北寨紅杏

北寨紅杏產于北京市平谷區南獨樂河鎮北寨村。這里獨特的地理位置、土壤條件、氣候環境，造就了“北寨紅杏”特有的品質。

北寨紅杏主要有以下八大特點：一是果大形圓，平均單果重40克，最大單果重達100克；二是色澤艷麗，黃里透紅；三是皮薄肉厚且核?。凰氖俏睹乐?，甜酸可口，含糖量約為12%-16.5%；五是鮮食不傷胃，食用后口有余香；六是核干仁甜，杏仁香脆可口；七是營養豐富，富含維生素C、胡蘿卜素、果糖、果酸、蛋白質、鈣、磷、鉀等多種營養成分；八是耐貯運，常溫下可貯存20天左右，長途運輸不油皮。

早在1982年，此果品就被北京市果品鑒定協會確定為名、特、優產品。1995年，取得了農業部頒發的“綠色食品”認證。全國著名果樹專家閃崇輝正式將其命名為“北寨紅杏”，并編入中國農業科學技術出版社出版的《果樹園藝培訓教程》。

平谷北寨紅杏是由野生山杏進化而來的，已有百年栽培歷史。北寨紅杏是北寨人自己選育出來的品種。上世紀50年代前后，當地村民最先發現了有那么一兩棵杏樹結的果子特別好吃，用他們的話說是野生山杏“芽變”的結果。北寨人就將其進行了嫁接，從一兩棵，發展到上萬畝。如果將北寨的紅杏樹移出山口栽培，口味就變了。北寨村位于平谷區南獨樂河鎮最北端，地處深山區，海拔135～151米，明代成村，有著“中國紅杏第一村”之稱。村域面積2.3萬畝，山地森林覆蓋率達95%，三面環山，風景秀麗，空氣清新，景色怡人，植被茂盛，泉水潺潺，是天然的“避暑氧吧”。

“北寨”商標獲得了北京市著名商標和國家地理標志認證，是北京為數不多的以村名注冊為商標的杏品種。2004年，北京市名杏品評會上，北寨紅杏被評為第一名。2007年，榮獲“中華名果”的稱號。2008年，又被認定為“北京市唯一性果品”。該村已連續十二年舉辦紅杏文化節，紅杏收入已成為該地人民家庭經濟的主要來源之一。

（來源：超贊特產網）