紫花苜蓿-花溪蕪菁甘藍-辣椒糧草間作種植模式的經濟效益及其栽培技術要點

李 娟,吳佳海,范高領,吳 仙,牟 瓊*,雷 霞,冉偉男,徐景峨,王清峰

(1.貴州省草業研究所，貴州 貴陽 550006；2.貴州省畜牧獸醫研究所，貴州 貴陽 550005；3.貴州省辣椒研究所，貴州 貴陽 550006）

紫花苜蓿（Medicagosativa.）是蛋白質含量高、適應性強、多用途的豆科牧草，同時有培肥地力的作用，被稱為“牧草之王”。辣椒（CapsicumfrutescensL.）是人們日常生活中常見的蔬菜和調味品。蕪菁甘藍（Brassicanapobrassica）又名灰蘿卜，屬于十字花科蕓薹屬2年生草本植物，可作飼用、菜用、肥用、油用、觀賞、藥用等[1]。我國耕地面積少，只種植一種作物，時常會造成土地空閑的現象[2]。紫花苜蓿-花溪蕪菁甘藍-辣椒糧草間作種植模式，可利用冬閑田土增加飼草料，即可保證經濟作物產量，又可為畜牧業提供全年青飼料，解決糧草爭地問題，促進畜牧業發展，構建立體農業模式，促進作物協調發展，增加土地面積效益和農業經濟效益。該種植模式只要茬口安排合理，嚴格按照間作各種作物栽培技術要點操作、管理、收獲，不僅可增加土地復種指數，還可發揮作物優勢互補，增加土地利用率，提高產出率。我國畜牧業規模逐年擴大，據統計，2019 年，我國草食畜禽存欄量達4.4 億頭/只，這充分表明我國畜牧業已形成了一個龐大的養殖產業鏈。在大力發展畜牧業的同時，要解決糧草爭地的問題。套種是一種雙豐收的種植模式，能在有限的土地上，通過間套作合理搭配，提高土地利用率，提高復種指數，增加農民的收入，可以合理地調整種植結構，增加土壤多樣性，減少病蟲害。固氮豆科牧草具有極大的生態和經濟潛力，可減少化肥施用，提高間作物種產量。目前，已見有關棉花間作朝天椒、小麥間作辣椒、花生間作辣椒等經糧間作，以及禾本科和豆科牧草間作的相關報道[3-5]。鮮見關于豆科牧草和經濟作物間作的報道。而苜蓿-蕪菁甘藍-辣椒套種既可解決秋冬季鮮草量減少的問題，又可在春季種植經濟作物產生經濟效益。為紫花苜蓿-花溪蕪菁甘藍-辣椒糧草間作種植模式的推廣提供參考，進行紫花苜蓿-花溪蕪菁甘藍-辣椒糧草間作種植模式田間試驗，對其經濟效益進行核算，并介紹在該間作模式下紫花苜蓿、花溪蕪菁甘藍、辣椒的栽培技術要點，以期進一步集成糧草間作種植模式，為當地農民增收，提高土地利用率提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗于2021—2022 年在貴州省草業研究所基地進行，地處東經106°42′，北緯26°34′，海拔1 141 m，年均相對濕度77%，年均降水量1 130 mm。土壤類型為黃棕壤。土壤基本理化性質為有機質含量28.96 g/kg，pH 6.80，全磷含量1.054 g/kg、速效磷含量18.33 mg/kg，全氮含量1.544 g/kg、速效氮含量166.36 mg/kg，全鉀含量10.99 g/kg、速效鉀含量84.50 mg/kg。

