有效提升菠菜種植產量與品質的栽培技術分析

菠菜也叫做波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等。菠菜屬于藜科菠菜屬，是一年生的草本植物。菠菜在生長過程中，植株的狀態能夠達到1米左右，菠菜的根部是圓錐形的，呈現紅色，并且少部分為白色。菠菜的葉子從根部開始呈現出葉戟形，一直到葉子的邊緣呈現出卵形。菠菜的枝葉非常的鮮嫩，大部分都會非常的整齊，只有少部分或出現牙齒狀的裂片。菠菜擁有很多的品種，如果按照其葉子的形態進行劃分，可以分成有刺品種和無刺品種。菠菜具有很高的營養價值和藥用價值，是人們日常生活中不可缺少的蔬菜之一。市場上對于菠菜的需求量非常大，擁有很高的銷售價值，所以種植人員一定要對菠菜的栽培技術進行充分的掌握，從而有效地提升菠菜的種植產量和品質。基于此，本篇文章將主要針對菠菜栽培技術展開分析，希望能夠為相關從業者提供幫助與參考。

一、菠菜的起源

通過蘇軾的詩句當中，我們可以分析出，我國在蜀中時期就開始廣泛地種植菠菜。而且當時就已經能夠實現越冬露地生產。最開始進入我國的菠菜品種是刺粒菠菜，而當前人們食用比較廣泛的圓粒菠菜卻是在近代從歐洲才引入的。雖然菠菜起源并不是我國，但是在我國卻擁有很大的市場，是當前人們非常喜愛的蔬菜之一。

二、菠菜的形狀特征

菠菜在生長過程中，植株的高度可以達到1米左右。生長過程不會產生花粉，其根部呈現圓錐形，顏色發紅并帶有少量的白色。菠菜的根莖非常筆直，中間是空心的，根莖非常的脆弱，富含豐富的汁液，生產過程不會分枝或者有少數會分枝。

三、菠菜的生長環境要求

1、溫度要求

菠菜的抗寒能力非常的強，屬于耐寒性的蔬菜。當環境溫度在4℃時種子也能夠發芽。但是最適合菠菜生長的環境溫度是15到20℃。如果條件允許的話，一定要保證菠菜在這樣的環境中進行生長。但是需要注意的是溫度不能過高，如果環境溫度超過25℃，那么菠菜很容易出現生長不良的問題。當地上部分的環境溫度在6℃到8℃之間時，菠菜也可以正常生長，所以菠菜能夠耐低溫，但是卻不耐高溫。

2、日照要求

菠菜屬于常日照的蔬菜作物，對于日照時間有著較高的要求。如果溫度適宜，并且日照長度較長，那么植株會更容易抽薹開花。但是，菠菜對于日照的強度，卻沒有其他較高的要求。所以菠菜可以和一些高桿類的農作物間套作種植。

3、水分要求

菠菜主要是以葉子為主，葉子的所占有的面積很大。葉子當中含有豐富的組織結構，所以，在日常生長的過程當中，對于水分的需求量很高。在菠菜生長過程中，如果能夠保證水分的充足供應，那么菠菜的生長也會更加的旺盛，菜葉更加的大，肉厚、產量高、品質更好。所以菠菜生長期間，千萬不能缺少水分，如果環境溫度過高，日照時間長就會很容易出現土壤干旱的問題。此時菠菜的生長將會受到影響，很容易在沒成熟的情況下就抽薹，將會影響菠菜的產量和品質。

4、土壤要求

菠菜的生長過程對于土壤的要求并不高，因為菠菜對于土壤的適應能力相對較強。但是，如果有條件的情況下，還是要保證土壤擁有良好的保水、保肥能力，營養含量豐富的土壤能夠種植出品質更優的菠菜。最適宜的土壤pH值為7.3～8.2。菠菜主要是以葉子為主，所以在種植的過程當中要適量的加入氮肥及適當的磷、鉀肥。

四、菠菜原種生產方法

1、群體混選

菠菜的品種直接影響著最終的產量和品質，所以在選擇品種的時候，要盡量選擇擁有良好的典型性狀的品種，而且要產量更高的雌株和雄株。選種的過程可以分為三次開展，第一次是菠菜生長最旺盛的時期，此時將不符合要求的植株去除掉。第二次是菠菜進入絕對雄蕊抽苔而未散粉的時期，在此階段，種植人員要根據菠菜的實際生長狀態，包括高矮，開展度大小和葉片形狀、選擇生長旺盛、葉片大、營養生長期長的植株，將其他不符合要求的植株全部去除掉。第三次是菠菜進入雌蕊開花前，在此階段要保留一部分的雌雄株或兩性花植株，而剩下的不符合要求的植株要全部都去除掉。在選苗的過程中，如果發現菠菜雌株的種子開始變顏色，而且菠菜的莖葉部分開始發黃，那么證明可以對其進行收割，并混合采種。對于原種繁育圃來說，需要對原種的后代特性進行鑒別，然后需要對群體混合進行再一次的選擇，這樣能夠有效地提高品種的性能。而對于原種圃來說，需要對種子的典型性、豐產性和一致性進行鑒定。同時，在這一過程當中有大量的繁殖源種子，從而為之后的種植提供種子。

