有機(jī)蔬菜種植技術(shù)要點(diǎn)分析

DOI：10.16627/j.cnki.cn22-1215/s.2024.03.016

摘 要：近年來，我國人民生活需求不斷提高，越來越注重蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值。在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化生產(chǎn)背景下，有機(jī)蔬菜的種植范圍與種植產(chǎn)量持續(xù)擴(kuò)大，種植技術(shù)不斷創(chuàng)新，為有機(jī)蔬菜種植提供技術(shù)保障。文章將以有機(jī)蔬菜的種植技術(shù)為研究對象，展開論述種植技術(shù)要點(diǎn)，改善傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)蔬菜種植的弊端，促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展。

關(guān)鍵詞：技術(shù)要點(diǎn)；有機(jī)蔬菜；地塊選擇；科學(xué)栽培

引言：有機(jī)蔬菜的食品安全嚴(yán)格，需要通過嚴(yán)格按照有機(jī)生產(chǎn)規(guī)程，禁止使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑、化肥等物質(zhì)。嚴(yán)格遵循有機(jī)蔬菜生長的自然規(guī)律，提高有機(jī)蔬菜的品質(zhì)。在種植生產(chǎn)中，需要較高的種植標(biāo)準(zhǔn)。在種植技術(shù)支持下，不斷改善農(nóng)業(yè)種植方式，使蔬菜得到有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證，頒發(fā)相關(guān)的產(chǎn)品證書。

1 有機(jī)蔬菜種植的必要性

新時(shí)期，社會(huì)大眾對蔬菜的品質(zhì)要求極高。有機(jī)蔬菜的標(biāo)準(zhǔn)較高，相較于綠色、無公害的蔬菜食品，有機(jī)蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值與綠色性更高，符合新時(shí)代居民對蔬菜食品的需求。首先，種植有機(jī)蔬菜有利于滿足大眾多元化需求，合理控制種植面積，科學(xué)栽培，促進(jìn)有機(jī)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。其次，有利于促進(jìn)蔬菜作物遺傳多樣性發(fā)展。在技術(shù)改良下，有機(jī)蔬菜作物的種類豐富，遺傳物質(zhì)多樣化發(fā)展，為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展提供方向[1]。最后，有利于提高種植技術(shù)水平。在有機(jī)蔬菜種植生產(chǎn)中，種植技術(shù)不斷創(chuàng)新發(fā)展，為技術(shù)人員提供大量經(jīng)驗(yàn)。農(nóng)業(yè)種植人員發(fā)揮作用，保證蔬菜種植產(chǎn)量，促進(jìn)技術(shù)的持續(xù)創(chuàng)新。

2 有機(jī)蔬菜種植的技術(shù)要點(diǎn)

2.1 種子栽培、地塊選擇

首先，種植技術(shù)人員根據(jù)種植環(huán)境，對有機(jī)蔬菜種子進(jìn)行科學(xué)的栽培。種植地區(qū)的土壤特點(diǎn)與種子存活率有著密切的關(guān)系，技術(shù)人員借助當(dāng)?shù)貧夂虻膬?yōu)勢，對蔬菜種子進(jìn)行合理栽培。例如，某地較為干旱，常年降雨量在400毫米以下。并且有機(jī)蔬菜種子需要具有較強(qiáng)的病蟲害抵御能力。技術(shù)人員對種子進(jìn)行處理，避免轉(zhuǎn)基因種子的栽培，對有機(jī)蔬菜種植產(chǎn)生不利影響。在種子處理過程中，技術(shù)人員按照要求對種皮可能存在的病菌進(jìn)行殺除。在太陽紫外線的高強(qiáng)度照射下，種子實(shí)現(xiàn)殺菌。另外，種植人員對種子采購進(jìn)行控制，需要種子銷售企業(yè)出示相關(guān)部門的認(rèn)證文件，得到認(rèn)證的種子方可購買，有效保證種子的質(zhì)量。其次，種子選擇完成后，進(jìn)行種植地塊的挑選。種植技術(shù)人員表示，地塊選擇時(shí)，需要保證種植地塊的完整性。并根據(jù)地塊的屬性作出明顯的標(biāo)識(shí)，便于日后種子的田間管理。另外，參考有機(jī)蔬菜的種植標(biāo)準(zhǔn)，對當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境進(jìn)行研究，保證有機(jī)蔬菜種子與當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)相適應(yīng)，避免出現(xiàn)種植沖突的現(xiàn)象。種植技術(shù)人員對有機(jī)蔬菜的種植情況進(jìn)行觀察，明確種植轉(zhuǎn)換期，一旦發(fā)現(xiàn)蔬菜生長出現(xiàn)異常，需要立即做出調(diào)整，降低有機(jī)農(nóng)業(yè)的種植損失。最后，在地塊選擇時(shí)，避免靠近動(dòng)物棲息地，防止出現(xiàn)蔬菜作物污染的現(xiàn)象，保證有機(jī)蔬菜的綠色性。

