5個燕麥品種在涼山彝族自治州不同縣域的營養價值評定

摘 要：為篩選適宜在四川省涼山彝族自治州不同縣（市）種植的優質燕麥品種，在海拔、氣候條件差別較大的布拖縣、木里藏族自治縣分別用愛沃、貝勒、美達、太陽神、領袖等5個燕麥品種進行生產試驗，并對其進行營養價值評定。結果表明：領袖、美達、貝勒、愛沃、太陽神5個燕麥品種均能在布拖縣、木里藏族自治縣完成生育期，其中領袖、美達生育期最短（在木里藏族自治縣的生育期分別為137、140 d，在布拖縣的生育期均為106 d）；在不同區域種植的5種燕麥的營養價值綜合評價排序為木里-領袖gt;木里-美達gt;布拖-貝勒gt;布拖-美達gt;木里-貝勒gt;布拖-領袖gt;布拖-愛沃gt;木里-愛沃gt;布拖-太陽神gt;木里-太陽神。美達在木里、布拖兩縣均表現出較好的適口性，且生育期較短，可在兩地推廣種植。

關鍵詞：燕麥；營養價值；涼山彝族自治州

中圖分類號：S543.7 文獻標志碼：B 文章編號：1674-7909-（2023）13-81-4

0 引言

涼山彝族自治州（以下簡稱涼山州）位于四川省西南部，是全國最大的彝族聚居區，與阿壩藏族羌族自治州、甘孜藏族自治州并列為四川省三大牧區。涼山州的牧區主要集中分布在海拔1 800～3 000 m的二半山區和高寒山區，地形以中山丘陵和中山山原為主。但受海拔高、氣溫低、早晚溫差大等因素影響，該區域牧草生長期短、產量低。加之管理粗放、生產力水平低，導致該區域冬季牧草嚴重缺乏，嚴重制約當地畜牧業發展［1］。燕麥（Avena sativa L.）是禾本科燕麥屬一年生草本植物，是優質的飼用牧草，具有適應性廣、抗逆性強、耐極端環境等突出特點。隨著我國畜牧業的快速發展，燕麥已發展成為重要的飼用作物。因此，在涼山州大范圍推廣種植燕麥有利于當地畜牧業發展［2-7］?；诖耍P者在涼山州選擇海拔、氣候條件差別較大的布拖縣、木里藏族自治縣（以下簡稱木里縣）分別利用5個燕麥品種進行生產試驗，并對其進行營養價值評定，旨在篩選適合當地生長且營養價值較高的燕麥品種，助推當地畜牧業發展。

1 試驗材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗地1位于布拖縣特木里鎮半細毛原羊種場內，海拔2 385 m，屬于溫帶季風氣候區，早晚溫差大，春夏季多雨，冬季嚴寒、多冰雪，平均高溫17 ℃，平均低溫6 ℃，最高溫度30 ℃，最低溫度-6 ℃。

試驗地2位于木里縣克爾鄉彭古村，海拔約2 550 m，屬于高原氣候區，春夏兩季多雨，冬季嚴寒、多冰雪，平均高溫21 ℃，平均低溫7 ℃，最高溫度32 ℃，最低溫度-10 ℃。

1.2 試驗材料與設計

試驗選用的5個燕麥品種分別為愛沃、貝勒、美達、太陽神、領袖，均購自北京正道有限公司。試驗設置4個重復，其中3個重復用于測定營養品質，1個重復用于測定物候期，采用隨機區組排列。每個小區面積為3 m×5 m。2021年4月21日播種燕麥，采用條播方式，行距30 cm，每個小區播種量為0.225 kg，栽培管理措施略高于當地大田水平。

1.3 測定項目與方法

1.3.1 生育期

播種后觀察各處理燕麥苗期生長發育狀況和生育期（出苗期、分蘗期、拔節期、孕穗期、抽穗期、開花期、乳熟期、蠟熟期、完熟期），各物候期均以50%植株進入該物候為準。

1.3.2 營養成分

首次刈割后選取500 g地上部鮮草進行烘干，即105 ℃殺青30 min后，65 ℃烘干至質量恒定，隨后將樣品粉碎后過篩，測定其粗蛋白質量分數、粗脂肪質量分數、粗灰分質量分數、酸性洗滌纖維質量分數、中性洗滌纖維質量分數、粗纖維質量分數，測定方法參照《飼料分析及飼料質量檢測技術》。

