生態豬的養殖理念及技術要點深入分析

江蘇省徐州市主要處于華北平原，當地和東海縣等地相鄰，同時與宿遷市相接。整個徐州市，大面積都為平原，在全市面積中，平原占90%，海拔在30m～50m左右，當地的東部、中部地區，存在少數的丘陵山地，在全市面積中占9.4%。當地氣候條件比較優異，全年氣溫平均為14℃，年日照時數和日照率，分別為2284～2495小時、52%～57%。降水量的平均值為800mm～930mm，整個徐州市有著充足的光照，而且雨量也比較適中，比較適合畜牧養殖。在產業不斷發展下，生豬出欄數早已超過400萬頭，在整個江蘇省位列第二。但近幾年，人們的生態健康意識越來越強，在食品的選擇上，也更加注重品質安全、健康性，所以在生豬養殖中，也逐漸向著生態豬養殖方向發展。對于生態豬養殖來說，相比傳統養殖方法，是一種巨大的轉變、革新。主要通過生態養殖理念、技術，確保生產的產品綠色健康，讓人們得到更多無公害的制品。但這種養殖模式，比傳統方式更加復雜，也有著一套完整的體系，比如構建環境、調控營養、科學投喂、疫病防控等，只有所有工作全部做好，才能發揮出生態豬養殖價值，滿足市場的需求，推動整個生態豬養殖業發展。

一、生態豬養殖優勢

1、提升豬肉品質

在生豬的傳統養殖中，人們比較重視規模化、集約化發展，所以一般會有很大的養殖密度，隨著數量及密度的增加，豬群間很可能因為大量接觸，導致各類疫病快速流行，使養殖質量、效益嚴重降低，生產出的相關產品，也無法保證整體質量，甚至個別豬肉制品，還可能存在藥物殘留問題。通過傳統模式養殖，很多養殖場因受各類因素影響，并未將科學的養殖方案制定出來，在整體管理上，相對比較粗放，甚至還可能在養殖間，發生各類病毒性、細菌性疾病的侵害，這種情況不但會對豬的生長造成危險，還可能嚴重影響生豬產品質量。通過健康養殖的發展，和傳統飼養相比，更加追求可持續化、生態化，同時將養殖的綠色化作為重要起點。實際進行飼養中，對藥物應用進行嚴格把控，減少各類高殘留、高毒害化學藥物的應用，針對各種新型添加劑進行推廣。在此模式下生產的產品，能夠杜絕出現藥物殘留問題，使整個產品更加安全，體現出了生態性、綠色性，提供更為優質的產品，滿足市場供應。

2、提升生態效益

很多養殖者為了提高收益，都選擇了高密度、粗放式養殖，但在這樣的模式下，往往會將生態承載能力忽略。在實際養殖中，只是針對加大密度、擴大規模給予關注，導致個體數量不斷增多。這樣的情況下，就會導致每天有大量尿液、糞便、污染物等產出，很多養殖場在面對這些污染物時，并未出臺相應的處理措施，或者處理工作缺少規范化，甚至很多沒有經過處理的糞污，直接向外界進行排放，導致周邊水源、土壤、環境等，都受到嚴重破壞。如果環境受到污染嚴重，也會有大量病原微生物，隨之滋生繁殖，從而提高了整個養殖場疫病暴發率，對內部生豬個體健康，造成嚴重威脅。通過生態豬的養殖，相比以往，更加重視處理各類污水、糞便，同時也開始關注這些糞污的循環利用，比如通過沼氣池的建立，將這些廢物發酵處理，產生的沼液、沼渣和沼氣等，直接用于其他領域。這樣不僅能讓生態環境的污染得以緩解，還能夠充分發揮出生態效益，帶動其他產業共同發展。

二、生態豬養殖技術

1、科學選址

和傳統的生豬飼養相比，生態豬養殖有著較高的環境要求，為了滿足飼養要求，在規劃、建造養殖場時，必須將合理選址、布局，作為重要內容關注，確保在環境的設定上，能夠滿足每個生豬生長需求。在實際進行選址建造時，首先，要確保場址建設地點，有較高的地勢，同時有良好的通風條件，在大數量的養殖下，不會出現嚴重氣味。這樣的條件，對動物防疫工作十分有利。在選址工作中，還要確保有充足的光照，最好為背風向陽部位，和公共場所之間相隔較遠，與水源較為靠近，能夠供應充足的水電。另外，在實際布局規劃養殖場時，要將能否滿足健康養殖作為重點，要針對整個場進行合理劃分，比如可分成生產、生活等不同區域，同時不同區域還要保證一定間距，一般需超過300m。每個區域都要將相應的消毒通道建立起來，消毒劑等物品配備完善，規范化管理內部污染物，減少污染物的蔓延、擴散。在具體的規劃建造中，還需對生態化模式，進行積極推廣，通過發酵床、高床網架養殖模式的利用，能夠自動化收集產生的糞污，減少糞便、動物之間的接觸。圈舍的內部，也要將布局工作做好，確保能夠自動化供給飲水、飼料，將人員出入頻率降低，內部濕度、溫度，也要實現動態化調控，減少不良應激的出現。