2、采種方式

①秋播越冬采種

如果是在我國長江流域進行菠菜種植，那么需要在每年的11月上旬開始播種。這樣可以在進入冬季之前使種子完成發芽，并長出真葉。到了第二年的春天，菠菜開始抽薹開花，并結果實。用這種方法進行采種，能夠獲得較大的籽粒，而且產量也會更高。通常情況下，這種采種方式主要是用來繁殖原品種。

②冬播采種法

這種播種方式最適合我國東北地區使用。種子在土壤當中，經過一個冬天不發芽，所以在播種之前不能對種子進行催芽操作。到了第2年的3月份，北方地區進入春季，之前播下的種子會陸續的發芽。這種采種方式能夠有效地縮短占地時間，但是卻無法獲得較多的產量。

③春播采種法

這種采種方法是進入春天之后進行播種，當年就可以獲得種子。使用這種方式所獲得的種子顆粒比較小，產量也更低一些。所以使用這種采種方式的菠菜品種特點是抗寒能力比較差，不可以越冬種植。

④種株的管理的采收

要想使菠菜種子能夠比較容易的脫粒，那么需要種子充分的成熟。但是菠菜的種株各個部位的開花時間不同，所以導致種子的成熟時期也存在較大的差異。因此，當發現種株有50%或30%左右開始變黃時，證明可以對其進行全部的收獲。在收獲的時候要盡量選擇清晨，露水還沒有完全干的時候。并且將收獲后的種株放置在干燥的地方，等待種子全部成熟。然后選擇晴朗的天氣對其進行充分的干燥脫粒處理。

五、菠菜雜交技術要求

菠菜擁有不同的品種，其中在有刺品種和無刺品種之間的一種雜交品種，擁有更加明顯的種植優勢，能夠獲得更多的產量。所以，我國和一些其他國家在生產的過程當中，都會大量的使用這種雜交品種進行種植。而要想獲得這一雜交品種，我們可以使用的方法有以下兩種。

1、品種（自交系）間雜交

這種方式是選擇擁有較好配合力的兩個品種，進行隔行種植。進入抽薹期之后，去除掉母本行中的雄株、雌雄，讓植株在隔離區內自由授粉。之后從母本株上采收的種子為一代雜種。使用這種雜交方式所獲得的種子擁有更多的產量，而且親本的保存也更加方便，容易繁殖。但是這種方式的缺點卻是，拔雄緩解需要消耗較多的時間，而且很容易操作不徹底，導致假的雜種出現。

2、利用雌株系制種

經過選育獲得了優良的雌株系后，就可利用雌株系作母本，優良自交系作父本。這種方式也是讓母本和父本在隔離區隔行種植，并且讓他們自由授粉，從雌株系上收的種子為一代雜種。需要注意的是：

①在選擇母本時，應當選擇尖葉類型的菠菜，而父本選擇圓葉類型。使用這種雜交方式獲得的雜種擁有更強的種植優勢。但是，如果選擇的是同種類型的品種互相雜交，那么所獲得的一代雜種會明顯存在較弱的種植優勢。

②種植人員應當注意調整花期。因為對于圓葉型的菠菜來說，抽薹開花的時間相較于尖葉的品種比較晚。所以為了能夠讓花期相遇，需要提前種植父本，或者對其進行一定的化學處理。通常情況下，父本在每年的10月下旬就開始播種，而母本需要在每年的11月上旬播種。

③父母本栽植方式和比例也有一定的要求。要想使得傳粉過程更加順利，那么在種植的時候可以適當的調整方向。父母本行向應為東西向，父母本之比為1∶4或2∶8。

④雜交的過程當中，需要及時的將母本當中的雄株去除掉，這樣可以避免出現假的雜種。同時也要及時的將父本當中的雌株去除掉，需要注意的是要保留母本植株上的花粉。

⑤當兩個雜交品種完成授粉操作以后，所有的父本植株都應當及時的拔出，這樣能夠避免收獲種株時產生機械混雜。

六、栽培技術

1、播種時間

不同的菠菜品種，種植時間也不同。對于春菠菜來說，需要在每年開春之后，環境溫度保持在5℃以上時進行播種。一般情況下，是3月份為最佳的種植時間。而對于夏季菠菜來說，需要在每年的6月份左右進行播種。秋季菠菜需要在每年的8、9月份進行播種。越冬菠菜需要在每年的10月到11月之間進行播種。

2、整地作畦

菠菜對于土地的要求比較高，在種植之前，應當選擇合適的地區進行種植。土壤應當擁有一定的疏松效果，營養含量豐富，擁有良好的保水性和保肥能力。并且土壤應該擁有良好的排灌條件。在整地的過程當中，要加入充分腐熟之后的有機肥料。通常每畝地需要使用4000公斤左右，同時要加入過磷酸鈣40公斤。土地應當足夠的平整，如果是在春天和冬季進行種植，那么需要將土地做成高畦，夏、秋做平畦，畦寬1.2～1.5米。