1.3.3 營養價值綜合評價

采用Fuzzy數學中隸屬函數法對不同區域種植的5個燕麥品種的不同營養成分指標進行綜合分析［8］。

當營養成分指標與生產性能正相關時，采用如下公式

U=（X-Xmin）/（Xmax-Xmin） （1）

當營養成分指標與生產性能呈負相關時，采用如下公式

U=1-（X-Xmin）/（Xmax-Xmin） （2）

式（1）和式（2）中：U為指定品種某指標的隸屬函數值，X為指定品種某指標的測定值，Xmax和Xmin為不同區域種植的5個燕麥品種中某指標測定值的最大值和最小值。

1.3.4 數據分析

采用單因素方差分析（One-Way ANOVA）和Duncan法進行多重比較。所有統計分析均采用SPSS 19.0軟件進行，結果用平均值和標準誤表示。

2 試驗結果與分析

2.1 5個燕麥品種在不同種植區域的生育期

2.1.1 木里縣

由表1可知，愛沃、美達、領袖、太陽神和貝勒5個燕麥品種均能在木里縣克爾鄉完成生育期。5個參試品種在當地的生育期在137～143 d，領袖、美達的生育期短于愛沃、貝勒、太陽神。領袖于6月4日進入分蘗期，比愛沃和太陽神提前3 d；領袖進入拔節期的時間早于愛沃、貝勒、太陽神2～4 d；6月21日領袖進入孕穗期，6月23日美達進入孕穗期；領袖和美達均提前進入抽穗期和開花期，可以明顯看出領袖和美達提前完成營養生長。5個參試品種均在8月中旬進入乳熟期，9月上旬進入完熟期。

2.1.2 布拖縣

由表2可知，愛沃、美達、領袖、太陽神、貝勒5個品種均能在布拖縣特木里鎮完成生育期。受地理、氣候因素影響，5個品種在當地的生育期為106～142 d。5個參試品種在2022年4月28日播種，約14 d完成出苗，6月16日進入拔節期，此時5個參試品種的生育進程差異不明顯。領袖、美達、愛沃、貝勒在6月21—22日進入孕穗期，太陽神在7月2日進入孕穗期；領袖和美達在7月5日進入抽穗期，愛沃進入抽穗期最晚（7月22日）；領袖、美達在7月13日進入開花期，愛沃進入開花期最晚（8月12日）。領袖和美達提前完成營養生長，時長少于愛沃、貝勒、太陽神。領袖、美達最早完成生育期（8月12日），生育期為106 d；其次是貝勒、太陽神（8月27日），生育期為121 d；愛沃的完熟期最晚（9月17日），生育期為142 d。

2.2 在不同種植區域5個燕麥品種的營養成分

2.2.1 木里縣

由表3可知，在木里縣，領袖的粗蛋白質量分數最高（7.54%），其次是美達（7.53%），太陽神質量分數最低（5.87%）；領袖的粗纖維質量分數最低（20.4%），愛沃的粗纖維質量分數最高（32.9%）；愛沃的粗灰分質量分數最高（9.6%），美達的質量分數最低（5.3%）；美達的粗脂肪質量分數最高（4.5%），太陽神的質量分數最低（1.8%）；愛沃的中性洗滌纖維質量分數最高（63.1%），領袖的質量分數最低（51.4%）；領袖的酸性洗滌纖維質量分數最低（25.2%），愛沃的質量分數最高（39.8%）。

2.2.2 布拖縣

由表4可知，在布拖縣，美達的粗蛋白質量分數最高（10.60%），太陽神的質量分數最低（9.02%）；貝勒的粗纖維質量分數最低（29.1%），太陽神質量分數最高（36.5%）；太陽神的粗灰分質量分數最高（9.1%），愛沃的質量分數最低（8.1%）；5個燕麥品種的粗脂肪質量分數在2.1%～2.2%，差異不明顯；領袖和愛沃的中性洗滌纖維質量分數最高（66.8%），貝勒的質量分數最低（58.2%）；太陽神的酸性洗滌纖維質量分數最高（39.8%），貝勒的質量分數最低（35.4%）。