2、加強品種的改良

在品種的改良中，優異的飼養環境是重要前提，所以要將種源凈化工作加大重視。首先，結合具體養殖情況，將疫病防治凈化機制制定出來，確保在種豬引進時，能夠做到更加合理，使品種質量得到切實提高。在實際工作中，如果有一些劣質種豬，發生不合理交配等現象，要及時展開處理，對種源質量進行保證。其次，在當地的一些優質種豬，要全面檢測其健康狀況，使患病豬、劣質種豬配種現象，從根源上得到避免，在這樣的管理下，可以確保生態豬基因質量顯著提高，減少群體中各類疾病的發生，避免疾病出現四處傳播。最后，在實際落實引種工作時，要將監督工作做好，必須具有健全的相關證明，如果引種地有疫情出現，禁止再從此地區引進種豬，避免種源凈化工作質量受到影響。只有對品種的優良性進行保證，才能將生態豬養殖更好地完成，并推動產業長久發展。

3、營造優異的衛生環境

在生態豬的養殖中，除了要重視養殖場的建造規劃，還要結合具體的養殖需求，將更為優質的生長環境營造出來，減少環境內部的個體，遭受病原微生物侵襲情況。健康的飼養環境，能夠對豬的發育進行促進，還能將生態豬生產特性，更好地發揮出來。養殖場實際進行建造、規劃時，要重視地面材料的選擇，同時保證一定透光、通風性，出現的尿液、糞污及時處理。在環境的營造中，需對墊料滲水情況隨時觀察，確保豬圈能始終保證干燥，如果墊料出現了變質、發霉問題，要及時將其更換，整個養殖場衛生要重點提高。各類傳染病的控制，也要加大重視，如果有疑似患病個體，要及時將其隔離封鎖，對此類豬接觸的部位，進行全面消毒，同時加強內部的通風條件，避免其他豬遭受影響。為了讓飼養環境更加健康，還要重視密度的調控，避免密度過大，影響了整體環境，只有這樣才能讓此產業持續發展。

4、飼養環節的管理

①日糧管理和日常管理

在生態豬養殖中，為了將肉質水平提高，飼料質量在其中作用顯著。飼喂的飼料如果質量不足，很可能會影響養殖，再將此類負面影響減少，在養殖中要將天然飼草作為首選。通過選擇無污染綠色環保的原材料制作飼料，能夠更好地保證個體安全健康，尤其要注意，避免使用一些含有化學物質的飼料。在實際進行管理時，還要重視飼料配方的改進，選擇維生素、礦物質、益生菌等成分進行添加，這樣能保證營養的豐富性，加強營養物質補充，將飼養效果顯著提高，保證每個生態豬，都能夠安全、健康地生長。為了確保每個個體，都能有較強的抗病、生長能力，飼料中是否存在重金屬、農藥殘留、有害物質等，都要定期檢查，以此加強飼料的安全性，減少生態豬肉質量受到的影響。

隨著生態豬養殖產業不斷發展，在品種上也變得更加多樣，其中還有一些特殊品種，對于這些品種來說，為了提高飼養質量，要結合其營養狀況、生理特點，加強飼養管理。除了重視飼養工作，還要將飼養計劃制訂完善，重點落實日常監督、檢查，確保養殖人員，可以根據相關規范、標準進行操作。飼養環境對飼養質量，有決定性影響，要及時將相應的衛生制度建立起來，產生的糞便及時清理，確保通風條件良好。養殖密度合理把控，避免因為過于擁擠，導致疫病快速傳播。加強整個養殖場衛生條件，減少各類病原微生物滋生。將這些措施充分做好，能更好地提高養殖質量，發揮出生態豬的特點。

②飲水管理

生態豬養殖中，除了日糧會對其產生影響，飲水水質也會對其產生一定影響。水質質量與否，不僅關系到飼料轉化效率，還和細菌數量之間存在密切關聯。所以在實際飼養中，需對水質問題重點看待，多方法、多途徑地加強水質，確保飲用水能夠達標。比如在正常養殖中，生態豬的飲水要事先進行過濾，將其中寄生蟲、蟲卵、病原體等有效消除。為了對水質安全、清潔性進行保證，還要維持飲水的酸堿度，確保飲水能夠處于弱堿性或中性。當地的相關部門，也要對水質進行嚴格檢測，只有確定無誤后，才能讓豬正常飲用。在養殖場中，如果污水處理設備缺乏，或者缺失糞污處理設施，必須將產生的污水、糞便，向指定地點排放，然后再進行無害化處理。必要時還可通過生物發酵床、沼氣池等實時處理，這樣不僅可對內部衛生進行保證，才能減少水質、環境的污染情況。