3、播種育苗

對于菠菜來說，播種方式常用的是撒播。在夏季和秋季播種之前，需要提前一周對種子進行相應的處理。要將種子放在溫水當中，浸泡12個小時。然后將種子放在井水當中或者是環境溫度在4℃左右的冰箱當中進行儲存，時間為24小時。隨后將種子取出放在20℃的環境下進行催芽處理，一般情況下，3-5天左右就會長出幼芽，此時就可以進行播種。如果是在冬季或者春季進行種植，那么可以直接播種干籽或濕籽。每畝地的播種量在3公斤左右。需要注意的是播種之前一定要澆足水分，用相應的工具將表面的土耙平整，然后將種子放入土壤當中，在表面覆蓋一層草木灰。這樣可以起到遮擋陽光的效果。如果是在夏天和秋天進行播種，那么可以在表面覆蓋稻草或者設置小型的遮陽網，這樣能夠起到防止高溫以及暴雨沖刷的問題。種植人員要經常觀察土壤的含水量，保證其處于濕潤的狀態。一般情況下一周就可以長出整齊的幼苗。如果是在冬季進行播種，那么周圍環境溫度會相對較低，可以在畦上覆蓋塑膜或遮陽網，起到保溫的作用，能夠促進幼苗生長，當幼苗長出之后，可以將其去除掉。

4、田間管理

秋季的菠菜當長出第一對真葉以后，可以潑灑一次清糞水，當長出2片真葉后，需要進行間苗操作。這一階段還需要做好除草工作，這樣能夠避免雜草搶奪幼苗的生長養分。同時還需要做到有效地追肥，肥料的濃度要先少后多。菠菜的種植前期，應當多使用腐熟后的糞肥。當菠菜進入到生長的旺盛時期之后，可以追肥2-3次左右，每畝地需要使用5-10公斤的尿素。

對于冬季的菠菜來說，土壤的濕潤非常重要。當幼苗長出四片左右的真葉后，需要控制澆水量，這樣能夠使菠菜順利地進入冬季。在此之前，幼苗為3片左右真葉時，要控制好幼苗之間的距離也保持在4厘米左右。具體的追肥時間要根據幼苗的生長情況以及種植地區的天氣情況合理確定，使用的肥料主要以腐熟之后的人糞尿為主。如果進入冬天之后，遇上霜凍和冰雪天氣，需要在幼苗表面覆蓋一層塑料薄膜和遮陽網，起到良好的保溫效果。進入來年春天之后將其去除，并使用腐熟淡糞水追肥，要選擇晴朗的天氣操作，能夠起到防早抽薹的作用。

對于春季的菠菜來說，種植的前期階段應當重視保溫操作，在表面覆蓋塑料薄膜。可以將薄膜直接覆蓋到畦面上，當幼苗長出來之后，要及時的將薄膜去除，或者可以將其改成小拱棚。但是也要早上覆蓋夜晚去除，晴天去除下雨天覆蓋。主要目的就是讓幼苗更多的進行陽光照射，能夠起到煉苗的效果。根據幼苗的生長情況，及時的進行間苗操作。追施肥水，前期以腐熟人畜糞淡施、勤施，后期尤其是采收前15天要追施速效氮肥。

對于夏季菠菜來說，幼苗長出來之后，環境溫度比較高，所以仍然需要覆蓋遮陽網。在晴天，需要覆蓋遮陽網到了陰天之后將遮陽網去除。這樣能夠有效地起到降溫、保溫的效果。夏季菠菜進入苗期之后，澆水的時間需要在早晨或者傍晚進行。勤澆水少澆水。當幼苗長出三片左右的真葉后，需要及時的追肥，一般是使用兩次速效氮肥。每次施肥后要澆清水，以促生長。

5、病蟲防治

①蚜蟲

用40%樂果1000倍液，或50%抗蚜威2000～3000倍液噴霧。

②潛葉蠅

用50%辛硫磷乳油1000倍液，或80%敵百蟲粉劑1000倍液噴霧。

③霜霉病

用58%雷多米爾500倍液，或75%百菌清600倍液噴霧。

④炭疽病

用50%甲基托布津500倍液，或50%多菌靈700倍液噴霧防治。

總之，菠菜屬于一年四季都可以種植，并且在市場上能夠獲得的蔬菜。菠菜由于其種植時間不同，可以分成不同的品種，主要是春夏秋冬四個品種。這四個品種對于光照的強度要求和時間長短有較大的差異。而且不同品種所體現出來的耐熱性能和生長速度也不同，具體的采收時間也不同。所以種植人員一定要具體問題具體分析，有效提升菠菜的種植品質和產量。

（作者單位：151400黑龍江省安達市鄉村振興服務中心）