生態豬養殖技術的應用實踐及疾病治療方案

眾所周知，我國是農業大國，畜牧業在農業經濟中占有重要地位。隨著改革開放以來，人們的生活水平不斷提高，人們的消費觀念發生改變，開始追求健康和注重食品安全，其中綠色食品的市場需求量越來越大，而“豬肉”是膳食結構不可缺少的元素，故對豬肉嚴格把關成了當下最熱門的話題。為滿足消費者的廣大需求，需要實施新的養殖方式，從傳統養殖向生態養殖過渡。生態養豬主要是以減少環境污染，提高豬肉品質，降低養殖成本，滿足新興產業的需要為目標。本文對生態豬的養殖以及疾病治療進行研究，以望借鑒。

一、生態豬的養殖技術

1、生態豬品種和區域劃分

肉類食品是日常生活中離不開的食品，比較各種肉類成分來說，總體差異不大，唯一的問題就是豬肉的脂肪含量比較高，故減肥人士在肉類的選擇上更傾向于牛羊肉。何為生態豬？顧名思義就是在自然環境下生長的豬，而非普通圈養，并且在養殖過程中，沒有經過防疫處理且飼料不存在農藥殘留及重金屬之類的加工產品，純天然養殖。養殖生態豬不但解決了豬只生產過程中糞便處理困難的問題，提高了豬肉的品質，提供的營養價值更高且豬只的生產速度顯著增加，由于生態養殖不需要像傳統養殖一樣水洗豬舍，因此大量水資源被節約，我國地大物博，人們都知道老虎分為不同的種類，常見的有東北虎和華南虎。其實不僅老虎分區域，豬也是按照區域劃分的。根據不同的區域分布，大體上可將豬分為華北地區、華中地區、華南地區、西南地區、以及高原地區。而常見的品種有：民豬、華南豬、八眉豬等。其中民豬基本分布在東北。

民豬也是百姓飼養最多的豬，因為民豬肉質肥美細膩，因為長期生長在東北地區，故抗寒性比較高，受到了國內外的喜愛。民豬體質強，不易生病，因為抗寒所以每天攝入的食物較多，四肢粗壯，公豬體重大概在80千克，而母豬體重大概在90.3千克。

八眉豬主要分布在甘肅和寧夏地區，大的八眉豬體格粗壯，皺紋呈“八”字形故成為八眉豬。八眉豬具有良好的配種能力，適合與外來品種的其他豬進行雜交，八眉豬的體重約在98.1到114.45千克，與母豬不同的是，八眉豬的母豬體重不如公豬，大約為88千克。發情周期為20天，持續3天。

華南豬主要分布在我國南部和西部邊緣地帶，相比八眉豬來說，繁殖能力較差，成年的華南母豬體型約為65千克，公豬體型在60千克。因為華南地區，主要以濕熱氣候為主，具有早熟的特征，皮也比較薄，生長速度緩慢。對于豬的選配技術，可謂是過五關斬六將，要知道，想要培育出基因優良的品種，并非一件容易的事。需要在群體中篩選個體，按照規章依次挑選，主要是看豬的品種及性能和基因的優良。還應考慮父本和母本的品種，一般來說，在選擇父種時，著重于生長速度，以及瘦肉占體脂率的百分比，而母種則更側重于繁種的能力。

2、常用飼料

通過與傳統豬養殖的方式對比，為了保證生態豬的健康成長，則必須給豬提供所需的營養物質，其中，可包括維生素、蛋白質、礦物質、水、能量物質、而這些物質只能通過喂養豬飼料提供，所以關于豬飼料的選擇成了至關重要的部分。我們舍去了傳統養殖中的快速成長材料，選擇純天然材料喂養，豬飼料分為很多種，根據不同的用處和營養成分可分為：蛋白質飼料、能量飼料、和粗飼料。但是，市面上許多飼料的質量參差不齊。大家在飼料選擇上應選擇規模大的廠家，大廠家無論是生產設備，還是生產工藝上都有基本的保證。同時，大廠家社會信譽比較高，有專業的團隊操控和把關，對飼料質量控制嚴格。一般養殖戶都希望在質量過關的基礎上，價格降到最低，但其中會存在一些隱患。俗話說“一分錢一分貨”，價格越低，質量相對來說就越低，養殖戶盡量在價格與質量上做出一些取舍。除此以外，還可以在飼料中摻雜小部分微生物，及礦物質，讓豬群全面吸收更充分的營養，這樣不僅能加強豬群的免疫力，減少疾病的發生，還能使肉質肥美，口感提升。

