guī)律合理調(diào)整各個(gè)生長(zhǎng)階段的施肥量;③減少化肥用量:在使用化肥時(shí),都要限制施用量。化肥內(nèi)都有很多化學(xué)物質(zhì),這些化學(xué)物質(zhì)在一定程度上可以提高蔬菜的產(chǎn)量,優(yōu)化蔬菜的品質(zhì),但是當(dāng)化肥的施用量過(guò)大時(shí),會(huì)導(dǎo)致土壤中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和土壤結(jié)構(gòu)遭到破壞,蔬菜也會(huì)受到化學(xué)物質(zhì)的危害。因此,必須將化肥使用量限制在安全數(shù)值內(nèi),根據(jù)國(guó)家具體的標(biāo)準(zhǔn)施用農(nóng)藥和化肥;④適時(shí)追肥:蔬菜生育過(guò)程使用速效性化肥追肥,可以選擇充分腐熟的有機(jī)糞肥追肥。一般分為土壤追肥與根外追肥。為保證蔬菜旺盛生長(zhǎng),以根系吸收實(shí)現(xiàn)追肥,即投入大量元素。追肥選擇蔬菜需肥的關(guān)鍵期,也是營(yíng)養(yǎng)臨界期與最大吸收期,進(jìn)一步提高追肥效果。追肥應(yīng)有效結(jié)合深施覆土與水肥,推廣宣傳灌溉施肥,向土壤施入灌溉水與肥料。灌溉施肥分為噴灌施肥與滴灌施肥。灌溉水溶解肥料,集中滲入大量分布蔬菜根系的土層,保證吸收利用效果。選擇葉面施肥,促使葉片充分吸收肥料,控制溶液濃度;⑤提倡施用專(zhuān)用肥:設(shè)施蔬菜通常使用配合氮磷鉀及其他微量元素的專(zhuān)用肥,其滿(mǎn)足了作物的需肥要求,優(yōu)化了菜田土壤生態(tài)環(huán)境,增肥地力,確保蔬菜抗逆與抗病,控制農(nóng)藥用量;⑥采收前不施肥追施肥料在采收前20d內(nèi),尤其是氮肥,不僅威脅蔬菜的生長(zhǎng),還增加了蔬菜內(nèi)硝酸鹽的含量,影響蔬菜品質(zhì)。因碳、氮平衡被打破,相應(yīng)增加蔬菜含水量,不利于貯存。
2、農(nóng)藥科學(xué)安全使用技術(shù)
①合理用藥:在有效的濃度范圍內(nèi),且能發(fā)揮農(nóng)藥的藥效的情況下,可以降低農(nóng)藥濃度進(jìn)行防治;②適法施藥:根據(jù)病害、害蟲(chóng)活動(dòng)規(guī)律、藥劑類(lèi)型,選擇不同的施藥方法和施藥時(shí)間;③合理輪換和混用農(nóng)藥:合理輪換和混用農(nóng)藥能有效提高農(nóng)藥的防治效果,但是需注意的是遇堿性物質(zhì)分解、失效的農(nóng)藥,不能與堿性農(nóng)藥、肥料或堿性物質(zhì)混用,對(duì)于混用后產(chǎn)生化肥反應(yīng)的農(nóng)藥也是不能使用的,混合后出現(xiàn)乳劑破壞現(xiàn)象的農(nóng)藥劑型或肥料、混合后產(chǎn)生絮結(jié)或大量沉淀的農(nóng)藥劑型,都不能相互混用;④選擇合適的施藥器械:選擇合適的施藥器械時(shí),要考慮防治對(duì)象、防治場(chǎng)所、作物種類(lèi)和生長(zhǎng)情況、農(nóng)藥類(lèi)型、防治方法、防治規(guī)模等因素,選擇合適的器械;⑤進(jìn)行正確田間施藥作業(yè):根據(jù)施藥機(jī)械噴幅和風(fēng)向確定田間作業(yè)行走路線(xiàn)使用噴霧機(jī)具施藥時(shí),嚴(yán)禁逆風(fēng)前行噴灑農(nóng)藥和在施藥區(qū)穿行,使用手動(dòng)噴霧器噴灑除草劑時(shí),噴頭一定要加裝防護(hù)罩,施藥過(guò)程中遇噴頭堵塞等情況時(shí),嚴(yán)禁用嘴吹吸噴頭和濾網(wǎng)。⑥農(nóng)藥安全使用應(yīng)注意事項(xiàng):準(zhǔn)確量取所需的農(nóng)藥用量、避免剩余藥液。量取和稱(chēng)量農(nóng)藥應(yīng)避風(fēng)處操作。配制農(nóng)藥應(yīng)選擇在遠(yuǎn)離水源、居所、畜牧欄等場(chǎng)所配制農(nóng)藥。配藥施藥現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)禁煙、禁食。
在我國(guó),隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平的不斷改善,我國(guó)人民生活水平和對(duì)生活的要求也在逐步提高。因此,人們對(duì)蔬菜品種和質(zhì)量的要求越來(lái)越高,大棚蔬菜栽培技術(shù)的推廣符合時(shí)代需求。現(xiàn)階段,我國(guó)的大棚蔬菜栽培技術(shù)仍存在著一系列問(wèn)題,制約了大棚種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展。要不斷提高大棚栽培技術(shù),解決種植過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題,才能進(jìn)一步改善我國(guó)蔬菜的質(zhì)量。
(作者單位:122316遼寧省喀左縣山嘴子鎮(zhèn)蔬菜站)