1.2 材料

紫花苜蓿、花溪蕪菁甘藍來自貴州省草業研究所，辣椒（辣研201）來自貴州省辣椒研究所。

1.3 紫花苜蓿-花溪蕪菁甘藍-辣椒糧草間作種植模式安排

紫花苜蓿與花溪蕪菁甘藍間作，按30 cm行距2 行紫花苜蓿（條播）2 行花溪蕪菁甘藍（穴播、行距50 cm，株距40 cm）進行播種。播種前，對土壤施油枯100 kg/667m2，復合肥50 kg/667m2，于2021 年9 月24 日條播紫花苜蓿和花溪蕪菁甘藍，紫花苜蓿播種量為1.5 kg/667m2，花溪蕪菁甘藍每穴播種2～3粒，出苗后及時補苗和間苗，保證每穴1株，第二年3 月25 日花溪蕪菁甘藍收獲后，及時進行田間整理，將枯枝、爛葉、雜草等及時清理出田間。辣椒于第二年3 月20 日采用漂浮育苗，5 月16 日在前茬作物栽種的位置單株定植，栽深至子葉節位處。

1.4 產量的測定

花溪蕪菁甘藍產量測定：地上部分和地下部分一次性采收稱重。

苜蓿產量測定：2022 年4 月30 日第1 次刈割，6 月25 日第2 次刈割，8 月2 日第3 次刈割，9 月11 日第4 次刈割，10 月18 日第5 次刈割，留茬5 cm 刈割，刈割后測定其鮮重。

辣椒果實充分成熟后，隨機選取辣椒植株10株，測定單株掛果數、單果鮮質量和小區產量（一次性采摘），觀察和記錄依照《辣椒種質資源描述規范和數據標準》進行[6]。

1.5 數據分析

使用Microsoft Excel 2007 進行數據統計整理。

2 結果與分析

2.1 紫花苜蓿-花溪蕪菁甘藍-辣椒糧草間作種植模式下各作物的產量

經測定，苜蓿第一次刈割的產量為491.91 kg/667m2，第2 次刈割的產量為687.67 kg/667m2，第3 次刈割的產量為566.95 kg/667m2，第4 次刈割的產量為550.28 kg/667m2，第5 次刈割的產量為250.13 kg/667m2，全年苜蓿鮮草產量共計2 546.94 kg/667m2。花溪蕪菁甘藍的地上部分產量為1 200.24 kg/667m2，地下部分產量為2 083.75 kg/667m2，產草量合計為3 283.99 kg/667m2。辣椒的單果鮮重為9.5 g，單株掛果數平均為54 個，產量為858.34 kg/667m2。2022 年又按照前一年花溪蕪菁甘藍種植及收獲節點進行。該種植模式的茬口銜接緊湊，既可增加土地復種指數，又可提高土地利用率。

2.2 紫花苜蓿-花溪蕪菁甘藍-辣椒糧草間作種植模式的經濟效益

由表1可知，紫花苜蓿-花溪蕪菁甘藍-辣椒糧草間作種植，苜蓿產量為2 546.93 kg/667m2，產值為1 528.16元/667m2，種植成本為305 元/667m2（包括種子費20 元/667m2，農家肥及化肥35 元/667m2，人工費250 元/667m2），扣除成本后，純收入為1 223.16 元/667m2；花溪蕪菁甘藍產量為3 283.99 kg/667m2，產值為1 970.39 元/667m2，種植成本為195 元/667m2（包括種子費10 元/667m2，農家肥及化肥35 元/667m2，人工費150 元/667m2），扣除成本后，純收入為 1 775.39 元/667m2；辣椒產量為1 258.34 kg/667m2，產值為2 516.68 元/667m2，種植成本為520 元/667m2（包括種子費20 元/667m2，農家肥、化肥及農藥50 元/667m2，育苗費200 元/667m2，人工費250 元/667m2），扣除成本后，純收入為1 996.68 元/667m2。紫花苜蓿-花溪蕪菁甘藍-辣椒糧草間作種植全年合計總純收入為4 995.23 元/667m2。

3 紫花苜蓿-花溪蕪菁甘藍-辣椒糧草間作種植模式栽培技術要點

3.1 紫花苜蓿

3.1.1 品種選擇 紫花苜蓿選擇適應貴州省生態環境、生產性能好，草產量高，達到豆科牧草干草質量分級特級標準，可作為優質牧草草產品的加工生產品種。選擇2020 年12 月通過全國草品種審定委員會審定（國審590）的翠博雷紫花苜蓿和于2017 年通過國家草品種審定委員會審定（國審514）的賽迪7號紫花苜蓿。

