重慶地區池塘應用膨化配合飼料主養鳙試驗

摘" 要：為了探討在重慶地區池塘使用膨化配合飼料主養鳙（Aristichthys nobilis）的可行性，研究選取了初始體重為（185.40±3.63）g的鳙7406尾和初始體重為（115.40±3.47）g的鰱（Hypophthalmichthys molitrix）1 955尾，進行了為期近19個月的養殖試驗。結果顯示，鳙的增重率為（1 329.86±26.84）%，存活率為90%；鰱的增重率為（2 021.00±75.45）%，存活率為80%；畝利潤為3 273.59元。這表明使用膨化配合飼料投喂可以提高鳙的生長性能和經濟效益。研究結果可為池塘主養鳙模式的推廣和應用提供理論依據。

關鍵詞：鳙（Aristichthys nobilis）；池塘養殖；膨化配合飼料；生長性能；經濟效益

中圖分類號：S965.114文獻標志碼：A

文章編號：1674-2419（2024）06-0705-03

鳙（Aristichthys nobilis）屬鯉形目（Cypriniformes）、鯉科（Cyprinidae）、鳙屬（Aristichthys），俗稱大頭魚、胖頭魚、花鰱等[1-3]。鳙在中國南北分布極廣，因其生長快、適應強、疾病少、肉質鮮美等特點，深受我國廣大養殖戶和消費者喜愛[4-5]。2022年中國鳙產量326.85萬t，占淡水養殖魚總產量的12.06%，位居第三，在中國漁業生產中具有重要經濟地位[4]。

鳙是典型的濾食性魚類，具有明顯的濾食器官[3]。在自然環境中，鳙從幼魚到成魚以浮游生物為食。目前，鳙池塘養殖多以套養方式進行，為控制浮游生物的過度繁殖，維持水體生態平衡，不專門投喂鳙飼料。然而，以天然餌料為基礎的養殖模式容易導致養殖周期長、產量低，遠遠不能滿足市場需求。近幾年，重慶地區夏季鳙市場價格較高且穩定，探索出適合鳙的主養模式成為亟待解決的問題。該研究采用膨化配合飼料養殖鳙，搭配少量鰱，對其生長性能、經濟效益進行分析，旨在為池塘鳙主養模式的推廣和應用提供理論依據。

1 材料方法

1.1 試驗前期準備

1.1.1 池塘條件：池塘位于重慶市涪陵區李渡街道，四周無高大樹木，水源充足，無任何污染。池塘面積為23畝，水深2.5 m～3 m。

1.1.2 設備配置：1～2臺葉輪式曝氣機安裝在池塘中間，功率為0.3 kW/畝～0.5 kW/畝。安裝2臺自動投餌機，功率為100 W～200 W，料箱容積為200 kg左右，實行自動投喂顆粒飼料。

1.1.3 清淤消毒：清除池底過多淤泥，淤泥層保持在10 cm以下，進行日曬20 d左右。清淤后，池塘注水0.8 m～1 m，用生石灰120 kg/畝或漂白粉10 kg/畝，全池潑灑消毒。

1.2 苗種放養

1.2.1 放養時間：2022年3月1日投放鳙和鰱魚種入池。

1.2.2 放養規格與密度：如表1所示，鳙放養規格為（185.40±3.63）g，鰱放養規格為（115.40±3.47）g，每畝放養鳙322尾，鰱85尾，總養殖面積為23畝。

1.3 飼養管理

1.3.1 試驗飼料：試驗飼料為膨化配合飼料，原料為魚粉、轉基因豆粕、棉粕、菜粕、面粉、轉基因大豆油、氨基酸、維生素、礦物元素、抗氧化劑等，飼料粒徑為1.0 mm～2.0 mm。飼料成分分析保證值見表2。

1.3.2 飼料投喂：日投飼量按照魚體重2%～5%進行飽食投喂，并計算每天投喂量。自動投餌機設定時間為7：00和18：00，每次投喂時間設定為1 h。

1.3.3 水質管理：每7 d加注水一次，每月換水1次，透明度維持在30 cm～40 cm。適時開啟增氧機，定期潑灑生石灰，pH值維持在7.5～8.5，使水質達到肥、活、嫩、爽的要求。

1.3.4 巡塘管理：每天早、晚各巡塘一次，查看魚池有無異常現象，以防突發事故發生。

1.4 指標測定

試驗結束后，隨機挑選鰱鳙各10尾，稱量其體重，計算增重率。

2 結果

2.1 生長性能

鳙終末體重為2 650.10 g±11.32 g，增重率為1 329.86%±26.84%，存活率為90%；鰱終末體重為2 445.30 g±17.47 g，增重率為2 021.00%±75.45%，存活率為80%。

2.2 經濟效益

鳙魚種投入2.06萬元，鰱魚種投入0.18萬元，飼料投入24.57萬元，池租投入1 345.83元，共計投入26.94萬元。鳙產出31.80萬元，鰱產出2.68萬元，共計產出34.47萬元。共計獲得利潤7.53萬元，畝利潤為3 273.59元。

3 討論

3.1 在池塘養殖環境中，鳙應選擇蛋白質含量較高的飼料

鳙是典型的濾食性魚類，目前大部分鳙養殖采取不投料模式。膨化飼料具有適口性強和消化率高等特點[6]。該試驗結果表明，鳙養殖過程中投喂膨化配合飼料，可以提高其增重率。有研究發現，鳙投喂發酵飼料，顯著提高其增重率[2]。飼料中添加檸檬酸，顯著提高鳙魚增重率，降低餌料系數[7]。這與該試驗結果相似，表明鳙養殖可以采取飼料投喂，促進其生長。但由于鳙是通過鰓耙進行濾食，養殖過程中可以選擇粒徑較小的膨化或發酵飼料。