2.2 蔬菜栽培管理

首先，做好田間管理工作，根據(jù)有機(jī)蔬菜的生長特點(diǎn)，為其創(chuàng)造適宜的生存空間。種植技術(shù)人員將田間的廢物進(jìn)行清理，避免為病蟲害的滋生創(chuàng)造有利條件。栽培種植人員及時(shí)進(jìn)行除草，將多余的植株進(jìn)行拔除，保證田間的干凈。播種時(shí)，栽培人員合理密植，不斷提高有機(jī)蔬菜的產(chǎn)量。在機(jī)械設(shè)備的作用下，均勻播種，為有機(jī)蔬菜生長提供充足的環(huán)境[2]。另外，在土壤翻整過程中，技術(shù)人員施加基肥，提高土壤的肥力，保證有機(jī)蔬菜的發(fā)芽率。在土壤結(jié)構(gòu)良好的前提下，對土壤有機(jī)質(zhì)進(jìn)行加強(qiáng)。種植人員采用輪作換茬的形式進(jìn)行有機(jī)蔬菜栽培，并施加氮、磷、鉀肥料，保證后期蔬菜的生長。其次，根據(jù)種植地塊的氣候特點(diǎn)，選擇科學(xué)的方法，為有機(jī)蔬菜創(chuàng)造有利的生長空間。例如，某地區(qū)土壤積溫不足，技術(shù)人員結(jié)合技術(shù)理念，采取地膜覆蓋的方式，合理密植，鞏固土壤保水保肥的能力。地膜覆蓋的面積較為合理，在溫度達(dá)到發(fā)芽要求后，種子播撒完成。最后，種植人員采用嫁接的方式栽培管理，持續(xù)擴(kuò)大土壤栽培的面積，避免出現(xiàn)發(fā)芽率下降的問題。同時(shí)，種植技術(shù)人員運(yùn)用先進(jìn)的灌溉設(shè)備，對種植基地進(jìn)行統(tǒng)一灌溉，保證有機(jī)蔬菜肥水充足，提高有機(jī)蔬菜的產(chǎn)量，促進(jìn)有機(jī)農(nóng)業(yè)利潤的提高。

2.3 病蟲害防治

病蟲害防治方法較為系統(tǒng)，一般采用化學(xué)防治的方法，降低病蟲害的影響，提高有機(jī)蔬菜的產(chǎn)量。首先，種植技術(shù)人員根據(jù)有機(jī)蔬菜作物特性，合理使用肥料。并及時(shí)清理蔬菜基地，對病葉進(jìn)行及時(shí)清除，避免為病蟲害的滋生創(chuàng)造條件。肥料則主要以有機(jī)肥為主，適當(dāng)添加生物肥料，并在肥料添加中，加入光合細(xì)菌菌劑與微生物菌劑。例如，某有機(jī)蔬菜農(nóng)田，種植人員施加動(dòng)物糞便、草木灰與氧化鈣，保證土壤病菌與蟲卵有效殺除，滿足病蟲害的防治要求。其次，技術(shù)人員根據(jù)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，有機(jī)物農(nóng)田存在真菌的影響，造成蔬菜產(chǎn)量的下降。有機(jī)蔬菜的安全標(biāo)準(zhǔn)較高，一般不采用化學(xué)防治的手段，通過物理、生物與農(nóng)業(yè)防治方法進(jìn)行處理，提高蔬菜的種植產(chǎn)量。例如，通過農(nóng)業(yè)防治的形式進(jìn)行蟲害管控，為有機(jī)蔬菜創(chuàng)造良好的生長空間，達(dá)到病蟲害控制的目的。最后，采用物理防治與生物防治的手段，對有機(jī)農(nóng)田的害蟲進(jìn)行處理。例如，種植人員利用飛蛾的趨光性，將飛蛾進(jìn)行捕殺。同時(shí)，設(shè)置防蟲網(wǎng)，將蟲進(jìn)行生物制劑消殺，降低其對有機(jī)蔬菜的影響。