3.1.2 播種與施肥 選擇平坦、排水良好、土層深厚疏松的地塊。于2021 年9 月24 日播種，播種前深翻20～25 cm，耙細，壓實。糧草間作時苜蓿采用條播，播種量0.7～1 kg/667m2。按30 cm 行距播2 行苜蓿，間隔130 cm 播種帶，播種深度1～2 cm。播后及時鎮壓。生長初期注意雜草防控；刈割后注意補施磷鉀肥，補施尿素2.5～5.0 kg/667m2，氯化鉀2～4 kg/667m2，過磷酸鈣25 kg/667m2。出苗后紫花苜蓿2～3 片復葉、雜草3～5片葉時，用5%咪唑乙煙酸水劑噴施。

3.1.3 主要病蟲害防治 蚜蟲、薊馬，可優先采取物理防治，用黃粘板30 塊/667m2，輔以10%吡蟲啉20～30 g/667m2防治；夜蛾類，可用24%蟲酰肼懸浮劑40 mL/667m2，對水噴霧防治。蟲害主要防治霜霉病，用40%可濕性粉劑甲霜乙膦鋁200～300 倍液噴霧；防治褐斑病，用12.5%烯唑醇30～50 g/667m2對水50 kg 噴霧；防治銹病、白粉病，用25%戊唑酮20～30 g/667m2或15%三唑酮70～100 g/667m2對水50 kg 噴霧。每茬均在初花期刈割。收獲前注意天氣預報，避免淋雨霉爛損失。一般留茬5 cm，秋季最后一次刈割留茬為6～8 cm。

3.2 花溪蕪菁甘藍

3.2.1 播種與施肥 在播種帶按50 cm 行距、株距35 cm 播2 行花溪蕪菁甘藍，采用直播種植方式，于2021 年9 月24 日播種，直播前溫水浸種4 h 左右，讓種子充分吸水后撈出，稍晾干后播種。穴直徑8～10 cm，每穴播種5～8 粒，播種深度0.5～0.8 cm，播后及時覆土澆水，出苗前保持土壤濕潤。蕪菁甘藍幼苗2～3片葉時及時間苗。直播田間苗后每穴保留2～3株健壯苗，缺苗穴及時移苗補栽，6片葉時及時定苗，每穴保留1株健壯苗。

3.2.2 主要病蟲害防治 根據病害發生情況，用25%嘧菌酯懸浮液2 500 倍液噴霧防治；蟲害用1.8%阿維菌素乳油2 000 倍液或45%甲氰菊酯乳油1 000 倍液或10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000倍液噴霧防治[7-9]。

3.3 辣椒

3.3.1 育苗與移栽 次年3 月20 日進行育苗，保證有45 d 的苗齡，按照《辣椒漂浮育苗技術規程》（DB 52/T 962—2014）進行育苗。育苗期間注意及時補肥，防控猝倒病、灰霉病、蚜蟲等病蟲害和幼苗徒長，并注意煉苗。5 月10 日，選擇晴暖天氣及時移栽辣椒苗，按照前茬作物原定植穴單株定植，栽深至子葉節位處，栽后及時澆灌定根水。為提高成活率，定植時應避免高溫晴天中午栽苗，避免移栽萎蔫苗，以免增加緩苗期。移栽成活后2周及時追施提苗肥，尿素或復合肥2～3 kg/667m2。線椒品種需要整枝，當側枝長到15 cm 左右時去除門椒以下所有側枝。辣椒行間及根際周圍發生雜草時及時鏟除，避免其與辣椒爭肥爭水，造成資源浪費。

3.3.2 主要病蟲害防治 辣椒苗期主要病蟲害有猝倒病、灰霉病和蚜蟲等，大田生長期主要病蟲害有疫病、炭疽病、葉斑病、薊馬、甜菜夜蛾、菜青蟲等，須要遵循“預防為主、綜合防治”的原則，對癥下藥，采用乙蒜素辣椒專用型2 500～3 000 倍液或1 500～2 000 倍液（發病初期）、0.3%印楝素乳油1 000 倍液等生物源高效低毒農藥防治，并嚴格遵循安全間隔期用藥。