2.3 木里、布拖兩縣5個參試燕麥品種的營養成分綜合評價

采用隸屬函數法對不同種植區域5個燕麥品種的營養成分進行綜合評價，按照式（1）和式（2）計算出各品種各指標的隸屬函數值，再分別計算出各隸屬函數值的均值，按其平均值大小排序，結果見表5。由表5可知，種植在木里縣的領袖綜合表現最好，兩地共10個供試材料的綜合排序為木里-領袖gt;木里-美達gt;布拖-貝勒gt;布拖-美達gt;木里-貝勒gt;布拖-領袖gt;布拖-愛沃gt;木里-愛沃gt;布拖-太陽神gt;木里-太陽神。

3 討論

3.1 5個燕麥品種在不同種植區域的生育期

生育期是評價品種適應性的重要指標之一［9］。此前眾多學者的研究表明，燕麥在高海拔區域的生育期為84～159 d［10-12］，該研究兩地共計10個處理的燕麥生育期均在此范圍。在該研究中，木里縣5個燕麥品種的生育期在137～143 d，差異較小。2022年，木里縣遭遇極端天氣，春季氣溫降低，降雨量顯著增大，土壤含水量激增，土壤板結，導致燕麥拔節前根系生長遇阻，根系較淺，致使燕麥的生育期增長。在布托縣，5個燕麥品種的生育期為106～142 d，愛沃的生育期最長（142 d），美達、領袖生育期最短（106 d），貝勒、太陽神在8月下旬成熟。黃祖杰等［13］研究發現，牧草青綠期越長，飼用價值越大。結合該研究得出：美達、領袖生育期短，可用于種子生產；貝勒、太陽神可用于種子生產兼飼草生產；愛沃可用于飼草生產。

3.2 不同種植區域5個燕麥品種的營養成分

多項研究表明，粗蛋白、粗脂肪、粗灰分質量分數越高，牧草營養品質越好；酸性洗滌纖維、中性洗滌纖維、粗纖維質量分數越低，牧草品質越好。在該研究中木里、布拖兩縣共10個處理的燕麥粗蛋白、粗灰分、粗脂肪、酸性洗滌纖維、中性洗滌纖維、粗纖維質量分數變化范圍分別為5.87%～10.60%、5.3%～9.6%、1.8%～4.5%、25.2%～39.8%、51.4%～66.8%、20.4%～36.5%。根據相關標準，高原燕麥粗蛋白質量分數在9%～11%為一級，粗蛋白質量分數在7%～9%為二級，粗蛋白質量分數在5%～7%為三級［14］。該研究種植在木里縣的太陽神、愛沃、貝勒只達到三級標準，種植在木里縣的領袖和美達均達到二級標準，而種植在布拖縣的5個燕麥品種均達到一級標準，其質量評級高于彭先琴等［15］和陳莉敏等［16］的研究結果，出現差異的原因可能是種植地的地理位置與氣候條件不同。種植在木里縣的美達的粗脂肪質量分數最高（4.5%），領袖次之（4.1%），可能與品種的抗逆性與適應性相關，其余8個處理的燕麥粗脂肪質量分數在1.8%～2.2%，與王桃等［17］的研究結果相近。木里、布拖兩縣共10個處理的燕麥粗灰分質量分數在5.3%～9.6%，差異比較明顯，可能受到品種本身遺傳特性的影響導致同一環境下不同品種的品質存在差異［18-19］。木里、布拖兩縣共10個處理的燕麥粗蛋白、粗脂肪、粗灰分質量分數均高于熊雪等［20］的研究結果，但酸性洗滌纖維質量分數相近，可能是品種適應性差異、品種本身遺傳特性不同所致。

4 結論

5個燕麥品種種植在木里縣的生育期差異較小，但營養品質差異明顯，領袖、美達營養品質較高；種植在布拖縣時生育期差異明顯，營養成分差異明顯，貝勒、美達營養品質較高。綜上所述，美達在木里、布拖兩縣均表現出較好的適口性，且生育期短，可在兩地推廣種植。

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基金項目：涼山州科技局“涼山州優質牧草新品種引進評價與利用”（21KJCX0001）。

作者簡介：許利英（1991—），女，碩士，助理工程師，研究方向：牧草引進。