蛋白質是水生動物生長所必需的營養素，攝入不足會導致生長受阻[8]。鳙屬于濾食性魚類，蛋白質需求量較高[9]。該試驗中選擇蛋白質含量≥34%的膨化飼料，結果顯示鳙生長效果較好。劉磊[10]等研究顯示鳙對飼料蛋白質需求量為34.65%～34.88%。這與該試驗結果相似，表明鳙在天然水體中，應選擇飼料蛋白質含量≥34%，方能滿足其需求。

3.2 池塘主養鳙可錯峰上市，滿足市場需求

鳙肉質鮮美、營養價值高、富含多種不飽和脂肪酸[11]，深受廣大消費者喜愛。2023年重慶市鳙產量達6.21萬t[12]，市場需求量大。該試驗中，通過當年3月在池塘投放大規格鳙魚種，搭配少量的鰱，到第二年6月～9月，鳙可以達到上市規格，可以滿足水產品市場對鳙的需求。根據2023年重慶大宗淡水產品產銷形勢分析報告，2月～4月鳙最低均價為16元/kg，6月～10月鳙均價為18元/kg～19元/kg，最高價與最低價差價達到近3元/kg，價格波動較大。該試驗，通過池塘主養鳙，錯峰上市，可極大提高經濟效益，促進漁業產業結構的調整，推動漁業綠色、健康可持續發展。

參考文獻：

[1]劉俊利.不同營養類型水庫鰱鳙生長與肌肉品質的比較研究[D].武漢：華中農業大學，2009.

[2]魏逸峰，陳金濤，宋正星，等.發酵飼料對鳙魚生長及體成分的影響[J].科學養魚，2021（8）：68-70.

[3]馮偉.飼料鐵含量對鳙魚生長性能、組織鐵積累、轉鐵蛋白及鐵調素的影響[D].武漢：武漢輕工大學，2020.

[4]寧舒嫻，曾金秀，沙小梅，等.不同生境來源的鳙魚肉揮發性物質組成比較分析[J].食品工業科技，2024，45（18）：265-272.

[5]類延菊，徐文思，楊品紅，等.飼料不同脂肪源對鳙魚生長性能及肉品質的影響[J].動物營養學報， 2022，34（11）：7317-7331.

[6]楊潔，張嘉琦，李星，等.高粱替代面粉對水產膨化飼料加工質量的影響[J].中國飼料，2023（22）：355-361.

[7]宋正星，陳金濤，鐘義君，等.檸檬酸添加水平對鳙魚生長和體成分的影響[J].科學養魚，2021（11）：70-72.

[8]宋浩清，赫明漪，李廷銀，等.飼料蛋白質水平對中國結魚幼魚生長性能、飼料利用、體組成及消化酶活性的影響[J].飼料研究，2024，47（11）：66-71.

[9]代培，韓飛，尹思慧，等.鰱、鳙生長特征研究進展[J].水產養殖，2021，42（10）：31-35.

[10]劉磊，王輔臣，黃峰，等.鳙慢沉性飼料加工及其蛋白營養需要研究[J].淡水漁業，2019，49（6）：75-81.

[11]王森，馬吉順，鐘可兒，等.網湖放養與池塘養殖鳙的肌肉品質比較分析[J].中國水產科學，2024，31（5）：557-575.

[12]2024年重慶漁業統計年鑒/重慶市水產技術推廣總站[M].北京：中國農業出版社，2024.

Experimental study on raising Aristichthys nobilis with compound feed in ponds in Chongqing area

YAN Mingyao1， REN Xiaobin2， ZHU Yuanyuan1， YANG Ling1， YANG Huan1， LIU Xiaohua1

（1.Chongqing Fulingdistrict animal husbandry development center， Chongqing408099，Chongqing China; 2. Agricultural Service Center of Nanxi Town， Yunyang 404500， Chongqing China）

Abstract：This paper mainly discussed the feasibility of using expanded compound feed to raise Aristichthys nobilis in ponds in Chongqing. In this study， 7 406 Aristichthys nobilis with an initial body weight of （185.40±3.63） g and 1955 Hypophthalmichthys molitrix with an initial body weight of （115.40±3.47） g were selected for culture experiments for nearly 19 months. The results showed that the weight gain rate of Aristichthys nobilis was （1 329.86±26.84） % and the survival rate was 90%. The weight gain rate of Hypophthalmichthys molitrix was （2021.00±75.45）%， and the survival rate was 80%. The profit of yield per mu was 3 273.59 yuan. These results indicated that the growth performance and economic benefit of Aristichthys nobilis could be improved by using expanded compound feed. The paper also discussed the biological characteristics， breeding mode， feed requirements of bighead carp and the influence of pond main bighead carp on market and fishery structure adjustment. The results can provide a theoretical basis for the popularization and application of the Aristichthys nobilis model in ponds.

Keywords：Aristichthys nobilis; expanded compound feed; growth performance; economic benefit

作者簡介：晏明瑤（1997- ），女，碩士研究生，研究方向：水生動物健康養殖。E-mail：1172419321@qq.com。

通訊作者：劉小華（1973- ），男，高級工程師，研究方向：淡水養殖。E-mail：2091736945@qq.com。