科學家發現第六種味道

科學家發現第六種味道

甜、酸、咸、苦是人類長久以來已知的基本味道。20世紀初，日本科學家池田菊苗首次提出鮮味是第五種味道，直到1985年，科學界才正式認同了他的觀點。最近，美國科學家找到了第六種基本味道―氯化銨的味道的證據。該研究團隊在實驗室中培養人類細胞，并將其中一些細胞暴露在酸或氯化銨的環境中。研究發現，氯化銨能夠像某些酸一樣有效地激活一種名為OTOP1的受體。進一步的小鼠實驗證實，帶有OTOP1基因的小鼠能夠避開攝入氯化銨的物質，而沒有OTOP1基因的小鼠對這種味道則毫不介意。新的基本味道還處于初期的研究階段，該發現開啟了科學家對味覺的全新探索，為人類的飲食體驗帶來更多的可能性。

科學家利用水泥造出“超級電池”

美國麻省理工學院的科學家發現，當水泥與水發生反應時，會產生一些微小的空隙；而炭黑則會因水的排斥作用而聚集在這些微孔中，這種結構就像橋梁一樣，將兩塊極板連接在一起，使整個混合物具備導電性能。科學家將混凝土制成兩個電極，浸泡在標準的電解質材料如氯化鉀中，通過薄薄的間隔或絕緣層隔開，就形成了一個極為強大的超級電容器，能夠儲存電能，并能夠穩定地進行超過1萬次的充放電循環（一般的鋰離子電池只能進行數百到數千次的循環）。

新研究證明宇宙中的一切終將蒸發

根據史蒂芬·霍金的著名理論，黑洞隨著時間的推移而蒸發，逐漸以一種奇特的輻射形式失去質量。一項最新研究證明，除了眾所周知的霍金輻射外，還存在一種新形式的輻射。大型黑洞會以一種難以察覺的冷光發出輻射，導致黑洞在一段時間內逐漸失去能量和質量。在電場中也可能發生非常類似的現象，被稱為施溫格效應。然而，與霍金輻射不同，施溫格效應并不需要事件視界，只需要一個強大的電場。研究團隊在彎曲的時空中觀測到了類似施溫格效應的現象，在遠離黑洞的地方，時空曲率在產生輻射方面起到了重要作用。這意味著沒有事件視界的物體，如死星的殘骸和宇宙中的其他大物體，也會產生類似的輻射。在很長一段時間之后，宇宙中的一切都將像黑洞一樣蒸發。

【文稿】林 文

【責任編輯】蒲 暉