③圈養和放牧相結合

生態豬的養殖，和常規養殖有一定區別，在飼養上要求更高，為了能提高飼養質量，可以選擇自然放牧、圈養結合的方式。比如有條件的養殖者，可以包一塊草地或山地，在周邊將圍欄設施設置好，為生態豬專門設置出養殖環境。而且在這樣的環境下，每頭豬都能有更多的活動區域。除了飼養者為其提供相應的飼料喂養外，在這樣的養殖模式下，還可以自行采食天然食物，讓整個飼喂變得更加生態。另外，養殖中產生的排泄物，也可以在環境內充當肥料，使其得到更加充分的利用。通過放養、圈養結合的方式來養殖，可以讓養殖者節省更多開支，還能加強資源利用，讓養殖廢物的產生得以減少，對生態豬養殖的長久發展十分有利。

三、生態豬疫病防控

1、加強環境營造和疾病防范

生態豬養殖期間，自然會受到各類疾病影響，為了保證所有個體健康，豬場衛生要重點加強。其內部飼料、污水、垃圾等，這些都要定期清除，將這些雜物集中后，放到遠離豬圈的位置，這樣才能對環境進行有效控制。在整個衛生安全管理中，要確保居住的環境通風性能好，整體環境干燥清潔，每天日照時間較長。在固定時間，加強整個養殖場的消毒，消毒工作要做到全面徹底，不能遺留任何死角。

生態豬的養殖，是對自然生長環境進行模擬，在自然條件下，豬群可以更加自由地采食。但進行日常活動時，也可能導致與其他病原接觸幾率增加，如果有個體發生傳染病，很可能會快速流行蔓延，導致整個養殖，受到嚴重損失。所以在正常飼養管理中，要將疫病防控作為重點關注，所有工作的落實，都要以預防為主。首先，進行試驗管理時，為了減少疾病造成的損失，可以采用現代化防控理念、技術。比如有個體出現呼吸道疾病、氣喘病，在疾病最初就要進行準確識別，加強疾病的診斷，這樣能將死亡率降低。另外，還要做好針對性預防，定期對豬進行免疫接種，使每個個體的抗體水平，都能夠達標，這樣可減少各類疾病的流行。針對生態豬展開預防性的免疫接種時，免疫要嚴格根據相關流程操作，保證所有步驟的科學性。對于飼養者來說，要具備一定防控知識，結合生長習性，對豬群健康情況進行判斷，做到早發現、早處理。在日常飼養中，也要及時明確周邊區域，是否出現傳染性疾病，對各類疾病流行季節、動態、發生時間進行掌握。當地也要及時將檢疫系統建立起來，對于獸醫站來說，要通過各種渠道，將自身專業水平提高，為廣大飼養者，提供更為優質的服務，減少因為疾病而造成的損失。

2、重視中草藥預防

在豬的常規養殖中，可以通過很多種措施，對各類疾病傳播進行預防。但對于生態豬來說，在實際養殖中，無論抗生素，還是化學獸藥，具體使用都有著嚴格的規定，甚至有些藥物禁止使用，只有這樣才能對環保標準進行滿足，確保每個個體，能更加安全地向市場銷售。在綠色生態養殖中，為了更好的加強疾病預防，可以采用中草藥的方式，這種預防措施，能夠充分體現出環保、綠色特性，還可將豬的免疫力提高，能夠始終處于健康狀態。中草藥的應用，雖然見效比較緩慢，但隨著時間推移，可將豬的免疫系統提升，讓自身具有更強的抗病能力。比如，在選擇中草藥時，穿心蓮、黃芪、黨參、當歸等，都能將抗病能力提高，還可使應激反應減少。其中板藍根、麥芽、大青葉、艾葉等，可以對呼吸障礙、繁殖障礙等進行預防。在具體應用時，還要與實際養殖情況結合，決定應用何種藥物。

3、病豬的處理

隨著生態豬產業不斷發展，在規模和養殖數量不斷擴大后，疾病情況不可避免。豬場內如果有個體患病，必須及時進行處理，否則很可能對其他豬的健康造成影響，出現無法挽回的后果。病豬出現后，首先要考慮的就是將疫病傳播控制住。當出現可疑病豬時，要及時將其隔離，并加強觀察，及時進行檢測。對于一些輕癥個體來說，可以采用植物性藥劑、中醫藥劑進行治療，隨著病情逐漸穩定，再將其放到群體中養殖。對于不能治愈、病死個體來說，這種豬要及時進行無害化處理，禁止流入到市場內銷售。此類個體，可通過深埋、焚燒方式處理，進一步阻止疾病的傳播。

總而言之，生態豬養殖中，其中涉及到很多內容，相比常規養殖更復雜一些。近幾年隨著人們對產品品質要求不斷上升，生態豬養殖行業，也得到了高度關注。通過大力推動整個行業發展，能將更為生態、健康的肉制品，提供給消費者，而且還能有效調整生豬產業結構，將以往養殖中，存在的臟亂差問題有效解決，所以對于生態豬養殖來說，在未來具有較好的發展前景，同時也是一個重要趨勢。作為飼養者，為了更好地加強養殖，必須對各類技術要點深入了解，不斷提高自身養殖水平，只有這樣才能更好地體現出生態豬特點，為市場供應更加優質、健康的產品，推動整個生態豬產業實現持續發展。

（作者單位：221150江蘇省徐州市銅山區大彭畜牧獸醫站）