又是一年槐花飄香的季節,家鄉的槐花飯又涌上心頭。
老家后院里的那棵槐花樹,每到四月中下旬,一嘟嚕一嘟嚕潔白如玉的槐花便綴滿枝頭。它們你挨著我,我挨著你,在綠葉間垂下,蜜蜂忙著采蜜,蝴蝶在花間翩翩起舞,在陽光的照耀下,槐花顯得格外誘人。近看,似一群形影不離、張著雪翅的蝴蝶,亮晶晶的翅膀上,微微染著幾抹淡淡的青綠;遠看,如一串串令人垂涎欲滴的水晶葡萄,讓人有想要飽餐的沖動。風吹過,空氣中散發著淡淡的清香。
吃槐花也有講究,槐花食用的最佳時間只有一星期。選擇的花必須不嫩不老:花太嫩,水分會很多,容易粘在一起;花太老,吃起來口感不好。只有花似開非開的時候才最好吃。
爺爺扛著梯子,我挎著竹籃,一起來到后院摘槐花。爺爺站在梯子上,把槐花從樹枝上輕輕捋下,放入籃中。我在樹下指著槐花對爺爺喊“這一嘟嚕好”“那一嘟嚕好”,“好哩!”爺爺一邊回應一邊摘下我指的槐花,我在樹下高興地又蹦又跳。不一會兒,就摘滿了一籃子。
回到家就開始做槐花飯。奶奶先把槐花放入盆中,挑出花中的葉、梗,淘洗干凈,放進竹筐里,瀝干水,放上豆油,攪拌均勻,然后再拌上面粉,面粉不能太多,要放得恰到好處。接著就開始蒸嘍!往鍋中放入籠布,把拌好的槐花均勻地鋪在布上,蒸上半個小時。當鍋上升起白霧時,我便踮起腳,伸長脖子,往鍋里看。聞著香氣,我口水都快流出來了。
終于聽到奶奶說:“好嘍!”奶奶掀開鍋蓋,往槐花上撒上一些鹽和調味品,在鍋中來回攪拌,然后把它盛出,放入盆中,待涼后再加入麻油、蒜泥,這樣口感會更好。
我早已迫不及待地拿起小碗站在鍋旁,奶奶往我碗里盛上槐花飯,我拿起勺子,大口大口地往嘴里扒著,香味布滿整個口腔。爺爺摸著我的頭,笑著說:“多吃點兒,長得高。這可是純天然、無公害的喲!”聽了爺爺的話,我使勁兒點點頭,吃得更帶勁兒了。不一會兒,我就吃了兩碗,肚子吃得如一面小鼓。爺爺奶奶在一旁看著,臉上洋溢著滿足和幸福。
歲月流逝,四季更迭,不變的是槐花樹,不變的是槐花飯的味道,不變的是童年的記憶,不變的是爺爺奶奶對我的愛……
(指導教師沈新芳)
精彩點擊
有時我們對一種味道念念不忘,并不只是因為食物本身的美味,更多是因為食物所承載的情感和寄托的回憶。本文小作者借槐花飯回憶童年與爺爺奶奶相處的點滴,不僅寫槐花飯,更重在寫與爺爺奶奶的互動,爺爺奶奶的言語和動作中充滿了濃濃的關心愛護,令作者難以忘懷。
(潘靜)