3、豬舍的建造與環境衛生

隨著科技的發展，養殖戶對豬舍的建造也有了更高的要求，能建設好一個規模化的豬場，最重要的因素是有一個科學合理的整體規劃設計，這個規劃既要符合法律、法規的規定，又要因地制宜，遵循養豬生產的規律。因此，場址選擇的好壞，直接影響豬場將來生產和豬場的經濟效益，在選址時還要因時因地作出判斷。選擇一塊合適的豬場用地非常重要。禁止在旅游區、自然保護區、水源保護區和環境公害污染嚴重的地區建場，豬舍的建造應選擇遠離地質災害與自然災害頻發的地區，更要遠離礦區，學校，住宅區，醫院，工廠等。豬舍應選擇地勢較為平坦，比較干燥并且水源充足的地方，除了水源，電力供應對豬舍的建造也十分重要，豬舍的照明設備，飼料加工，糞便處理，人員生活等都離不開電，豬舍建造選址時要保證可靠的電力供應，還要交通要便利。距離公路要有一定的距離，避免噪聲和空氣污染。

豬舍按照其功能劃分為公豬舍、配種舍、妊娠舍、分娩舍、保育舍、生長育肥舍、隔離舍。屋頂形式分單坡式、雙坡式等。單坡式一般跨度小，結構簡單，造價低，光照和通風好，適合小規模豬場。雙坡式一般跨度大，雙列豬舍和多列豬舍常用該形式，其保溫效果好，但投資較多。其次豬舍的建造應該選擇磚墻，磚墻抗風，堅固耐久，在冬季的時候可以保暖。屋頂最好選擇結構簡單，隔熱效果好，防止漏雨。如果是封閉式的豬舍一定要安裝窗戶，及時通風，我們都知道，豬每天要吃很多飼料以便提供身體所需的能量，所以豬每天的排便次數比較頻繁，再加上豬是群居動物，如果每頭豬的糞便得不到及時的清理與通風，就會造成豬舍有嚴重的異味，這無論是對養殖戶還是豬來說，都是不利的。其次，建設窗戶可以保證豬舍內有充足的陽光照射，在陽光的沐浴下，豬群不僅能夠補鈣還不容易得心理疾病。兩個窗戶之間的間隔為寬度的兩倍左右。距離屋頂40-50厘米。除此之外，還要安裝通風設備，保證豬舍內的合適溫度。

說完了豬舍的建造，下一步要注重的問題是環境，一般情況下，一頭豬的排糞量在850-1050千克，排尿在120-130千克，每年的排糞量污水就有6萬噸，因費用問題，全國的養殖場建立能源環境工程不足40%，就拿北上廣深等大城市舉例，采用工程措施處理糞水僅僅只占各自排糞量的5%，污水問題得不到處理，養豬場周圍蚊蠅成群，臭氣熏天，地下水的硝酸鹽含量嚴重超標，對我國工業發展有著破壞性的影響。為了解決豬舍的環境問題，專家們研究出了許多技術和處理方法。如：將糞便進行干處理，飼料化處理，或者利用沼氣發酵，將糞便制成有機化肥撒入農田中，能提高土壤的有機質量，或者采用熱噴法，沸石吸附等，這些技術能實現糞水的處置循環，加工并且再利用。廢棄物能夠得到有效的處理與解決。但是，需要投入過高的資金，目前來看，沒有哪一種單一的方式能夠解決問題，達到預期的效果，所以需要執行多個環節，多分枝，多層次，才能有效控制豬舍的環境污染問題。