3 有機(jī)蔬菜的管理

3.1 肥水管理

中耕除草通過中耕可以松土、改善土壤通氣性、促進(jìn)根系生長，同時(shí)還能將土壤中的養(yǎng)分釋放出來，提高土壤肥力。修剪植株可以去除病蟲害枝葉、老化葉片和多余的側(cè)枝，改善植株的通風(fēng)透光條件，減少病蟲害的發(fā)生。整枝有助于合理配置植株的生長空間，避免密植導(dǎo)致的通風(fēng)不良和病蟲害蔓延。打頂可以控制植株的高度和生長方向，促進(jìn)側(cè)枝生長，提高果實(shí)的品質(zhì)和產(chǎn)量。根據(jù)蔬菜的需水特性和生長階段，加強(qiáng)水分管理設(shè)計(jì)，合理安排灌溉時(shí)間和灌溉量。常用的灌溉方法有滴灌、噴灌和溝灌。在雨季或灌溉過多時(shí)，及時(shí)排水可以防止土壤積水，避免根系缺氧和病害發(fā)生。根據(jù)蔬菜生長階段和養(yǎng)分需求，適時(shí)適量追施有機(jī)肥料，如腐熟的堆肥、動(dòng)物糞便和綠色肥料。在蔬菜生長旺盛期或生理活動(dòng)活躍期，噴施適量的葉面肥，可以提高養(yǎng)分利用效率，促進(jìn)植株生長。在高溫季節(jié)，通過搭建遮陽網(wǎng)或設(shè)置棚架，降低田間溫度，減少高溫對蔬菜的不利影響。在低溫季節(jié)，通過覆蓋地膜、搭建小拱棚等措施，提高田間溫度，保護(hù)蔬菜免受凍害[3]。

3.2 采收與儲(chǔ)存

根據(jù)蔬菜品種和生長周期，選擇最佳的采收時(shí)間，確保蔬菜達(dá)到最佳的品質(zhì)和營養(yǎng)價(jià)值。例如，葉菜類一般在清晨或傍晚采收，避免中午高溫時(shí)段。對生長速度不一的蔬菜，可進(jìn)行分批采收，確保每批采收的蔬菜都處于最佳成熟期[4]。

手工采收適用于嫩葉類蔬菜、莖葉類蔬菜等較為嬌嫩的品種，需輕拿輕放，避免機(jī)械損傷。機(jī)械采收適用于根莖類、果實(shí)類蔬菜，提高采收效率，但需注意調(diào)整設(shè)備，避免損傷蔬菜。根據(jù)不同蔬菜的特點(diǎn)，選擇適當(dāng)?shù)牟墒展ぞ撸缂舻丁⑿〉丁⒉烧鸬龋_保工具干凈、鋒利。采收工具在使用前后應(yīng)進(jìn)行消毒，防止病菌傳播。

采收后的蔬菜應(yīng)及時(shí)清洗，去除表面泥土和雜質(zhì)，但需避免過度浸泡，以防水分流失。根據(jù)蔬菜的大小、形狀、成熟度等進(jìn)行分級，有助于提高市場競爭力。

不同蔬菜對儲(chǔ)存溫度的要求不同，一般葉菜類適宜在0℃～5℃儲(chǔ)存，果實(shí)類適宜在8℃～10℃儲(chǔ)存，根莖類適宜在0℃～2℃儲(chǔ)存。適宜的儲(chǔ)存濕度可以保持蔬菜的新鮮度，一般應(yīng)保持在85%～95%之間。良好的通風(fēng)條件可以防止蔬菜堆積過熱，減少腐爛的發(fā)生。

結(jié)論：綜上所述，有機(jī)蔬菜種植技術(shù)的應(yīng)用，不僅能夠生產(chǎn)出高品質(zhì)、健康的農(nóng)產(chǎn)品，還能有效保護(hù)環(huán)境，促進(jìn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。系統(tǒng)化的有機(jī)蔬菜種植技術(shù)不僅提高了生產(chǎn)效率，增加了農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收益，同時(shí)也為消費(fèi)者提供了更加安全、營養(yǎng)的食品選擇。未來，通過不斷的技術(shù)創(chuàng)新和政策支持，有機(jī)農(nóng)業(yè)將迎來更加廣闊的發(fā)展前景，進(jìn)一步推動(dòng)農(nóng)業(yè)的綠色轉(zhuǎn)型和可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1]張少雷，蔣光猛，石磊，等.有機(jī)農(nóng)業(yè)種植的土壤培肥技術(shù)分析[J]．種子科技，2023，41（17）：103-105.

[2]趙英.有機(jī)蔬菜種植模式及生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣應(yīng)用[J]．當(dāng)代農(nóng)機(jī)，2023（08）：100+102.

[3]劉小飛.有機(jī)蔬菜種植模式及生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣應(yīng)用[J]．黑龍江糧食，2024，（01）：123-125.

[4]劉巧芝.有機(jī)農(nóng)業(yè)蔬菜種植技術(shù)要點(diǎn)[J]．世界熱帶農(nóng)業(yè)信息，2023，（10）：18-19.

收稿日期：2024.06.03