4、養豬場的消毒管理

目前，許多養殖戶的豬舍消毒水平并未達到要求，導致豬舍內細菌滋生，有些豬出現了身體上的疾病甚至一些出現了死亡。所以，正確對豬舍進行定期的消毒是十分有必要的。要制定嚴格的消毒計劃，根據不同情況做出相應的消毒對策。在消毒過程中需要注意以下幾點：在消毒藥物上要選擇對動物沒有傷害或者傷害較小的，同時人使用此類消毒物品也不會受到影響。醛類消毒劑例如福爾馬林只能用于舍內消毒，并且需要將家畜轉移到別的地方。

氫氧化鈉，對細菌以及病毒等有強大的滅菌效果，在對豬舍進行消毒時，需要配制2%～3%的溶液，在使用時要注意不要觸碰到身體及其他部位。

生石灰本身沒有消毒作用，需要遇水變成氫氧化鈣，才能起到消毒的作用，石灰與水的比例為1∶1。

在資金充足的情況下建立消毒更衣室、防疫大門、車輛消毒池、人員消毒池。車輛消毒池的消毒劑應該選用不容易揮發的例如火堿。此外，在豬流行疾病的高發期時，防疫大門尤為重要，例如大規模養豬場建立消毒池是基本設施，車輛消毒池設在豬舍的大門口，池子深度為0.3米，高度為3到5米。人員消毒池一般設置在消毒更衣室的出口，消毒池內放置消毒液。

盡可能選擇作用廣泛和普遍的消毒液或者根據特定的病原體選擇對其作用最強的藥，要保證消毒藥物的稀釋度準確，可以有效殺菌消滅病原微生物。此外，要防止中毒，腐蝕等問題的發生。在必要條件下，應該對消毒質量進行監測，注意各種消毒藥的相互作用，防止發生反應導致中毒或者藥效降低。

二、關于生態豬的疾病治療

1、普通疾病的預防與治療

胃腸炎是胃腸黏膜及黏膜下層發生的炎性疾病，發病率和致死率比較高，應在平常多注意觀察豬的狀態以免錯過最佳治療時間。一旦給豬喂了腐敗，變質或者突然變換飼料，或者出現細菌感染，傷風受寒等狀況，都容易出現胃腸炎的情況。胃腸炎的主要表現特征為突然出現持續性的腹瀉，排出物呈水狀，肛門松弛，食欲缺乏或食欲減退，豬腸胃炎發病情況與人類基本相同。對于胃腸炎的預防措施需要加強飼養管理，不要給豬喂霉變，腐敗的食物，同時注意飲水要保持潔凈，及時給豬做定期驅蟲，保持良好的通風。

中毒也是普通疾病中發病最高的一種，青菜或綠色飼料的存儲時間不當，或者調制環節出錯，容易出現亞硝酸鹽導致中毒，主要來自含有較多亞硝酸鹽的蔬菜例如白菜、野菜、菠菜等。其毒性很強，主要通過血液吸收，基本表現為呼吸困難，四肢無力，無法正常行走，流口水，體溫低于正常溫度，四肢及耳尖冰涼，全身抽搐最后窒息而死。在平時喂養中需注意不要喂青綠多汁飼料，一旦遇到亞硝酸鹽中毒，應該第一時間搶救，解藥為亞甲藍和甲苯胺藍。

2、傳染病預防與治療

豬瘟又稱古典豬瘟，是傳染病最常見的一種，死亡率很高，是嚴重威脅我國養豬業發展的重要疾病之一，豬瘟病毒存在于病豬的器官及體液當中，但豬瘟病毒本身對環境的抵抗力并不強，在高溫下很難存活，但是抗寒能力強，也就是說，豬瘟極其容易出現在東北，不同年齡，性別，品種都容易感染豬瘟病毒，潛伏期一般為5到7天，分為急性，慢性，最急性，溫和性四種。最急性沒有任何征兆突然死亡，全身痙攣，四肢抽搐，高熱，死亡率100%。急性臨床表現為低頭垂尾，走路搖晃，寒戰，眼角分泌物突然增多，死亡率50%。慢性發病初期表現為食欲不佳，精神沉郁，腹部蜷縮，行走無力。妊娠母豬容易把豬瘟病毒傳染給胎兒。溫和性表現為體溫升高，長期便秘，治愈率較高。發生豬瘟時，應立即查出傳染源，并隔離病豬或執行安樂死，防止傳染豬舍的其他豬。同群未發病應及時檢查并且進行緊急疫苗接種，然后全面對豬舍進行消毒，此外，應使用免疫血清治療。對于豬瘟的預防，應該禁止從疫區接種，每年定期體檢，定期接種疫苗。

口蹄疫也是豬舍中常見的傳染病，俗稱口瘡，傳染性極強，不易控制和消滅。并且此病毒對外界紫外線具有很強的抵抗力，潛伏期1到2天，豬蹄部位會起水泡和腐爛，體溫升高，精神狀態不佳，食欲減退。對于發生口蹄疫疫區應該立即上報，并對疫區實行嚴格把關和管控，捕殺病豬。治療方法采用局部處理，利用高錳酸鉀或食用醋清洗傷口表面。

3、寄生蟲病預防與治療

蛔蟲想必大家都不陌生，豬蛔蟲病是蛔蟲寄生于豬小腸引起的疾病，通常剛出生的仔豬感染率更高，仔豬因年紀小，抵抗力較差，一旦感染蛔蟲，會因為生長發育不良，形成僵豬，從而死亡。蛔蟲呈圓柱形，表面光滑，形狀類似蚯蚓，體型長度約為12厘米左右，幼豬若是與同齡豬相比體型較小，那么極大可能是感染了蛔蟲，需對1個月齡以上的做糞便篩查。在預防上除了要保持環境的整潔，定期驅蟲也是必不可少的。

肺絲蟲由圓線蟲引起，豬的感染率為20%到30%左右，也可高達50%，和蛔蟲一樣，主要針對仔豬，引起支氣管炎和肺炎，通常在仔豬的身上進行傳染，阻礙仔豬的發育成長，嚴重時，可造成死亡。肺絲蟲容易引發豬的肺部疾病，氣喘病，流感，以及豬瘟，臨床癥狀為陣發性咳嗽，流鼻涕，有的仔豬會有嘔吐，腹瀉癥狀，可做糞便篩查，或者進行剖檢蟲體檢查，預防措施主要采用糞便進行發酵處理，在資金足夠的情況下，建議地面采用水泥地，以免豬吃到蚯蚓。

為了防止豬受到寄生蟲的侵害，在定時驅蟲的同時應注意時間準確，要根據蟲體的種類，季節及發育情況確定驅蟲時間。其次，選藥要恰當，選擇安全有效的驅蟲藥是驅蟲的關鍵，目前市面上賣得好的驅蟲藥有驅蟲精、阿苯達唑、左旋咪唑、齊全打蟲星。此外，應注意藥量不能過少或過量。

4、關于疫苗接種

無論人還是動物，都需要接種疫苗，它能使受方獲得抵抗與疫苗相似病原的免疫力，提升生物體對病原的辨識。豬疫苗的接種方式分為：皮下注射、肌肉注射、超前免疫、穴位注射、滴鼻接種五種方式。使用疫苗時應該注意根據適合自己豬場的血清型來接種。其次，避免使用過期疫苗，疫苗的最佳使用時間為一小時以內。注射疫苗使用的工具應該及時消毒與處理，防止交叉感染，針頭避免重復使用。為了防止接種完疫苗與其他疫苗之間的相互干擾，在給豬注射完疫苗以后的三天內避免使用其他抗病毒藥物，兩種疫苗的間隔時間為7-10天。

綜上所述，生態豬所涉及的知識復雜多樣，從豬的品種，豬舍的建造，再到豬養殖及疾病的應對，每一層均考驗了養殖戶和技術人員的工作，同時推動了養殖業的發展，過去養殖臟亂差現象得到了明顯改善，我國在畜牧業上有著廣闊的發展前景，從我國政府的規劃和現狀來看，要加強對養殖人員的培訓，用科學的養殖知識武裝養殖人員頭腦，快速進行養殖產業的調整，從傳統養殖逐漸向生態養殖轉變，以升整體的養殖水平，為高產打下堅實的基礎。

（作者單位：237400安徽省霍邱縣動物衛生監督所）